| 大分類 | 動物(魚類） | Kingdom | Animal(Fish) |
|---|---|---|---|
| 種名 | Nemipterus aurora | Species | Nemipterus aurora |
| 学名(一般名) | Nemipterus aurora[dawn threadfin bream、butterfly bream、ひらいとより、ヒライトヨリ、平糸撚] | Latin Name(General Name) | Nemipterus aurora[dawn threadfin bream,butterfly bream] |
| 科名 | イトヨリダイ科 | Family | Nemipteridae |
| 原産/分布 | 琉球列島、南シナ海、インドネシア、タイ湾に分布。 水深30-100mの砂泥底に分布。 | Origin | It is distributed in Ryukyu islands, South China Sea, Indonesia, Taiwan. It is found on the sandy mud bottoms at depth of 30 - 100m. |
| 日本伝来 | - | Introduction into Japan | - |
| 概説 | - | Summary | - |
| 旬 | - | - | |
| 食用 | くせのない白身で、椀種や蒸し物、煮付けのような和風料理からブイヤベース、グラタンなどの西洋料理にも向く。 練り製品。 | Edible | The flesh is white and simple, eaten boiled in soup, steamed, boiled in soy sauce, bouillabase, gratin. It is made into fish paste. |
| 健康促進／薬用 | - | Health Care/ Medicinal Usage | - |
| 健康促進 概要 | - | Summary of Health Care | - |
| 一般文献 | 多紀保彦ら監修・執筆 食材魚貝大百科 3 イカ・タコ類ほか、魚類、平凡社(2000) | Literature | - |
| 加工品 | - | Processed Food | - |
| 文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 登録データなし |
| アミノ酸成分表 登録データなし |