| 大分類 | 動物(魚類） | Kingdom | Animal(Fish) |
|---|---|---|---|
| 種名 |  Pelteobagrus nudiceps | Species | Pelteobagrus nudiceps |
| 学名(一般名) | Pelteobagrus nudiceps[bald gig、forktailed bagrid catfish、forktailed bullhead、ぎぎ、ギギ] | Latin Name(General Name) | Pelteobagrus nudiceps[bald gig,forktailed bagrid catfish,forktailed bullhead] |
| 科名 | ゴンズイ科 | Family | Plotosidae |
| 原産/分布 | 中部地方以西の本州、四国東部(吉野川水系)、九州北西部が自然分布域。 | Origin | The natural habitat is Honsyu west to Central part, Eastern Shikoku, North Western Kyusyu. |
| 日本伝来 | - | Introduction into Japan | - |
| 概説 | 捕えられたときにギーギーと言う音を出すことから「ギギ」という。 | Summary | It is called ''Gigi''in Japanese. The name came from the squeaking sound it makes when caught. |
| 旬 | - | - | |
| 食用 | 日本固有種。 天ぷらや煮つけにして利用される。 琵琶湖にもすみ、滋賀県では開いて蒲焼きにする。 | Edible | An indegenous species. It is cooked deep-fried as tempura, boiled in soy sauce. It can be found in Biwa lake too. In Shiga, it is cut opened and broiled with sugar and soy sauce. |
| 健康促進／薬用 | - | Health Care/ Medicinal Usage | - |
| 健康促進 概要 | - | Summary of Health Care | - |
| 一般文献 | 多紀保彦ら監修・執筆 食材魚貝大百科 １ エビ・カニ類、魚類(2000) | Literature | - |
| 加工品 | - | Processed Food | - |
| 文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 登録データなし |
| アミノ酸成分表 登録データなし |