| 大分類 | 動物(魚類） | Kingdom | Animal(Fish) |
|---|---|---|---|
| 種名 | Pleuronectes asper | Species | Pleuronectes asper |
| 学名(一般名) | Pleuronectes asper[yellowfin sole、こがねがれい、コガネガレイ、黄金鰈] | Latin Name(General Name) | Pleuronectes asper[yellowfin sole] |
| 科名 | カレイ科 | Family | Pleuronectidae |
| 原産/分布 | 北海道東北岸からアラスカ湾、朝鮮半島に分布。 水深400m以浅の砂泥底に生息する | Origin | It ranges in North Eastern coasts of Hokkaido, Alaska Bay, the KoreanPeninsula. The habitat is sandy mud bottoms shallower than 400m. |
| 日本伝来 | - | Introduction into Japan | - |
| 概説 | - | Summary | - |
| 旬 | - | - | |
| 食用 | 春から夏に産卵のため水深100m以浅の沿岸に移動する。 空揚げ、煮魚にして美味。 | Edible | It moves to coasts shallower than 100m for spawning from spring to summer. It is good deep-fried, boiled in soy sauce. |
| 健康促進／薬用 | - | Health Care/ Medicinal Usage | - |
| 健康促進 概要 | - | Summary of Health Care | - |
| 一般文献 | 多紀保彦ら監修・執筆 食材魚貝大百科 4 海藻類・魚類・その他、平凡社(2000) | Literature | - |
| 加工品 | - | Processed Food | - |
| 文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 登録データなし |
| アミノ酸成分表 登録データなし |