| 大分類 | 動物(魚類） | Kingdom | Animal(Fish) |
|---|---|---|---|
| 種名 | Pleuronectes mochigarei | Species | Pleuronectes mochigarei |
| 学名(一般名) | Pleuronectes mochigarei[dusky sole、あさばがれい、アサバガレイ、浅場鰈] | Latin Name(General Name) | Pleuronectes mochigarei[dusky sole] |
| 科名 | カレイ科 | Family | Pleuronectidae |
| 原産/分布 | 福井県、宮城県以北からオホーツク海南部まで、および朝鮮半島東岸にも分布。 水深50-200mの砂泥底に生息。 | Origin | It is found in the area north to Fukui in the Japan Sea, north to Miyagi on the Pacific Sea side, and on the east coast of the KoreanPeninsula. The habitat in sandy mud bottoms at depths from 50 to 200m. |
| 日本伝来 | - | Introduction into Japan | - |
| 概説 | - | Summary | - |
| 旬 | 12-2月 | From December to February | |
| 食用 | 産卵は北へ行くにしたがって遅くなるが、12-6月に行われる。 石狩湾では12-2月のに水深120m付近に産卵場が形成される。 産卵前の個体が味がよく、煮物、焼き物にされる。 | Edible | The spawning occurs from December to June. Later it occurs, farther north the area is. In Ishikaribay, the egg-laying area are formed at the depth of 120m. The fish before spawning is good in taste. They are eaten boiled, grilled. |
| 健康促進／薬用 | - | Health Care/ Medicinal Usage | - |
| 健康促進 概要 | - | Summary of Health Care | - |
| 一般文献 | 多紀保彦ら監修・執筆 食材魚貝大百科 4 海藻類・魚類・その他、平凡社(2000) | Literature | - |
| 加工品 | - | Processed Food | - |
| 文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 登録データなし |
| アミノ酸成分表 登録データなし |