| 大分類 | 動物(魚類） | Kingdom | Animal(Fish) |
|---|---|---|---|
| 種名 | Pleuronichthys cornutus | Species | Pleuronichthys cornutus |
| 学名(一般名) | Pleuronichthys cornutus[finespotted founder、fog flounder、めいたがれい、メイタガレイ、目板鰈] | Latin Name(General Name) | Pleuronichthys cornutus[finespotted founder,fog flounder] |
| 科名 | カレイ科 | Family | Pleuronectidae |
| 原産/分布 | 北海道南部以南、黄海、渤海、東シナ海北部に分布。 水深100m以浅の砂泥底に生息する。 | Origin | It is distributed in the area south to Southern Hokkaido, Yellow Sea, Bohai, until Northern East China Sea. The habitat is sandy mud bottoms shallower than 100m. |
| 日本伝来 | - | Introduction into Japan | - |
| 概説 | - | Summary | - |
| 旬 | - | - | |
| 食用 | 身は厚く、産卵前の秋が味がよいとされる。 煮付が主で、焼き物、揚げ物などにされ、塩乾品にもなる。 | Edible | It is thick, and the taste becomes best in autumn, before the spawning season. It is mainly boiled in soy sauce, but is also grilled, deep-fried, salt-dried. |
| 健康促進／薬用 | - | Health Care/ Medicinal Usage | - |
| 健康促進 概要 | - | Summary of Health Care | - |
| 一般文献 | 多紀保彦ら監修・執筆 食材魚貝大百科 4 海藻類・魚類・その他、平凡社(2000) | Literature | - |
| 加工品 | - | Processed Food | - |
| 文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 登録データなし |
| アミノ酸成分表 登録データなし |