大分類植物KingdomPlant
種名Pyrus communisSpeciesPyrus communis
学名(一般名)Pyrus communis[Pear、European pear、ようなし、ヨウナシ、洋なし、洋ナシ、洋梨、せいようなし、セイヨウナシ、西洋梨、ばたーふるーつ、バターフルーツ、ばたーぺあー、バターペアー]Latin Name(General Name)Pyrus communis[Pear,European pear]
科名バラ科FamilyRosaceae
原産/分布ヨーロッパ
ヨーロッパ中部から東南部、西アジアに分布していたものが原種。		OriginIt is thought to be descended from the species destributed in Central Europe to South Eastern Europe, West Asia.
日本伝来江戸時代に渡来。明治時代に入ってから、多くの品種が導入された。Introduction into JapanIt was brought in the Edo period. After the beginning of Meiji era, many cultivars were introduced.
概説[品種]マリゲリットマリア、スタークリムソン、ゼネラル・レクラーク、バートレット、日面紅、オーロラ、ラ・フランス、ル・レクチェ
ソルビトール、アスパラギン酸を含む。
やわらか果肉ととろけるような甘味で、常温で追熟させて食べごろを待って食べる。
ウインターネリス(ベルギー原産、11月末から年明けが旬、果肉は黄色、なめらかでやわらかい)、スタークリムリン(アメリカの品種、青森産もある、甘味とやや酸味)、日面紅(フレミッシュ・ビューティともいう。
ベルギー原産、明治時代に日本入った)、ゼネラル・レクラーク(フランスで発見された比較的新しい品種、コミス系、果肉がきめ細かく果汁も多い、日持ちする)、ラ・フランス(フランス原産の代表的品種、味も香りもよい、11-12月に出回る)、オーロラ(アメリカのマルゲリット・マリーラとバートレットの交配種、とろける食感で甘味も強い)、マルゲリット・マリーラ(フランス原産の早生種、大玉で果肉は白い、果汁が多くさわやかな甘み)、コミス(果肉はクリーム色、10月中旬から下旬に出回る)、ル・レクチェ(フランス原産、明治後期から新潟県で栽培された。追熟して果皮が黄色くなってきたら食べごろ)。		SummaryThere are many cultivars.
It contains sorbitol, aspartic acid.
The flesh is soft, and the taste is sweet. Before eating, it gets ripened leaving at room temperature.
Winter Nelis is originated in Belgie, with the best season from the end of November to the early January. The flesh is yellow, soft and smooth. Starkrimson is the species of America, sweet and sour. Flemish beauty is originated in Belgie, introduced into Japan in Meiji era. General Leclerc is a new species found in France, comice descendent. The flesh is fine textured and juicy, keeps long. La France is a respresentative species, originated in France with good taste and flavour, sold on markets from November to December. Aurora is a hybrid between Marguerite marillata and Bartlett, with melting texture and sweetness. Marguerite marillat is an early ripening species, originated in France, big , with the white flesh, juicy. Comice is sold on markets from the middle to the end of October, with the pale yellow flesh. Le Lectier is originated in France, has been cultivated in Niigata since the end of Meiji era. Before eating it is left ripened till the peel turn yellow.
旬10-12月From October to December
食用[実]生食。食物繊維、カリウム、ソルビトール、アスパラギン酸Edible[part used:fruit]It is eaten raw. It contains dietary fibers, potassium, sorbitol, aspartic acid.
健康促進／薬用便秘改善、疲労回復、消化促進
疲労回復、ガン抑制、動脈硬化予防、高血圧予防、糖尿病予防、骨の強化、貧血改善、便秘改善		Health Care/ Medicinal Usage-
健康促進　概要便秘改善
疲労回復
消化促進
ガン抑制
動脈硬化予防
高血圧予防
糖尿病予防
骨の強化
貧血改善		Summary of Health CareConstipation improvement
Recovery from fatigue
Digestive promotion
Inhibition of cancer
Prevention of atherosclerosis
Prevention of hypertension
Prevention of diabetes
Strengthening of bones
Anemia improvement
一般文献白鳥早奈英ら監修、もっとからだにおいしい野菜の便利帳、高橋書店(2009)
五明紀春監修、502品目1590種まいにちを楽しむ食材健康大辞典、時事通信社(2005)
猪俣慶子監修、かしこく選ぶ・おいしく食べる 野菜まるごと事典、成美堂出版(2012)		Literature-
加工品-Processed Food-

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文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり
食品番号 分類 食品名 エネルギー エネルギー 水分 たんぱく質 脂質 炭水化物 有機酸 灰　分 無機質（ミネラル）

ビタミン

 食塩相当量
利用可能炭水化物 食物繊維総量 糖アルコール 炭水化物 ナトリウム カリウム カルシウム マグネシウム リン 鉄 亜鉛 銅 マンガン ヨウ素 セレン クロム モリブデン ビタミンA D ビタミンE K B1 B2 ナイアシン ナイアシン当量 B6 B12 葉酸 パントテン酸 ビオチン C
アミノ酸組成によるたんぱく質 たんぱく質 トリアシルグリセロール当量 コレステロール 脂質 利用可能炭水化物（単糖当量） 利用可能炭水化物（質量計） 差引き法による利用可能炭水化物 レチノール αカロテン βカロテン βクリプトキサンチン βカロテン当量 レチナール活性当量 αトコフェロール βトコフェロール γトコフェロール δトコフェロール
kJ kcal g g g g mg g g g g g g g g g mg mg mg mg mg mg mg mg mg μg μg μg μg μg μg μg μg μg μg μg mg mg mg mg μg mg mg mg mg mg μg μg mg μg mg g
07091果実類-なし類西洋なし生2034884.9(0.2)0.3(0.1)(0)0.1(9.2)(9.2)9.61.92.914.4-0.3Tr14054130.10.10.120.040001(0)0000(0)(0)0.3Tr00(4)0.020.010.2(0.2)0.02(0)40.090.330
07092果実類-なし類西洋なし缶詰3337978.8(0.1)0.2(0.1)(0)0.1(16.7)(16.5)17.21.02.720.7-0.21554450.10.10.050.03----0---Tr0(0)0.2000(Tr)0.010.020.3(0.3)0.01(0)40-Tr0


アミノ酸組成表　食品可食部の100gあたりのアミノ酸成分表
食品番号 分類 食品名 水分 アミノ酸組成によるタンパク質 タンパク質 イソロイシン ロイシン リジン 含硫アミノ酸 芳香族アミノ酸 トレオニン(スレオニン) トリプトファン バリン ヒスチジン アルギニン アラニン アスパラギン酸 グルタミン酸 グリシン プロリン セリン アミノ酸合計 アンモニア
メチオニン シスチン 合計 フェニルアラニン チロシン 合計
( ----------- g ----------- ) ( ----------------------------------------------- mg ----------------------------------------------- )
07091 果実類-なし類 西洋なし 生 84.9 (0.2) 0.3 (9.2) (16) (14) (1.7) (1.7) (3.3) (9.2) (1.7) (11) (9.2) (1.7) (14) (1.7) (8.3) (12) (88) (25) (11) (18) (13) (250) -
07092 果実類-なし類 西洋なし 缶詰 78.8 (0.1) 0.2 (6.0) (10) (7.0) (2.0) (2.0) (4.0) (5.0) (2.0) (7.0) (5.0) (0) (7.0) (2.0) (3.0) (7.0) (39) (14) (6.0) (5.0) (7.0) (130) -