大分類植物KingdomPlant
種名Satureja hortensisSpeciesSatureja hortensis
学名(一般名)Satureja hortensis[Savory、Summer savory、せぼりー、セボリー、さまー・さぼりー、サマー・サボリー]Latin Name(General Name)Satureja hortensis[Savory,Summer savory]
科名シソ科FamilyLamiaceae
原産/分布地中海沿岸OriginIt is native to coasts of the Mediterranean Sea.
日本伝来-Introduction into Japan-
概説ハーブの一種
[葉、花頭]殺菌、収斂、加温性のハーブでペパー系の香りがし、カルバクロールを豊富に含む。		Summarya herb
[part used:leaves, flower heads]a bactericidal, astringent, warming herb with a smell of pepper, rich in carvacrol.
旬--
食用精油成分として、カルバクロール、シメン。
豆や脂肪分の多い肉をつかったシチュー、スープ、詰め物料理に使用。サラミの風味づけ。
葉はマメ類、ソーセージ、詰め物、肉料理の香味料、またプロヴァンスのハーブ（Rosmarinus officinalisローズマリー、Thymus vulgarisタイム、Origanumマヨラナ属）に加えられる。		EdibleIt has carvacrol and cymene in the essential oil.
It flavour stews, soups, stuffed dishes in which beans or fatty meat are used.
It also flavours salami.
The leaves are used as flavoring agent in beans, sausages, stuffings, meat dishes, or added in Provance herb of Rosmarinus officinalis, Thymus vulgaris, Origanum).
健康促進／薬用食欲増進、消化促進。
消化管機能改善、発汗促進、去痰作用があり、子宮、神経系統を刺激する効果がある。
催淫性があるともいわれる。
消化管機能不全、吐き気、疝痛、下痢、気管支充血、喉の痛み、月経不順に内服する。
妊娠中に使用してはならない。
外用薬として喉の痛み、虫刺されに有効。		Health Care/ Medicinal Usage-
健康促進　概要作用：
食欲増進
消化促進
消化管機能改善
発汗促進
去痰作用

効果：
子宮、神経系統を刺激する効果
催淫性があるともいわれる。

内服：
消化管機能不全
吐き気
疝痛
下痢
気管支充血
喉の痛み
月経不順

妊娠中に使用してはならない。

外用薬：
喉の痛み
虫刺され		Summary of Health CareAction:
Appetite improvement
Digestive promotion
Improvement of gastrointestinal function
Perspiration promotion
Expectorant action

Effect:
Effect on stimulating uterine and nervous system
Also known to have aphrodisiac effect

Oral administration:
Gastrointestinal dysfunction
Nausea
Colic
Diarrhea
Bronchial hyperemia
Sore throat
Irregular menstruation

Shall not be used during pregnancy

External medicine:
Sore throat
Insect bites
一般文献白鳥早奈英ら監修、もっとからだにおいしい野菜の便利帳、高橋書店(2009)
デニー・バウン著、英国王立園芸協会ハーブ大百科、誠文堂新光社(1997)		Literature-
加工品-Processed Food-




文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　登録データなし


アミノ酸成分表 登録データなし