| 大分類 | 動物(貝類） | Kingdom | Animal(Shellfish) |
|---|---|---|---|
| 種名 | Scapharca nipponensis | Species | Scapharca nipponensis |
| 学名(一般名) | Scapharca nipponensis[さとうがい、サトウガイ、白玉、ばっち、バッチ] | Latin Name(General Name) | Scapharca nipponensis |
| 科名 | フネガイ科 | Family | Arcidae |
| 原産/分布 | - | Origin | - |
| 日本伝来 | - | Introduction into Japan | - |
| 概説 | 白玉、バッチなどと呼ばれ、アカガイの代用品として利用される。 内湾に棲むアカガイに対し、本種は外洋に棲む。 和名は明治維新の頃の外交官、アーネスト・サトウから。 | Summary | It is used in place of Aka gai. This species lives in open sea. It was named after the diplomat in Meiji Restoration, Ernest Satow. |
| 旬 | - | - | |
| 食用 | アカガイ同様赤い。 また、場違いのアカガイと言う意味で「バッチ」というが、味や風味も本物のアカガイにおとらない。 | Edible | The flesh is reddish as Akagai. It is not at all inferior to Akagai in taste and flavour. |
| 健康促進／薬用 | - | Health Care/ Medicinal Usage | - |
| 健康促進 概要 | - | Summary of Health Care | - |
| 一般文献 | 多紀保彦ら監修・執筆 食材魚貝大百科 2 貝類、魚類、平凡社(2000) 502品目1590種まいにちを楽しむ食材健康大辞典、時事通信社(2005) | Literature | - |
| 加工品 | - | Processed Food | - |
| 文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 登録データなし |
| アミノ酸成分表 登録データなし |