| 大分類 | 動物(魚類） | Kingdom | Animal(Fish) |
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| 種名 | Sebastes borealis | Species | Sebastes borealis |
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| 学名(一般名) | Sebastes borealis[black-throated rockfish、shortraker rockfish、ひれぐろめぬけ、ヒレグロメヌケ] | Latin Name(General Name) | Sebastes borealis[black-throated rockfish,shortraker rockfish] |
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| 科名 | フサカサゴ科 | Family | Scorpaenidae |
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| 原産/分布 | 岩手県以北、オホーツク海、ベーリング海、アラスカ海と広範囲に分布する。 | Origin | It is widely distributed in the Pacific Ocean north to Iwate, Sea of Okhotsk, Bering Sea, Alaska. |
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| 日本伝来 | - | Introduction into Japan | - |
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| 概説 | - | Summary | - |
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| 旬 | - | | - |
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| 食用 | 塩焼き、煮付けなどで食され、味噌漬けなどに加工される。 | Edible | It is eaten grilled, boiled.
It is miso-pickled. |
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| 健康促進／薬用 | - | Health Care/ Medicinal Usage | - |
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| 健康促進 概要 | - | Summary of Health Care | - |
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| 一般文献 | 多紀保彦ら監修・執筆 食材魚貝大百科 2 貝類、魚類、平凡社(2000) | Literature | - |
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| 加工品 | - | Processed Food | - |
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