| 大分類 | 動物(貝類） | Kingdom | Animal(Shellfish) |
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| 種名 | Solen strictus | Species | Solen strictus |
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| 学名(一般名) | Solen strictus[Gould's jackknife clam、まてがい、マテガイ、馬刀貝] | Latin Name(General Name) | Solen strictus[Gould's jackknife clam] |
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| 科名 | マテガイ科 | Family | Solenidae |
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| 原産/分布 | 日本各地の内湾や干潟に生息。 | Origin | It is found in esturies or wetlands all over Japan. |
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| 日本伝来 | - | Introduction into Japan | - |
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| 概説 | 大きさ12cm前後。 | Summary | It is as long as 12cm. |
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| 旬 | 10-2月 | | From October to February |
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| 食用 | 生食、塩焼き、塩ゆでにして酢味噌和え。 | Edible | It is eaten raw, grilled with salt, or boiled with salt and dressed with vinegar miso. |
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| 健康促進／薬用 | - | Health Care/ Medicinal Usage | - |
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| 健康促進 概要 | - | Summary of Health Care | - |
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| 一般文献 | 多紀保彦ら監修・執筆 食材魚貝大百科 2 貝類、魚類、平凡社(2000)
502品目1590種まいにちを楽しむ食材健康大辞典、時事通信社(2005) | Literature | - |
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| 加工品 | - | Processed Food | - |
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