| 大分類 | 動物(魚類） | Kingdom | Animal(Fish) |
|---|---|---|---|
| 種名 |  Sparus aurata | Species | Sparus aurata |
| 学名(一般名) | Sparus aurata[gilt-head sea bream、goldfish、dorada、dorado、よーろっぱへだい、ヨーロッパヘダイ] | Latin Name(General Name) | Sparus aurata[gilt-head sea bream,goldfish,dorada,dorado] |
| 科名 | タイ科 | Family | Sparidae |
| 原産/分布 | 地中海から北東大西洋の温暖域に分布。 | Origin | It is found in temperate zones from the Mediterranean Sea to North Eastern Atlantic Ocean. |
| 日本伝来 | - | Introduction into Japan | - |
| 概説 | - | Summary | - |
| 旬 | - | - | |
| 食用 | 養殖もされている。 日本には冷凍品のみが輸入されている。 ヨーロッパマダイより美味といわれ、塩焼きや煮物にされる。 | Edible | It is also farmed. It is imported only frozen into Japan. It is said to be more tasty than Pagrus pagrus, and eaten grilled with salt or boiled. |
| 健康促進／薬用 | - | Health Care/ Medicinal Usage | - |
| 健康促進 概要 | - | Summary of Health Care | - |
| 一般文献 | 多紀保彦ら監修・執筆 食材魚貝大百科 3 イカ・タコ類ほか、魚類、平凡社(2000) | Literature | - |
| 加工品 | - | Processed Food | - |
| 文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 登録データなし |
| アミノ酸成分表 登録データなし |