| 大分類 | 細菌 | Kingdom | Bacterium |
|---|---|---|---|
| 種名 | Streptococcus thermophilus | Species | Streptococcus thermophilus |
| 学名(一般名) | Streptococcus thermophilus | Latin Name(General Name) | Streptococcus thermophilus |
| 科名 | レンサ球菌科 | Family | Streptococcaceae |
| 原産/分布 | - | Origin | - |
| 日本伝来 | - | Introduction into Japan | - |
| 概説 | - | Summary | - |
| 旬 | - | - | |
| 食用 | ヨーグルト生産 Zabady fermented milk(エジプトの発酵乳飲料) | Edible | It is used to produce yoghurt. |
| 健康促進／薬用 | - | Health Care/ Medicinal Usage | - |
| 健康促進 概要 | - | Summary of Health Care | - |
| 一般文献 | Pfeiler,E.A.,and Klaenhammer,T.R.,Trends in Microbiol.,15,546-553,(2007) El-Baradei,G.et al., Int.J.Food Microbiol.,121,295-301,(2008) | Literature | - |
| 加工品 | - | Processed Food | - |
| 文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 登録データなし |
| アミノ酸成分表 登録データなし |