| 大分類 | 植物 | Kingdom | Plant |
|---|---|---|---|
| 種名 |  Vitis spp. | Species | Vitis spp. |
| 学名(一般名) | Vitis spp.[Grape、ぶどう、ブドウ、葡萄] | Latin Name(General Name) | Vitis spp.[Grape] |
| 科名 | ブドウ科 | Family | Vitaceae |
| 原産/分布 | コーカサス地方 アジア原産のヨーロッパぶどうと、北アメリカ原産のアメリカぶどうの2系統に大別できる 中近東 | Origin | Caucasus region It can be devided into two types depending on the regions of origins, Asia and North America. |
| 日本伝来 | - | Introduction into Japan | - |
| 概説 | ワインの原料。 [品種]巨峰、甲斐路、山ぶどう、デラウェア、ピオーネ、ナイアガラ、ゴルビー、ネオ・マスカット、レディフィンガー、マニキュアフィンガー、スチューベン、レッドグローブ、ヒムロット、ロザリオビアンコ 世界で最も生産量の多い果物。 日本ではほとんど生食されるが、ヨーロッパでは大部分が加工用になり、ジュース、葡萄酒、レーズンとして利用されている。 アントシアニンを含む。巨峰(黒皮系、大粒種、果汁の大里甘さで人気)、デラウェイ(国内で最も多い小粒のブドウ、甘味が強い、春にハウス栽培ものから夏まで長期間出回る)、ピオーネ(巨峰とカノンホールマスカットの交配種、大粒のブドウ、甘味が強い)、マスカット・オブ・アレキサンドリア(本来のマスカットで「ぶどうの女王」と呼ばれる高級品、生食、ワイン、レーズンに使われる)、ネオ・マスカット(マスカットと日本の甲州三尺のハイブリッド、糖度は20-23度と甘い)、ジャイン・マスカット(岡山で作られている、種なし、糖度は20度と甘い、マスカットの香りが高い)、オリエンタルスター(日本で作出したアメリカ種とヨーロッパ種の交配種、糖度は19度と高い)、甲斐路(フレームトーケーとネオ・マスカットをかけあわせた品種、「赤いマスカット」という山梨の特産、やや細長い粒、甘く香り高い)、藤稔(ピオーネと井川682を交雑した、粒が22-30gになる紫色素系)、紅伊豆(鮮紅色の大粒、果汁が多く甘い品種、皮が薄く実もやわらか)、マスカット・ベーリーA(日本のベーリーと、マスカットハンブルグの交配種、甘く濃厚で赤ワインの原料にも使われる。種なし)、ナイアガラ(アメリカ産、緑系、風味がよい、多汁、ワインにも利用、果皮が赤いレッドナイアガラもある)、ピッテロビアンコ(粒が細長い、レディー・フィンガーともいう、イタリア原産、皮ごと食べられる、さわやかな甘さ)、スイートスカーレット(カリフォルニアで開発された新品種、皮ごと食べられる、種なし、赤色ブドウ)、スチューベン(約10gの小粒、果皮が紫黒色、アメリカで作出された、糖度は20-22度と甘い)、ロザリオビアンコ(山梨県甲府市で作ったマスカット・オブ・アレキサンドリアとロザキの交配種、粒長く皮ごと食べられる)、ゴルビー(赤色で果肉が引きしまった大粒の品種、日本で育成された品種)、イタリア・オブ・マスカット(ローマで作られた品種、マスカットらしいグリーンの大粒、香りが強い)、瀬戸ジャイアンツ(「桃太郎ぶどう」ともいう、皮ごと食べられる、甘味が強い、皮にほのかな酸味)、サニールージュ(8月中旬から出回る早生種、酸味が少なく糖度が高い)、ウインク(甲斐路とルーベルマスカットを交配した品種、粒は大きく長めの形、甘味は強いがさっぱりした味)、グリーンシードレス(カリフォルニアで生食用に作出された、種なし、緑色のやや長い粒、皮ごと食べられる)。 巨峰:日本でもっとも生産されている品種。「ぶどうの王様」の異名どおり、果汁が多く甘味も強い。 甲斐路:山梨の特産で、紅色が特徴のマスカット。上品な香りとコクが人気で贈答品にも適している。 ルビーオクヤマ:鮮やかなルビー色をした高級品種のひとつ。皮は薄く果肉は柔らかいので分離が難しい。独特の強い香りと渋味が特徴。 赤嶺:甲斐路の改良品種。さくさくと歯ごたえある果肉と上品な甘さが特徴。 デラウエア:小粒品種の代表格。小粒ながら果汁も多く、糖度も高い。タネがないので食べやすい。 | Summary | Wine ingredient [cultivars]Kyoho, Kaiji, Yamabudo, Delaware, Pione, Niagara, Golby, Neo Muscat, Lady finger, Manicure finger, Stuben, Red glove, Himrod, Rosario Bianco The most produced fruit in the world. Grapes are mostly eaten fresh in Japan, while in Europe most are processed into juice, wine, rasins. Grapes contain anthocyanine. Kyoho (blackish-purple, or almost black, with large fruits, popular for its sweet juice), Delaware (most produced in Japan, with small fruits, very sweet, be on the market from spring (greenhouse grown) to summer), Pione ( a hybrid of Kyoho and Cannon Hall Muscat, with large fruits, very sweet), Muscat of Alexandria (is considered an ancient vine, high in quality, eaten fresh or made into wine, rasins), Neo Muscat (a hybrid of Muscat and Kosyu sanjyaku of Japan, very sweet with the sugar content from 20 -22 degrees), Shine Muscat ( produced in Okayama, with no seeds, sweet with the sugar content of 20 degree, with a strong muscat aroma), Oriental star (a hybrid of American species developed in Japan and European species, with the sugar content of 19 degree), Kaiji (a cross breed of Flame Tokey and Neo Muscat, s specialty of Yamanashi called as ''red muscat'', with oblong fruits, very sweet and aromatic), Fujiminori (a hybrid of Pione and Ikawa 682, with purple fruits that weight 22-30g per each), Beni izu( fruits are bright red, large in size, juicy and sweet, with thin skin and soft in texture), Muscat bery A ( a cross breed of Japanese Berry and Muscat Hamburg, sweet and thick in taste, made into red wine, seedless), Niagara( produced in America, fruits are green, juicy tasty, made into wine. Red Niagara bears red-skinned fruits), Pittero Bianco (the fruits are long, also called Lady Finger, originated in Italy, eatable with its skin on, with refreshing sweetness), Sweet Scarlet ( a new species developped in California, eatable withits skin on, seedless, the fruits are red), Stuben ( the fruits are as small as 20g per each, the skin is purple to black, developped in America, with the sugar content of 20-22degrees), Rosario Bianco ( a cross breed of Muscat of Alexandoria produced in Kofu Yamanashi and Rozaki, with the long fruits eatable with its skin on), Golby (developped in Japan, with big fruits big in size and firm flesh), Italia of Muscat( developped in Rome, with green big fruits typical to Muscat, very aromatic), Seto Giants( also called ''Momotaro Budo'', eatable with its skin on, very sweet, slight acidity in the skin), Sunny Rouge( an early maturing variety which sold on the markets from the mid August, less sour, with high sugar content), Wink ( a hybrid of Kaiji and Rubel Muscat, with large and long fruits, sweet but refreshing), Green Seedless ( developped in California for eating fressh, seedless, with green and long fruits, atable with its skin ), Kyoho:a species most produced in Japan, the nickname is ''a king of grapes'', very juicy and sweet |
| 旬 | 6-10月 | June to October | |
| 食用 | [実]生食。果糖、ブドウ糖が主成分。アントシアニン。アントシアニンは主に皮に含まれるから皮後と食べたほうがよい ブルームがまんべんなくついているものを選ぶ。粒がすき間なくそろっているものが良品。 ポリフェノールを含む皮ごと食べるのがおすすめ。 ブルーム:表面についている白い粉は「ブルーム」といい表皮を保護する物質である。自然に出るものでミネラルが主成分なので食べても大丈夫。 日興を多く浴びている房の上部ほど甘味が強い。下から上の順で食べると最後までおいしく食べることが出来る。 世界のぶどうの9割近くがワインとして使われるのに対し、日本では約9割が生食用です。日持ちしないので冷蔵庫の野菜室で適度に冷やしたものをなるべく早く食べるのがいちばん美味しい食べ方。栄養をもれなく摂るには皮ごといただくのがおすすめです。生食以外ではジュースやジャム、タルトなどに使われる他、甘酢や黄身酢で和えたり天ぷらにすることもあります。 シロップ漬け:砂糖と水で煮立ててつくる。皮つきのものとむいたものがある。 ぶどうジュース:ぶどうの栄養素が詰まった濃厚なジュースはワインにも負けない味わい。 | Edible | [part used:fruits]It is eaten fresh. The main components are fructose and glucose. Anthocianine is contained in the skin and better to eaten the fruit with its skin. Choose a bunch of grapes that are so tight each other and covered with blume. Eating grapes with the skin which contains polyphenol is recommended. The white powdery substance on the surface is blume which protects the skin. It is a natural substance and edible. The upper part of a bunch is sweeter for it is more exposed to the sunshine. Nearly 90% of grapes harvested in the world is used for wine producing, while about 90 % produced in Japan are eaten fresh. Grapes spoil rapidly, are better to store in a fridge and to consume as soon as possible. It is eaten fresh, made into juice, jam, tart, dressed with sweet vinegar, tempura, syruped. In order to take all the nutrients, eating the fruit with skin is recommended. |
| 健康促進／薬用 | 活性酸素の除去。視力機能の回復、肝機能の向上の可能性。 ガン抑制、動脈硬化予防、高血圧予防、疲労回復、糖尿病予防、視力維持改善、抗菌・殺菌作用、免疫力強化 多種類のポリフェノールが活性酸素から体を守る | Health Care/ Medicinal Usage | - |
| 健康促進 概要 | 活性酸素の除去 肝機能の向上の可能性 ガン抑制 動脈硬化予防 高血圧予防 疲労回復 糖尿病予防 視力維持改善 抗菌・殺菌作用 免疫力強化 多種類のポリフェノールが活性酸素から体を守る | Summary of Health Care | Removal of active oxygen Potential improvement in liver function Inhibition of cancer Prevention of atherosclerosis Prevention of hypertension Recovery from fatigue Prevention of diabetes Maintenance or improvement of eyesight Antibacterial, bactericidal action Enhancement of immunocompetence Many kinds of polyphenols protect the body from active oxygen |
| 一般文献 | 白鳥早奈英ら監修、もっとからだにおいしい野菜の便利帳、高橋書店(2009) 芳本信子、新しい視点生きた知識食べ物じてん、学建書院(2005) オールガイド五訂増補食品成分表2009、実教出版(2009) 五明紀春監修、502品目1590種まいにちを楽しむ食材健康大辞典、時事通信社(2005) 猪俣慶子監修、かしこく選ぶ・おいしく食べる 野菜まるごと事典、成美堂出版(2012) 三浦理代監修、からだよく効く 食べもの大辞典、池田書店(2009) | Literature | - |
| 加工品 | デザートチップ(フルーツミックス,(株)モミの木,山形県山形市飯塚町1871,http://www.mominoki.gr.jp/) | Processed Food | - |
| 文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 可食部100g当たり |
| 食品番号 | 分類 | 食品名 | エネルギー | エネルギー | 水分 | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 有機酸 | 灰 分 | 無機質（ミネラル） | ビタミン |
食塩相当量 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 利用可能炭水化物 | 食物繊維総量 | 糖アルコール | 炭水化物 | ナトリウム | カリウム | カルシウム | マグネシウム | リン | 鉄 | 亜鉛 | 銅 | マンガン | ヨウ素 | セレン | クロム | モリブデン | ビタミンA | D | ビタミンE | K | B1 | B2 | ナイアシン | ナイアシン当量 | B6 | B12 | 葉酸 | パントテン酸 | ビオチン | C | |||||||||||||||||||||||||
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | たんぱく質 | トリアシルグリセロール当量 | コレステロール | 脂質 | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 利用可能炭水化物（質量計） | 差引き法による利用可能炭水化物 | レチノール | αカロテン | βカロテン | βクリプトキサンチン | βカロテン当量 | レチナール活性当量 | αトコフェロール | βトコフェロール | γトコフェロール | δトコフェロール | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| kJ | kcal | g | g | g | g | mg | g | g | g | g | g | g | g | g | g | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | mg | mg | mg | mg | μg | mg | mg | mg | mg | mg | μg | μg | mg | μg | mg | g | ||||
| 07116 | 果実類 | ぶどう | 皮なし、生 | 247 | 58 | 83.5 | 0.2 | 0.4 | Tr | 0 | 0.1 | (14.4) | (14.4) | 14.8 | 0.5 | 0 | 15.7 | 0.6 | 0.3 | 1 | 130 | 6 | 6 | 15 | 0.1 | 0.1 | 0.05 | 0.12 | 0 | 0 | 0 | Tr | (0) | 0 | 21 | 0 | 21 | 2 | (0) | 0.1 | 0 | 0.2 | 0 | - | 0.04 | 0.01 | 0.1 | 0.1 | 0.04 | (0) | 4 | 0.10 | 0.7 | 2 | 0 |
| 07117 | 果実類 | ぶどう | 干しぶどう | 1374 | 324 | 14.5 | (2.0) | 2.7 | (0.1) | (0) | 0.2 | (60.3) | (60.3) | 75.9 | 4.1 | 0 | 80.3 | 1.2 | 1.9 | 12 | 740 | 65 | 31 | 90 | 2.3 | 0.3 | 0.39 | 0.20 | 3 | Tr | 9 | 12 | (0) | 0 | 11 | 0 | 11 | 1 | (0) | 0.5 | 0 | 0.3 | 0 | - | 0.12 | 0.03 | 0.6 | (1.0) | 0.23 | (0) | 9 | 0.17 | 4.3 | Tr | Tr |
| 07118 | 果実類 | ぶどう | 果実飲料、ストレートジュース | 231 | 54 | 84.8 | (0.3) | 0.3 | (0.1) | (0) | 0.2 | (13.9) | (13.9) | 14.4 | 0.1 | - | 14.3 | - | 0.2 | 1 | 30 | 3 | 14 | 7 | 0.1 | 0.1 | 0.02 | 0.13 | 0 | 0 | 9 | 3 | (0) | 0 | 0 | 0 | 0 | (0) | (0) | 0 | 0 | 0 | 0 | - | 0.02 | 0.01 | 0.1 | (0.1) | 0.05 | (0) | 1 | 0.06 | 1.9 | Tr | 0 |
| 07119 | 果実類 | ぶどう | 果実飲料、濃縮還元ジュース | 197 | 46 | 87.2 | (0.3) | 0.3 | (0.1) | (0) | 0.3 | (11.7) | (11.7) | 12.1 | 0.1 | - | 12.0 | - | 0.1 | 2 | 24 | 5 | 9 | 7 | 0.3 | Tr | 0.02 | 0.07 | Tr | 0 | 1 | 1 | (0) | 0 | 0 | 0 | 0 | (0) | (0) | 0 | 0 | 0 | 0 | - | 0.02 | Tr | 0.2 | (0.2) | 0.06 | (0) | 1 | 0.04 | 1.7 | Tr | 0 |
| 07120 | 果実類 | ぶどう | 果実飲料、70%果汁入り飲料 | 222 | 52 | 86.8 | (0.2) | 0.2 | Tr | (0) | Tr | - | - | 12.8 | 0.1 | - | 12.9 | - | 0.1 | 15 | 17 | 4 | 6 | 5 | 0.1 | Tr | 0.01 | 0.11 | - | - | - | - | (0) | 0 | 0 | 0 | 0 | (0) | (0) | 0 | 0 | 0 | 0 | (0) | Tr | 0 | Tr | (0) | 0.05 | (0) | Tr | 0 | - | 0 | 0 |
| 07121 | 果実類 | ぶどう | 果実飲料、10%果汁入り飲料 | 223 | 52 | 86.9 | - | Tr | Tr | (0) | Tr | - | - | 13.1 | Tr | - | 13.1 | - | Tr | 6 | 3 | 3 | 1 | 1 | 0.1 | Tr | 0.01 | 0.08 | - | - | - | - | (0) | 0 | 0 | 0 | 0 | (0) | (0) | 0 | 0 | 0 | 0 | (0) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0.01 | (0) | Tr | 0 | - | 0 | 0 |
| 07122 | 果実類 | ぶどう | 缶詰 | 354 | 83 | 78.9 | (0.3) | 0.4 | Tr | (0) | 0.1 | - | - | 20.4 | 0.2 | - | 20.4 | - | 0.2 | 3 | 88 | 10 | 4 | 10 | 0.9 | 0.2 | 0.09 | 0.02 | - | - | - | - | 0 | - | - | - | 10 | 1 | (0) | 0.2 | 0 | 0.1 | 0 | - | 0.02 | 0.01 | 0.1 | (0.1) | 0.03 | (0) | 2 | 0 | - | 0 | 0 |
| 07123 | 果実類 | ぶどう | ジャム | 803 | 189 | 51.4 | (0.3) | 0.5 | Tr | (0) | 0.1 | (49.1) | (47.2) | 46.3 | 1.5 | - | 47.5 | - | 0.5 | 18 | 130 | 16 | 10 | 23 | 3.3 | 0.1 | 0.11 | 0.10 | - | - | - | - | (0) | 0 | 0 | 0 | 0 | (0) | (0) | 0.2 | 0 | 0.2 | 0 | - | 0.02 | 0.01 | 0.1 | (0.1) | 0.04 | (0) | 2 | 0.11 | - | 0 | 0 |
| 07178 | 果実類 | ぶどう | 皮つき、生 | 296 | 69 | 81.7 | 0.4 | 0.6 | Tr | (0) | 0.2 | 17.0 | 17.0 | 15.7 | 0.9 | 0 | 16.9 | 0.7 | 0.5 | 0 | 220 | 8 | 7 | 23 | 0.2 | Tr | 0.07 | 0.03 | 0 | 0 | 0 | 1 | (0) | Tr | 39 | 0 | 39 | 3 | (0) | 0.4 | 0 | 0.2 | 0 | 22 | 0.05 | 0.01 | 0.2 | 0.2 | 0.05 | (0) | 19 | 0.04 | 1.0 | 3 | 0 |
| 14028 | 油脂類-植物油脂類 | ぶどう油 | - | 3629 | 882 | 0 | - | 0 | 96.5 | 0 | 100 | - | - | 3.5 | 0 | - | 0 | - | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0.02 | 0 | - | - | - | - | - | 0 | 6 | 0 | 6 | Tr | 0 | 28.0 | 0.7 | 5.8 | 1.2 | 190 | 0 | 0 | 0 | 0 | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) | 0 |
| 16010 | し好飲料類-アルコール飲料類-醸造酒類 | ぶどう酒 | 白 | 313 | 75 | 88.6 | - | 0.1 | - | (0) | Tr | (2.5) | (2.2) | 1.4 | - | - | 2.0 | 0.6 | 0.2 | 3 | 60 | 8 | 7 | 12 | 0.3 | Tr | 0.01 | 0.09 | - | - | - | - | (0) | - | - | - | (0) | (0) | (0) | - | - | - | - | (0) | 0 | 0 | 0.1 | 0.1 | 0.02 | 0 | 0 | 0.07 | - | 0 | 0 |
| 16011 | し好飲料類-アルコール飲料類-醸造酒類 | ぶどう酒 | 赤 | 282 | 68 | 88.7 | - | 0.2 | - | (0) | Tr | (0.2) | (0.2) | 1.0 | - | - | 1.5 | 0.5 | 0.3 | 2 | 110 | 7 | 9 | 13 | 0.4 | Tr | 0.02 | 0.15 | Tr | 0 | 2 | 1 | (0) | - | - | - | (0) | (0) | (0) | - | - | - | - | (0) | 0 | 0.01 | 0.1 | 0.1 | 0.03 | 0 | 0 | 0.07 | 1.9 | 0 | 0 |
| 16012 | し好飲料類-アルコール飲料類-醸造酒類 | ぶどう酒 | ロゼ | 296 | 71 | 87.4 | - | 0.1 | 0 | 0 | Tr | (2.5) | (2.5) | 3.4 | 0 | - | 4.0 | 0.6 | Tr | 4 | 60 | 10 | 7 | 10 | 0.4 | Tr | 0.02 | 0.10 | - | - | - | - | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0.1 | 0.1 | 0.02 | 0 | 0 | 0 | - | 0 | 0 |
| アミノ酸組成表 食品可食部の100gあたりのアミノ酸成分表 | ||||||||||||||||||||||||||||
| 食品番号 | 分類 | 食品名 | 水分 | アミノ酸組成によるタンパク質 | タンパク質 | イソロイシン | ロイシン | リジン | 含硫アミノ酸 | 芳香族アミノ酸 | トレオニン(スレオニン) | トリプトファン | バリン | ヒスチジン | アルギニン | アラニン | アスパラギン酸 | グルタミン酸 | グリシン | プロリン | セリン | アミノ酸合計 | アンモニア | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| メチオニン | シスチン | 合計 | フェニルアラニン | チロシン | 合計 | |||||||||||||||||||||||
| ( ----------- g ----------- ) | ( ----------------------------------------------- mg ----------------------------------------------- ) | |||||||||||||||||||||||||||
| 07116 | 果実類 | ぶどう | 皮なし、生 | 83.5 | (0.2) | 0.4 | 6.4 | 11 | 11 | 3.2 | 4.6 | 7.8 | 6.8 | 3.0 | 9.7 | 11 | 2.2 | 9.3 | 7.8 | 38 | 40 | 13 | 42 | 8.3 | 30 | 11 | 260 | 12 |
| 07117 | 果実類 | ぶどう | 干しぶどう | 14.5 | (2.0) | 2.7 | (61) | (93) | (82) | (24) | (22) | (46) | (55) | (44) | (99) | (67) | (26) | (76) | (40) | (58) | (100) | (1100) | (180) | (57) | (150) | (83) | (2300) | - |
| 07118 | 果実類 | ぶどう | 果実飲料、ストレートジュース | 84.8 | (0.3) | 0.3 | (5.7) | (9.7) | (8.1) | (0.8) | (0) | (0.8) | (9.7) | (2.4) | (12) | (13) | (0) | (8.1) | (5.7) | (38) | (70) | (18) | (89) | (9.7) | (13) | (11) | (310) | - |
| 07119 | 果実類 | ぶどう | 果実飲料、濃縮還元ジュース | 87.2 | (0.3) | 0.3 | (5.7) | (9.7) | (8.1) | (0.8) | (0) | (0.8) | (9.7) | (2.4) | (12) | (13) | (0) | (8.1) | (5.7) | (38) | (70) | (18) | (89) | (9.7) | (13) | (11) | (310) | - |
| 07120 | 果実類 | ぶどう | 果実飲料、70%果汁入り飲料 | 86.8 | (0.2) | 0.2 | (3.8) | (6.5) | (5.4) | (0.5) | (0) | (0.5) | (6.5) | (1.6) | (8.1) | (8.6) | (0) | (5.4) | (3.8) | (25) | (46) | (12) | (59) | (6.5) | (8.6) | (7.0) | (210) | - |
| 07122 | 果実類 | ぶどう | 缶詰 | 78.9 | (0.3) | 0.4 | (3.3) | (8.3) | (9.2) | (13) | (6.7) | (20) | (8.3) | (6.7) | (15) | (11) | (1.7) | (11) | (15) | (29) | (17) | (49) | (83) | (13) | (13) | (19) | (320) | - |
| 07123 | 果実類 | ぶどう | ジャム | 51.4 | (0.3) | 0.5 | (7.8) | (13) | (13) | (4.0) | (5.7) | (9.7) | (8.4) | (3.6) | (12) | (12) | (2.8) | (11) | (9.7) | (46) | (50) | (16) | (53) | (10) | (37) | (12) | (320) | - |
| 07178 | 果実類 | ぶどう | 皮つき、生 | 81.7 | 0.4 | 0.6 | 9.8 | 17 | 18 | 3.9 | 5.6 | 9.6 | 13 | 9.4 | 22 | 16 | 4.3 | 15 | 13 | 100 | 44 | 26 | 92 | 12 | 47 | 18 | 470 | 12 |