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学名 |
ブランド食材名 |
ブランド食材名かな |
旬 |
文献 |
| 石川県加賀市 | その他の肉 | 鴨肉 | -- | 坂網鴨 | さかあみかも | 11-2月 | 藤原昭広、日本全国ブランド食材図鑑2312、株式会社プレジデント社 |
| 石川県白山市 | 果物 | ナシ | Pyrus serotina    | 松任梨 | まっとうなし | 8-9月 | 藤原昭広、日本全国ブランド食材図鑑2302、株式会社プレジデント社 |
| 石川県金沢市 | 果物 | ブドウ | Vitis spp. | ルビーロマン | るびーろまん | 8-9月 | 藤原昭広、日本全国ブランド食材図鑑2306、株式会社プレジデント社 |
| 石川県全域 | 甲殻類 | ズワイガニ | Chionoecetes opilio | 加能ガニ | かのうがに | 11-3月 | 藤原昭広、日本全国ブランド食材図鑑2309、株式会社プレジデント社 |
| 石川県金沢市 | 甲殻類 | ズワイガニ | Chionoecetes opilio | かないわ香箱 | かないわこうばこ | 11-1月 | 藤原昭広、日本全国ブランド食材図鑑2311、株式会社プレジデント社 |
| 石川県加賀市 | 米 | コメ | Oryza sativa | 加賀の鴨米ともえ | かがのかもまいともえ | 11月 | 藤原昭広、日本全国ブランド食材図鑑2305、株式会社プレジデント社 |
| 石川県羽咋市 | 米 | コメ | Oryza sativa | 神子原米 | みこはらまい | 9-11月 | 藤原昭広、日本全国ブランド食材図鑑2307、株式会社プレジデント社 |
| 石川県白山市 | 野菜 | トマト | Solanum lycopersicum | まっとうトマト | まっとうとまと | 6-12月 | 藤原昭広、日本全国ブランド食材図鑑2301、株式会社プレジデント社 |
| 石川県鹿島郡中能登町 | 野菜 | ニンニク | Allium sativum | 石動山行者にんにく | いするぎやまぎょうじゃにんにく | 5-6月 | 藤原昭広、日本全国ブランド食材図鑑2304、株式会社プレジデント社 |
| 石川県能美市 | 野菜 | ヤマトイモ | Dioscorea japonica | 加賀丸いも | かがまるいも | 11-3月 | 藤原昭広、日本全国ブランド食材図鑑2303、株式会社プレジデント社 |
| 石川県鹿島郡中能登町 | 野菜 | 金糸瓜 | Cucurbita pepo | 小菊かぼちゃ | こぎくかぼちゃ | 7-9月 | 藤原昭広、日本全国ブランド食材図鑑2300、株式会社プレジデント社 |
| 石川県輪島市 | 魚類 | ノドグロ | Doederleinia berycoldes | 能登黒 | のとぐろ | 1-12月 | 藤原昭広、日本全国ブランド食材図鑑2310、株式会社プレジデント社 |
| 石川県鳳珠郡能登町 | 魚類 | ブリ | Seriola quinqueradiata | 宇出津港のと寒ぶり | うしつこうのとかんぶり | 12-1月 | 藤原昭広、日本全国ブランド食材図鑑2308、株式会社プレジデント社 |
