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学名 |
ブランド食材名 |
ブランド食材名かな |
旬 |
文献 |
| 新潟県村上市 | 牛肉 | 牛肉 | Bos taurus    | 村上牛 | むらかみぎゅう | 1-12月 | 藤原昭広、日本全国ブランド食材図鑑2269、株式会社プレジデント社 |
| 新潟県糸魚川市 | 甲殻類 | ホッコクアカエビ | Pandalus eous | 糸魚川産南蛮えびひすい娘 | いといがわさんなんばんえびひすいむすめ | 11-3月 | 藤原昭広、日本全国ブランド食材図鑑2267、株式会社プレジデント社 |
| 新潟県十日町市 | 米 | コメ | Oryza sativa | 魚沼ロマン | うおぬまろまん | 10月
12月 | 藤原昭広、日本全国ブランド食材図鑑2264、株式会社プレジデント社 |
| 新潟県佐渡市 | 米 | コメ | Oryza sativa | 朱鷺と暮らす郷 | ときとくらすさと | 10-12月 | 藤原昭広、日本全国ブランド食材図鑑2266、株式会社プレジデント社 |
| 新潟県三島郡出雲崎町 | 米 | コメ | Oryza sativa | いずもざきの汐風米 | いずもざきのしおかぜまい | 10月 | 藤原昭広、日本全国ブランド食材図鑑2265、株式会社プレジデント社 |
| 新潟県十日町市 | 豚肉 | 豚肉 | Sus scrofa domesticus | 妻有ポーク | つまりぽーく | 1-12月 | 藤原昭広、日本全国ブランド食材図鑑2270、株式会社プレジデント社 |
| 新潟県西蒲原郡弥彦村 | 野菜 | エダマメ | Glycine max | 弥彦むすめ | やひこむすめ | 5-6月 | 藤原昭広、日本全国ブランド食材図鑑2262、株式会社プレジデント社 |
| 新潟県魚沼市 | 野菜 | ナス | Solanum melongena | やぶかみなす | やぶかみなす | 10月 | 藤原昭広、日本全国ブランド食材図鑑2261、株式会社プレジデント社 |
| 新潟県長岡市 | 野菜 | ナス | Solanum melongena | 長岡巾着なす | ながおかきんちゃくなす | 7-9月 | 藤原昭広、日本全国ブランド食材図鑑2260、株式会社プレジデント社 |
| 新潟県長岡市中之島地域 | 野菜 | レンコン | Nelumbo nucifera | 大口れんこん | おおくちれんこん | 9-3月 | 藤原昭広、日本全国ブランド食材図鑑2263、株式会社プレジデント社 |
| 新潟県佐渡市 | 魚類 | ブリ | Seriola quinqueradiata | 佐渡一番寒ブリ | さどいちばんかんぶり | 11-2月 | 藤原昭広、日本全国ブランド食材図鑑2268、株式会社プレジデント社 |
| 新潟県全域 | 鶏肉 | 鶏肉 | Gallus gallus domesticus | にいがた地鶏 | にいがたじどり | 1-12月 | 藤原昭広、日本全国ブランド食材図鑑2271、株式会社プレジデント社 |
