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学名 |
ブランド食材名 |
ブランド食材名かな |
旬 |
文献 |
| 大分県宇佐市 | その他の魚介 | スッポン | Pelodiscus sinensis   | 安心院すっぽん | あじむすっぽん | 9-11月 | 藤原昭広、日本全国ブランド食材図鑑2849、株式会社プレジデント社 |
| 大分県竹田市 | 果物 | カボス | Citrus sphaerocarpa | 大分かぼす | おおいたかぼす | 1-12月 | 藤原昭広、日本全国ブランド食材図鑑2839、株式会社プレジデント社 |
| 大分県日田市 | 果物 | ナシ | Pyrus serotina | 新高梨 | にいたかなし | 10月 | 藤原昭広、日本全国ブランド食材図鑑2842、株式会社プレジデント社 |
| 大分県宇佐市 | 果物 | ユズ | Citrus junos | 院内ゆず | いんないゆず | 9-11月 | 藤原昭広、日本全国ブランド食材図鑑2840、株式会社プレジデント社 |
| 大分県 | 牛肉 | 牛肉 | Bos taurus | The・おおいた豊後牛 | ざ・おおいたぶんごぎゅう | 1-12月 | 藤原昭広、日本全国ブランド食材図鑑2852、株式会社プレジデント社 |
| 大分県豊後高田市 | 甲殻類 | ガザミ | Portunus trituberculatus | 岬ガザミ | みさきがざみ | 8-12月 | 藤原昭広、日本全国ブランド食材図鑑2850、株式会社プレジデント社 |
| 大分県玖珠郡 | 米 | コメ | Oryza sativa | 玖珠米 | くすまい | 1-12月 | 藤原昭広、日本全国ブランド食材図鑑2843、株式会社プレジデント社 |
| 大分県玖珠郡九重町 | 豚肉 | 豚肉 | Sus scrofa domesticus | 大分県産豚九重''夢''ポーク | おおいたけんさんぶたここのえ''ゆめ''ぽーく | 1-12月 | 藤原昭広、日本全国ブランド食材図鑑2854、株式会社プレジデント社 |
| 大分県宇佐市 | 野菜 | ネギ | Allium fistulosum | 味一ねぎ | あじいちねぎ | 1-12月 | 藤原昭広、日本全国ブランド食材図鑑2841、株式会社プレジデント社 |
| 大分県臼杵市 | 魚類 | トラフグ | Takifugu rubripes | 臼杵ふぐ | うすきふぐ | 10-2月 | 藤原昭広、日本全国ブランド食材図鑑2847、株式会社プレジデント社 |
| 大分県宇佐市 | 魚類 | ハモ | Muraenesox cinereus | 宇佐の八幡はも | うさのはちまんはも | 6-12月 | 藤原昭広、日本全国ブランド食材図鑑2844、株式会社プレジデント社 |
| 大分県大分市 | 魚類 | マアジ | Trachurus japonicus | 関あじ | せきあじ | 5-11月 | 藤原昭広、日本全国ブランド食材図鑑2845、株式会社プレジデント社 |
| 大分県速見郡日出町 | 魚類 | マコガレイ | Pleuronectes yokohamae | 城下かれい | しろしたかれい | 4-8月 | 藤原昭広、日本全国ブランド食材図鑑2848、株式会社プレジデント社 |
| 大分県大分市 | 魚類 | マサバ | Scomber japonicas | 関さば | せきさば | 11-5月 | 藤原昭広、日本全国ブランド食材図鑑2846、株式会社プレジデント社 |
| 大分県豊後高田市 | 鶏肉 | 鶏肉 | Gallus gallus domesticus | おおいた冠地どり | おおいたかんむりじどり | 1-12月 | 藤原昭広、日本全国ブランド食材図鑑2853、株式会社プレジデント社 |
| 大分県豊後大野市 | 鶏肉 | 鶏肉 | Gallus gallus domesticus | 豊のしゃも | とよのしゃも | 1-12月 | 藤原昭広、日本全国ブランド食材図鑑2851、株式会社プレジデント社 |
