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ブランド食材名 |
ブランド食材名かな |
旬 |
文献 |
| 滋賀県蒲生郡竜王町 | キノコ | アワビタケ | Pleurotusu ostreatus | 足太あわび茸 | あしぶとあわびだけ | 5-12月 | 藤原昭広、日本全国ブランド食材図鑑2461、株式会社プレジデント社 |
| 滋賀県全域 | 牛肉 | 牛肉 | Bos taurus    | 近江牛 | おうみぎゅう | 1-12月 | 藤原昭広、日本全国ブランド食材図鑑2477、株式会社プレジデント社 |
| 琵琶湖 | 貝類 | セタシジミ | Corbicula sandai Reinhardt | セタシジミ | せたしじみ | 11-4月 | 藤原昭広、日本全国ブランド食材図鑑2475、株式会社プレジデント社 |
| 滋賀県甲賀市 | 野菜 | アイガナ | -- | 鮎河菜 | あゆかわな | 3-4月 | 藤原昭広、日本全国ブランド食材図鑑2460、株式会社プレジデント社 |
| 滋賀県米原市 | 野菜 | カブ | Brassica rapa | 赤丸かぶ | あかまるかぶ | 11-2月 | 藤原昭広、日本全国ブランド食材図鑑2466、株式会社プレジデント社 |
| 滋賀県草津市 | 野菜 | ダイコン | Raphanus sativus L. | びわこ草津の伝統野菜「山田ねずみ大根」 | びわこくさつのでんとうやさい「やまだねずみだいこん」 | 11-12月 | 藤原昭広、日本全国ブランド食材図鑑2469、株式会社プレジデント社 |
| 滋賀県米原市 | 野菜 | ダイコン | Raphanus sativus L. | 伊吹大根 | いぶきだいこん | 11-2月 | 藤原昭広、日本全国ブランド食材図鑑2465、株式会社プレジデント社 |
| 滋賀県甲賀市 | 野菜 | トウガラシ | Capsicum annuum L. | 杉谷とうがらし | すぎたにとうがらし | 7-10月 | 藤原昭広、日本全国ブランド食材図鑑2462、株式会社プレジデント社 |
| 滋賀県甲賀市 | 野菜 | ナス | Solanum melongena | 杉谷なすび | すぎたになすび | 8-9月 | 藤原昭広、日本全国ブランド食材図鑑2464、株式会社プレジデント社 |
| 滋賀県湖南市 | 野菜 | ナス | Solanum melongena | 下田なす | しもだなす | 7-9月 | 藤原昭広、日本全国ブランド食材図鑑2463、株式会社プレジデント社 |
| 滋賀県愛知郡愛荘町 | 野菜 | ヤマイモ | Dioscorea japonica | 秦荘のやまいも | はたしょうのやまいも | 11-12月 | 藤原昭広、日本全国ブランド食材図鑑2467、株式会社プレジデント社 |
| 滋賀県草津市 | 野菜 | ワサビナ | Brassica juncea | 愛彩菜びわこ草津の新野菜 | あいさいなびわこくさつのしんやさい | 10-6月 | 藤原昭広、日本全国ブランド食材図鑑2468、株式会社プレジデント社 |
| 滋賀県大津市北部 | 魚類 | アユ | Plecoglossus altivelis altivelis | 氷魚 | ひうお | 12-5月 | 藤原昭広、日本全国ブランド食材図鑑2471、株式会社プレジデント社 |
| 琵琶湖 | 魚類 | アユ | Plecoglossus altivelis altivelis | 小鮎 | こあゆ | 4-7月 | 藤原昭広、日本全国ブランド食材図鑑2473、株式会社プレジデント社 |
| 琵琶湖 | 魚類 | ニゴロブナ | Carassius auratus | ニゴロブナ | にごろぶな | 1-4月 | 藤原昭広、日本全国ブランド食材図鑑2474、株式会社プレジデント社 |
| 琵琶湖 | 魚類 | ビワマス | Oncorhynchus masou subsp. | ビワマス | びわます | 6-9月 | 藤原昭広、日本全国ブランド食材図鑑2470、株式会社プレジデント社 |
| 滋賀県草津市 | 魚類 | ホンモロコ | Gnathopogon caerulescens | 草津ホンモロコ | くさつほんもろこ | 11-12月 | 藤原昭広、日本全国ブランド食材図鑑2472、株式会社プレジデント社 |
| 滋賀県 | 鶏肉 | 鶏肉 | Gallus gallus domesticus | 近江しゃも肉 | おうみしゃもにく | 10-1月 | 藤原昭広、日本全国ブランド食材図鑑2476、株式会社プレジデント社 |
