| 産地 |
分類 |
一般名 |
学名 |
ブランド食材名 |
ブランド食材名かな |
旬 |
文献 |
| 徳島県阿南市 | キノコ | シイタケ | Lentinus edodes    | しいたけ侍 | しいたけざむらい | 1-12月 | 藤原昭広、日本全国ブランド食材図鑑2688、株式会社プレジデント社 |
| 徳島県海部郡海陽町 | 果物 | スダチ | Citrus sudachi | すだち | すだち | 8-10月 | 藤原昭広、日本全国ブランド食材図鑑2680、株式会社プレジデント社 |
| 徳島県板野郡松茂町 | 果物 | ナシ | Pyrus serotina | 阿波おど梨 | あわおどり | 8月 | 藤原昭広、日本全国ブランド食材図鑑2682、株式会社プレジデント社 |
| 徳島県鳴門市 | 海藻 | ワカメ | Undaria pinnatifida | 鳴門ワカメ | なるとわかめ | 2-5月 | 藤原昭広、日本全国ブランド食材図鑑2693、株式会社プレジデント社 |
| 徳島県鳴門市 | 牛肉 | 牛肉 | Bos taurus | すだち牛 | すだちぎゅう | 1-12月 | 藤原昭広、日本全国ブランド食材図鑑2694、株式会社プレジデント社 |
| 徳島県板野郡上板町引野 | 米 | コメ | Oryza sativa | 有機栽培米五代目小七郎 | ゆうきさいばいまいごだいめこしちろう | 9-12月
2-5月 | 藤原昭広、日本全国ブランド食材図鑑2683、株式会社プレジデント社 |
| 徳島県海部郡牟岐町 | 貝類 | クロアワビ
メガイアワビ | Haliotis discus,Haliotis gigantea | 牟岐産アワビ | むぎさんあわび | 3-4月 | 藤原昭広、日本全国ブランド食材図鑑2691、株式会社プレジデント社 |
| 徳島県海部郡海陽町 | 野菜 | カリフラワー | Brassica oleracea var. botrytis | 徳島のカリフラワー | とくしまのかりふらわー | 12-1月 | 藤原昭広、日本全国ブランド食材図鑑2685、株式会社プレジデント社 |
| 徳島県徳島市 | 野菜 | サツマイモ | Ipomoea batatas | なると金時はこいり娘 | なるときんときはこいりむすめ | 9-4月 | 藤原昭広、日本全国ブランド食材図鑑2684、株式会社プレジデント社 |
| 徳島県海部郡海陽町 | 野菜 | ナス | Solanum melongena | かいふなす | かいふなす | 5-10月 | 藤原昭広、日本全国ブランド食材図鑑2687、株式会社プレジデント社 |
| 徳島県徳島市 | 野菜 | ネギ | Allium fistulosum | 渭東ねぎ | いとうねぎ | 12-3月 | 藤原昭広、日本全国ブランド食材図鑑2681、株式会社プレジデント社 |
| 徳島県名西郡石井町 | 野菜 | ホウレンソウ | Spinacia oleracea | 石井町ほうれん草 | いしいちょうほうれんそう | 12-3月 | 藤原昭広、日本全国ブランド食材図鑑2689、株式会社プレジデント社 |
| 徳島県板野郡北島町 | 野菜 | レンコン | Nelumbo nucifera | 北島町のれんこん | きたじまちょうのれんこん | 1-12月 | 藤原昭広、日本全国ブランド食材図鑑2686、株式会社プレジデント社 |
| 徳島県鳴門市 | 魚類 | イボダイ | Psenes anomala | 徳島のボウゼ | とくしまのぼうぜ | 9-10月 | 藤原昭広、日本全国ブランド食材図鑑2692、株式会社プレジデント社 |
| 徳島県鳴門市 | 魚類 | マダイ | Pagrus major | 天然鳴門鯛 | てんねんなるとだい | 4-5月 | 藤原昭広、日本全国ブランド食材図鑑2690、株式会社プレジデント社 |
| 徳島県全域 | 鶏肉 | 鶏肉 | Gallus gallus domesticus | 阿波尾鶏 | あわおどり | 1-12月 | 藤原昭広、日本全国ブランド食材図鑑2695、株式会社プレジデント社 |
