KNApSAcK Family -YAKUZEN- Food Effect

料理名	カテージチーズとオレンジのサラダ
効能食材	-
効能	慢性腎臓病・透析食事療法
何人分	1人分
エネルギー(kcal)	122
塩分(g)1人分	-
材料	ナチュラルチーズ-カテージ(30g) バレンシアオレンジ-砂じょう、生(30g) 干しぶどう(10g) サニーレタス-葉、生(20g) サウザンアイランドドレッシング(10g)
食材リスト(共通語)	カテージチーズ : Bos taurus オレンジ : Citrus sinensis レーズン : Vitis spp. レタス : Lactuca sativa L. サウザンアイランドドレッシング : -
下ごしらえ	オレンジ:一房ずつ皮をむいておく。干しぶどう:水で軟らかくもどす。
調理	1.カテージチーズと干しぶどうを和える。 4.サニーレタスを敷いた器にオレンジと1を盛り合わせ、ドレッシングをかける。
文献	中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。

体　質　九　分　類
	食材	平和質	気虚質	陽虚質	陰虚質	痰湿質	湿熱質	血瘀質	気鬱質	特稟質
1	カテージチーズ
2	オレンジ								o	o
3	レーズン
4	レタス
5	サウザンアイランドドレッシング
o の数									1	1
o の割合									20%	20%
x の数
x の割合
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)

文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり　（食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です）

※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。

食品番号	分類	食品名		一人当たりの分量	エネルギー	エネルギー	水分	たんぱく質		脂質			炭水化物						有機酸	灰　分	無機質（ミネラル）													ビタミン																						食塩相当量
								たんぱく質		脂質			利用可能炭水化物			食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	ビタミンA						D	ビタミンE				K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
								アミノ酸組成によるたんぱく質	たんぱく質	トリアシルグリセロール当量	コレステロール	脂質	利用可能炭水化物（単糖当量）	利用可能炭水化物（質量計）	差引き法による利用可能炭水化物	食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	レチノール	αカロテン	βカロテン	βクリプトキサンチン	βカロテン当量	レチナール活性当量	D	αトコフェロール	βトコフェロール	γトコフェロール	δトコフェロール	K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
				g	kJ	kcal	g	g	g	g	mg	g	g	g	g	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	μg	mg	g
13033	乳類-牛乳及び乳製品-チーズ類	ナチュラルチーズ	カテージ	30	124.8	29.7	23.7	3.96	3.99	1.23	6	1.35	0.15	0.15	0.66	(0)	-	0.57	0.06	0.39	120	15	16.5	1.2	39	0.03	0.15	0.009	-	2.7	4.2	0	1.2	10.5	-	-	-	6	11.1	0	0.03	0	0	0	0.6	0.006	0.045	0.03	0.96	0.009	0.3	6.3	0.144	0.66	(0)	0.3
7041	果実類-かんきつ類	オレンジ	バレンシア、米国産、砂じょう、生	30	53.7	12.6	26.61	-	0.3	-	0	0.03	-	-	2.82	0.24	-	2.94	-	0.12	0.3	42	6.3	3.3	7.2	0.09	0.06	0.018	0.015	0	0	0	0.3	(0)	4.2	15	39	36	3	(0)	0.09	0	0	0	(0)	0.03	0.009	0.12	-	0.021	(0)	9.6	0.108	0.27	12	0
7117	果実類	ぶどう	干しぶどう	10	137.4	32.4	1.45	-	0.27	-	(0)	0.02	-	-	7.59	0.41	0	8.03	0.12	0.19	1.2	74	6.5	3.1	9	0.23	0.03	0.039	0.02	0.3	Tr	0.9	1.2	(0)	0	1.1	0	1.1	0.1	(0)	0.05	0	0.03	0	-	0.012	0.003	0.06	-	0.023	(0)	0.9	0.017	0.43	Tr	Tr
6315	野菜類-レタス類	サニーレタス	葉、生	20	12.6	3	18.82	-	0.24	-	(0)	0.04	-	-	0.34	0.4	-	0.64	-	0.22	0.8	82	13.2	3	6.2	0.36	0.08	0.01	0.086	-	-	-	-	(0)	0	400	0	400	34	(0)	0.24	Tr	0.16	0	32	0.02	0.02	0.06	-	0.016	(0)	24	0.028	-	3.4	0
17041	調味料類-ドレッシング類	乳化液状ドレッシング	サウザンアイランドドレッシング	10	162.5	39.3	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	0	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	(Tr)	-	-	0	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	(Tr)	-	-	-	-	(Tr)	-	-	-	-	-
total				100	491	117	70.58	3.96	4.8	1.23	6	1.44	0.15	0.15	11.41	1.05	0	12.18	0.18	0.92	122.3	213	42.5	10.6	61.4	0.71	0.32	0.08	0.12	3	4.2	0.9	2.7	10.5	4.2	416.1	39	443.1	48.2	0	0.41	0	0.19	0	32.6	0.07	0.08	0.27	0.96	0.07	0.3	40.8	0.3	1.36	15.4	0.3