KNApSAcK Family -YAKUZEN- Food Effect

料理名	なめこのみそ汁
効能食材	-
効能	慢性腎臓病・透析食事療法
何人分	1人分
エネルギー(kcal)	15
塩分(g)1人分	-
材料	なめこ-水煮缶詰(20g) みょうが-花穂、生(5g) だし汁(100g) 淡色みそ(7g)
食材リスト(共通語)	ナメコ : Pholiota nameko ミョウガ : Zingiber mioga だし : - 味噌 : Glycine max
下ごしらえ	みょうが:せん切りにする。
調理	1.だしになめこを入れ、みそを溶き入れる。2.刻んだみょうがをそえる。
文献	中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。

体　質　九　分　類
	食材	平和質	気虚質	陽虚質	陰虚質	痰湿質	湿熱質	血瘀質	気鬱質	特稟質
1	ナメコ
2	ミョウガ
3	だし
4	味噌
o の数
o の割合
x の数
x の割合
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)

文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり　（食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です）

※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。

食品番号	分類	食品名		一人当たりの分量	エネルギー	エネルギー	水分	たんぱく質		脂質			炭水化物						有機酸	灰　分	無機質（ミネラル）													ビタミン																						食塩相当量
								たんぱく質		脂質			利用可能炭水化物			食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	ビタミンA						D	ビタミンE				K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
								アミノ酸組成によるたんぱく質	たんぱく質	トリアシルグリセロール当量	コレステロール	脂質	利用可能炭水化物（単糖当量）	利用可能炭水化物（質量計）	差引き法による利用可能炭水化物	食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	レチノール	αカロテン	βカロテン	βクリプトキサンチン	βカロテン当量	レチナール活性当量	D	αトコフェロール	βトコフェロール	γトコフェロール	δトコフェロール	K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
				g	kJ	kcal	g	g	g	g	mg	g	g	g	g	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	μg	mg	g
8022	きのこ類	なめこ	水煮缶詰	20	11	2.6	19.1	-	0.2	-	(0)	0.02	-	-	0.24	0.5	Tr	0.64	-	0.04	1.6	20	0.6	1	7.8	0.16	0.1	0.008	0.016	0	0.4	0.2	0.2	0	(0)	0	(0)	(0)	(0)	0.02	(0)	(0)	(0)	(0)	0	0.006	0.014	0.42	-	0.004	(0)	2.6	0.104	0.66	0	0
6280	野菜類-みょうが類	みょうが	花穂、生	5	2.2	0.55	4.78	-	0.045	-	(0)	0.005	-	-	0.035	0.105	-	0.13	-	0.04	0.05	10.5	1.25	1.5	0.6	0.025	0.02	0.003	0.059	0.05	0.05	0	0.4	(0)	0.4	1.35	0	1.55	0.15	(0)	0.005	0	0.06	0.005	1	0.003	0.003	0.02	-	0.004	(0)	1.25	0.01	0.055	0.1	0
17021	調味料類-だし類	かつお・昆布だし	荒節・昆布だし	100	10	2	99.2	-	0.3	-	-	Tr	-	-	0.4	-	-	0.3	-	0.2	34	63	3	4	13	Tr	Tr	Tr	Tr	1500	4	0	0	(Tr)	0	0	0	0	(Tr)	-	0	0	0	0	0	0.01	0.01	0.9	-	0.01	0.3	1	0.04	0.1	Tr	0.1
17045	調味料類-みそ類	米みそ	淡色辛みそ	7	53.34	12.74	3.178	0.777	0.875	0.413	(0)	0.42	0.833	0.826	1.295	0.343	-	1.533	-	0.994	343	26.6	7	5.25	11.9	0.28	0.077	0.027	-	0.07	0.63	0.14	3.99	(0)	-	-	-	(0)	(0)	(0)	0.042	0.014	0.399	0.217	0.77	0.002	0.007	0.105	0.273	0.008	0.007	4.76	Tr	0.84	(0)	0.868
total				132	76.54	17.89	126.26	0.78	1.42	0.41	0	0.45	0.83	0.83	1.97	0.95	0	2.6	0	1.27	378.65	120.1	11.85	11.75	33.3	0.47	0.2	0.04	0.07	1500.12	5.08	0.34	4.59	0	0.4	1.35	0	1.55	0.15	0.02	0.05	0.01	0.46	0.22	1.77	0.02	0.03	1.45	0.27	0.03	0.31	9.61	0.15	1.66	0.1	0.97