体 質 九 分 類 | ||||||||||
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食材 | 平和質 | 気虚質 | 陽虚質 | 陰虚質 | 痰湿質 | 湿熱質 | 血瘀質 | 気鬱質 | 特稟質 | |
1 | ナス | o | o | |||||||
2 | ニラ | o | o | x | x | |||||
3 | 味噌 | |||||||||
4 | 砂糖 | |||||||||
5 | だし | |||||||||
6 | 酒 | x | x | o | o | x | ||||
7 | みりん | |||||||||
8 | ゴマ | |||||||||
9 | 食用油脂 | |||||||||
o の数 | 1 | 1 | 1 | 2 | 1 | |||||
o の割合 | 11% | 11% | 11% | 22% | 11% | |||||
x の数 | 2 | 2 | 1 | |||||||
x の割合 | 22% | 22% | 11% | |||||||
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014) |
文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 可食部100g当たり (食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です) |
※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。 |
食品番号 | 分類 | 食品名 | 一人当たりの分量 | エネルギー | エネルギー | 水分 | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 有機酸 | 灰 分 | 無機質(ミネラル) | ビタミン |
食塩相当量 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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利用可能炭水化物 | 食物繊維総量 | 糖アルコール | 炭水化物 | ナトリウム | カリウム | カルシウム | マグネシウム | リン | 鉄 | 亜鉛 | 銅 | マンガン | ヨウ素 | セレン | クロム | モリブデン | ビタミンA | D | ビタミンE | K | B1 | B2 | ナイアシン | ナイアシン当量 | B6 | B12 | 葉酸 | パントテン酸 | ビオチン | C | ||||||||||||||||||||||||||
アミノ酸組成によるたんぱく質 | たんぱく質 | トリアシルグリセロール当量 | コレステロール | 脂質 | 利用可能炭水化物(単糖当量) | 利用可能炭水化物(質量計) | 差引き法による利用可能炭水化物 | レチノール | αカロテン | βカロテン | βクリプトキサンチン | βカロテン当量 | レチナール活性当量 | αトコフェロール | βトコフェロール | γトコフェロール | δトコフェロール | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
g | kJ | kcal | g | g | g | g | mg | g | g | g | g | g | g | g | g | g | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | mg | mg | mg | mg | μg | mg | mg | mg | mg | mg | μg | μg | mg | μg | mg | g | ||||
6193 | 野菜類-なす類 | べいなす | 果実、生 | 100 | 83 | 20 | 93 | - | 1.1 | Tr | (0) | 0.1 | - | - | 2.8 | 2.4 | - | 5.3 | 0.4 | 0.5 | 1 | 220 | 10 | 14 | 26 | 0.4 | 0.2 | 0.08 | 0.13 | - | - | - | - | (0) | 0 | 45 | 0 | 45 | 4 | (0) | 0.3 | 0 | 0 | 0 | 9 | 0.04 | 0.04 | 0.6 | - | 0.06 | (0) | 19 | 0.3 | - | 6 | 0 |
6207 | 野菜類-にら類 | にら | 葉、生 | 5 | 3.75 | 0.9 | 4.63 | 0.065 | 0.085 | - | Tr | 0.015 | 0.085 | 0.085 | 0.095 | 0.135 | - | 0.2 | - | 0.055 | 0.05 | 25.5 | 2.4 | 0.9 | 1.55 | 0.035 | 0.015 | 0.004 | 0.02 | 0.05 | 0.05 | 0.05 | 0.75 | (0) | 0 | 175 | 1.6 | 175 | 14.5 | (0) | 0.125 | 0 | 0.025 | 0 | 9 | 0.003 | 0.007 | 0.03 | 0.055 | 0.008 | (0) | 5 | 0.025 | 0.105 | 0.95 | 0 |
17045 | 調味料類-みそ類 | 米みそ | 淡色辛みそ | 35 | 266.7 | 63.7 | 15.89 | 3.885 | 4.375 | 2.065 | (0) | 2.1 | 4.165 | 4.13 | 6.475 | 1.715 | - | 7.665 | - | 4.97 | 1715 | 133 | 35 | 26.25 | 59.5 | 1.4 | 0.385 | 0.137 | - | 0.35 | 3.15 | 0.7 | 19.95 | (0) | - | - | - | (0) | (0) | (0) | 0.21 | 0.07 | 1.995 | 1.085 | 3.85 | 0.011 | 0.035 | 0.525 | 1.365 | 0.039 | 0.035 | 23.8 | Tr | 4.2 | (0) | 4.34 |
3003 | 砂糖類 | 車糖 | 上白糖 | 11.25 | 187.538 | 43.988 | 0.079 | - | (0) | - | (0) | (0) | 11.723 | 11.171 | 11.171 | (0) | - | 11.171 | - | 0 | 0.113 | 0.225 | 0.113 | Tr | Tr | Tr | 0 | 0.001 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | (0) | - | - | - | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) | (0) | 0 | (0) | (0) | (0) | (0) | 0.011 | (0) | 0 |
17021 | 調味料類-だし類 | かつお・昆布だし | 荒節・昆布だし | 15 | 1.5 | 0.3 | 14.88 | - | 0.045 | - | - | Tr | - | - | 0.06 | - | - | 0.045 | - | 0.03 | 5.1 | 9.45 | 0.45 | 0.6 | 1.95 | Tr | Tr | Tr | Tr | 225 | 0.6 | 0 | 0 | (Tr) | 0 | 0 | 0 | 0 | (Tr) | - | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0.002 | 0.002 | 0.135 | - | 0.002 | 0.045 | 0.15 | 0.006 | 0.015 | Tr | 0.015 |
16001 | し好飲料類-アルコール飲料類-醸造酒類 | 清酒 | 普通酒 | 3.75 | 16.763 | 4.013 | 3.09 | 0.011 | 0.015 | 0 | 0 | Tr | 0.094 | 0.094 | 0.188 | 0 | - | 0.184 | - | Tr | 0.075 | 0.188 | 0.113 | 0.038 | 0.263 | Tr | 0.004 | Tr | 0.006 | 0.038 | 0 | 0 | 0.038 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | Tr | 0 | 0 | Tr | 0.003 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
16025 | し好飲料類-アルコール飲料類-混成酒類 | みりん | 本みりん | 3 | 30.45 | 7.23 | 1.41 | 0.006 | 0.009 | - | - | Tr | 0.804 | 0.798 | 1.299 | - | - | 1.296 | - | Tr | 0.09 | 0.21 | 0.06 | 0.06 | 0.21 | 0 | 0 | 0.002 | 0.001 | - | - | - | - | (0) | - | - | - | (0) | (0) | - | - | - | - | - | - | Tr | 0 | Tr | Tr | 0 | 0 | 0 | 0 | - | 0 | 0 |
14002 | 油脂類-植物油脂類 | ごま油 | - | 2 | 73.24 | 17.8 | 0 | - | 0 | 1.962 | 0 | 2 | - | - | 0.038 | 0 | - | 0 | - | 0 | Tr | Tr | 0.02 | Tr | 0.02 | 0.002 | Tr | 0 | 0 | 0 | 0.02 | 0.02 | 0 | 0 | 0 | Tr | 0 | Tr | 0 | (0) | 0.008 | Tr | 0.88 | 0.014 | 0.1 | 0 | 0 | 0.002 | 0.002 | (0) | (0) | (0) | (0) | 0 | (0) | 0 |
total | 175 | 662.94 | 157.93 | 132.98 | 3.97 | 5.63 | 4.03 | 0 | 4.22 | 16.87 | 16.28 | 22.13 | 4.25 | 0 | 25.86 | 0.4 | 5.56 | 1721.43 | 388.57 | 48.16 | 41.85 | 89.49 | 1.84 | 0.6 | 0.22 | 0.16 | 225.44 | 3.82 | 0.77 | 20.74 | 0 | 0 | 220 | 1.6 | 220 | 18.5 | 0 | 0.64 | 0.07 | 2.9 | 1.1 | 21.95 | 0.06 | 0.08 | 1.29 | 1.42 | 0.11 | 0.08 | 47.95 | 0.33 | 4.33 | 6.95 | 4.36 |