| 料理名 *印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。 |
効能 | 食材リスト | 食材リスト (共通語) | 文献 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 果物(いちご) | 慢性腎臓病・透析食事療法 | いちご-生(50g) | イチゴ | 中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立 |
| 2 | いちごヨーグルト和え* | 慢性腎臓病・透析食事療法 | いちご-生(100g) ヨーグルト(35g) はちみつ(10g) クリーム-乳脂肪(10g) セルフィーユ(少々) | イチゴ ヨーグルト  ハチミツ ガン予防 牛乳 ガン予防 セルフィーユ | 中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立 |
| 3 | ロシアンティー | 慢性腎臓病・透析食事療法 | 紅茶浸出液(90g) 粉あめ(13g) いちご-ジャム(20g) | 紅茶 粉あめ イチゴ | 中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立 |
| 4 | フルーツヨーグルト | 慢性腎臓病・透析食事療法 | ヨーグルト-全脂無糖(50g) いちご-生(20g) りんご-缶詰(40g) はちみつ(20g) ミントの葉(少々) | ヨーグルト イチゴ リンゴ ハチミツ ガン予防 ミント | 中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立 |
| 5 | くずもち* | 慢性腎臓病・透析食事療法 | くず粉-くずでん粉(15g) 水(100g) いちご-ジャム、低糖度(15g) | クズ 水 イチゴ | 中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立 |
| 6 | フルーツかん* | 慢性腎臓病・透析食事療法 | 粉かんてん(1g) 水(40g) 粉あめ(13g) 砂糖(10g) りんご-生(30g) バナナ-生(15g) いちご-生(10g) ミントの葉(少々) | 寒天 水 粉あめ 砂糖 リンゴ バナナ イチゴ ミント | 中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立 |
| 7 | シャーベット | 慢性腎臓病・透析食事療法 | 市販いちごシャーベット(30g) | イチゴ | 中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立 |
| 8 | 果物の生クリーム和え* | 慢性腎臓病・透析食事療法 | みかん-缶詰、果肉(30g) いちご-生(30g) クリーム-乳脂肪(15g) 砂糖(6g) セルフィーユ(少々) | ミカン ガン予防 イチゴ 牛乳 ガン予防 砂糖 セルフィーユ | 中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立 |
| 9 | でんぷんクラッカー | 慢性腎臓病・透析食事療法 | でんぷんクラッカー(10g) いちご-ジャム(8g) | でんぷんクラッカー イチゴ | 中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立 |
| 10 | パン | 慢性腎臓病・透析食事療法 | たんぱく調整食パン(60g) バター(8g) いちご-ジャム(20g) | たんぱく調整食パン バター イチゴ | 中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立 |
| 11 | 果物(いちご、パパイヤ) | 慢性腎臓病・透析食事療法 | いちご-生(35g) パパイヤ-完熟、生(50g) | イチゴ パパイア | 中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立 |
| 12 | カップケーキ | 慢性腎臓病・透析食事療法 | T.Tホットケーキミックス(75g) バター(5g) 水(60g) 砂糖(5g) いちご-ジャム(10g) | T.Tホットケーキミックス バター 水 砂糖 イチゴ | 中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立 |
| 13 | いちごゼリー* | 慢性腎臓病・透析食事療法 | いちご-生(40ｇ) かんてん(2g) 水(100g) 砂糖(5g) ミントの葉(少々) | イチゴ 寒天 砂糖 ミント | 中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立 |
| 14 | 黒豆のデザート | 血虚体質改善 | 黒豆(蜜煮、100g) 白玉粉(50g) いちご(6個) | クロマメ モチゴメ イチゴ | 高橋楊子ら著、体質・症状・年齢別東洋医学で食養生 |
| 15 | 果物の五色サラダ | にきび 吹き出物 | 菊花(生、中2個) ミント(適量) いちご(4個) 梨(洋梨缶詰でも可、1/2個) バナナ(1本) キーウイ(1個) ブドウ(黒、6粒) フレンチドレッシング(大さじ4) | 食用菊 ミント イチゴ ナシ バナナ キウイ ガン予防 ブドウ フレンチドレッシング | 薬日本堂監修、かんたん・おいしい薬膳レシピ、河出書房新社(2005) |
| 16 | アロエと大根のフルーツポンチ | 便秘 | アロエ無糖缶詰(6個) 大根(1/5本) 白キクラゲ(乾燥50g) みかん(1/2個) いちご(2個) [A]水(200ml),砂糖(150g),レモン(1/2個分) | アロエ ダイコン ガン予防 シロキクラゲ ミカン ガン予防 イチゴ 水 砂糖 レモン | 並木隆雄ら著、千葉大学病院の薬膳ごはん、株式会社マイナビ(2014) |
| 17 | 果物(いちご)* | 慢性腎臓病・透析食事療法 | いちご-生(35g) はちみつ(15g) | イチゴ ハチミツ ガン予防 | 中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立 |
| 18 | フルーツの生クリームがけ* | 慢性腎臓病・透析食事療法 | いちご-生(30g) パパイヤ-完熟、生(25g) キウイフルーツ-生(20g) クリーム-乳脂肪(20g) 砂糖(5g) | イチゴ パパイア キウイ ガン予防 牛乳 ガン予防 砂糖 | 中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立 |
| 19 | ロシア風紅茶 | 慢性腎臓病・透析食事療法 | 紅茶浸出液(200g) いちご-ジャム(20g) ブランデー(5g) | 紅茶 イチゴ 酒 | 中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立 |
| 20 | 果物(いちご) | 慢性腎臓病・透析食事療法 | いちご-生(60g) | イチゴ | 中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立 |
| 21 | いちごの生クリームがけ | 慢性腎臓病・透析食事療法 | いちご-生(45g) クリーム-乳脂肪(10g) 砂糖(3g) セルフィーユ(少々) | イチゴ 牛乳 ガン予防 砂糖 セルフィーユ | 中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立 |
| 22 | トースト* | 慢性腎臓病・透析食事療法 | 食パン(60g) マーガリン(5g) いちご-ジャム(15g) | パン マーガリン イチゴ | 中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立 |
| 23 | イチゴのラッシー | 花粉症の目のかゆみに | イチゴ(8個) プレーンヨーグルト(200g) 牛乳(1カップ) はちみつ(大さじ2) | イチゴ ヨーグルト 牛乳 ガン予防 ハチミツ ガン予防 | 早乙女孝子、漢方の知恵を毎日の食卓に、いつもの食材効能&レシピ帖、土屋書店(2011) |