INPUT DATA : キンシンサイ
Number of matched data : 21

料理名

*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。

効能食材リスト 食材リスト
(共通語)
文献
1シーフードかき揚げ血液サラサラ
貧血
滋養強壮
補血作用
老化防止
金針菜(5g)
木耳(5g)
小えび(50g)
ほたて貝柱(2個)
にんじん(1/4本)
ごぼう(1/6本)
玉ねぎ(1/2個)
しいたけ(生、2個)
[A]卵(1/2個),薄力粉(1/2カップ),ターメリック(小さじ1/2),冷水(適量)
揚げ油(適量)
キンシンサイ
クロキクラゲ  ガン予防
エビ
ホタテ
ニンジン   ガン予防
ゴボウ  ガン予防
タマネギ
シイタケ  ガン予防
鶏卵
コムギ
ウコン

食用油脂
薬日本堂監修、おうちでできる漢方ごはん、河出書房新社(2004)
2さつまいもと金針菜のお味噌汁手軽に栄養補給金針菜(2.5g)
さつまいも(50g)
だし汁(2カップ)
みそ(大さじ1)
万能ねぎ(適量)
キンシンサイ
サツマイモ  ガン予防
だし
味噌   ガン予防   心臓疾患予防
ネギ
薬日本堂監修、おうちでできる漢方ごはん、河出書房新社(2004)
3あさりのキムチクッパ疲れた体に元気とパワーをチャージキムチ(70g)
木耳(1g)
金針菜(4g)
白胡麻(適量)
雑穀ごはん(茶碗2杯分)
殻つきあさり(2個)
大根(100g)
にら(20g)
長ねぎ(10g)
鶏がらスープ(1と1/2カップ)
塩(少々)
こしょう(少々)
卵(1個)
刻み海苔(適量)
キムチ
クロキクラゲ  ガン予防
キンシンサイ
シロゴマ
雑穀米
アサリ  ガン予防   心臓疾患予防
ダイコン  ガン予防
ニラ  ガン予防
ネギ
鶏肉

コショウ
鶏卵
ノリ
薬日本堂監修、おうちでできる漢方ごはん、河出書房新社(2004)
4金針菜のホクホクてんぷら気滞太り解消金針菜(5g)
ごま塩(少々)
さつまいも(小1本)
揚げ油(適量)
[A]卵(1個),小麦粉(1カップ),水(適量)
キンシンサイ
ごま塩
サツマイモ  ガン予防
食用油脂
鶏卵
コムギ
薬日本堂監修、かんたん・おいしい薬膳レシピ、河出書房新社(2005)
5金針菜ときのこのきんぴら体の中の毒素を出して代謝アップ
鉄分補給
金針菜(30g)
にんじん(60g)
しいたけ(生、3枚)
えのき(1/6袋)
だし汁(1カップ)
三温糖(大さじ1)
しょうゆ(大さじ3)
ごま油(適量)
キンシンサイ
ニンジン   ガン予防
シイタケ  ガン予防
エノキタケ
だし
砂糖
醤油
ゴマ
薬日本堂監修、おうちでできる漢方ごはん、河出書房新社(2004)
6小松菜と金針菜のごまあえ血虚体質改善小松菜(140g)
金針菜(10g)
[A]だし汁(2/3カップ),しょうゆ(小さじ1)
[B]だし汁(大さじ1/2),しょうゆ(大さじ1/2)
[C]黒ごま(大さじ3),砂糖(大さじ3/4),しょうゆ(大さじ3/4),だし汁(大さじ1/2)
コマツナ  ガン予防
キンシンサイ
だし
醤油
クロゴマ
砂糖
高橋楊子ら著、体質・症状・年齢別東洋医学で食養生
7金針菜と車えび、春菊のアーモンドあえ血と気の流れをよくする乾燥金針菜(20g)
車えび(3尾)
春菊(100g)
ローストアーモンド(40g)
[A]鶏がらスープ(2/3カップ),塩(少量)
[B]だし汁(小さじ1),しょうゆ(小さじ1)
[C]砂糖(大さじ1),だし汁(大さじ1/2),しょうゆ(小さじ2),酒(小さじ1/2)
キンシンサイ
クルマエビ
シュンギク
アーモンド
鶏肉

砂糖
だし
醤油
高橋楊子ら著、体質・症状・年齢別東洋医学で食養生
8金針菜と鶏肉のとろみスープ気滞体質改善金針菜(15g)
鶏胸肉(40g)
長ねぎ(5cm)
鶏がらスープ(2と1/2カップ)
酒(大さじ1)
[A]酒(小さじ1),塩(少量)
[B]しょうゆ(小さじ1),塩(小さじ1/3),こしょう(少々)
片栗粉(大さじ1/2)
サラダ油(小さじ1)
キンシンサイ
鶏肉
ネギ


醤油
コショウ
カタクリ粉
食用油脂
高橋楊子ら著、体質・症状・年齢別東洋医学で食養生
9豚肉と卵の炒め物血虚体質改善豚もも肉(薄切り60g)
卵(2個)
長ねぎ(1/2本)
ほうれん草(50g)
金針菜(7g)
黒きくらげ(1g)
塩(少量)
[A]しょうゆ(小さじ1/2),酒(小さじ1/2),片栗粉(小さじ1/2強)
[B]しょうが(少量),にんにく(少量)
[C]酒(大さじ1/2),しょうゆ(大さじ1/4強),塩(少量),こしょう(少量)
サラダ油(大さじ1と1/2)
豚肉
鶏卵
ネギ
ホウレンソウ
キンシンサイ
クロキクラゲ  ガン予防

醤油

カタクリ粉
ショウガ  心臓疾患予防
ニンニク  ガン予防
コショウ
食用油脂
高橋楊子ら著、体質・症状・年齢別東洋医学で食養生
10蓮の実の中華スープ気分の落ち込み
イライラ
不眠
金針菜(10g)
蓮の実(10g)
ごま油(大さじ1/2)
にんにく(1片分)
チンゲンサイ(1株)
ハム(4枚)
長ねぎ(1/4本分)
水(4カップ)
しょうゆ(大さじ2)
こしょう(適量)
キンシンサイ
ハス
ゴマ
ニンニク  ガン予防
チンゲンサイ  ガン予防
ハム
ネギ

醤油
コショウ
薬日本堂監修、かんたん・おいしい薬膳レシピ、河出書房新社(2005)
11金針菜とひよこ豆のスープ婦人科系のトラブル金針菜(10g)
なつめ(6個)
ひよこ豆(1/2カップ)
水(5カップ)
グリンピース(大さじ1)
キャベツ(5枚)
玉ねぎ(1/2個)
[A]塩(小さじ1),だし汁(大さじ4)
キンシンサイ
ナツメ
ヒヨコマメ

エンドウマメ
キャベツ   ガン予防
タマネギ

だし
薬日本堂監修、かんたん・おいしい薬膳レシピ、河出書房新社(2005)
12スッポンスープ2低血圧
血液成分が薄く全体に気力不足
補血し体力をつける
缶詰スッポンスープ(400ml)
乾燥キンシンサイ(10本)
ホウレンソウ(1/4束)
豆腐(1/6丁)
スッポン   ガン予防
キンシンサイ
ホウレンソウ
豆腐
大石雅子ら編集、執筆、漢方薬膳学、横浜薬科大学編(2010)
13ブリとキンシンサイのちり仕立て低血圧
婦人科系の働きが悪い
補血し脾胃を補う
ブリ(切り身80g)
乾燥キンシンサイ(20g)
ハクサイ(1/8株)
ニンジン(50g)
長ネギ(6cm)
水(400ml)
酒(大さじ1)
醤油(大さじ1/2)
みりん(大さじ1/2)
コンブ(2cm)
ブリ
キンシンサイ
ハクサイ   ガン予防
ニンジン   ガン予防
ネギ


醤油
みりん
コンブ
大石雅子ら編集、執筆、漢方薬膳学、横浜薬科大学編(2010)
14キンシンサイとハスの実のスープ心臓病
ストレスによる場合
養心作用を助け精神安定をはかる
乾燥キンシンサイ(8g)
ハスの実(20粒)
鶏ガラスープ(小さじ1)
塩(少々)
醤油(少々)
キンシンサイ
ハス
鶏肉

醤油
大石雅子ら編集、執筆、漢方薬膳学、横浜薬科大学編(2010)
15金針菜と豚バラ肉の煮物血の不足を改善金針菜(30g)
豚バラかたまり肉(150g)
ニンジン(1/2本)
ショウガ(1かけ)
サラダ油(小さじ1)
[A]酒(大さじ3),しょうゆ(大さじ2と1/2),みりん(大さじ2),砂糖(小さじ1),水(1/2カップ)
キンシンサイ
豚肉
ニンジン   ガン予防
ショウガ  心臓疾患予防
食用油脂

醤油
みりん
砂糖
早乙女孝子、漢方の知恵を毎日の食卓に、いつもの食材効能&レシピ帖、土屋書店(2011)
16キンシンサイとセロリとアロエのサラダ精神疾患
気の上衝
のぼせを下げ精神安定作用を助ける
乾燥キンシンサイ(10g)
アロエ(70g)
セロリ(1本)
[A]黒練りゴマ(大さじ1),リンゴ酢(大さじ3),醤油(小さじ2)
キンシンサイ
アロエ
セロリ  ガン予防
クロゴマ
リンゴ
醤油
大石雅子ら編集、執筆、漢方薬膳学、横浜薬科大学編(2010)
17キンシンサイとキクラゲの炒め物、サフランライス精神疾患
瘀血がある場合
駆瘀血作用を助け精神安定をはかる
乾燥キンシンサイ(10g)
黒キクラゲ(5g)
鶏ひき肉(30g)
タマネギ(1/4個)
ゴマ油(小さじ2)
醤油(小さじ2)
片栗粉(大さじ1)
コメ(1/2合)
サフラン(5本)
キンシンサイ
クロキクラゲ  ガン予防
鶏肉
タマネギ
ゴマ
醤油
カタクリ粉
コメ   ガン予防
サフラン
大石雅子ら編集、執筆、漢方薬膳学、横浜薬科大学編(2010)
18厚揚げの薬膳風あんかけ婦人科系のトラブルなつめ(8個)
金針菜(5g)
にんにく(1片分)
枸杞の実(8粒)
厚揚げ(1枚)
にら(5本)
しいたけ(生、3個)
にんじん(1/2本)
サラダ油(適量)
塩(少々)
[A]黒酢(大さじ1),水(大さじ3),はちみつ(小さじ1),片栗粉(適量),塩(少々),しょうゆ(少々)
片栗粉(小さじ1)
水(小さじ1)
ナツメ
キンシンサイ
ニンニク  ガン予防
クコの実  ガン予防
厚揚
ニラ  ガン予防
シイタケ  ガン予防
ニンジン   ガン予防
食用油脂
黒酢
ハチミツ  ガン予防

醤油
カタクリ粉
薬日本堂監修、かんたん・おいしい薬膳レシピ、河出書房新社(2005)
19ほうれん草と金針菜のスープ貧血気味
血の巡りをよくする
サラダ油(大さじ1)
長ねぎ(1cmの斜め切り3枚)
しょうが(千切り1/4片分)
水(500ml)
金針菜(10本)
春雨(20g)
ほうれん草(1/2束)
塩(小さじ1/2)
片栗粉(小さじ1)
水(大さじ2)
たまご(1個)
コショウ(ひとつまみ)
ごま油(小さじ1/2)
食用油脂
ネギ
ショウガ  心臓疾患予防

キンシンサイ
春雨
ホウレンソウ

カタクリ粉
鶏卵
コショウ
ゴマ
毎日役立つからだにやさしい薬膳・漢方の食材帳、薬日本堂監修(2010)
20金針菜ときのこの黒酢スープ疲れ目
充血
乾き目
乾燥金針菜(10本)
しめじ(1/2パック)
しいたけ(3枚)
[A]チキンスープの素(固形1個),水(600ml)
[B]黒酢(50ml),塩(少々),こしょう(少々)
[C]片栗粉(大さじ2),水(大さじ2)
タマゴ(1個)
ごま油(小さじ2)
キンシンサイ
シメジ  ガン予防
シイタケ  ガン予防
鶏肉

黒酢

コショウ
カタクリ粉
鶏卵
ゴマ
並木隆雄ら著、千葉大学病院の薬膳ごはん、株式会社マイナビ(2014)
21目玉焼きのベトナム風サンドウィッチストレス(うかれやすい・注意力散漫)金針菜(15g)
ニンジン(30g)
塩(小さじ1/2)
タマゴ(2個)
サラダ油(小さじ2)
サンチュ(4枚)
キュウリ(1/3本)
バゲット(小さめ2本)
香菜(少々)
マヨネーズ(少々)
塩(少々)
こしょう(少々)
[A]砂糖(大さじ1),酢(大さじ2)
キンシンサイ
ニンジン   ガン予防

鶏卵
食用油脂
レタス
キュウリ   ガン予防
バゲット
コリアンダー
マヨネーズ
コショウ
砂糖
早乙女孝子、漢方の知恵を毎日の食卓に、いつもの食材効能&レシピ帖、土屋書店(2011)