| 料理名 *印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。 |
効能 | 食材リスト | 食材リスト (共通語) | 文献 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 疲労回復酒 | 疲労 低血圧 | 朝鮮人参(20g) なつめ(10個) 山芋(10g) 焼酎(300ml) | オタネニンジン ナツメ ヤマイモ 酒  | 薬日本堂監修、かんたん・おいしい薬膳レシピ、河出書房新社(2005) |
| 2 | 安眠酒 | 肝臓保護 不眠 | 陳皮(15g) 五味子(30g) なつめ(5個) 枸杞の実(15g) 焼酎(300ml) | 陳皮 五味子 ナツメ クコの実 ガン予防 酒 | 薬日本堂監修、かんたん・おいしい薬膳レシピ、河出書房新社(2005) |
| 3 | 美容酒 | 美肌づくり 美容全般 | 朝鮮人参(10g) なつめ(5個) 紅花(5g) 枸杞の実(10g) はと麦(30g) 焼酎(300ml) | オタネニンジン ナツメ ベニバナ 脳疾患予防 心臓疾患予防 クコの実 ガン予防 ハトムギ 酒 | 薬日本堂監修、かんたん・おいしい薬膳レシピ、河出書房新社(2005) |
| 4 | 糖蜜棗 | 疲れた体を癒して心も穏やかに | なつめ(50g) 氷砂糖(13g) 洋酒(小さじ1/2) | ナツメ 氷砂糖 酒 | 薬日本堂監修、おうちでできる漢方ごはん、河出書房新社(2004) |
| 5 | 山芋と梅干しの粥 | おなかをくだしたとき 山芋のネバネバがおなかを強力サポート | なつめ(6個) 山芋(2cm) 梅干し(1個) 白米(1/4カップ) もち米(1/4カップ) 水(5カップ) 塩(小さじ1/2) しょうゆ(適量) | ナツメ ヤマイモ ウメ ガン予防 コメ ガン予防 モチゴメ 水 塩 醤油 | 薬日本堂監修、かんたん・おいしい薬膳レシピ、河出書房新社(2005) |
| 6 | 金柑となつめのデザート | 気分の落ち込み イライラ 不眠 | なつめ(10個) 洋酒(小さじ1/2) 金柑(2個) さつまいも(1本) はちみつ(大さじ2) | ナツメ 酒 キンカン ガン予防 サツマイモ ガン予防 ハチミツ ガン予防 | 薬日本堂監修、かんたん・おいしい薬膳レシピ、河出書房新社(2005) |
| 7 | 金針菜とひよこ豆のスープ | 婦人科系のトラブル | 金針菜(10g) なつめ(6個) ひよこ豆(1/2カップ) 水(5カップ) グリンピース(大さじ1) キャベツ(5枚) 玉ねぎ(1/2個) [A]塩(小さじ1),だし汁(大さじ4) | キンシンサイ ナツメ ヒヨコマメ 水 エンドウマメ キャベツ ガン予防 タマネギ 塩 だし | 薬日本堂監修、かんたん・おいしい薬膳レシピ、河出書房新社(2005) |
| 8 | 白玉のなつめあん | 婦人科系のトラブル | なつめ(20個) 白玉粉(60g) 水(大さじ4) [A]はちみつ(60cc),豆乳(60cc),しょうゆ(小さじ1) | ナツメ モチゴメ 水 ハチミツ ガン予防 豆乳 醤油 | 薬日本堂監修、かんたん・おいしい薬膳レシピ、河出書房新社(2005) |
| 9 | シナモンとなつめのお茶 | 婦人科系のトラブル | なつめ(20g) 枸杞の実(大さじ1) シナモン(粉末4g) シナモンスティック(2g) 粗塩(少々) 水(3カップ) | ナツメ クコの実 ガン予防 シナモン 塩 水 | 薬日本堂監修、かんたん・おいしい薬膳レシピ、河出書房新社(2005) |
| 10 | 蓮の実のお茶 | 気分の落ち込み イライラ 不眠 | なつめ(10個) 蓮の実(10個) 朝鮮人参(ティーバッグ入り、2g) 黒豆(30g) 水(4カップ) セロリ(1/4本) はちみつ(適量) 日本酒(適量) | ナツメ ハス オタネニンジン クロマメ 水 セロリ ガン予防 ハチミツ ガン予防 酒 | 薬日本堂監修、かんたん・おいしい薬膳レシピ、河出書房新社(2005) |
| 11 | なつめのカスタード煮 | ビタミンをチャージ 元気になれるスイーツ | なつめ(12個) 卵黄(2個) はちみつ(50g) 小麦粉(大さじ3) 牛乳(150ml) 水(2カップ) 季節の果物(適量) | ナツメ 鶏卵 ハチミツ ガン予防 コムギ 牛乳 ガン予防 水 季節の果物 | 薬日本堂監修、おうちでできる漢方ごはん、河出書房新社(2004) |
| 12 | なつめと焼きバナナのデザート | 体の熱を取る スタミナ補充 疲れをとる | なつめ(8個) 豆乳(40ml) はちみつ(60ml) バナナ(2本) | ナツメ 豆乳 ハチミツ ガン予防 バナナ | 薬日本堂監修、おうちでできる漢方ごはん、河出書房新社(2004) |
| 13 | 高麗人参のナツメ粥 | 特稟質体質の体質改善食 | 高麗人参(3g) ナツメ(6個) コメ(100g) | オタネニンジン ナツメ コメ ガン予防 | 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014) |
| 14 | 鶏の漢方スープ | 気虚体質改善 | 鶏骨つきぶつ切り肉(250g) 長ねぎ(1/4本) しょうが(小１かけ) 酒(大さじ１/４) 塩(小さじ１/２弱) [A]朝鮮にんじん(生小１本),夏目(4個),くこの実(小さじ1強),竜眼肉(小さじ1) | 鶏肉 ネギ ショウガ 心臓疾患予防 酒 塩 オタネニンジン ナツメ クコの実 ガン予防 リュウガン | 高橋楊子ら著、体質・症状・年齢別東洋医学で食養生 |
| 15 | 小豆と黒豆となつめのご飯 | 血虚体質改善 | 米(2合) あずき(1/4カップ) 黒豆(1/4カップ) なつめ(6個) | コメ ガン予防 アズキ クロマメ ナツメ | 高橋楊子ら著、体質・症状・年齢別東洋医学で食養生 |
| 16 | かきのころも揚げ、山芋添え | 血と気を養う | 牡蠣(180g) 山いも(80g) 溶き卵(小1/2個分) 片栗粉(大さじ3) なつめ(3個) [A]塩(小さじ1/4),しょうがのしぼり汁(小さじ1/4),酒(小さじ1/4) 揚げ油(適量) | 牡蠣 ヤマイモ 鶏卵 カタクリ粉 ナツメ 塩 ショウガ 心臓疾患予防 酒 食用油脂 | 高橋楊子ら著、体質・症状・年齢別東洋医学で食養生 |
| 17 | クルミと長芋のけん実入りお粥 | 陽虚質体質の体質改善食 | 長芋(100g) クルミ(30g) けん実(オニバスの実50g) コメ(100g) ナツメ(6個) | ナガイモ クルミ ガン予防 オニバス コメ ガン予防 ナツメ | 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014) |
| 18 | 黄耆党参茶 | 気虚質体質の体質改善茶 | 黄耆(生薬10g) 党参(生薬10g) ナツメ(10g) | オウギ ツルニンジン ナツメ | 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014) |
| 19 | 生姜ホットドリンク | 体を温めて発汗 風邪のひき始め | 枸杞の実(5g) なつめ(2個) 生姜(10g) シナモン(適量) 黒砂糖(大さじ1) 水(400ml) | クコの実 ガン予防 ナツメ ショウガ 心臓疾患予防 シナモン 黒砂糖 水 | 薬日本堂監修、おうちでできる漢方ごはん、河出書房新社(2004) |
| 20 | 八宝粥 | 平和質体質の体質維持食 | コメ(50g) 紫香米(50g) 龍眼(干、5個) ナツメ(7個) 黒豆(20g) あずき(20g) 落花生(皮つき生10g) ハトムギ(10g) 蓮子(10g) オニバスの実(けん実10g) クルミ(10g) 氷砂糖(適量) | コメ ガン予防 リュウガン ナツメ クロマメ アズキ ピーナッツ ハトムギ 蓮子 オニバス クルミ ガン予防 氷砂糖 | 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014) |
| 21 | 黄耆ナツメ茶 | 気虚質体質の体質改善茶 | 黄耆(生薬10g) ナツメ(5個) | オウギ ナツメ | 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014) |
| 22 | 厚揚げの薬膳風あんかけ | 婦人科系のトラブル | なつめ(8個) 金針菜(5g) にんにく(1片分) 枸杞の実(8粒) 厚揚げ(1枚) にら(5本) しいたけ(生、3個) にんじん(1/2本) サラダ油(適量) 塩(少々) [A]黒酢(大さじ1),水(大さじ3),はちみつ(小さじ1),片栗粉(適量),塩(少々),しょうゆ(少々) 片栗粉(小さじ1) 水(小さじ1) | ナツメ キンシンサイ ニンニク ガン予防 クコの実 ガン予防 厚揚 ニラ ガン予防 シイタケ ガン予防 ニンジン ガン予防 食用油脂 黒酢 ハチミツ ガン予防 塩 醤油 カタクリ粉 水 | 薬日本堂監修、かんたん・おいしい薬膳レシピ、河出書房新社(2005) |
| 23 | 黄耆なつめ茶 | アレルギー 花粉症 | 黄耆(ティーバッグ入り、10g) なつめ(10個) しそ(2枚分) 水(2と1/2カップ) | オウギ ナツメ シソ 水 | 薬日本堂監修、かんたん・おいしい薬膳レシピ、河出書房新社(2005) |
| 24 | ハクサイのスープ煮クズ仕立て | 胃腸の風邪 脾胃を調え風邪による腹脹りを除く 胃腸疾患 | ハクサイ(2枚) 鶏ガラスープ(400ml) ナツメ(4粒) 陳皮(1g) サンショウ(少々) 塩(少々) クズ粉(大さじ2) | ハクサイ ガン予防 鶏肉 ナツメ 陳皮 サンショウ 塩 クズ | 大石雅子ら編集、執筆、漢方薬膳学、横浜薬科大学編(2010) |
| 25 | ナツメと小麦胚芽のお粥 | 精神疾患 気の上衝 | 乾燥ナツメ(8個) コムギ麦芽粉(大さじ1) 玄米(大さじ1.5) ハム(1枚) セリ(1/6束) 水(300ml) 醤油(小さじ2) | ナツメ コムギ ゲンマイ ガン予防 ハム セリ 水 醤油 | 大石雅子ら編集、執筆、漢方薬膳学、横浜薬科大学編(2010) |
| 26 | ユリ根とナツメの安神ドリンク | 精神疾患 気虚 気を補い落ち込んだ気分を引き上げる | ユリ根(100g) ナツメ(6個) レモンバーム(6本) 水(400ml) ハチミツ(大さじ1) | ユリ根 ガン予防 ナツメ レモンバーム 水 ハチミツ ガン予防 | 大石雅子ら編集、執筆、漢方薬膳学、横浜薬科大学編(2010) |
| 27 | 鶏肉とにんにくのスープ | 疲れ 慢性疲労 | 鶏骨つきもも肉(300g) 塩麹(適量) チンゲンサイ(1/2束) ニンニク(4片) なつめ(4個) チキンスープの素(固形1個) 水(600ml) 塩(少々) こしょう(少々) | 鶏肉 塩 チンゲンサイ ガン予防 ニンニク ガン予防 ナツメ 水 コショウ | 並木隆雄ら著、千葉大学病院の薬膳ごはん、株式会社マイナビ(2014) |
| 28 | ナツメと五香粉のスープ | ストレス ストレス性胃炎を緩和する 胃腸疾患 | ナツメ(8個) 五香粉(少々) 鶏ガラスープ(400ml) 塩(少々) 醤油(少々) | ナツメ 五香粉 鶏肉 塩 醤油 | 大石雅子ら編集、執筆、漢方薬膳学、横浜薬科大学編(2010) |
| 29 | ハクサイのスープ煮 | 暴飲暴食 腹腸りやガスの多い場合 脾胃を調え腹腸りを除く 胃腸疾患 | ハクサイ(2枚) 鶏ガラスープ(400ml) ナツメ(4粒) 陳皮(1g) サンショウ(少々) 塩(少々) | ハクサイ ガン予防 鶏肉 ナツメ 陳皮 サンショウ 塩 | 大石雅子ら編集、執筆、漢方薬膳学、横浜薬科大学編(2010) |
| 30 | 八宝茶 | 目の疲れをやわらげる | [A]菊花乾燥(6個),枸杞子(6個) 大棗(2個),龍眼肉(2個),陳皮(1g),銀耳(小2個),緑茶(1g) 氷砂糖(適量) 熱湯(適量) | 食用菊 クコの実 ガン予防 ナツメ リュウガン 陳皮 シロキクラゲ 日本茶 ガン予防 砂糖 お湯 | 早乙女孝子、漢方の知恵を毎日の食卓に、いつもの食材効能&レシピ帖、土屋書店(2011) |
| 31 | 大棗の甘露煮 | 冷えと疲れを取る | 大棗(20個) 水(3カップ) [A]赤ワイン(1カップ),砂糖(100g) | ナツメ 水 赤ワイン ガン予防 砂糖 | 早乙女孝子、漢方の知恵を毎日の食卓に、いつもの食材効能&レシピ帖、土屋書店(2011) |
| 32 | 参鶏湯 | エネルギー源の気を補う | 高麗人参(生、1/2本) 大棗(4個) 鶏骨つき肉(300g) もち米(45g) 水(5カップ) 長ねぎ(ぶつ切り、1/3本) ショウガ(1かけ) ニンニク(2かけ) 長ねぎ(小口切り、適量) 塩(少々) こしょう(少々) | オタネニンジン ナツメ 鶏肉 モチゴメ 水 ネギ ショウガ 心臓疾患予防 ニンニク ガン予防 塩 コショウ | 早乙女孝子、漢方の知恵を毎日の食卓に、いつもの食材効能&レシピ帖、土屋書店(2011) |
| 33 | 簡単サムゲタン | 胃腸虚弱 脾胃を補い滋養する 低血圧 胃腸疾患 | 鶏手羽先(6本=150g) 高麗人参(1g) ナツメ(2個) マツの実(10粒) ニンニク(1片) もち米(大さじ4) 水(400ml) | 鶏肉 オタネニンジン ナツメ マツの実 ガン予防 ニンニク ガン予防 モチゴメ 水 | 大石雅子ら編集、執筆、漢方薬膳学、横浜薬科大学編(2010) |
| 34 | なつめとあわのお粥 | 肌や髪の乾燥 不眠 体を温めて貧血を改善 | 水(1L) あわ(1/2カップ) もちあわ(大さじ1) なつめ(8個) | 水 アワ ナツメ | 毎日役立つからだにやさしい薬膳・漢方の食材帳、薬日本堂監修(2010) |
| 35 | 美容酒 | 美肌作りのため | 高麗人参(10g) なつめ(5個) クコの実(10g) はとむぎ(30g) ホワイトリカー(500ml) はちみつ(50g) | オタネニンジン ナツメ クコの実 ガン予防 ハトムギ ホワイトリカー ハチミツ ガン予防 | 毎日役立つからだにやさしい薬膳・漢方の食材帳、薬日本堂監修(2010) |
| 36 | 焼きりんごのデザート | 胃腸の調子が悪い | なつめ(6個) りんご(1個) 黒砂糖(大さじ4) 水(1と1/2カップ) 白ワイン(大さじ3) バター(適量) さくらんぼ(適量) ミント(適量) | ナツメ リンゴ 黒砂糖 水 白ワイン バター サクランボ ミント | 薬日本堂監修、かんたん・おいしい薬膳レシピ、河出書房新社(2005) |
| 37 | 茯苓入り小豆茶 | むくみ | 茯苓(ティーバッグ入り、10g) なつめ(10個) あずき(20g) 水(3カップ) 黒砂糖(適量) | マツホド ナツメ アズキ 水 黒砂糖 | 薬日本堂監修、かんたん・おいしい薬膳レシピ、河出書房新社(2005) |
| 38 | ほうれん草となつめのごまあえ | アレルギー 花粉症 | なつめ(10個) ほうれん草(1/2束) ちりめんじゃこ(大さじ2) 焼きのり(1/2枚) かつおぶし(小1袋) 塩(少々) [A]煎り松の実(大さじ1),煎り黒ごま(大さじ1),しょうゆ(小さじ1),ごま油(小さじ1) | ナツメ ホウレンソウ ジャコ ノリ カツオ 塩 マツの実 ガン予防 クロゴマ 醤油 ゴマ | 薬日本堂監修、かんたん・おいしい薬膳レシピ、河出書房新社(2005) |
| 39 | なつめとじゃがいもの蒸し団子 | アレルギー 花粉症 | なつめ(20個) 枸杞の実(小さじ1) 甘栗(皮なし、10個) じゃがいも(1個) はちみつ(少々) | ナツメ クコの実 ガン予防 クリ ガン予防 ジャガイモ 脳疾患予防 ハチミツ ガン予防 | 薬日本堂監修、かんたん・おいしい薬膳レシピ、河出書房新社(2005) |
| 40 | なつめと生姜入り大根のみそ汁 | 胃腸の調子が悪い | なつめ(10個) 生姜(1片分) 大根(5cm) しいたけ(生、2枚) 長ねぎ(1/4本分) だし汁(3カップ) みそ(適量) | ナツメ ショウガ 心臓疾患予防 ダイコン ガン予防 シイタケ ガン予防 ネギ だし 味噌 ガン予防 心臓疾患予防 | 薬日本堂監修、かんたん・おいしい薬膳レシピ、河出書房新社(2005) |
| 41 | 朝鮮人参となつめのお茶 | 疲労 | なつめ(4個) 朝鮮人参粉末(小さじ1/3) 枸杞の実(大さじ2) 梅干(2個) 水(2と1/2カップ) | ナツメ オタネニンジン クコの実 ガン予防 ウメ ガン予防 水 | 薬日本堂監修、かんたん・おいしい薬膳レシピ、河出書房新社(2005) |
| 42 | なつめ酒 | 疲労回復 貧血解消 | レモン(1個) なつめ(80g) 氷砂糖(50g) ホワイトリカー(360ml) 紹興酒(360ml) | レモン ナツメ 氷砂糖 ホワイトリカー 酒 | 毎日役立つからだにやさしい薬膳・漢方の食材帳、薬日本堂監修(2010) |
| 43 | チンピ酢 | 疲労回復 | チンピ(5g) クコの実(20粒) なつめ(5個) 酢(500ml) | 陳皮 クコの実 ガン予防 ナツメ 酢 | 毎日役立つからだにやさしい薬膳・漢方の食材帳、薬日本堂監修(2010) |
| 44 | 山芋のハニーソテー | 疲労 | なつめ(3個) 山芋(5cm) 黒ごま(少々) 枸杞の実(大さじ1) はちみつ(大さじ2) かぼちゃ(少1/4個) バター(少々) 揚げ油(適量) | ナツメ ヤマイモ クロゴマ クコの実 ガン予防 ハチミツ ガン予防 カボチャ バター 食用油脂 | 薬日本堂監修、かんたん・おいしい薬膳レシピ、河出書房新社(2005) |
| 45 | 鶏肉の香味野菜鍋 | 冬のカゼに | 鶏骨つき肉(350g) [A]塩(小さじ1),ニンニク(10g) ごま油(大さじ1) [B]水(3と1/2カップ),酒(1/4カップ) 大棗(2個) 枸杞子(小さじ2) 長ねぎ(1本) ニラ(1/2束) ミズナ(1/2束) 油揚げ(1枚) エノキタケ(1/2パック) ショウガ(10g) 塩(少々) こしょう(少々) | 鶏肉 ニンニク ガン予防 ゴマ 水 酒 ナツメ クコの実 ガン予防 ネギ ニラ ガン予防 ミズナ 油揚 エノキタケ ショウガ 心臓疾患予防 塩 コショウ | 早乙女孝子、漢方の知恵を毎日の食卓に、いつもの食材効能&レシピ帖、土屋書店(2011) |