| 料理名 *印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。 |
効能 | 食材リスト | 食材リスト (共通語) | 文献 | |
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| 1 | 銀杏とハスの実の烏骨鶏煮 | 平和質体質の体質維持食 | 銀杏(100g) ハスの実(100g) コメ(50g) 烏骨鶏(1羽) 塩(適量) ネギ(適量) ショウガ(適量) 料理酒(できれば紹興酒 or 老酒、適量) | ギンナン ハス  コメ ガン予防 鶏肉 塩 ネギ ショウガ 心臓疾患予防 酒 | 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014) |
| 2 | 蓮の実のお茶 | 気分の落ち込み イライラ 不眠 | なつめ(10個) 蓮の実(10個) 朝鮮人参(ティーバッグ入り、2g) 黒豆(30g) 水(4カップ) セロリ(1/4本) はちみつ(適量) 日本酒(適量) | ナツメ ハス オタネニンジン クロマメ 水 セロリ ガン予防 ハチミツ ガン予防 酒 | 薬日本堂監修、かんたん・おいしい薬膳レシピ、河出書房新社(2005) |
| 3 | クルミとハスの実入り豚肉煮込み | 陽虚質体質の体質改善食 | 豚肉(250g) クルミ(50g) ハスの実(50g) | 豚肉 クルミ ガン予防 ハス | 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014) |
| 4 | ハスの実と百合根の豚ロース煮込み | 陰虚質体質の体質改善食 | ハスの実(芯をとる20g) 百合根(20g) 豚ロース(100g) | ハス ユリ根 ガン予防 豚肉 | 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014) |
| 5 | ハスの葉の冬瓜スープ | 湿熱質体質の体質改善食 | ハスの葉(1枚) 冬瓜(新鮮なもの500g) ごま油(適量) 塩(適量) | ハス トウガン ゴマ 塩 | 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014) |
| 6 | 山査子茶 | 痰湿質体質の体質改善茶 | 山査子(生30g) 槐花(生5g) 蓮葉(生15g) 決明子(10g) | サンザシ エンジュ ハス ケツメイシ | 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014) |
| 7 | 蓮の実の中華スープ | 気分の落ち込み イライラ 不眠 | 金針菜(10g) 蓮の実(10g) ごま油(大さじ1/2) にんにく(1片分) チンゲンサイ(1株) ハム(4枚) 長ねぎ(1/4本分) 水(4カップ) しょうゆ(大さじ2) こしょう(適量) | キンシンサイ ハス ゴマ ニンニク ガン予防 チンゲンサイ ガン予防 ハム ネギ 水 醤油 コショウ | 薬日本堂監修、かんたん・おいしい薬膳レシピ、河出書房新社(2005) |
| 8 | 蓮の実と蒸しなすの田舎あえ | 胃腸の調子が悪い | 蓮の実(大さじ1) にんにく(皮つき、5片) なす(小2本) グリーンアスパラガス(3本) 卵(1個) サラダ油(大さじ1) [A]みそ(大さじ1),料理酒(大さじ1) | ハス ニンニク ガン予防 ナス 脳疾患予防 アスパラガス ガン予防 鶏卵 食用油脂 味噌 ガン予防 心臓疾患予防 酒 | 薬日本堂監修、かんたん・おいしい薬膳レシピ、河出書房新社(2005) |
| 9 | 黒マメとハスの実のスープ | 腎臓病 中期から慢性期（陰証）の腎炎 利水・補腎・温補作用を助ける | クロマメ(20粒) ハスの実(20粒) コンソメスープ(400ml) フランスパン(20g) シナモンパウダー(小さじ1/4) | クロマメ ハス コンソメ コムギ シナモン | 大石雅子ら編集、執筆、漢方薬膳学、横浜薬科大学編(2010) |
| 10 | トウガンとハスの実の煮もの | 膀胱炎 膀胱炎の慢性のもの 膀胱炎再発予防 冷えて再発を繰り返す場合 利水・補腎作用を助ける | トウガン(100g) ハスの実(12粒) クコの実(20粒) だし汁(250ml) ショウガ(2g) みりん(大さじ1) 醤油(大さじ1) | トウガン ハス クコの実 ガン予防 だし ショウガ 心臓疾患予防 みりん 醤油 | 大石雅子ら編集、執筆、漢方薬膳学、横浜薬科大学編(2010) |
| 11 | ハスの実入りぜんざい | 腎臓病 ネフローゼ症候群 利水・補腎効果を助ける | あずき(30g) ハスの実(20粒) ハチミツ(大さじ3) | アズキ ハス ハチミツ ガン予防 | 大石雅子ら編集、執筆、漢方薬膳学、横浜薬科大学編(2010) |
| 12 | ジャスミンローズ茶 | 春のイライラそわそわ 心と体をリラックス 貧血 低血圧 月経不順 | 緑茶(2g) ジャスミン(0.5g) マイカイカ(ローズ、0.5g) はすの実(1個) 熱湯(250ml) | 日本茶 ガン予防 ジャスミン マイカイカ ハス お湯 | 毎日役立つからだにやさしい薬膳・漢方の食材帳、薬日本堂監修(2010) |
| 13 | とうがんととうもろこしのヒゲのスープ | 利尿作用抜群の薬膳スープ 夏のむくみ | はすの実(10個) とうがん(150g) 殻つきあさり(6個) 水(400ml) スペアリブ(4本、130g) とうもろこしのヒゲ(3本分、約30g) 長ねぎ(1cmの斜め切り3枚) しょうが(2cmの薄切り1/2片分) 塩(小さじ1) | ハス トウガン アサリ ガン予防 心臓疾患予防 水 豚肉 トウモロコシ ネギ ショウガ 心臓疾患予防 塩 | 毎日役立つからだにやさしい薬膳・漢方の食材帳、薬日本堂監修(2010) |
| 14 | キンシンサイとハスの実のスープ | 心臓病 ストレスによる場合 養心作用を助け精神安定をはかる | 乾燥キンシンサイ(8g) ハスの実(20粒) 鶏ガラスープ(小さじ1) 塩(少々) 醤油(少々) | キンシンサイ ハス 鶏肉 塩 醤油 | 大石雅子ら編集、執筆、漢方薬膳学、横浜薬科大学編(2010) |