| 料理名 *印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。 |
効能 | 食材リスト | 食材リスト (共通語) | 文献 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | フルーツカクテル | 慢性腎臓病・透析食事療法 | みかん-缶詰、果肉(30g) パインアップル-缶詰、果肉(50g) 砂糖(6g) 水(20g) 赤ワイン(10g) | ミカン ガン予防 パイナップル 砂糖  水 赤ワイン ガン予防 | 中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立 |
| 2 | 果物の生クリーム和え* | 慢性腎臓病・透析食事療法 | みかん-缶詰、果肉(30g) いちご-生(30g) クリーム-乳脂肪(15g) 砂糖(6g) セルフィーユ(少々) | ミカン ガン予防 イチゴ 牛乳 ガン予防 砂糖 セルフィーユ | 中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立 |
| 3 | フルーツヨーグルト和え | 慢性腎臓病・透析食事療法 | みかん-缶詰、果肉(20g) もも-缶詰、果肉(20g) りんご-生(30g) マヨネーズ(10g) ヨーグルト-全脂無糖(30g) さくらんぼ-缶詰、果肉(5g) ミントの葉(少々) | ミカン ガン予防 モモ リンゴ マヨネーズ ヨーグルト サクランボ ミント | 中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立 |
| 4 | みかん入り冷やしくず湯 | 慢性腎臓病・透析食事療法 | クリーム-乳脂肪(5g) マクトンゼロパウダー(5g) 砂糖(10g) 水(45g) かたくり粉(5g) みかん-缶詰、果肉(15g) | 牛乳 ガン予防 マクトンゼロパウダー 砂糖 水 カタクリ粉 ミカン ガン予防 | 中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立 |
| 5 | 白玉フルーツ* | 慢性腎臓病・透析食事療法 | 白玉粉(20g) 水(10g) みかん-缶詰、果肉(60g) キウイフルーツ-生(30g) さくらんぼ-缶詰(15g) 砂糖(5g) | モチゴメ 水 ミカン ガン予防 キウイ ガン予防 サクランボ 砂糖 | 中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立 |
| 6 | 果物(みかん) | 慢性腎臓病・透析食事療法 | みかん(100g) | ミカン ガン予防 | 中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立 |
| 7 | みかんかん* | 慢性腎臓病・透析食事療法 | かんてん(1g) みかん-缶詰、果肉(20g) 砂糖(8g) 水(70g) セルフィーユ(少々) | 寒天 ミカン ガン予防 砂糖 水 セルフィーユ | 中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立 |
| 8 | フルーツかん | 慢性腎臓病・透析食事療法 | かんてん(1g) 水(130g) もも-缶詰、果肉(30g) みかん-缶詰、果肉(25g) りんご-缶詰(40g) 砂糖(12g) セルフィーユ(少々) | 寒天 水 モモ ミカン ガン予防 リンゴ 砂糖 セルフィーユ | 中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立 |
| 9 | みつ豆風 | 慢性腎臓病・透析食事療法 | かんてん(1g) 水(30g) 粉あめ(10g) みかん-缶詰、果肉(20g) もも-缶詰、果肉(30g) パインアップル-缶詰、果肉(20g) さくらんぼ-缶詰(5g) はちみつ(20g) セルフィーユ(少々) | 寒天 水 粉あめ ミカン ガン予防 モモ パイナップル サクランボ ハチミツ ガン予防 セルフィーユ | 中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立 |
| 10 | フルーツ缶詰の生クリーム和え | 慢性腎臓病・透析食事療法 | 西洋なし-缶詰(30g) みかん-缶詰、果肉(20g) クリーム-乳脂肪(25g) 砂糖(8g) ミントの葉(少々) | ヨウナシ ミカン ガン予防 牛乳 ガン予防 砂糖 ミント | 中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立 |
| 11 | フルーツポンチ | 慢性腎臓病・透析食事療法 | かんてん(1g) 水(100g) 粉あめ(20g) みかん-缶詰、果肉(20g) もも-缶詰、果肉(30g) キウイフルーツ-生(40g) さくらんぼ-缶詰(5g) メープルシロップ(10g) | 寒天 水 粉あめ ミカン ガン予防 モモ キウイ ガン予防 サクランボ メープルシロップ | 中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立 |
| 12 | あんにんとうふ* | 慢性腎臓病・透析食事療法 | かんてん(0.7g) 水(35g) 砂糖(5g) 粉あめ(5g) 牛乳(25g) アーモンドエッセンス(少々) みかん-缶詰、果肉(20g) キウイフルーツ-生(30g) さくらんぼ-缶詰(5g) | 寒天 水 砂糖 粉あめ 牛乳 ガン予防 アーモンド ミカン ガン予防 キウイ ガン予防 サクランボ | 中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立 |
| 13 | 果物(みかん) | 慢性腎臓病・透析食事療法 | みかん-生(110g) | ミカン ガン予防 | 中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立 |
| 14 | いかと野菜のマリネ | 慢性腎臓病・透析食事療法 | いか(45g) きゅうり-果実、生(30g) たかのつめ(少々) みかん-缶詰、果肉(50g) 植物油(6g) 酢(7g) 塩(0.2g) | イカ キュウリ ガン予防 トウガラシ ガン予防 ミカン ガン予防 植物油 酢 塩 | 中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立 |
| 15 | みかんのみかん(仔牛すね肉と根野菜のスープ煮,りんごと鶏ささ身のサラダとともに) | 温め効果 消化吸収を高める | みかん(2個) 粉寒天(小さじ1、2g) 砂糖(30g) 水(150ml) ミントの葉(適量) | ミカン ガン予防 寒天 砂糖 水 ミント | 並木隆雄ら著、千葉大学病院の薬膳ごはん、株式会社マイナビ(2014) |
| 16 | アロエと大根のフルーツポンチ | 便秘 | アロエ無糖缶詰(6個) 大根(1/5本) 白キクラゲ(乾燥50g) みかん(1/2個) いちご(2個) [A]水(200ml),砂糖(150g),レモン(1/2個分) | アロエ ダイコン ガン予防 シロキクラゲ ミカン ガン予防 イチゴ 水 砂糖 レモン | 並木隆雄ら著、千葉大学病院の薬膳ごはん、株式会社マイナビ(2014) |
| 17 | フルーツサラダ | 慢性腎臓病・透析食事療法 | りんご-生(30g) みかん-缶詰、果肉(30g) きゅうり-果実、生(20g) レタス-結球葉、生(10g) 塩(0.1g) 酢(4g) 植物油(4g) | リンゴ ミカン ガン予防 キュウリ ガン予防 レタス 塩 酢 植物油 | 中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立 |
| 18 | フルーツヨーグルトがけ | 慢性腎臓病・透析食事療法 | もも-缶詰、果肉(30g) みかん-缶詰、果肉(30g) ヨーグルト-全脂無糖(40g) 砂糖(5g) ミントの葉(少々) | モモ ミカン ガン予防 ヨーグルト 砂糖 ミント | 中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立 |
| 19 | ジュース | 慢性腎臓病・透析食事療法 | みかんジュース果汁20%入り(100g) | ミカン ガン予防 | 中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立 |
| 20 | みかんゼリー | 慢性腎臓病・透析食事療法 | みかん-缶詰、果肉(50g) 水(80g) 粉かんてん(0.5g) 粉あめ(13g) セルフィーユ(少々) | ミカン ガン予防 水 寒天 粉あめ セルフィーユ | 中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立 |
| 21 | フルーツポンチ | 慢性腎臓病・透析食事療法 | もも-缶詰、果肉(30g) みかん-缶詰、果肉(20g) りんご-生、皮つき(30g) キウイフルーツ-生(20g) メープルシロップ(10g) サイダー(30g) | モモ ミカン ガン予防 リンゴ キウイ ガン予防 メープルシロップ サイダー | 中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立 |
| 22 | ミカンとショウガのジャム | 体内の巡りをアップ | ミカン(5個) ショウガ汁(大さじ2) ショウガ(千切り10g) 砂糖(適量) | ミカン ガン予防 ショウガ 心臓疾患予防 砂糖 | 早乙女孝子、漢方の知恵を毎日の食卓に、いつもの食材効能&レシピ帖、土屋書店(2011) |