| 料理名 *印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。 |
効能 | 食材リスト | 食材リスト (共通語) | 文献 | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | もも缶のはちみつがけ | 慢性腎臓病・透析食事療法 | もも-缶詰、果肉(60g) はちみつ(15g) ミントの葉(少々) | モモ  ハチミツ ガン予防 ミント | 中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立 |
| 2 | もものシャーベット* | 慢性腎臓病・透析食事療法 | もも-缶詰、果肉(80g) 脱脂粉乳(4g) 粉あめ(26g) 水(20g) | モモ 牛乳 ガン予防 粉あめ 水 | 中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立 |
| 3 | フルーツヨーグルト和え | 慢性腎臓病・透析食事療法 | みかん-缶詰、果肉(20g) もも-缶詰、果肉(20g) りんご-生(30g) マヨネーズ(10g) ヨーグルト-全脂無糖(30g) さくらんぼ-缶詰、果肉(5g) ミントの葉(少々) | ミカン ガン予防 モモ リンゴ マヨネーズ ヨーグルト サクランボ ミント | 中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立 |
| 4 | ネクタージュース | 慢性腎臓病・透析食事療法 | もも-30%果汁入り飲料ネクター(150g) | モモ | 中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立 |
| 5 | みつ豆風 | 慢性腎臓病・透析食事療法 | かんてん(1g) 水(30g) 粉あめ(10g) みかん-缶詰、果肉(20g) もも-缶詰、果肉(30g) パインアップル-缶詰、果肉(20g) さくらんぼ-缶詰(5g) はちみつ(20g) セルフィーユ(少々) | 寒天 水 粉あめ ミカン ガン予防 モモ パイナップル サクランボ ハチミツ ガン予防 セルフィーユ | 中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立 |
| 6 | フルーツかん | 慢性腎臓病・透析食事療法 | かんてん(1g) 水(130g) もも-缶詰、果肉(30g) みかん-缶詰、果肉(25g) りんご-缶詰(40g) 砂糖(12g) セルフィーユ(少々) | 寒天 水 モモ ミカン ガン予防 リンゴ 砂糖 セルフィーユ | 中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立 |
| 7 | ピーチクラッシュゼリー | 管理栄養食・学校給食 | もも-缶詰-果肉、黄色種(40.00g) もも-缶詰-液汁(30.00g) 豚-ゼラチン(1.20g) 水(30g) | モモ もも缶詰液汁 ゼラチン | 冨田圭子ら監修、近畿大学給食管理実習自由献立より、近畿大学(2014) |
| 8 | 杏仁豆腐 | 管理栄養食・学校給食 | 液状乳類-普通牛乳(110.00g) 砂糖類-ざらめ糖-グラニュー糖(6.00g) アーモンド-乾(2.00g) もも類-もも-缶詰、果肉(40.00g) ぶた、その他-ゼラチン(2.20g) 水(100g) | 牛乳 ガン予防 砂糖 アーモンド モモ ゼラチン | 冨田圭子ら監修、近畿大学給食管理実習自由献立より、近畿大学(2014) |
| 9 | 杏仁風プリン | 管理栄養食・学校給食 | 液状乳類-普通牛乳(80.00g) 鶏卵類-卵白-生(25.00g) 砂糖類-車糖-上白糖(12.00g) アーモンドエッセンス(0.05g) もも-缶詰-果肉、黄色種(4.00g) | 牛乳 ガン予防 鶏卵 砂糖 アーモンド モモ | 冨田圭子ら監修、近畿大学給食管理実習自由献立より、近畿大学(2013) |
| 10 | 4種のフルーツジュレ | 管理栄養食・学校給食 | キウイフルーツ-生(10.00g) バナナ-生(18.00g) パインアップル-生(15.00g) もも類-もも-缶詰、果肉(10.00g) ぶた、その他-ゼラチン(1.00g) 砂糖類-車糖-上白糖(5.00g) 蒸留酒類-ラム(5.00g) ミント(0.10g) | キウイ ガン予防 バナナ パイナップル モモ 豚肉 砂糖 サトウキビ ミント | 冨田圭子ら監修、近畿大学給食管理実習自由献立より、近畿大学(2012) |
| 11 | フルーツポンチ | 慢性腎臓病・透析食事療法 | かんてん(1g) 水(100g) 粉あめ(20g) みかん-缶詰、果肉(20g) もも-缶詰、果肉(30g) キウイフルーツ-生(40g) さくらんぼ-缶詰(5g) メープルシロップ(10g) | 寒天 水 粉あめ ミカン ガン予防 モモ キウイ ガン予防 サクランボ メープルシロップ | 中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立 |
| 12 | フルーツマカロニサラダ | 慢性腎臓病・透析食事療法 | 乾燥マカロニ-ゆで(15g) バナナ-生(15g) キウイフルーツ-生(20g) もも-缶詰、果肉(20g) マヨネーズ(8g) パセリ(少々) | マカロニ バナナ キウイ ガン予防 モモ マヨネーズ パセリ | 中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立 |
| 13 | ピーチジュース* | 慢性腎臓病・透析食事療法 | もも-缶詰、果肉(100g) はちみつ(7g) 水(50g) | モモ ハチミツ ガン予防 水 | 中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立 |
| 14 | 桃のゼリー | 瘀血体質改善 | 桃(200g) レモン汁(小さじ1) 粉ゼラチン(5g) 砂糖(大さじ1と1/2) [A]砂糖(大さじ1と2/3),レモン汁(小さじ1) | モモ ゼラチン 砂糖 レモン | 高橋楊子ら著、体質・症状・年齢別東洋医学で食養生 |
| 15 | 桃仁のお粥 | 血瘀質体質の体質改善食 | 桃仁(生薬30g) コメ(150g) | モモ コメ ガン予防 | 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014) |
| 16 | モモの塩麹コンポート(りんごの塩麹コンポートとともに) | 乾いたせき 不眠 | 桃(1個) リンゴジュース(1/2カップ) はちみつ(小さじ1) 塩麹(小さじ1) ミント(少々) | モモ リンゴ ハチミツ ガン予防 塩 ミント | 上田ゆき子著、薬食同源漢方医がすすめる食材力レシピ、株式会社洋泉社(2013) |
| 17 | 果物(桃) | 慢性腎臓病・透析食事療法 | もも-生(170g) | モモ | 中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立 |
| 18 | 果物(桃缶詰) | 慢性腎臓病・透析食事療法 | もも-缶詰、果肉(50g) セルフィーユ(少々) | モモ セルフィーユ | 中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立 |
| 19 | もものアイスクリーム | 慢性腎臓病・透析食事療法 | 黄桃缶-缶詰、果肉(40g) 砂糖(6g) クリーム-乳脂肪(20g) 水(5g) | モモ 砂糖 牛乳 ガン予防 水 | 中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立 |
| 20 | フルーツポンチ | 慢性腎臓病・透析食事療法 | もも-缶詰、果肉(30g) みかん-缶詰、果肉(20g) りんご-生、皮つき(30g) キウイフルーツ-生(20g) メープルシロップ(10g) サイダー(30g) | モモ ミカン ガン予防 リンゴ キウイ ガン予防 メープルシロップ サイダー | 中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立 |
| 21 | フルーツヨーグルトがけ | 慢性腎臓病・透析食事療法 | もも-缶詰、果肉(30g) みかん-缶詰、果肉(30g) ヨーグルト-全脂無糖(40g) 砂糖(5g) ミントの葉(少々) | モモ ミカン ガン予防 ヨーグルト 砂糖 ミント | 中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立 |
| 22 | フルーツクリームパン | 慢性腎臓病・透析食事療法 | ロールパン(30g) クリーム-乳脂肪(20g) 砂糖(6g) もも-缶詰、果肉(10g) パインアップル-缶詰、果肉(15g) セルフィーユ(少々) | パン 牛乳 ガン予防 砂糖 モモ パイナップル セルフィーユ | 中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立 |
| 23 | モモのクラフティ | 潤いのある肌をつくる | モモ(1個) ドライブルーベリー(10g) タマゴ(2個) 牛乳(1/2カップ) 砂糖(大さじ2) 薄力粉(30g) 無塩バター(少々) 粉砂糖(少々) | モモ ブルーベリー 鶏卵 牛乳 ガン予防 コムギ バター 砂糖 | 早乙女孝子、漢方の知恵を毎日の食卓に、いつもの食材効能&レシピ帖、土屋書店(2011) |