| 料理名 *印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。 |
効能 | 食材リスト | 食材リスト (共通語) | 文献 | |
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| 1 | 白身魚の枸杞の実百合根蒸し | ダイエット 精神安定 滋養強壮 | 百合根(20g) 枸杞の実(15g) 白身魚(2切れ) 昆布(20cm) 料理用日本酒(大さじ1) 塩(少々) 片栗粉(少々) [A]だし汁(1/2カップ),薄口しょうゆ(大さじ2/3),みりん(大さじ2/3),日本酒(大さじ2/3) | ユリ根 ガン予防 クコの実 ガン予防 白身魚 コンブ 酒  塩 カタクリ粉 だし 醤油 みりん | 薬日本堂監修、おうちでできる漢方ごはん、河出書房新社(2004) |
| 2 | 豆腐の百合根梅あんかけ | 新陳代謝を活発 お肌しっとり 老化防止 | 百合根(60g) 絹豆腐(1丁) 梅干し(大1個) だし汁(180ml) しょうゆ(小さじ1) 片栗粉(適量) 木の芽(少々) | ユリ根 ガン予防 豆腐 ウメ ガン予防 だし 醤油 カタクリ粉 サンショウ | 薬日本堂監修、おうちでできる漢方ごはん、河出書房新社(2004) |
| 3 | ナツメグ入り百合根カレー | 元気が出ないときのエネルギーチャージ | にんにく(1片) 生姜(20g) 百合根(1玉) ナツメグ(小さじ1) カレールー(適量) 玉ねぎ(1個) トマト(1個) ローリエ(1枚) 水(500ml) オリーブオイル(少々) 雑穀ごはん(適量) | ニンニク ガン予防 ショウガ 心臓疾患予防 ユリ根 ガン予防 ナツメグ カレー粉 タマネギ トマト 月桂樹 水 オリーブ 雑穀米 | 薬日本堂監修、おうちでできる漢方ごはん、河出書房新社(2004) |
| 4 | 百合根の五色薬膳粥 | ストレスを感じる時 木耳でイライラ解消 百合根は安眠 | 百合根(1個) 黒木耳(2個) 白木耳(2個) 枸杞の実(大さじ1) 米(1/2カップ) 三つ葉(1/3束) あわ(小さじ1) 水(4カップ) 塩(少々) こしょう(少々) しょうゆ(適量) ごま油(適量) | ユリ根 ガン予防 クロキクラゲ ガン予防 シロキクラゲ クコの実 ガン予防 コメ ガン予防 ミツバ アワ 水 塩 コショウ 醤油 ゴマ | 薬日本堂監修、かんたん・おいしい薬膳レシピ、河出書房新社(2005) |
| 5 | 白キクラゲと百合根のお粥 | 陰虚質体質の体質改善食 | 白キクラゲ(10g) 百合根(10g) コメ(25g) | シロキクラゲ ユリ根 ガン予防 コメ ガン予防 | 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014) |
| 6 | ハスの実と百合根の豚ロース煮込み | 陰虚質体質の体質改善食 | ハスの実(芯をとる20g) 百合根(20g) 豚ロース(100g) | ハス ユリ根 ガン予防 豚肉 | 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014) |
| 7 | 帆立とゆり根の香味炒め | 気滞体質改善 | 帆立貝柱(4個) ゆり根(40g) 長ねぎ(5cm) しょうが(大1かけ) ピーマン(2個) [A]酒(小さじ1),塩(少量),こしょう(少量) [B]鶏がらスープ(1/4カップ),酒(小さじ2),塩(小さじ1/3)、こしょう(少量) 片栗粉(小さじ1/2) サラダ油(大さじ1) | ホタテ ユリ根 ガン予防 ネギ ショウガ 心臓疾患予防 ピーマン 酒 塩 コショウ 鶏肉 カタクリ粉 食用油脂 | 高橋楊子ら著、体質・症状・年齢別東洋医学で食養生 |
| 8 | 白きくらげとゆり根とキウイのフルーツポンチ | 陰虚体質改善 | 白きくらげ(5g) ゆり根(20g) 氷砂糖(35g) くこの実(大さじ1/2) キウイ(1/3個) | シロキクラゲ ユリ根 ガン予防 氷砂糖 クコの実 ガン予防 キウイ ガン予防 | 高橋楊子ら著、体質・症状・年齢別東洋医学で食養生 |
| 9 | 豚肉をゆり根の炒めもの | 陰虚体質改善 | 豚肩ロース肉(薄切り120g) ゆり根(60g) 万能ねぎ(2本) [A]酒(小さじ1),しょうゆ(小さじ1) [B]酒(大さじ1),しょうゆ(小さじ1強),塩(ひとつまみ),こしょう(少量) サラダ油(大さじ1) | 豚肉 ユリ根 ガン予防 ネギ 酒 醤油 塩 コショウ 食用油脂 | 高橋楊子ら著、体質・症状・年齢別東洋医学で食養生 |
| 10 | 蜂蜜の百合根蒸し | 陰虚質体質の体質改善食 | 百合根(120g) 蜂蜜(30g) | ユリ根 ガン予防 ハチミツ ガン予防 | 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014) |
| 11 | 百合根のナッツかけ | 気分の落ち込み イライラ 不眠 | 百合根(大1個) 白木耳(2個) 松の実(20g) 枸杞の実(20g) セロリ(1/2本) カシューナッツ(20g) 塩(少々) [A]煎り黒ごま(大さじ1),しょうゆ(大さじ1),みりん(大さじ1) | ユリ根 ガン予防 シロキクラゲ マツの実 ガン予防 クコの実 ガン予防 セロリ ガン予防 カシューナッツ 塩 クロゴマ 醤油 みりん | 薬日本堂監修、かんたん・おいしい薬膳レシピ、河出書房新社(2005) |
| 12 | 百合根と鶏肉の中華炒め | 気分の落ち込み イライラ 不眠 | 百合根(大1個) にんにく(1片分) しょうが(1片分) 甘栗(剥き、10個) 鶏もも肉(1枚) 長ねぎ(1本分) ごま油(大さじ1) 料理酒(大さじ1) オイスターソース(大さじ1) 塩(少々) こしょう(少々) | ユリ根 ガン予防 ニンニク ガン予防 ショウガ 心臓疾患予防 クリ ガン予防 鶏肉 ネギ ゴマ 酒 牡蠣 塩 コショウ | 薬日本堂監修、かんたん・おいしい薬膳レシピ、河出書房新社(2005) |
| 13 | ユリ根とナツメの安神ドリンク | 精神疾患 気虚 気を補い落ち込んだ気分を引き上げる | ユリ根(100g) ナツメ(6個) レモンバーム(6本) 水(400ml) ハチミツ(大さじ1) | ユリ根 ガン予防 ナツメ レモンバーム 水 ハチミツ ガン予防 | 大石雅子ら編集、執筆、漢方薬膳学、横浜薬科大学編(2010) |
| 14 | ユリ根とシソのスープ | 更年期障害 瘀血を除き精神安定効果を助ける | ユリ根(50g) シソ(4枚) サフラン(1本) レンコン(40g) だし汁(400ml) 醤油(少々) | ユリ根 ガン予防 シソ サフラン レンコン だし 醤油 | 大石雅子ら編集、執筆、漢方薬膳学、横浜薬科大学編(2010) |
| 15 | ユリ根のシナモン風味 | 気管支喘息(急性期) ストレス性の発作を起こしやすい場合 精神安定作用 鎮咳作用を助ける | ユリ根(100g) シナモン(少々) ハチミツ(少々) | ユリ根 ガン予防 シナモン ハチミツ ガン予防 | 大石雅子ら編集、執筆、漢方薬膳学、横浜薬科大学編(2010) |
| 16 | ユリ根のスープ、マツの実風味 | 気管支喘息(急性期) 呼吸器の津液が不する場合 咳喘息のタイプ 肺を潤し鎮咳効果を助ける | ユリ根(50g) マツの実(20粒) コンソメスープ(400ml) | ユリ根 ガン予防 マツの実 ガン予防 コンソメ | 大石雅子ら編集、執筆、漢方薬膳学、横浜薬科大学編(2010) |
| 17 | ユリ根と龍眼の蒸しもの | 精神疾患 血虚の場合 補血し精神安定作用を助ける | ユリ根(100g) 乾燥龍眼肉(10粒) コンブ(3cm) 水(大さじ3) | ユリ根 ガン予防 リュウガン コンブ 水 | 大石雅子ら編集、執筆、漢方薬膳学、横浜薬科大学編(2010) |
| 18 | ユリ根とトウモロコシのひげのスープ | 精神疾患 水滞のある場合 利水し精神安定をはかる | ユリ根(1個) トウモロコシのヒゲ(実1本分) コンソメスープ(400ml) リョクトウ春雨(2g) 醤油(小さじ1/3) | ユリ根 ガン予防 トウモロコシ コンソメ リョクトウ ガン予防 醤油 | 大石雅子ら編集、執筆、漢方薬膳学、横浜薬科大学編(2010) |
| 19 | ゆりねチンピ酒 | イライラ 不眠 肌トラブル | ゆりね(50g) チンピ(20g) ホワイトリカー(720ml) はちみつ(80g) | ユリ根 ガン予防 陳皮 ホワイトリカー ハチミツ ガン予防 | 毎日役立つからだにやさしい薬膳・漢方の食材帳、薬日本堂監修(2010) |
| 20 | しそと百合根の梅あえ | 精神疾患 うつ イライラ 不安感 | しそ(10枚) 百合根(1株) 梅干し(1個) [A]酒(大さじ1/2),しょうゆ(少々),みりん(少々) | シソ ユリ根 ガン予防 ウメ ガン予防 酒 醤油 みりん | 武鈴子著、からだに効く和の薬膳便利帳、一般社団法人家の光協会(2012) |
| 21 | 白身魚と百合根のヨーグルト煮 | 不眠 | 白身魚(からすかれい、2切れ、70g) ジャガイモ(中2個) 百合根(100g) プレーンヨーグルト(200ml) チキンスープの素(固形1/2個) 塩(小さじ1) 青ネギ(適量) | 白身魚 ジャガイモ 脳疾患予防 ユリ根 ガン予防 ヨーグルト 鶏肉 塩 ネギ | 並木隆雄ら著、千葉大学病院の薬膳ごはん、株式会社マイナビ(2014) |
| 22 | 百合根のオープンオムレツ | 乾燥を改善する | 百合根(1/2個) タマネギ(1/2個) ミニトマト(4個) グリーンアスパラガス(3本) サラダ油(小さじ2) [A]タマゴ(3個),牛乳(大さじ2),塩(小さじ1/3),こしょう(少々) | ユリ根 ガン予防 タマネギ トマト アスパラガス ガン予防 食用油脂 鶏卵 牛乳 ガン予防 塩 コショウ | 早乙女孝子、漢方の知恵を毎日の食卓に、いつもの食材効能&レシピ帖、土屋書店(2011) |