| 料理名 *印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。 |
効能 | 食材リスト | 食材リスト (共通語) | 文献 | |
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| 1 | はるさめとたけのこの四川風炒め | 慢性腎臓病・透析食事療法 | はるさめ(5g) たけのこ-若茎、ゆで(20g) ながねぎ-葉、軟白、生(10g) にんじん-根、皮むき、生(15g) よもぎなまふ(15g) 植物油(6g) 砂糖(3g) しょうゆ(6g) 豆板醤(少々) ごま油(2g) | 春雨  タケノコ 心臓疾患予防 ネギ ニンジン ガン予防 ヨモギ 植物油 砂糖 醤油 豆板醤 ゴマ | 中尾俊之編、三連カードでらくらく選べる腎臓病・透析の献立 |
| 2 | ヨモギ入りレンコンもち | 不妊症 妊娠後の不正出血の場合 止血・補血効果を助ける | 乾燥ヨモギ粉(10g) レンコン(100g) 小麦粉(60g) 長ネギ(5cm) ポン酢(大さじ1) | ヨモギ レンコン コムギ ネギ ポン酢 | 大石雅子ら編集、執筆、漢方薬膳学、横浜薬科大学編(2010) |
| 3 | 黒マメ煮のヨモギクズあん | 月経痛 月経不順 補血 利水作用を助ける | ヨモギ粉末(2g) 黒マメ(30粒) クズ粉(大さじ1) だし汁(200ml) みりん(小さじ1) 醤油(小さじ1) | ヨモギ クロマメ クズ だし みりん 醤油 | 大石雅子ら編集、執筆、漢方薬膳学、横浜薬科大学編(2010) |
| 4 | ヨモギ餅 | 冷えからくる腹痛や肩こりに | ヨモギの葉(70g) 上新粉(140g) 熱湯(約1/2カップ) [黒糖きな粉]きな粉(大さじ3),粉黒砂糖(大さじ2) | ヨモギ コメ ガン予防 お湯 きな粉 黒砂糖 | 早乙女孝子、漢方の知恵を毎日の食卓に、いつもの食材効能&レシピ帖、土屋書店(2011) |