| 料理名 *印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。 |
効能 | 食材リスト | 食材リスト (共通語) | 文献 | |
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| 1 | ショウガ龍眼茶 | 陽虚質体質の体質改善茶 | 龍眼(乾燥15g) ショウガ(1片) 黒砂糖(適量) | リュウガン ショウガ 心臓疾患予防 黒砂糖 | 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014) |
| 2 | 鶏の漢方スープ | 気虚体質改善 | 鶏骨つきぶつ切り肉(250g) 長ねぎ(1/4本) しょうが(小１かけ) 酒(大さじ１/４) 塩(小さじ１/２弱) [A]朝鮮にんじん(生小１本),夏目(4個),くこの実(小さじ1強),竜眼肉(小さじ1) | 鶏肉 ネギ ショウガ 心臓疾患予防 酒  塩 オタネニンジン ナツメ クコの実 ガン予防 リュウガン | 高橋楊子ら著、体質・症状・年齢別東洋医学で食養生 |
| 3 | 八宝粥 | 平和質体質の体質維持食 | コメ(50g) 紫香米(50g) 龍眼(干、5個) ナツメ(7個) 黒豆(20g) あずき(20g) 落花生(皮つき生10g) ハトムギ(10g) 蓮子(10g) オニバスの実(けん実10g) クルミ(10g) 氷砂糖(適量) | コメ ガン予防 リュウガン ナツメ クロマメ アズキ ピーナッツ ハトムギ 蓮子 オニバス クルミ ガン予防 氷砂糖 | 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014) |
| 4 | ユリ根と龍眼の蒸しもの | 精神疾患 血虚の場合 補血し精神安定作用を助ける | ユリ根(100g) 乾燥龍眼肉(10粒) コンブ(3cm) 水(大さじ3) | ユリ根 ガン予防 リュウガン コンブ 水 | 大石雅子ら編集、執筆、漢方薬膳学、横浜薬科大学編(2010) |
| 5 | 黒米とアズキの龍眼肉粥 | アンチエイジングに | 黒米(50g) 米(25g) あずき(75g) 龍眼肉(15g、約20粒) 氷砂糖(適量) 水(800cc) | クロマイ ガン予防 コメ ガン予防 アズキ リュウガン 砂糖 水 | 早乙女孝子、漢方の知恵を毎日の食卓に、いつもの食材効能&レシピ帖、土屋書店(2011) |
| 6 | 竜眼のコンポート・シナモン風味 | 精神疾患 気の上衝 降気し精神安定作用を助ける | 乾燥竜眼肉(40粒) 赤ワイン(200ml) 砂糖(10g) シナモンパウダー(少々) | リュウガン 赤ワイン ガン予防 砂糖 シナモン | 大石雅子ら編集、執筆、漢方薬膳学、横浜薬科大学編(2010) |
| 7 | 八宝茶 | 目の疲れをやわらげる | [A]菊花乾燥(6個),枸杞子(6個) 大棗(2個),龍眼肉(2個),陳皮(1g),銀耳(小2個),緑茶(1g) 氷砂糖(適量) 熱湯(適量) | 食用菊 クコの実 ガン予防 ナツメ リュウガン 陳皮 シロキクラゲ 日本茶 ガン予防 砂糖 お湯 | 早乙女孝子、漢方の知恵を毎日の食卓に、いつもの食材効能&レシピ帖、土屋書店(2011) |