KNApSAcK Family -YAKUZEN- Food Effect

食材名	五味	五気	帰経	効能	含有成分	備考	文献
鮎,香魚	甘	温	脾胃	補陰、開胃、通乳、利水、消腫、食欲不振、母乳不足、体力回復	Ca,P,Fe,Zn,VA,VD,VE,VK	-	仙頭正四郎監修、現代の食卓に生かす「食物性味表]、日本中医食養学会(2006)

体　質　九　分　類
食材名	適する	量を控える
アユ
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)

文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり

食品番号	分類	食品名		エネルギー	エネルギー	水分	たんぱく質		脂質			炭水化物						有機酸	灰　分	無機質（ミネラル）													ビタミン																						食塩相当量
							たんぱく質		脂質			利用可能炭水化物			食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	ビタミンA						D	ビタミンE				K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
							アミノ酸組成によるたんぱく質	たんぱく質	トリアシルグリセロール当量	コレステロール	脂質	利用可能炭水化物（単糖当量）	利用可能炭水化物（質量計）	差引き法による利用可能炭水化物	食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	レチノール	αカロテン	βカロテン	βクリプトキサンチン	βカロテン当量	レチナール活性当量	D	αトコフェロール	βトコフェロール	γトコフェロール	δトコフェロール	K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
				kJ	kcal	g	g	g	g	mg	g	g	g	g	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	μg	mg	g
10021	魚介類-魚類	あゆ	天然、生	391	93	77.7	15.0	18.3	1.9	83	2.4	(0.1)	(0.1)	3.9	(0)	-	0.1	-	1.5	70	370	270	24	310	0.9	0.8	0.06	0.16	13	14	1	0	35	(0)	(0)	(0)	(0)	35	1	1.2	0	0	0	(0)	0.13	0.15	3.1	(6.5)	0.17	10.0	27	0.67	5.6	2	0.2
10022	魚介類-魚類	あゆ	天然、焼き	629	149	64.0	(21.3)	26.6	3.0	140	6.8	(0.1)	(0.1)	9.2	(0)	-	0.1	-	2.5	110	510	480	35	460	5.5	1.2	0.06	0.41	-	-	-	-	120	(0)	(0)	(0)	(0)	120	1.5	1.7	0	0	0	(0)	0.23	0.24	3.9	(8.8)	0.16	12.0	33	1.34	-	2	0.3
10023	魚介類-魚類	あゆ	天然、内臓、生	747	180	68.6	-	9.5	14.2	200	17.5	(0.3)	(0.3)	3.6	(0)	-	0.3	-	4.1	90	210	43	44	180	24.0	2.0	0.34	3.03	-	-	-	-	1700	(0)	Tr	(0)	(Tr)	1700	5	1.9	0	0	0	40	0.12	0.55	3.8	5.4	0.16	60.0	220	1.56	-	5	0.2
10024	魚介類-魚類	あゆ	天然、内臓、焼き	674	161	58.6	-	23.0	7.5	230	10.1	(0.4)	(0.4)	3.0	(0)	-	0.4	-	7.9	170	520	140	76	470	63.0	2.7	0.44	6.19	-	-	-	-	2000	(0)	Tr	(0)	(Tr)	2000	4	3.2	0	0	0	80	0.28	1.00	8.6	12.0	0.17	50.0	250	1.67	-	5	0.4
10025	魚介類-魚類	あゆ	養殖、生	579	138	72.0	14.6	17.8	6.6	110	7.9	(0.6)	(0.5)	5.1	(0)	-	0.6	-	1.7	55	360	250	24	320	0.8	0.9	0.05	Tr	-	-	-	-	55	(0)	(0)	(0)	(0)	55	8	5.0	0.1	0.1	0	(0)	0.15	0.14	3.5	6.8	0.28	2.6	28	1.22	-	2	0.1
10026	魚介類-魚類	あゆ	養殖、焼き	847	202	59.3	(18.2)	22.6	9.6	170	15.1	(0.8)	(0.7)	10.7	(0)	-	0.8	-	2.2	79	430	450	31	430	2.0	1.3	0.07	Tr	-	-	-	-	480	(0)	(0)	(0)	(0)	480	17.0	8.2	0.2	0.2	0	(0)	0.20	0.18	4.0	(8.2)	0.24	6.0	38	1.67	-	2	0.2
10027	魚介類-魚類	あゆ	養殖、内臓、生	2002	485	36.6	-	7.4	46.8	220	55.0	(0.3)	(0.3)	8.5	(0)	-	0.3	-	0.7	75	160	55	11	120	8.0	1.3	0.14	0.13	-	-	-	-	4400	(0)	Tr	(0)	(Tr)	4400	8	7.4	0.1	0.1	0	11	0.16	0.44	2.6	3.8	0.11	9.6	260	1.46	-	2	0.2
10028	魚介類-魚類	あゆ	養殖、内臓、焼き	2067	500	31.5	-	15.2	45.6	260	52.3	(0.4)	(0.4)	7.1	(0)	-	0.4	-	0.6	100	270	130	9	190	19.0	1.8	0.15	0.31	-	-	-	-	6000	(0)	Tr	(0)	(Tr)	6000	8.6	24.0	0.4	0.4	0	16	0.34	0.68	4.1	6.6	0.15	7.8	280	1.33	-	1	0.3
10029	魚介類-魚類	あゆ	うるか	654	157	59.6	-	11.4	10.3	260	13.1	(1.8)	(1.6)	4.6	(0)	-	1.8	-	14.1	5100	190	16	15	210	4.0	1.4	0.10	Tr	-	-	-	-	2000	(0)	14	(0)	14	2000	15.0	6.7	0.1	0.3	Tr	6	0.06	0.38	2.0	3.9	0.11	10.0	100	1.31	-	0	13.0

アミノ酸組成表　食品可食部の100gあたりのアミノ酸成分表

食品番号	分類	食品名		水分	アミノ酸組成によるタンパク質	タンパク質	イソロイシン	ロイシン	リジン	含硫アミノ酸			芳香族アミノ酸			トレオニン(スレオニン)	トリプトファン	バリン	ヒスチジン	アルギニン	アラニン	アスパラギン酸	グルタミン酸	グリシン	プロリン	セリン	アミノ酸合計	アンモニア
食品番号	分類	食品名		水分	アミノ酸組成によるタンパク質	タンパク質	イソロイシン	ロイシン	リジン	メチオニン	シスチン	合計	フェニルアラニン	チロシン	合計	トレオニン(スレオニン)	トリプトファン	バリン	ヒスチジン	アルギニン	アラニン	アスパラギン酸	グルタミン酸	グリシン	プロリン	セリン	アミノ酸合計	アンモニア
				( ----------- g ----------- )			( ----------------------------------------------- mg ----------------------------------------------- )
10021	魚介類-魚類	あゆ	天然、生	77.7	15.0	18.3	740	1300	1600	560	180	740	690	620	1300	830	200	860	540	1100	1100	1700	2500	1100	750	820	17000	260
10022	魚介類-魚類	あゆ	天然、焼き	64.0	(21.8)	26.6	(1100)	(2000)	(2300)	(810)	(270)	(1100)	(1000)	(900)	(1900)	(1200)	(290)	(1300)	(790)	(1600)	(1600)	(2500)	(3700)	(1600)	(1100)	(1200)	(25000)	(370)
10025	魚介類-魚類	あゆ	養殖、生	72.0	(14.6)	17.8	740	1300	1600	540	180	720	690	620	1300	820	200	860	490	1100	1100	1700	2500	1000	720	800	17000	250
10026	魚介類-魚類	あゆ	養殖、焼き	59.3	(18.6)	22.6	(940)	(1700)	(2000)	(690)	(230)	(920)	(870)	(780)	(1700)	(1000)	(250)	(1100)	(620)	(1400)	(1400)	(2200)	(3100)	(1300)	(920)	(1000)	(22000)	(320)