KNApSAcK Family -YAKUZEN- Food Effect

食材名	五味	五気	帰経	効能	含有成分	備考	文献
エシャロット,韮葱	辛苦	温	脾肺胃大腸	健脾、補気、活血、理気、散寒、疲労、高血圧、動脈硬化、血栓防止、ガン予防、食欲増進	VB1,アリシン,ケルセチン,ジアリルスルフィド類,メチルアリルトリスルフィド(MATS),K	-	仙頭正四郎監修、現代の食卓に生かす「食物性味表]、日本中医食養学会(2006)

体　質　九　分　類
食材名	適する	量を控える
エシャロット
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)

文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり

食品番号	分類	食品名		エネルギー	エネルギー	水分	たんぱく質		脂質			炭水化物						有機酸	灰　分	無機質（ミネラル）													ビタミン																						食塩相当量
							たんぱく質		脂質			利用可能炭水化物			食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	ビタミンA						D	ビタミンE				K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
							アミノ酸組成によるたんぱく質	たんぱく質	トリアシルグリセロール当量	コレステロール	脂質	利用可能炭水化物（単糖当量）	利用可能炭水化物（質量計）	差引き法による利用可能炭水化物	食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	レチノール	αカロテン	βカロテン	βクリプトキサンチン	βカロテン当量	レチナール活性当量	D	αトコフェロール	βトコフェロール	γトコフェロール	δトコフェロール	K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
				kJ	kcal	g	g	g	g	mg	g	g	g	g	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	μg	mg	g
06153	野菜類-たまねぎ類	たまねぎ	りん茎、生	139	33	90.1	0.7	1.0	Tr	1	0.1	7.0	6.9	7.1	1.5	-	8.4	0.2	0.4	2	150	17	9	31	0.3	0.2	0.05	0.15	1	1	0	1	0	0	1	0	1	0	0	Tr	0	0	0	0	0.04	0.01	0.1	0.3	0.14	0	15	0.17	0.6	7	0
06154	野菜類-たまねぎ類	たまねぎ	りん茎、水さらし	103	24	93.0	(0.4)	0.6	Tr	(0)	0.1	(4.0)	(3.9)	4.9	1.5	-	6.1	-	0.2	4	88	18	7	20	0.2	0.1	0.04	0.10	-	-	-	-	(0)	0	1	0	1	Tr	(0)	Tr	0	0	0	Tr	0.03	0.01	0.1	(0.2)	0.09	(0)	11	0.14	-	5	0
06155	野菜類-たまねぎ類	たまねぎ	りん茎、ゆで	125	30	91.5	(0.5)	0.8	Tr	(0)	0.1	4.8	4.7	5.9	1.7	-	7.3	-	0.3	3	110	18	7	25	0.2	0.1	0.05	0.12	0	0	1	1	(0)	0	1	0	1	Tr	(0)	0	0	0	0	Tr	0.03	0.01	0.1	(0.2)	0.11	(0)	11	0.15	0.5	5	0
06156	野菜類-たまねぎ類	赤たまねぎ	りん茎、生	145	34	89.6	(0.6)	0.9	Tr	(0)	0.1	(7.3)	(7.2)	7.4	1.7	-	9.0	0.3	0.4	2	150	19	9	34	0.3	0.2	0.04	0.14	-	-	-	-	(0)	0	0	0	0	(0)	(0)	0.1	0	0	0	Tr	0.03	0.02	0.1	(0.3)	0.13	(0)	23	0.15	-	7	0
06307	野菜類-らっきょう類	エシャレット	りん茎、生	245	59	79.1	(1.4)	2.3	(0.1)	(0)	0.2	-	-	7.3	11.4	-	17.8	-	0.6	2	290	20	14	47	0.8	0.5	0.06	0.37	-	-	-	-	(0)	0	18	0	18	2	(0)	0.4	Tr	0	0	6	0.03	0.05	0.8	(1.2)	0.11	(0)	55	0.33	-	21	0
06336	野菜類-たまねぎ類	たまねぎ	りん茎、油いため	418	100	80.1	(0.9)	1.4	(5.7)	(Tr)	5.9	(8.0)	(7.9)	10.1	2.7	-	12.0	-	0.6	3	210	24	11	47	0.2	0.3	0.08	0.18	-	-	-	-	(0)	0	2	0	2	0	(0)	0.9	0	1.8	0.1	7	0.04	0.02	0.1	(0.4)	0.22	(0)	21	0.29	-	9	0
06337	野菜類-たまねぎ類	葉たまねぎ	りん茎及び葉、生	140	33	89.5	(1.2)	1.8	-	(0)	0.4	(5.1)	(5.1)	5.2	3.0	-	7.6	-	0.7	3	290	67	14	45	0.6	0.3	0.03	0.35	-	-	-	-	0	2	1500	17	1500	120	(0)	1.1	0	0.3	0	92	0.06	0.11	0.6	(0.9)	0.16	(0)	120	0.13	-	32	0
06389	野菜類-たまねぎ類	たまねぎ	りん茎、油いため、（あめ色たまねぎ）	876	208	54.7	(2.1)	3.2	6.4	-	6.8	-	-	35.5	-	-	34.1	-	1.3	7	490	47	28	98	0.9	0.5	0.13	0.44	4	Tr	Tr	4	-	0	5	0	5	Tr	-	4.5	Tr	6.3	0.1	0	0.12	0.03	0.4	(1.0)	0.45	-	33	0.62	2.0	0	Tr
17056	香辛料類	オニオンパウダー	-	1541	363	5.0	(5.8)	8.8	(0.8)	(0)	1.1	-	-	83.0	-	-	79.8	-	5.3	52	1300	140	160	290	3.1	3.2	0.55	1.90	-	-	-	-	(0)	-	-	-	Tr	(0)	(0)	-	-	-	-	-	0.30	0.10	0.6	(1.4)	-	(0)	-	-	-	10	0.1

アミノ酸組成表　食品可食部の100gあたりのアミノ酸成分表

食品番号	分類	食品名		水分	アミノ酸組成によるタンパク質	タンパク質	イソロイシン	ロイシン	リジン	含硫アミノ酸			芳香族アミノ酸			トレオニン(スレオニン)	トリプトファン	バリン	ヒスチジン	アルギニン	アラニン	アスパラギン酸	グルタミン酸	グリシン	プロリン	セリン	アミノ酸合計	アンモニア
食品番号	分類	食品名		水分	アミノ酸組成によるタンパク質	タンパク質	イソロイシン	ロイシン	リジン	メチオニン	シスチン	合計	フェニルアラニン	チロシン	合計	トレオニン(スレオニン)	トリプトファン	バリン	ヒスチジン	アルギニン	アラニン	アスパラギン酸	グルタミン酸	グリシン	プロリン	セリン	アミノ酸合計	アンモニア
				( ----------- g ----------- )			( ----------------------------------------------- mg ----------------------------------------------- )
06153	野菜類-たまねぎ類	たまねぎ	りん茎、生	90.1	0.7	1.0	14	25	43	7.8	9.2	17	24	22	46	19	11	17	16	130	16	70	250	26	17	30	750	30
06154	野菜類-たまねぎ類	たまねぎ	りん茎、水さらし	93.0	(0.4)	0.6	(8.4)	(15)	(26)	(4.7)	(5.6)	(10)	(15)	(13)	(28)	(11)	(6.7)	(11)	(9.5)	(80)	(9.7)	(43)	(150)	(16)	(10)	(18)	(460)	(18)
06155	野菜類-たまねぎ類	たまねぎ	りん茎、ゆで	91.5	(0.5)	0.8	(11)	(20)	(35)	(6.3)	(7.4)	(14)	(19)	(18)	(37)	(15)	(8.9)	(14)	(13)	(110)	(13)	(57)	(200)	(21)	(14)	(24)	(610)	(24)
06156	野菜類-たまねぎ類	赤たまねぎ	りん茎、生	89.6	(0.6)	0.9	(13)	(23)	(39)	(7.1)	(8.4)	(15)	(22)	(20)	(42)	(17)	(10)	(16)	(14)	(120)	(15)	(64)	(230)	(24)	(15)	(27)	(680)	(27)
06307	野菜類-らっきょう類	エシャレット	りん茎、生	79.1	(1.4)	2.3	(47)	(76)	(120)	(21)	(20)	(41)	(70)	(43)	(110)	(46)	(27)	(59)	(42)	(240)	(61)	(110)	(500)	(47)	(52)	(62)	(1700)	-
06336	野菜類-たまねぎ類	たまねぎ	りん茎、油いため	80.1	(0.9)	1.4	(19)	(34)	(59)	(11)	(13)	(23)	(33)	(30)	(63)	(26)	(15)	(24)	(22)	(180)	(22)	(97)	(350)	(36)	(23)	(41)	(1000)	(41)
06337	野菜類-たまねぎ類	葉たまねぎ	りん茎及び葉、生	89.5	(1.2)	1.8	(24)	(44)	(76)	(14)	(16)	(30)	(43)	(38)	(81)	(33)	(19)	(31)	(28)	(230)	(28)	(120)	(440)	(46)	(30)	(53)	(1300)	(53)
06389	野菜類-たまねぎ類	たまねぎ	りん茎、油いため、（あめ色たまねぎ）	54.7	(2.1)	3.2	(44)	(80)	(140)	(25)	(30)	(55)	(78)	(70)	(150)	(61)	(35)	(56)	(51)	(430)	(52)	(230)	(810)	(85)	(54)	(97)	(2400)	(96)
17056	香辛料類	オニオンパウダー	-	5.0	(5.8)	8.8	(120)	(190)	(410)	(76)	(68)	(140)	(240)	(110)	(350)	(120)	(51)	(140)	(140)	(1600)	(150)	(560)	(1800)	(230)	(580)	(120)	(6700)	-