KNApSAcK Family -YAKUZEN- Food Effect

食材名	五味	五気	帰経	効能	含有成分	備考	文献
梶木鮪,剣魚	甘	温	脾肝	疏肝、理気、高血圧、耳鳴り、肩こり	K,VD,ナイアシン,K,必須アミノ酸,P,Zn,Cu,VB12,パントテン酸	透析中の人は注意	仙頭正四郎監修、現代の食卓に生かす「食物性味表]、日本中医食養学会(2006)
梶木鮪,旗魚	甘	温	脾肝	疏肝、理気、高血圧、耳鳴り、肩こり	K,VD,ナイアシン,K,必須アミノ酸,P,Zn,Cu,VB12,パントテン酸	透析中の人は注意	仙頭正四郎監修、現代の食卓に生かす「食物性味表]、日本中医食養学会(2006)

体　質　九　分　類
食材名	適する	量を控える
カジキマグロ
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)

文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり

食品番号	分類	食品名		エネルギー	エネルギー	水分	たんぱく質		脂質			炭水化物						有機酸	灰　分	無機質（ミネラル）													ビタミン																						食塩相当量
							たんぱく質		脂質			利用可能炭水化物			食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	ビタミンA						D	ビタミンE				K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
							アミノ酸組成によるたんぱく質	たんぱく質	トリアシルグリセロール当量	コレステロール	脂質	利用可能炭水化物（単糖当量）	利用可能炭水化物（質量計）	差引き法による利用可能炭水化物	食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	レチノール	αカロテン	βカロテン	βクリプトキサンチン	βカロテン当量	レチナール活性当量	D	αトコフェロール	βトコフェロール	γトコフェロール	δトコフェロール	K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
				kJ	kcal	g	g	g	g	mg	g	g	g	g	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	μg	mg	g
10085	魚介類-魚類-かじき類	めかじき	生	581	139	72.2	15.2	19.2	6.6	72	7.6	(0.1)	(0.1)	4.7	(0)	-	0.1	-	1.3	71	440	3	29	260	0.5	0.7	0.04	0	16	59	Tr	0	61	0	0	0	0	61	8.8	4.4	0	0	0	1	0.06	0.09	7.6	11.0	0.37	1.9	8	0.39	2.7	1	0.2
10398	魚介類-魚類-かじき類	めかじき	焼き	845	202	59.9	22.4	27.5	9.8	99	11.1	0	0	6.0	(0)	-	0	-	1.9	110	630	5	41	370	0.6	0.9	0.05	0	-	-	-	-	85	0	0	0	0	85	10.0	6.1	0	0	0	1	0.07	0.11	10.0	15.0	0.35	2.4	8	0.46	-	0	0.3

アミノ酸組成表　食品可食部の100gあたりのアミノ酸成分表

食品番号	分類	食品名		水分	アミノ酸組成によるタンパク質	タンパク質	イソロイシン	ロイシン	リジン	含硫アミノ酸			芳香族アミノ酸			トレオニン(スレオニン)	トリプトファン	バリン	ヒスチジン	アルギニン	アラニン	アスパラギン酸	グルタミン酸	グリシン	プロリン	セリン	アミノ酸合計	アンモニア
食品番号	分類	食品名		水分	アミノ酸組成によるタンパク質	タンパク質	イソロイシン	ロイシン	リジン	メチオニン	シスチン	合計	フェニルアラニン	チロシン	合計	トレオニン(スレオニン)	トリプトファン	バリン	ヒスチジン	アルギニン	アラニン	アスパラギン酸	グルタミン酸	グリシン	プロリン	セリン	アミノ酸合計	アンモニア
				( ----------- g ----------- )			( ----------------------------------------------- mg ----------------------------------------------- )
10085	魚介類-魚類-かじき類	めかじき	生	72.2	(15.2)	19.2	830	1400	1600	530	200	730	680	660	1300	880	220	910	1000	1100	1000	1700	2500	840	670	810	18000	250
10398	魚介類-魚類-かじき類	めかじき	焼き	59.9	22.4	27.5	1200	2100	2300	790	280	1100	1000	980	2000	1300	320	1400	1500	1600	1500	2400	3700	1200	990	1200	26000	360