食材名五味五気帰経効能 含有成分備考文献
小麦,准小麦甘涼 心脾腎養心、安神、清熱、止渇、補腎、動悸、不眠、頻尿、腹の張り、慢性の下痢グルタミン,Ca,Fe,食物繊維,アミノ酸,リノール酸,オレイン酸,リノレン酸,VE アミノ酸スコアは44(米は65)仙頭正四郎監修、現代の食卓に生かす「食物性味表]、日本中医食養学会(2006)
小麦,浮小麦甘涼 -養心気、安神(精神安定)、煩渇(もだえる感じを伴う熱感・発熱)を除く、自汗(出るべきでないのに自然に汗が出るもの)・盗汗(寝汗)の改善、止瀉デンプン,糖質,アミノ酸,グルタミン,Ca,Fe,Zn,食物繊維,リノール酸,リノレン酸,パルミチン酸,オレイン酸,VE -大石雅子ら編集、執筆、漢方薬膳学、横浜薬科大学編(2010)
小麦粉,小粉甘涼 -補脾胃、補気、消化促進、体力回復- -大石雅子ら編集、執筆、漢方薬膳学、横浜薬科大学編(2010)
小麦粉,小麦面甘涼 -補脾胃、補気、消化促進、体力回復- -大石雅子ら編集、執筆、漢方薬膳学、横浜薬科大学編(2010)
小麦,小麦甘微寒(小麦)、温(小麦粉) 胃腸肝心補益五臓、厚胃腸、散血止痛、止吐血鼻血、調経絡消腫、止痢、解熱和中、除煩解熱、解酒毒、抗壊死作用、糖尿病の補助治療作用ビタミンB1 -梁晨千鶴著、東方栄養新書、メディカルユーコン(2005)
小麦甘涼 -心の機能を高め、気の働きを強くし、精神を安定させて動悸や不眠などを改善する効果がある。渇きを止め、熱を冷ます働きがあるが、体を冷やす性質のため、じっくり煮込んだり、温める食材と合わせるなど工夫が必要。- -武鈴子著、からだに効く和の薬膳便利帳、一般社団法人家の光協会(2012)


体　質　九　分　類
食材名適する量を控える
コムギ 平和質 , 陰虚質 , 血瘀質 , 気鬱質
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)



文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり
食品番号 分類 食品名 エネルギー エネルギー 水分 たんぱく質 脂質 炭水化物 有機酸 灰　分 無機質（ミネラル）

ビタミン

 食塩相当量
利用可能炭水化物 食物繊維総量 糖アルコール 炭水化物 ナトリウム カリウム カルシウム マグネシウム リン 鉄 亜鉛 銅 マンガン ヨウ素 セレン クロム モリブデン ビタミンA D ビタミンE K B1 B2 ナイアシン ナイアシン当量 B6 B12 葉酸 パントテン酸 ビオチン C
アミノ酸組成によるたんぱく質 たんぱく質 トリアシルグリセロール当量 コレステロール 脂質 利用可能炭水化物（単糖当量） 利用可能炭水化物（質量計） 差引き法による利用可能炭水化物 レチノール αカロテン βカロテン βクリプトキサンチン βカロテン当量 レチナール活性当量 αトコフェロール βトコフェロール γトコフェロール δトコフェロール
kJ kcal g g g g mg g g g g g g g g g mg mg mg mg mg mg mg mg mg μg μg μg μg μg μg μg μg μg μg μg mg mg mg mg μg mg mg mg mg mg μg μg mg μg mg g
01012穀類-こむぎ-玄穀国産普通139132912.59.510.82.5(0)3.164.358.559.814.0-72.1-1.6244026823503.22.60.383.9013129(0)---(0)(0)(0)1.20.600(0)0.410.096.38.90.35(0)381.037.5(0)0
01013穀類-こむぎ-玄穀輸入軟質145734410.0-10.12.7(0)3.368.462.264.611.2-75.2-1.42390361102902.91.70.323.7905119(0)---(0)(0)(0)1.20.600(0)0.490.095.06.70.34(0)401.079.6(0)0
01014穀類-こむぎ-玄穀輸入硬質140633213.0-13.02.5(0)3.062.657.058.511.4-69.4-1.62340261403203.23.10.434.09054147(0)---(0)(0)(0)1.20.600(0)0.350.095.88.00.34(0)491.2911.0(0)0
01015穀類-こむぎ-小麦粉薄力粉1等148534914.07.78.31.3(0)1.580.373.174.12.5-75.8-0.4Tr1102012600.50.30.080.43Tr42120---(0)(0)00.30.200(0)0.110.030.62.40.03090.531.2(0)0
01016穀類-こむぎ-小麦粉薄力粉2等146734514.08.39.3(1.6)(0)1.977.770.772.92.6-74.3-0.5Tr1302330770.90.70.180.77032140---(0)(0)01.00.500(0)0.210.041.02.90.090140.622.5(0)0
01018穀類-こむぎ-小麦粉中力粉1等143533714.08.39.01.4(0)1.676.469.573.22.8-75.1-0.411001718640.50.50.110.4307Tr90---(0)(0)00.30.200(0)0.100.030.62.40.05080.471.5(0)0
01019穀類-こむぎ-小麦粉中力粉2等146634614.08.99.7(1.6)(0)1.873.166.573.02.1-74.0-0.511102426801.10.60.140.77072100---(0)(0)00.80.400(0)0.220.041.23.10.070120.662.6(0)0
01020穀類-こむぎ-小麦粉強力粉1等143233714.511.011.81.3(0)1.573.566.870.12.7-71.7-0.4Tr891723640.90.80.150.320391260---(0)(0)00.30.200(0)0.090.040.83.10.060160.771.7(0)0
01021穀類-こむぎ-小麦粉強力粉2等145534314.511.912.6(1.5)(0)1.770.063.669.52.1-70.6-0.5Tr862136861.01.00.190.580491300---(0)(0)00.50.200(0)0.130.041.13.60.080180.932.6(0)0
01023穀類-こむぎ-小麦粉強力粉全粒粉135632014.5(11.7)12.8(2.4)(0)2.9(61.2)(55.6)58.611.2-68.2-1.62330261403103.13.00.424.02047344(0)---(0)(0)(0)1.00.500(0)0.340.095.7(8.5)0.33(0)481.2711.0(0)0
01024穀類-こむぎ-小麦粉プレミックス粉ホットケーキ用152936011.1(7.1)7.8(3.6)314.0(78.6)(72.4)74.21.8-74.4Tr2.1390230100121700.50.30.07-035119---390.10.50.10.30.110.100.080.5(2.2)0.040.1100.481.501.0
01025穀類-こむぎ-小麦粉プレミックス粉天ぷら用143433712.48.28.81.131.377.170.174.62.5-76.1-1.2210160140191200.60.50.120.6213210TrTr324100.30.20000.120.990.92.70.060120.351.300.5
01026穀類-こむぎ-パン類角形食パン食パン105124839.27.48.93.704.148.244.244.14.2046.4-1.4470862218670.50.50.090.2512211500404000.40.10.30.100.070.051.12.60.03Tr300.422.301.2
01028穀類-こむぎ-パン類コッペパン-109725937.07.38.5(3.6)(Tr)3.8(49.6)(45.3)48.52.0049.1Tr1.6520953724751.00.70.120.39----(0)---(0)(0)(0)0.40.10.80.2(Tr)0.080.080.72.20.04(Tr)450.63-(0)1.3
01030穀類-こむぎ-パン類乾パン-16393865.5(8.7)9.5(4.0)(Tr)4.4(82.2)(74.9)76.83.1078.8Tr1.84901603027951.20.60.180.82----(0)---(0)(0)(0)1.10.30.70.1(Tr)0.140.060.9(2.8)0.06(0)200.41-(0)1.2
01031穀類-こむぎ-パン類フランスパン-123128930.08.69.4(1.1)(0)1.363.958.255.82.7-57.5-1.86201101622720.90.80.140.39Tr29120(0)0000(0)(0)0.10.10.1Tr(0)0.080.051.12.90.04(0)330.451.9(0)1.6
01032穀類-こむぎ-パン類ライ麦パン-106625235.06.78.4(2.0)(0)2.2--49.05.6-52.7-1.747019016401301.41.30.180.87----(0)0000(0)Tr0.30.10.20.1(0)0.160.061.32.70.09(0)340.46-(0)1.2
01033穀類-こむぎ-パン類ぶどうパン-111326335.7(7.3)8.2(3.3)(Tr)3.5--50.02.2-51.1-1.54002103223860.90.60.150.32----Tr0101TrTr0.40.10.40.2(Tr)0.110.051.2(2.8)0.07(Tr)330.42-(Tr)1.0
01034穀類-こむぎ-パン類ロールパン-130430930.78.510.18.5(Tr)9.049.745.748.62.0Tr48.6-1.64901104422970.70.80.120.29----(0)01501510.10.50.10.70.2(Tr)0.100.061.33.10.03(Tr)380.61-(0)1.2
01035穀類-こむぎ-パン類クロワッサンリッチタイプ182843820.0(7.2)7.9(25.4)(35)26.8--44.21.8-43.9-1.4470902117670.60.60.100.29----(0)56606960.11.90.25.31.2(Tr)0.080.031.0(2.6)0.03(Tr)330.44-(0)1.2
01036穀類-こむぎ-パン類イングリッシュマフィン-94622446.0(7.4)8.1(3.2)(Tr)3.6(40.1)(36.7)40.61.2-40.8-1.5480845319960.90.80.120.28----(0)Tr101Tr(0)0.30.10.30.1(Tr)0.150.081.2(2.8)0.05(0)230.32-(0)1.2
01037穀類-こむぎ-パン類ナン-108625737.2(9.5)10.33.1(0)3.4(45.6)(41.6)46.72.0-47.6-1.5530971122770.80.70.110.30----(0)0000(0)(0)0.60.10.70(0)0.130.061.3(3.4)0.05(0)360.55-(0)1.3
01038穀類-こむぎ-うどん-そうめん類うどん生105824933.55.26.1(0.5)(0)0.655.050.154.23.6Tr56.8-3.01000901813490.30.30.080.392627(0)0000(0)(0)0.20.200-0.090.030.61.70.03(0)50.360.8(0)2.5
01039穀類-こむぎ-うどん-そうめん類うどんゆで4029575.02.32.6(0.3)(0)0.421.419.520.71.3021.6-0.4120966180.20.10.040.12Tr212(0)0000(0)(0)0.10.100-0.020.010.20.70.01(0)20.130.3(0)0.3
01041穀類-こむぎ-うどん-そうめん類干しうどん乾142033313.58.08.5(1.0)(0)1.1(76.8)(69.9)70.22.4-71.9-5.017001301719700.60.40.110.50010112(0)0000(0)(0)0.30.200(0)0.080.020.92.50.04(0)90.451.3(0)4.3
01042穀類-こむぎ-うどん-そうめん類干しうどんゆで49711770.0(2.9)3.1(0.4)(0)0.5(26.7)(24.2)25.40.7-25.8-0.62101474240.20.10.040.14----(0)0000(0)(0)0.10.100(0)0.020.010.2(0.8)0.01(0)20.14-(0)0.5
01043穀類-こむぎ-うどん-そうめん類そうめん・ひやむぎ乾141333312.58.89.5(1.0)(0)1.171.565.171.02.5072.7-4.215001201722700.60.40.120.44016114(0)0000(0)(0)0.30.200(0)0.080.020.92.80.03(0)80.701.3(0)3.8
01044穀類-こむぎ-うどん-そうめん類そうめん・ひやむぎゆで48711470.0(3.3)3.5(0.3)(0)0.425.623.325.10.9025.8-0.385565240.20.20.050.120613(0)0000(0)(0)0.10.100(0)0.020.010.2(0.9)Tr(0)20.250.4(0)0.2
01045穀類-こむぎ-うどん-そうめん類手延そうめん・手延ひやむぎ乾132931214.08.69.31.4(0)1.569.763.567.91.8-68.9-6.323001102023700.60.40.140.43122116(0)0000(0)(0)0.10.10.10(0)0.060.020.92.70.03(0)100.521.1(0)5.8
01046穀類-こむぎ-うどん-そうめん類手延そうめん・手延ひやむぎゆで50611970.0(3.2)3.5(0.6)(0)0.6(24.3)(22.2)24.91.0-25.5-0.4130564230.20.10.050.12----(0)0000(0)(0)TrTr00(0)0.030.010.2(0.9)0(0)20.16-(0)0.3
01047穀類-こむぎ-中華めん類中華めん生105724933.08.58.6(1.0)(0)1.252.247.650.45.40.155.7-1.54103502113660.50.40.090.35Tr33120(0)0000(0)(0)0.20.100-0.020.020.62.30.02(0)80.551.0(0)1.0
01048穀類-こむぎ-中華めん類中華めんゆで56413365.0(4.8)4.9(0.5)(0)0.627.725.226.52.8Tr29.2-0.37060207290.30.20.050.18017Tr5(0)0000(0)(0)0.10.100-0.010.010.2(1.2)0Tr30.250.5(0)0.2
01049穀類-こむぎ-中華めん類蒸し中華めん蒸し中華めん68716257.44.84.9(1.4)Tr1.733.630.632.53.10.235.6-0.511080109400.40.20.060.23Tr916(0)0000(0)(0)0.10.100-00.160.31.40.02(0)40.190.7(0)0.3
01050穀類-こむぎ-中華めん類干し中華めん乾143433714.7(11.5)11.7(1.4)(0)1.671.465.064.56.00.170.2-1.94103002123821.10.50.150.44024118(0)0000(0)(0)0.20.100-0.020.030.8(3.1)0.05(0)110.761.4(0)1.0
01051穀類-こむぎ-中華めん類干し中華めんゆで55913266.8(4.8)4.9(0.4)(0)0.528.025.425.12.6027.5-0.366421310290.40.20.050.1809Tr4(0)0000(0)(0)TrTr00-000.1(1.1)0.01Tr30.250.5(0)0.2
01052穀類-こむぎ-中華めん類沖縄そば生112826632.3(9.1)9.2(1.7)(0)2.0(52.8)(48.1)52.52.1-54.2-2.38103401150650.71.10.180.69----(0)---(0)(0)(0)0.30.200(0)0.020.040.8(2.6)0.11(0)150.63-(0)2.1
01053穀類-こむぎ-中華めん類沖縄そばゆで56113265.5(5.1)5.2(0.7)(0)0.8(27.3)(24.8)26.71.5-28.0-0.517080928280.40.60.100.37----(0)---(0)(0)(0)0.20.100(0)0.010.020.2(1.2)0.03(0)60.23-(0)0.4
01054穀類-こむぎ-中華めん類干し沖縄そば乾134931713.7(11.9)12.0(1.5)(0)1.7(67.3)(61.3)66.12.1-67.8-4.8170013023221001.50.40.110.38----(0)---(0)(0)(0)0.10.100(0)0.120.051.1(3.5)0.05(0)80.49-(0)4.3
01055穀類-こむぎ-中華めん類干し沖縄そばゆで56113265.0(5.1)5.2(0.5)(0)0.6(27.7)(25.2)27.21.5-28.6-0.620010118360.50.10.050.16----(0)---(0)(0)(0)TrTr00(0)0.020.020.2(1.2)0.01(0)30.18-(0)0.5
01056穀類-こむぎ-即席めん類即席中華めん油揚げ味付け17854242.09.010.116.3716.763.057.362.52.50.163.5-7.72500260430291101.00.50.130.82----00000003.10.33.12.511.461.671.02.50.060120.41-06.4
01057穀類-こむぎ-即席めん類即席中華めん油揚げ、乾、（添付調味料等を含むもの）18474393.0-10.118.6319.1(60.4)(54.9)59.52.4-61.4-6.42200150230251100.90.50.160.532167160013114102.20.32.32.530.550.830.92.60.05Tr100.441.8Tr5.6
01058穀類-こむぎ-即席めん類即席中華めん非油揚げ、乾、（添付調味料等を含むもの）142633610.0-10.34.925.2(65.7)(59.8)65.12.3-67.1-7.42700260110251100.80.40.110.66138316Tr0505101.30.33.82.230.210.041.02.70.05Tr140.372.206.9
01060穀類-こむぎ-即席めん類中華スタイル即席カップめん油揚げ、焼きそば、乾、（添付調味料等を含むもの）168740111.16.98.215.6218.659.454.556.15.7057.5-4.5150018018027891.00.40.120.566164150150151403.10.54.43.2140.480.660.82.10.06Tr130.381.913.8
01061穀類-こむぎ-即席めん類中華スタイル即席カップめん非油揚げ、乾、（添付調味料を含むもの）132631415.27.79.25.465.859.554.358.06.4062.6-7.2280025048261001.20.40.100.665814718Tr1413091401201.10.13.51.790.160.130.82.20.07Tr210.352.917.1
01062穀類-こむぎ-即席めん類和風スタイル即席カップめん油揚げ、乾、（添付調味料等を含むもの）18434396.29.610.919.1319.858.153.051.96.00.356.1-7.02600150170261601.30.50.110.54430135190052253402.60.35.42.850.110.051.02.90.050.2120.252.016.7
01063穀類-こむぎ-マカロニ-スパゲッティ類マカロニ・スパゲッティ乾147634711.312.012.91.5(0)1.873.466.968.95.4-73.1-0.8120018551301.41.50.280.82063153(0)---91(0)0.30.200(0)0.190.062.34.90.11(0)130.654.0(0)0
01064穀類-こむぎ-マカロニ-スパゲッティ類マカロニ・スパゲッティゆで63615060.05.35.80.7(0)0.931.328.529.73.0-32.2-1.246014820530.70.70.140.35032113(0)---(0)(0)(0)0.10.100(0)0.060.030.61.70.02(0)40.281.6(0)1.2
01065穀類-こむぎ-ふ類生ふ-68416160.0(11.7)12.7(0.7)(0)0.8--26.80.5-26.2-0.37301318601.31.80.251.04----(0)---(0)(0)(0)Tr0.1TrTr(0)0.080.030.5(2.9)0.02(0)70.12-(0)0
01066穀類-こむぎ-ふ類焼きふ釜焼きふ151135711.326.828.5(2.3)(0)2.7--55.23.7-56.9-0.6612033431303.32.20.32-----(0)---(0)(0)(0)0.50.42.62.3(0)0.160.073.59.00.08(0)160.58-(0)0
01067穀類-こむぎ-ふ類焼きふ板ふ148835112.5(23.6)25.6(2.9)(0)3.3--55.93.8-57.3-1.319022031902204.92.90.491.54----(0)---(0)(0)(0)0.60.50.60.6(0)0.200.083.6(8.5)0.16(0)220.79-(0)0.5
01068穀類-こむぎ-ふ類焼きふ車ふ152836111.4(27.8)30.2(2.9)(0)3.4--54.42.6-54.2-0.811013025531304.22.70.421.23----(0)---(0)(0)(0)0.40.400(0)0.120.072.9(8.7)0.07(0)110.47-(0)0.3
01069穀類-こむぎ-その他ちくわぶ-67716060.4(6.5)7.1(1.0)(0)1.2--30.31.5-31.1-0.21386310.50.20.070.08----(0)---(0)(0)(0)TrTr00(0)0.010.020.3(1.7)0.01(0)40.25-(0)0
01070穀類-こむぎ-その他小麦はいが-16423913.626.532.010.4(0)11.629.627.540.714.3-48.3-4.5311004231011009.416.00.89-----(0)0614635(0)28.011.00021.820.714.2101.24(0)3901.34-(0)0
01071穀類-こむぎ-その他小麦たんぱく粉末状16823986.571.272.0(6.7)(0)9.7--12.02.4-10.6-1.2609075751806.65.00.752.67----(0)---121(0)1.11.100(0)0.030.123.517.00.10(0)340.61-00.2
01072穀類-こむぎ-その他小麦たんぱく粒状42910176.0(19.4)20.0(1.4)(0)2.0--2.60.4-1.8-0.23631416541.81.40.220.62----(0)0000(0)(0)0.50.500(0)0.020.011.2(4.8)0.01(0)50-(0)0.1
01073穀類-こむぎ-その他小麦たんぱくペースト状61314566.0(24.2)25.0(2.8)(0)4.1--5.50.5-3.9-1.02303930541603.02.40.361.57----(0)06061(0)1.71.10.40.1(0)0.200.032.7(7.2)0.04(0)170.45-(0)0.6
01074穀類-こむぎ-その他ぎょうざの皮生117227532.0(8.4)9.3(1.2)01.4(60.4)(54.9)55.92.2-57.0-0.32641618600.80.60.120.28----(0)---(0)(0)(0)0.20.20000.080.040.7(2.5)0.06(0)120.61-00
01075穀類-こむぎ-その他しゅうまいの皮生116927531.1(7.5)8.3(1.2)(0)1.4(61.2)(55.7)57.72.2-58.9-0.32721617600.60.50.100.28----(0)---(0)(0)(0)0.20.100(0)0.090.040.6(2.2)0.05(0)90.50-00
01076穀類-こむぎ-その他ピザ生地-112426535.3-9.12.7(0)3.0(53.2)(48.5)49.12.3-51.1-1.5510911322770.80.60.090.50----(0)0000(0)(0)0.30.20.40.2(0)0.150.111.02.50.05(0)200.54-(0)1.3
01077穀類-こむぎ-その他パン粉生117327735.0(9.1)11.0(4.6)(0)5.1(51.5)(47.2)47.03.0-47.6-1.33501102529971.10.70.150.47----(0)0303Tr(0)0.30.20.40.3(Tr)0.110.021.2(3.1)0.05(0)400.41-(0)0.9
01078穀類-こむぎ-その他パン粉半生133631526.0(10.4)12.5(5.2)(0)5.8(58.6)(53.8)53.53.5-54.3-1.440013028341101.20.80.170.53----(0)0404Tr(0)0.40.20.40.3(Tr)0.130.031.4(3.5)0.06(0)460.47-(0)1.0
01079穀類-こむぎ-その他パン粉乾燥156136913.5(12.1)14.6(6.1)(0)6.8(68.5)(62.9)62.54.0-63.4-1.746015033391301.40.90.200.62----(0)0404Tr(0)0.40.20.50.4(0)0.150.031.6(4.1)0.07(0)540.54-(0)1.2
01144穀類-こむぎ-即席めん類即席中華めん油揚げ、乾、（添付調味料等を含まないもの）19384613.78.28.9-419.665.259.360.75.5065.5-2.358015022020970.60.40.090.4212451800101002.20.45.83.010.160.191.12.80.05Tr90.261.601.5
01145穀類-こむぎ-即席めん類即席中華めん非油揚げ、乾、（添付調味料等を含まないもの）143233710.77.98.5-11.974.467.769.46.5075.2-3.71200310230211300.60.40.080.5031461501953062501.70.49.44.0Tr0.010.011.12.80.05Tr80.341.503.0
01146穀類-こむぎ-小麦粉プレミックス粉お好み焼き用14263359.89.010.11.811.974.167.672.72.8-73.6-3.9140021064313201.00.70.130.92140083150Tr71810.10.60.30.2Tr10.210.031.53.30.070.1170.412.4Tr3.7
01147穀類-こむぎ-小麦粉プレミックス粉から揚げ用13253118.39.210.21.001.269.463.468.62.6-70.0-10.33800280110391301.20.70.100.961662302393156500.30.20.1020.150.071.32.80.12Tr260.334.309.7
01148穀類-こむぎ-パン類ベーグル-114227032.38.29.61.9-2.050.346.053.62.5Tr54.6-1.4460972424811.30.70.110.45-----------0.20.1Tr0-0.190.082.03.70.06-470.28--1.2
01149穀類-こむぎ-マカロニ-スパゲッティ類生パスタ生98223242.07.57.81.7(0)1.946.142.245.91.5046.9-1.4470761218730.50.50.120.32----(0)(0)(0)(0)(0)(0)-0.1Tr0.2Tr(0)0.050.041.12.60.05(0)90.27-(0)1.2
01150穀類-こむぎ-その他冷めん生105824936.43.43.90.6(0)0.757.652.457.11.1Tr57.6-1.4530591112570.30.20.050.21----(0)(0)(0)(0)(0)(0)-00Tr0(0)0.04Tr0.41.20.02(0)40.11-(0)1.3
01171穀類-こむぎ-小麦粉プレミックス粉天ぷら用、バッター57813665.5(3.0)3.3(0.4)10.5(30.3)(27.6)29.61.0-30.2-0.46467846510.20.10.040.20111300390393(0)0.10.1(0)(0)(0)0.040.160.4(1.0)0.02(0)30.190.5(0)0.2
01172穀類-こむぎ-小麦粉プレミックス粉天ぷら用、バッター、揚げ243958810.2(3.9)4.3-247.7--34.33.3-37.0-0.679931008630.30.10.040.260124001010-7.60.117.00.5810.050.140.5(1.3)0.03(0)40.210.7(0)0.2
01173穀類-こむぎ-マカロニ-スパゲッティ類マカロニ・スパゲッティソテー784186(57.0)(5.1)(5.5)(5.6)(Tr)(5.8)(29.7)(27.0)(28.4)(2.9)-(30.5)-(1.2)(440)(13)(8)(19)(50)(0.7)(0.7)(0.13)(0.33)0(31)(1)(12)0000000(0.9)(0.1)(1.6)(0.1)(6)(0.06)(0.03)(0.6)(1.7)(0.02)0(4)(0.27)(1.5)0(1.1)
01174穀類-こむぎ-パン類角形食パン焼き113926933.68.39.74.0-4.552.147.847.94.6-50.6-1.6520932620770.50.60.100.28125117-------0.40.10.30.1-0.070.051.22.90.03-300.452.201.3
01175穀類-こむぎ-パン類角形食パン耳を除いたもの95622644.26.98.23.4-3.743.940.240.43.8-42.6-1.3440782016610.40.40.080.23120112-14-5Tr-0.3Tr0.30.1-0.060.051.12.50.04-170.302.201.1
01176穀類-こむぎ-パン類角形食パン耳1152273(33.5)-(9.7)--(4.5)--(46.1)(4.7)-(50.8)-(1.5)(510)(92)(23)(18)(73)(0.5)(0.6)(0.10)(0.27)(1)(22)(1)(14)-(1)(6)-(7)(1)-(0.4)(0.1)(0.3)(0.1)-(0.06)(0.06)(1.1)(2.7)(0.05)-(27)(0.37)(2.2)(Tr)(1.3)
01177穀類-こむぎ-ふ類油ふ-22795477.1-22.7-135.3--34.4--34.4-0.422711928951.71.40.210.94Tr38319-0101003.90.613.05.8650.070.031.85.60.060.1170.224.6-0.1
01178穀類-こむぎ-その他かやきせんべい-15253599.8-10.6--1.9--75.1--75.1-2.797015019271100.80.60.150.7615115-0101000.30.20000.170.021.23.00.090160.392.3-2.5
01179穀類-こむぎ-その他春巻きの皮生121828826.7-8.3-Tr1.6--57.74.5-62.2-1.2440771313540.30.30.090.23118112-0Tr0Tr00TrTrTr010.030.010.72.00.03Tr90.180.9-1.1
01180穀類-こむぎ-その他春巻きの皮揚げ21355127.3-7.2-130.7--49.54.2-53.7-1.0370661111480.30.30.090.20Tr16111--0-0004.90.111.00.3470.020.010.61.80.02Tr80.180.8-0.9
01186穀類-こむぎ-うどん-そうめん類うどん半生うどん125829623.8(6.6)(7.8)(2.9)(0)(3.4)(63.0)(57.4)(60.0)4.1(0.1)(62.5)-(2.5)(1200)(98)(22)(15)(64)(0.6)(0.3)(0.09)(0.45)(2)(6)(2)(8)00000(0)(0)(0.2)(0.2)00-(0.10)(0.03)(0.7)(2.1)(0.03)(0)(6)(0.41)(0.9)(0)(3.0)
01187穀類-こむぎ-中華めん類半生中華めん-129330523.7(9.8)(9.9)(3.5)(0)(4.0)(59.5)(54.2)(55.4)6.2(0.2)(61.2)-(1.3)(470)(430)(21)(15)(72)(0.7)(0.4)(0.10)(0.40)(1)(35)(1)(23)00000(0)(0)(Tr)(Tr)(0.7)--(0.07)(0.03)(0.7)(2.6)(0.02)(0)(9)(0.63)(1.3)(0)(1.2)
01188穀類-こむぎ-中華めん類蒸し中華めんソテー89221150.4(5.1)5.2(4.3)14.939.435.935.83.60.238.9-0.6130871010430.40.20.060.2501017(0)00000(0)0.10.100-000.3(1.5)0.02Tr40.210.8(0)0.3
01189穀類-こむぎ-即席めん類即席中華めん油揚げ、ゆで、（添付調味料等を含まないもの）79318959.83.53.97.127.728.726.126.42.6027.9-0.715034958400.20.20.050.17192600101000.80.11.90.900.050.060.31.10.01Tr30.110.700.4
01190穀類-こむぎ-即席めん類即席中華めん非油揚げ、ゆで、（添付調味料等を含まないもの）58813963.93.33.40.610.829.226.628.72.7031.0-0.923064948460.20.20.040.17152401027031300.70.23.91.70TrTr0.41.10.01030.120.600.6
01191穀類-こむぎ-即席めん類中華スタイル即席カップめん油揚げ、しょうゆ味、乾、（添付調味料等を含むもの）17484179.78.310.018.61019.154.749.850.56.10.254.6-6.62500180200261100.80.50.070.40121971712512001301202.70.47.94.3100.610.521.22.70.060.1140.202.426.3
01192穀類-こむぎ-即席めん類中華スタイル即席カップめん油揚げ、しょうゆ味、調理後のめん、（スープを残したもの）59614269.12.63.05.615.818.316.719.41.9020.7-1.445033746280.20.10.040.13372403809100.90.12.31.310.150.140.30.80.01Tr30.070.601.1
01193穀類-こむぎ-即席めん類中華スタイル即席カップめん油揚げ、塩味、乾、（添付調味料等を含むもの）17724225.39.510.917.71718.557.052.154.75.80.258.6-6.72300190190251100.70.50.090.415229152492607290260.23.10.47.54.0170.900.611.22.90.070.1160.302.325.8
01194穀類-こむぎ-即席めん類中華スタイル即席カップめん油揚げ、塩味、調理後のめん、（スープを残したもの）73617562.03.33.87.217.724.922.724.02.2025.2-1.344037767340.30.20.040.14193501259065601.20.23.21.710.190.140.30.90.02Tr40.100.601.1
01195穀類-こむぎ-即席めん類中華スタイル即席カップめん非油揚げ、調理後のめん、（スープを残したもの）51412168.82.93.41.111.325.723.423.52.5025.3-1.238053767420.30.10.030.171052300415Tr00.30.10.90.410.050.060.30.80.01030.070.601.0
01196穀類-こむぎ-即席めん類和風スタイル即席カップめん油揚げ、調理後のめん、（スープを残したもの）68316364.42.42.77.027.223.321.222.62.4024.4-1.242026786480.20.10.020.137742300101001.00.12.31.310.150.060.30.70.01Tr30.070.411.1
01198穀類-こむぎ-即席めん類即席中華めん油揚げ、調理後全体、（添付調味料等を含むもの）421100(78.5)-(2.3)(4.4)(1)(4.4)(13.4)(12.2)(12.8)(0.5)(0.1)(13.4)-(1.3)(430)(33)(28)(6)(20)(0.2)(0.1)(0.03)(0.12)(Tr)(4)(2)(4)00(3)0(3)00(0.5)(Tr)(0.5)(0.6)(1)(0.02)(0.13)(0.2)(0.6)(0.01)0(2)(0.10)(0.4)0(1.1)
01199穀類-こむぎ-即席めん類即席中華めん非油揚げ、調理後全体、（添付調味料等を含むもの）39293(76.2)-(3.0)(0.8)(1)(0.8)(17.4)(15.8)(18.0)(0.6)(0.1)(18.7)-(1.2)(430)(68)(6)(6)(26)(0.2)(0.1)(0.03)(0.17)(4)(2)(1)(4)00(2)0(2)00(0.2)(0.1)(0.9)(0.7)(1)(0.01)(0.01)(0.2)(0.7)(0.01)0(4)(0.10)(0.6)0(1.1)
01200穀類-こむぎ-即席めん類中華スタイル即席カップめん油揚げ、しょうゆ味、調理後全体、（添付調味料等を含むもの）37490(80.8)(2.0)(2.3)(4.4)(2)(4.5)(6.6)(6.0)(9.8)(1.4)(Tr)(12.9)-(1.6)(590)(43)(46)(6)(27)(0.2)(0.1)(0.02)(0.09)(3)(4)(2)(4)0(6)(28)0(31)(3)0(0.6)(0.1)(1.9)(1.0)(2)(0.14)(0.12)(0.3)(0.6)(0.01)(Tr)(3)(0.05)(0.6)(1)(1.5)
01201穀類-こむぎ-即席めん類中華スタイル即席カップめん油揚げ、塩味、調理後全体、（添付調味料等を含むもの）38692(79.8)(2.1)(2.5)(4.0)(4)(4.2)(3.8)(3.5)(11.2)(1.3)(Tr)(13.2)-(1.5)(520)(43)(43)(6)(24)(0.2)(0.1)(0.02)(0.09)(1)(5)(2)(3)(Tr)(11)(59)(1)(65)(6)(Tr)(0.7)(0.1)(1.7)(0.9)(4)(0.20)(0.14)(0.3)(0.7)(0.02)(Tr)(4)(0.07)(0.5)(1)(1.3)
01202穀類-こむぎ-即席めん類中華スタイル即席カップめん油揚げ、焼きそば、調理後全体、（添付調味料等含むもの）929222(53.6)(4.2)(5.0)(10.6)(3)(11.3)(14.7)(13.5)(25.8)(3.3)(Tr)(34.2)-(2.5)(910)(100)(94)(14)(54)(0.4)(0.3)(0.06)(0.30)(3)(9)(3)(9)0(1)(18)(1)(19)(2)0(1.8)(0.3)(4.9)(2.5)(11)(0.28)(0.30)(0.6)(1.4)(0.04)(Tr)(9)(0.15)(1.1)(2)(2.3)
01203穀類-こむぎ-即席めん類中華スタイル即席カップめん非油揚げ、調理後全体、（添付調味料等を含むもの）27766(83.5)(2.1)(2.5)(2.0)(2)(2.1)(13.3)(12.2)(9.2)(1.5)(Tr)(10.2)-(1.7)(560)(77)(44)(7)(34)(0.2)(0.1)(0.02)(0.12)(14)(3)(2)(4)0(2)(27)(3)(30)(3)(Tr)(0.3)(Tr)(0.9)(0.4)(3)(0.10)(0.10)(0.4)(0.7)(0.02)(Tr)(4)(0.08)(0.7)(2)(1.4)
01204穀類-こむぎ-即席めん類和風スタイル即席カップめん油揚げ、調理後全体、（添付調味料等を含むもの）38291(80.5)(1.9)(2.2)(4.4)(1)(4.7)(7.3)(6.7)(10.3)(1.4)(Tr)(11.2)-(1.5)(550)(34)(41)(6)(38)(0.2)(0.1)(0.02)(0.10)(99)(3)(1)(4)0(1)(5)(1)(6)(Tr)0(0.6)(0.1)(1.5)(0.9)(1)(0.19)(0.08)(0.3)(0.6)(0.01)(Tr)(2)(0.06)(0.5)(2)(1.4)
01205穀類-こむぎ-パン類山形食パン食パン1078255(39.2)(7.2)(7.8)(5.3)(32)(5.9)(46.6)(42.7)(45.1)(1.7)-(45.6)(Tr)(1.5)(440)(88)(25)(15)(62)(0.6)(0.7)(0.09)(0.18)(3)(23)(1)(15)(39)0(10)(1)(10)(28)(0.1)(0.3)(0.1)(Tr)0(2)(0.09)(0.09)(0.8)(2.1)(0.05)(0.1)(42)(0.51)(2.8)0(1.1)
01206穀類-こむぎ-パン類食パンリーンタイプ1043246(39.2)(7.2)(7.8)(3.3)(Tr)(3.5)(49.0)(44.7)(46.8)(1.8)-(47.9)(Tr)(1.6)(490)(76)(18)(16)(51)(0.6)(0.6)(0.10)(0.21)(1)(24)(1)(16)000000(Tr)(0.4)(0.1)(0.3)(0.1)0(0.08)(0.06)(0.8)(2.1)(0.05)(Tr)(34)(0.54)(2.4)0(1.3)
01207穀類-こむぎ-パン類食パンリッチタイプ1080255(39.2)(7.4)(8.0)(3.5)(Tr)(3.7)(48.5)(44.1)(45.1)(2.0)-(47.5)0(1.6)(520)(67)(12)(16)(46)(0.6)(0.6)(0.10)(0.21)0(25)(1)(17)000000(0.3)(0.4)(0.1)(0.3)(0.1)0(0.10)(0.05)(0.6)(1.9)(0.04)0(28)(0.54)(2.5)0(1.3)
01208穀類-こむぎ-パン類全粒粉パン-105925139.27.27.95.4Tr5.743.739.941.94.5-45.501.741014014511201.30.40.181.35027122000000Tr0.80.20.50.200.170.072.43.70.130490.675.401.0
01209穀類-こむぎ-パン類クロワッサンレギュラータイプ1702406(20.0)(5.9)(6.5)(19.3)(20)(20.4)(52.3)(47.9)(51.2)(1.9)-(51.5)(Tr)(1.6)(530)(110)(27)(14)(65)(0.4)(0.5)(0.08)(0.26)(3)(5)(Tr)(6)(34)0(38)(Tr)(38)(31)(1.4)(2.6)(0.2)(4.8)(1.0)(7)(0.11)(0.09)(0.9)(2.0)(0.05)(0.1)(46)(0.42)(3.9)0(1.3)
01210穀類-こむぎ-パン類くるみパン-1225292(39.2)(7.5)(8.2)(12.5)(12)(12.6)(38.4)(34.8)(37.0)(2.4)-(38.7)(Tr)(1.3)(310)(150)(35)(33)(88)(0.8)(0.9)(0.23)(0.61)(2)(18)(1)(12)(15)0(3)(Tr)(6)(11)(0.1)(0.4)(0.1)(3.3)(0.4)(2)(0.11)(0.09)(0.8)(2.2)(0.11)(Tr)(45)(0.55)(2.9)0(0.8)
02031でん粉・でん粉製品-でん粉類小麦でん粉-153636013.1-0.2-(0)0.5(94.6)(86.0)86.0(0)-86.0-0.238145330.60.10.020.06----0---00(0)----(0)000Tr(0)(0)(0)(0)-00
70105小麦粉アター全粒粉-367--13.5--3---11.2-67.4--233026-3103.1-------------------0.340.095.7--------


アミノ酸組成表　食品可食部の100gあたりのアミノ酸成分表
食品番号 分類 食品名 水分 アミノ酸組成によるタンパク質 タンパク質 イソロイシン ロイシン リジン 含硫アミノ酸 芳香族アミノ酸 トレオニン(スレオニン) トリプトファン バリン ヒスチジン アルギニン アラニン アスパラギン酸 グルタミン酸 グリシン プロリン セリン アミノ酸合計 アンモニア
メチオニン シスチン 合計 フェニルアラニン チロシン 合計
( ----------- g ----------- ) ( ----------------------------------------------- mg ----------------------------------------------- )
01012穀類-こむぎ-玄穀国産普通12.59.510.83907603201802704505303308603601605102905504105703300460110059011000380
01015穀類-こむぎ-小麦粉薄力粉1等14.07.78.3320610190150240390450270710260110380200320260370300031010004709000350
01016穀類-こむぎ-小麦粉薄力粉2等14.08.39.3340650220160240400480280760280110410220370290420330035011004909700380
01018穀類-こむぎ-小麦粉中力粉1等14.08.39.0340650190160240400470290760280110400210340270380330035011005009600390
01019穀類-こむぎ-小麦粉中力粉2等14.08.99.73607002201702504205003108103001104302304003004103500380120055010000400
01020穀類-こむぎ-小麦粉強力粉1等14.511.011.844085024020030050065037010003501405202804303504904500440160064013000540
01021穀類-こむぎ-小麦粉強力粉2等14.511.912.648092026021031053069041011003901505603004803805204800480170073014000570
01023穀類-こむぎ-小麦粉強力粉全粒粉14.5(11.7)12.8(430)(870)(350)(220)(270)(490)(660)(270)(930)(360)(170)(550)(350)(630)(470)(700)(4200)(550)(2000)(600)(14000)-
01024穀類-こむぎ-小麦粉プレミックス粉ホットケーキ用11.1(7.1)7.8(320)(610)(260)(160)(200)(360)(410)(270)(690)(270)(100)(390)(190)(320)(280)(430)(2500)(280)(880)(460)(8300)(270)
01025穀類-こむぎ-小麦粉プレミックス粉天ぷら用12.48.28.8350660210160240400480270750280110420220350280420320032011004809500360
01026穀類-こむぎ-パン類角形食パン食パン39.27.48.931059017012019031044027071024090360200290250340300030010004008500340
01028穀類-こむぎ-パン類コッペパン-37.07.38.53105801701201803004302606902609036020029026036029003109904508500330
01030穀類-こむぎ-パン類乾パン-5.5(8.7)9.5(370)(700)(240)(170)(240)(410)(510)(310)(810)(300)(120)(440)(230)(360)(300)(440)(3400)(350)(1200)(520)(10000)(400)
01031穀類-こむぎ-パン類フランスパン-30.08.69.43606801801402303705003108102901104102203402903903400360120052010000390
01032穀類-こむぎ-パン類ライ麦パン-35.06.78.42805202201101802903802306202908338019033033048022003408504207800270
01033穀類-こむぎ-パン類ぶどうパン-35.7(7.4)8.2(300)(580)(210)(140)(190)(320)(420)(250)(670)(250)(96)(360)(190)(290)(260)(590)(2800)(290)(990)(430)(8600)(330)
01034穀類-こむぎ-パン類ロールパン-30.78.510.1370690210150220360500310810300110430230340300430330035011005209900370
01035穀類-こむぎ-パン類クロワッサンリッチタイプ20.0(7.3)7.9(300)(570)(190)(140)(190)(330)(430)(250)(680)(250)(93)(360)(190)(290)(250)(350)(2900)(290)(1000)(430)(8400)(340)
01036穀類-こむぎ-パン類イングリッシュマフィン-46.0(7.4)8.1(310)(580)(190)(140)(200)(340)(440)(260)(690)(250)(96)(360)(190)(300)(260)(360)(2900)(310)(1000)(440)(8600)(350)
01037穀類-こむぎ-パン類ナン-37.2(9.3)10.3(390)(750)(260)(190)(270)(460)(530)(340)(870)(320)(130)(470)(240)(400)(330)(470)(3500)(380)(1200)(580)(11000)(410)
01038穀類-こむぎ-うどん-そうめん類うどん生33.55.26.1220410120831402203001704801706525013021017024021002107203206000240
01039穀類-こむぎ-うどん-そうめん類うどんゆで75.02.32.6941805140539313082210732711057937299910923101402600100
01041穀類-こむぎ-うどん-そうめん類干しうどん乾13.58.08.532063018013021034046028073027099380200320250370320033011005009300380
01042穀類-こむぎ-うどん-そうめん類干しうどんゆで70.0(2.9)3.1(110)(230)(65)(47)(75)(120)(160)(97)(260)(91)(36)(140)(73)(120)(91)(130)(1200)(120)(390)(160)(3300)-
01043穀類-こむぎ-うどん-そうめん類そうめん・ひやむぎ乾12.58.89.53707001901502303705103208302901104302303602804003600350120052010000410
01044穀類-こむぎ-うどん-そうめん類そうめん・ひやむぎゆで70.0(3.3)3.5(140)(270)(72)(60)(73)(130)(190)(130)(320)(110)(41)(160)(87)(140)(110)(150)(1300)(130)(460)(200)(3900)(160)
01045穀類-こむぎ-うどん-そうめん類手延そうめん・手延ひやむぎ乾14.08.69.33506902001302203504903008002901104102203602904003400360120054010000410
01046穀類-こむぎ-うどん-そうめん類手延そうめん・手延ひやむぎゆで70.0(3.2)3.5(130)(260)(74)(50)(82)(130)(180)(110)(290)(100)(41)(150)(82)(130)(110)(150)(1300)(130)(440)(180)(3700)-
01047穀類-こむぎ-中華めん類中華めん生33.08.58.6350670200140190340500330830280100420220350290400340034012005109800390
01048穀類-こむぎ-中華めん類中華めんゆで65.0(4.8)4.9(200)(380)(110)(81)(110)(190)(290)(190)(470)(160)(58)(240)(120)(200)(160)(230)(1900)(200)(660)(290)(5600)(220)
01049穀類-こむぎ-中華めん類蒸し中華めん蒸し中華めん57.44.74.9200380110971302302701604301506523013019016021018002006702805500210
01050穀類-こむぎ-中華めん類干し中華めん乾14.7(11.5)11.7(480)(910)(270)(190)(260)(460)(680)(450)(1100)(380)(140)(570)(290)(470)(390)(550)(4600)(460)(1600)(690)(13000)(530)
01051穀類-こむぎ-中華めん類干し中華めんゆで66.8(4.8)4.9(200)(380)(110)(80)(110)(190)(280)(190)(470)(160)(57)(240)(120)(200)(160)(230)(1900)(190)(660)(290)(5600)(220)
01052穀類-こむぎ-中華めん類沖縄そば生32.3(9.1)9.2(380)(720)(210)(150)(210)(360)(540)(350)(890)(300)(110)(450)(230)(370)(310)(430)(3600)(370)(1200)(540)(11000)(420)
01053穀類-こむぎ-中華めん類沖縄そばゆで65.5(5.1)5.2(210)(410)(120)(86)(120)(200)(300)(200)(500)(170)(61)(250)(130)(210)(170)(240)(2000)(210)(700)(310)(6000)(240)
01054穀類-こむぎ-中華めん類干し沖縄そば乾13.7(11.9)12.0(490)(930)(280)(200)(270)(470)(700)(460)(1200)(390)(140)(590)(300)(480)(400)(560)(4700)(480)(1600)(710)(14000)(550)
01055穀類-こむぎ-中華めん類干し沖縄そばゆで65.0(5.1)5.2(210)(410)(120)(86)(120)(200)(300)(200)(500)(170)(61)(250)(130)(210)(170)(240)(2000)(210)(700)(310)(6000)(240)
01056穀類-こむぎ-即席めん類即席中華めん油揚げ味付け2.09.010.1330620170130200330450270710270924002103302904104300350110047010000350
01060穀類-こむぎ-即席めん類中華スタイル即席カップめん油揚げ、焼きそば、乾、（添付調味料等を含むもの）11.16.98.22805301701001602703802206002207933018029025034029003008804008000300
01061穀類-こむぎ-即席めん類中華スタイル即席カップめん非油揚げ、乾、（添付調味料を含むもの）15.27.79.22905502501301402603802306102608035020037036045032004608404209000280
01062穀類-こむぎ-即席めん類和風スタイル即席カップめん油揚げ、乾、（添付調味料等を含むもの）6.29.610.9400730340140190330500320820330110450270460370640390042098054011000340
01063穀類-こむぎ-マカロニ-スパゲッティ類マカロニ・スパゲッティ乾11.312.012.9510100026022031053070039011004101506203605204106004700450160075014000580
01064穀類-こむぎ-マカロニ-スパゲッティ類マカロニ・スパゲッティゆで60.05.35.82304501201001302303101804901806427015023018025021001907303306200240
01065穀類-こむぎ-ふ類生ふ-60.0(11.7)12.7(510)(960)(220)(230)(370)(600)(700)(410)(1100)(350)(150)(550)(300)(450)(380)(490)(4700)(470)(1700)(600)(14000)-
01066穀類-こむぎ-ふ類焼きふ釜焼きふ11.326.828.51200220050051084014001600970260086033013006901000860110011000110039001500310001200
01067穀類-こむぎ-ふ類焼きふ板ふ12.5(23.6)25.6(1000)(1900)(450)(460)(750)(1200)(1400)(830)(2200)(710)(300)(1100)(610)(900)(770)(980)(9600)(940)(3400)(1200)(27000)-
01068穀類-こむぎ-ふ類焼きふ車ふ11.4(27.8)30.2(1200)(2300)(530)(540)(880)(1400)(1700)(980)(2700)(840)(350)(1300)(720)(1100)(900)(1200)(11000)(1100)(4100)(1400)(32000)-
01069穀類-こむぎ-その他ちくわぶ-60.4(6.5)7.1(290)(530)(120)(130)(210)(330)(390)(230)(620)(200)(82)(310)(170)(250)(210)(270)(2600)(260)(950)(330)(7600)-
01070穀類-こむぎ-その他小麦はいが-3.626.532.011002100220059047011001300850220014003501700860280021002900500020001600150031000630
01071穀類-こむぎ-その他小麦たんぱく粉末状6.571.272.0310054001400130016002900410026006700220079034001800280021002800290002700120004000830003200
01072穀類-こむぎ-その他小麦たんぱく粒状76.0(19.4)20.0(820)(1500)(390)(350)(440)(790)(1100)(690)(1800)(560)(220)(910)(490)(750)(580)(760)(8000)(750)(3200)(990)(22000)-
01073穀類-こむぎ-その他小麦たんぱくペースト状66.0(24.2)25.0(1000)(1900)(480)(440)(550)(990)(1400)(860)(2300)(700)(270)(1100)(610)(940)(720)(950)(10000)(940)(4000)(1200)(28000)-
01074穀類-こむぎ-その他ぎょうざの皮生32.0(8.4)9.3(340)(660)(190)(160)(240)(400)(490)(280)(780)(260)(110)(400)(220)(330)(280)(380)(3400)(350)(1200)(450)(9800)-
01075穀類-こむぎ-その他しゅうまいの皮生31.1(7.5)8.3(300)(590)(170)(140)(210)(360)(440)(250)(690)(230)(98)(360)(200)(300)(250)(340)(3100)(310)(1100)(400)(8700)-
01077穀類-こむぎ-その他パン粉生35.0(9.1)11.0(380)(740)(210)(150)(230)(380)(540)(330)(880)(300)(110)(440)(250)(350)(310)(420)(3700)(380)(1300)(500)(11000)(420)
01078穀類-こむぎ-その他パン粉半生26.0(10.4)12.5(430)(840)(240)(170)(270)(440)(620)(380)(1000)(340)(130)(500)(280)(400)(350)(480)(4200)(430)(1400)(570)(12000)(480)
01079穀類-こむぎ-その他パン粉乾燥13.5(12.1)14.6(500)(980)(280)(200)(310)(510)(720)(440)(1200)(400)(150)(580)(330)(470)(410)(560)(4900)(500)(1700)(660)(14000)(560)
01144穀類-こむぎ-即席めん類即席中華めん油揚げ、乾、（添付調味料等を含まないもの）3.78.28.9340650180140220350470280750260100390210330270360330033011004909500370
01145穀類-こむぎ-即席めん類即席中華めん非油揚げ、乾、（添付調味料等を含まないもの）10.77.98.5330630180130200320460280730260100380210320260350320032011004809100370
01146穀類-こむぎ-小麦粉プレミックス粉お好み焼き用9.89.010.13606802301402103504803007903001104202403903004403800360110050010000370
01147穀類-こむぎ-小麦粉プレミックス粉から揚げ用8.39.210.234065030012018029043026069031092410190420350600440033080047011000310
01148穀類-こむぎ-パン類ベーグル-32.38.29.6350650170130210340480290780280100400220330280380330034011004909600380
01149穀類-こむぎ-マカロニ-スパゲッティ類生パスタ生42.07.57.83106202001301703004402707102609338020032027039029002909804808600330
01150穀類-こむぎ-その他冷めん生36.43.43.9140270875385140200120320110451708816011017013001404502003900150
01171穀類-こむぎ-小麦粉プレミックス粉天ぷら用、バッター65.5(3.0)3.3(130)(240)(78)(57)(88)(140)(170)(98)(270)(95)(39)(150)(80)(130)(100)(150)(1200)(120)(400)(160)(3400)-
01172穀類-こむぎ-小麦粉プレミックス粉天ぷら用、バッター、揚げ10.2(3.9)4.3(170)(320)(100)(75)(120)(190)(230)(130)(360)(130)(51)(200)(110)(170)(140)(200)(1500)(160)(520)(210)(4500)-
01173穀類-こむぎ-マカロニ-スパゲッティ類マカロニ・スパゲッティソテー57.05.15.5220430110951302303001704601706526015022017026020001906703205900240
01174穀類-こむぎ-パン類角形食パン焼き33.68.39.7350670180130210340490300800280100400220320270370340033012004609600390
01175穀類-こむぎ-パン類角形食パン耳を除いたもの44.26.98.23005501701101802904002606702408533018028022031027002709704208000320
01186穀類-こむぎ-うどん-そうめん類うどん半生うどん23.8(6.6)7.8(280)(530)(150)(110)(170)(280)(390)(220)(610)(220)(83)(320)(170)(270)(210)(300)(2700)(270)(920)(400)(7700)(310)
01187穀類-こむぎ-中華めん類半生中華めん-23.7(9.8)9.9(410)(770)(230)(160)(220)(390)(580)(380)(960)(320)(120)(480)(250)(400)(330)(460)(3900)(390)(1300)(580)(11000)(450)
01188穀類-こむぎ-中華めん類蒸し中華めんソテー50.4(5.1)5.2(220)(400)(110)(100)(140)(250)(290)(170)(460)(170)(70)(250)(140)(200)(180)(230)(2000)(220)(720)(300)(5900)(230)
01189穀類-こむぎ-即席めん類即席中華めん油揚げ、ゆで、（添付調味料等を含まないもの）59.83.53.91402807608383200130330110441709015012015014001404802204000160
01190穀類-こむぎ-即席めん類即席中華めん非油揚げ、ゆで、（添付調味料等を含まないもの）63.93.33.4140260715768130190120310110421609013011015013001304302103800150
01191穀類-こむぎ-即席めん類中華スタイル即席カップめん油揚げ、しょうゆ味、乾、（添付調味料等を含むもの）9.78.310.03206002401301703104202606802709337020037032045036003909404609600310
01192穀類-こむぎ-即席めん類中華スタイル即席カップめん油揚げ、しょうゆ味、調理後のめん、（スープを残したもの）69.12.63.010019056415091140912308131120641108611011001103301503000110
01193穀類-こむぎ-即席めん類中華スタイル即席カップめん油揚げ、塩味、乾、（添付調味料等を含むもの）5.39.510.93606803001502003404603007603201004202304404105304100510100053011000340
01194穀類-こむぎ-即席めん類中華スタイル即席カップめん油揚げ、塩味、調理後のめん、（スープを残したもの）62.03.33.8130250695367120180110290110381508313012015014001504302003900150
01195穀類-こむぎ-即席めん類中華スタイル即席カップめん非油揚げ、調理後のめん、（スープを残したもの）68.82.93.41102207047519816010026094341307612011014012001303601703300130
01196穀類-こむぎ-即席めん類和風スタイル即席カップめん油揚げ、調理後のめん、（スープを残したもの）64.42.42.794180554049891308422077281106697781001000983001402800110
01200穀類-こむぎ-即席めん類中華スタイル即席カップめん油揚げ、しょうゆ味、調理後全体、（添付調味料等を含むもの）80.8(2.0)2.3(75)(140)(58)(31)(41)(72)(98)(62)(160)(64)(22)(88)(46)(87)(75)(110)(850)(91)(220)(110)(2300)(74)
01201穀類-こむぎ-即席めん類中華スタイル即席カップめん油揚げ、塩味、調理後全体、（添付調味料等を含むもの）79.8(2.1)2.5(82)(150)(68)(33)(44)(77)(100)(67)(170)(71)(23)(95)(52)(99)(92)(120)(930)(120)(230)(120)(2500)(76)
01202穀類-こむぎ-即席めん類中華スタイル即席カップめん油揚げ、焼きそば、調理後全体、（添付調味料等含むもの）53.6(4.2)5.0(170)(320)(100)(63)(100)(160)(230)(130)(360)(140)(48)(200)(110)(180)(150)(210)(1800)(180)(540)(250)(4900)(180)
01203穀類-こむぎ-即席めん類中華スタイル即席カップめん非油揚げ、調理後全体、（添付調味料等を含むもの）83.5(2.1)2.5(78)(150)(67)(34)(36)(70)(100)(61)(160)(69)(21)(94)(54)(99)(96)(120)(850)(120)(220)(110)(2400)(74)
01204穀類-こむぎ-即席めん類和風スタイル即席カップめん油揚げ、調理後全体、（添付調味料等を含むもの）80.5(1.9)2.2(79)(140)(68)(27)(37)(64)(100)(64)(160)(66)(22)(89)(52)(91)(73)(130)(780)(82)(190)(110)(2200)(67)