KNApSAcK Family -YAKUZEN- Food Effect

食材名	五味	五気	帰経	効能	含有成分	備考	文献
栄螺,海螺	甘鹹	平	脾腎肝	補気、補腎、動脈硬化、高血圧、疲労、免疫力向上、老化防止	コラーゲン,VA,VB1,VB2,VB12,VE,Zn,K,Fe,タウリン,I(ヨウ素),アラキドン酸,ベタイン,グリコーゲン	ヨウ素=ヨード	仙頭正四郎監修、現代の食卓に生かす「食物性味表]、日本中医食養学会(2006)

体　質　九　分　類
食材名	適する	量を控える
サザエ
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)

文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり

食品番号	分類	食品名		エネルギー	エネルギー	水分	たんぱく質		脂質			炭水化物						有機酸	灰　分	無機質（ミネラル）													ビタミン																						食塩相当量
							たんぱく質		脂質			利用可能炭水化物			食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	ビタミンA						D	ビタミンE				K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
							アミノ酸組成によるたんぱく質	たんぱく質	トリアシルグリセロール当量	コレステロール	脂質	利用可能炭水化物（単糖当量）	利用可能炭水化物（質量計）	差引き法による利用可能炭水化物	食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	レチノール	αカロテン	βカロテン	βクリプトキサンチン	βカロテン当量	レチナール活性当量	D	αトコフェロール	βトコフェロール	γトコフェロール	δトコフェロール	K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
				kJ	kcal	g	g	g	g	mg	g	g	g	g	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	μg	mg	g
10295	魚介類-貝類	さざえ	生	353	83	78.0	14.2	19.4	0.1	140	0.4	(0.8)	(0.7)	6.3	(0)	-	0.8	-	1.4	240	250	22	54	140	0.8	2.2	0.39	0.02	97	19	6	5	Tr	44	340	11	360	31	(0)	2.3	0	0	0	3	0.04	0.09	1.7	4.1	0.05	1.3	16	0.24	1.9	1	0.6
10296	魚介類-貝類	さざえ	焼き	387	91	75.6	(15.2)	21.3	0.1	170	0.4	(0.9)	(0.8)	7.2	(0)	-	0.9	-	1.8	280	220	29	67	120	0.9	2.5	0.73	0.03	-	-	-	-	Tr	64	490	16	530	44	(0)	2.8	0	0	0	2	0.04	0.10	1.5	(4.1)	0.06	1.1	22	0.30	-	1	0.7

アミノ酸組成表　食品可食部の100gあたりのアミノ酸成分表

食品番号	分類	食品名		水分	アミノ酸組成によるタンパク質	タンパク質	イソロイシン	ロイシン	リジン	含硫アミノ酸			芳香族アミノ酸			トレオニン(スレオニン)	トリプトファン	バリン	ヒスチジン	アルギニン	アラニン	アスパラギン酸	グルタミン酸	グリシン	プロリン	セリン	アミノ酸合計	アンモニア
食品番号	分類	食品名		水分	アミノ酸組成によるタンパク質	タンパク質	イソロイシン	ロイシン	リジン	メチオニン	シスチン	合計	フェニルアラニン	チロシン	合計	トレオニン(スレオニン)	トリプトファン	バリン	ヒスチジン	アルギニン	アラニン	アスパラギン酸	グルタミン酸	グリシン	プロリン	セリン	アミノ酸合計	アンモニア
				( ----------- g ----------- )			( ----------------------------------------------- mg ----------------------------------------------- )
10295	魚介類-貝類	さざえ	生	78.0	(14.2)	19.4	640	1200	980	400	250	650	520	500	1000	720	140	690	250	1600	1100	1700	2600	1700	830	770	17000	380
10296	魚介類-貝類	さざえ	焼き	75.6	(15.6)	21.3	(700)	(1300)	(1100)	(430)	(280)	(710)	(570)	(550)	(1100)	(790)	(160)	(760)	(270)	(1800)	(1200)	(1800)	(2900)	(1800)	(910)	(850)	(18000)	(410)