食材名	五味	五気	帰経	効能	含有成分	備考	文献
ジャスミン,茉莉花	辛甘	温	心脾肝	理気、解鬱、散瘀、補中、安神、鬱、煩熱、食欲不振、げっぷ、腹の張り、悪心、胃痛、慢性胃炎、不眠多夢	アセトン,タンニン,カフェイン,ベンゼルアセテート,酢酸ベンジル,リナロール,フィトール,ジャスモン,オイゲノール,イソフィトール	疏肝理気作用があり、女性の生理期間中特に痛経がある者によい。;オイゲノールは、香り成分の一種。口腔内殺菌薬などに用いられる。薬理作用として鎮静作用、局所麻酔作用、抗炎症作用など。;酢酸ベンジルはエステル系の精油成分。鎮痙攣作用、鎮静作用、鎮痛作用、抗炎症作用など。;ベンゼルアセテートは、香り成分の一種。右脳を活性化し、リラックス効果があるといわれている。	仙頭正四郎監修、現代の食卓に生かす「食物性味表]、日本中医食養学会(2006)
ジャスミン茶	-	-	-	安神、醒目、行血祛瘀、清頭目、免疫力を高める作用、造血の促進作用	-	-	梁晨千鶴著、東方栄養新書、メディカルユーコン(2005)

体　質　九　分　類
食材名	適する	量を控える
ジャスミン	気鬱質
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)