KNApSAcK Family -YAKUZEN- Food Effect

食材名	五味	五気	帰経	効能	含有成分	備考	文献
鯛,加吉魚	甘	微温	脾胃腎	健脾、益精、通乳、補腎、利水、消腫、貧血、下痢、瘀血、体力回復、肥満予防、美肌	イノシン酸,タウリン,VB1,VB2,ナイアシン,クレアチン,クレアチニン	脂質少ない。アミノ酸バランスよい。;肝硬変の人は控える。	仙頭正四郎監修、現代の食卓に生かす「食物性味表]、日本中医食養学会(2006)
鯛,大頭魚	甘	微温	脾胃腎	健脾、益精、通乳、補腎、利水、消腫、貧血、下痢、瘀血、体力回復、肥満予防、美肌	イノシン酸,タウリン,VB1,VB2,ナイアシン,クレアチン,クレアチニン	脂質少ない。アミノ酸バランスよい。;肝硬変の人は控える。	仙頭正四郎監修、現代の食卓に生かす「食物性味表]、日本中医食養学会(2006)

体　質　九　分　類
食材名	適する	量を控える
タイ
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)

文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり

食品番号	分類	食品名		エネルギー	エネルギー	水分	たんぱく質		脂質			炭水化物						有機酸	灰　分	無機質（ミネラル）													ビタミン																						食塩相当量
							たんぱく質		脂質			利用可能炭水化物			食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	ビタミンA						D	ビタミンE				K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
							アミノ酸組成によるたんぱく質	たんぱく質	トリアシルグリセロール当量	コレステロール	脂質	利用可能炭水化物（単糖当量）	利用可能炭水化物（質量計）	差引き法による利用可能炭水化物	食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	レチノール	αカロテン	βカロテン	βクリプトキサンチン	βカロテン当量	レチナール活性当量	D	αトコフェロール	βトコフェロール	γトコフェロール	δトコフェロール	K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
				kJ	kcal	g	g	g	g	mg	g	g	g	g	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	μg	mg	g
10192	魚介類-魚類-たい類	まだい	天然、生	543	129	72.2	17.8	20.6	4.6	65	5.8	(0.1)	(0.1)	4.1	(0)	-	0.1	-	1.3	55	440	11	31	220	0.2	0.4	0.02	0.01	-	-	-	-	8	0	0	0	0	8	5	1.0	0	0	0	(0)	0.09	0.05	6.0	9.8	0.31	1.2	5	0.64	-	1	0.1
10193	魚介類-魚類-たい類	まだい	養殖、皮つき、生	669	160	68.5	18.1	20.9	7.8	69	9.4	(0.1)	(0.1)	4.4	(0)	-	0.1	-	1.3	52	450	12	32	240	0.2	0.5	0.02	0	6	36	1	0	11	0	0	0	0	11	7	2.4	0	0	0	-	0.32	0.08	5.6	9.6	0.40	1.5	4	1.34	7.7	3	0.1
10194	魚介類-魚類-たい類	まだい	養殖、皮つき、水煮	761	182	65.0	(18.7)	22.2	9.3	90	11.9	(0.1)	(0.1)	5.8	(0)	-	0.1	-	1.2	50	440	20	29	220	0.2	0.5	0.03	0	11	44	Tr	1	10	0	0	0	0	10	4.7	3.4	0	0	0	-	0.16	0.07	5.7	(10)	0.35	2.6	3	1.23	8.2	2	0.1
10195	魚介類-魚類-たい類	まだい	養殖、皮つき、焼き	779	186	63.8	(19.2)	22.7	9.4	91	12.0	(0.1)	(0.1)	6.1	(0)	-	0.1	-	1.4	55	500	24	32	260	0.2	0.5	0.02	0.01	8	46	Tr	Tr	17	0	0	0	0	17	5.6	4.6	0	0	0	-	0.14	0.09	6.3	(11.0)	0.32	2.6	3	1.25	9.4	3	0.1
10408	魚介類-魚類-たい類	まだい	養殖、皮なし、生	551	131	71.9	18.5	21.2	4.8	60	5.9	(0.2)	(0.1)	3.5	(0)	-	0.2	-	1.3	43	490	7	33	260	0.2	0.4	0.02	0	9	32	Tr	-	10	(0)	(0)	(0)	(0)	10	4.5	2.6	0	0	0	-	0.31	0.08	7.2	12.0	0.56	1.8	4	1.40	9.0	3	0.1

アミノ酸組成表　食品可食部の100gあたりのアミノ酸成分表

食品番号	分類	食品名		水分	アミノ酸組成によるタンパク質	タンパク質	イソロイシン	ロイシン	リジン	含硫アミノ酸			芳香族アミノ酸			トレオニン(スレオニン)	トリプトファン	バリン	ヒスチジン	アルギニン	アラニン	アスパラギン酸	グルタミン酸	グリシン	プロリン	セリン	アミノ酸合計	アンモニア
食品番号	分類	食品名		水分	アミノ酸組成によるタンパク質	タンパク質	イソロイシン	ロイシン	リジン	メチオニン	シスチン	合計	フェニルアラニン	チロシン	合計	トレオニン(スレオニン)	トリプトファン	バリン	ヒスチジン	アルギニン	アラニン	アスパラギン酸	グルタミン酸	グリシン	プロリン	セリン	アミノ酸合計	アンモニア
				( ----------- g ----------- )			( ----------------------------------------------- mg ----------------------------------------------- )
10192	魚介類-魚類-たい類	まだい	天然、生	72.2	17.8	20.6	1000	1700	2000	640	230	880	850	730	1600	1000	230	1100	550	1300	1200	2200	3000	980	750	900	21000	330
10193	魚介類-魚類-たい類	まだい	養殖、皮つき、生	68.5	18.1	20.9	970	1700	2000	630	220	850	860	750	1600	1000	240	1100	580	1400	1300	2100	3100	1200	820	940	21000	300
10194	魚介類-魚類-たい類	まだい	養殖、皮つき、水煮	65.0	(19.1)	22.2	(1000)	(1800)	(2100)	(670)	(240)	(900)	(910)	(800)	(1700)	(1100)	(260)	(1200)	(620)	(1400)	(1400)	(2300)	(3300)	(1300)	(870)	(1000)	(22000)	(320)
10195	魚介類-魚類-たい類	まだい	養殖、皮つき、焼き	63.8	(19.6)	22.7	(1100)	(1800)	(2100)	(680)	(240)	(930)	(930)	(820)	(1800)	(1100)	(260)	(1200)	(630)	(1500)	(1400)	(2300)	(3400)	(1300)	(890)	(1000)	(23000)	(330)
10408	魚介類-魚類-たい類	まだい	養殖、皮なし、生	71.9	(18.5)	21.2	1000	1700	2100	670	240	920	890	790	1700	1100	270	1200	620	1300	1300	2200	3200	1100	750	960	21000	320