| 食材名 | 五味 | 五気 | 帰経 | 効能 | 含有成分 | 備考 | 文献 |
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| 当帰,当帰 | 甘辛苦 | 温 | - | 補血、温補、血行促進、止痛、安胎、血虚の諸症状の改善、月経を調える、腸の津液を潤し機能を改善する、乾燥性便秘の改善 | [精油]リグスチリド,ブチリデンフタリド,[ポリアセチレン類]ファルカリンジオール,ファルカリノール,ファルカリノロン,コリン,クマリン誘導体(スコポレチン) | - | 大石雅子ら編集、執筆、漢方薬膳学、横浜薬科大学編(2010) |
| 当帰 | 甘辛 | 温 | - | 「女性の要薬」と呼ばれるほど婦人科系によく作用し冷えや貧血も改善。新しい組織形成を助けるため肌あれなどの外用にも用います。冷え性、疲れ目、婦人科系のトラブル、肌の乾燥・しわ | - | セリ科のトウキやホッカイトウキを乾燥させたもの。 | 薬日本堂監修、かんたん・おいしい薬膳レシピ、河出書房新社(2005) |
体 質 九 分 類
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| 食材名 | 適する | 量を控える |
| トウキ | ||
| 文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014) | ||