| 食材名 | 五味 | 五気 | 帰経 | 効能 | 含有成分 | 備考 | 文献 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 玉蜀黍,玉米 | 甘 | 平 | 大腸胃 | 健脾、補気、和胃、調中、利水、利胆、むくみ、便秘、血中脂質抑制、高血圧予防 | 食物繊維,VB1,VB2,VE,ナイアシン,Fe | 胚芽にはリノール酸 | 仙頭正四郎監修、現代の食卓に生かす「食物性味表]、日本中医食養学会(2006) |
| 玉蜀黍の毛,玉米髭 | 甘 | 平 | 肝腎膀胱 | 利水、消腫、利胆、通乳、むくみ、黄疸、糖尿病、小便不利、高血圧予防 | サポニン,VK,アスコルビン酸,パントテン酸,アルカロイド,イノシトール,ベータシトスタノール,スティグマステロール,リンゴ酸,クエン酸,酒石酸,シュウ酸 | 髭を日干しにしたもの(南蛮毛)は生薬 | 仙頭正四郎監修、現代の食卓に生かす「食物性味表]、日本中医食養学会(2006) |
| トウモロコシのひげ,南蛮毛 | 甘 | 平 | - | 肝の清熱、利水、むくみや腫れを除く、利胆、胆石、黄疸・腎炎・膀胱炎・高血圧・糖尿病の改善 | サポニン,VK,アスコルビン酸,パントテン酸,アルカロイド,イノシトール,ベータシトステロール,スティグマステロール,リンゴ酸,クエン酸,酒石酸,シュウ酸 | - | 大石雅子ら編集、執筆、漢方薬膳学、横浜薬科大学編(2010) |
| トウモロコシのひげ,玉米鬚 | 甘 | 平 | - | 肝の清熱、利水、むくみや腫れを除く、利胆、胆石、黄疸・腎炎・膀胱炎・高血圧・糖尿病の改善 | サポニン,VK,アスコルビン酸,パントテン酸,アルカロイド,イノシトール,ベータシトステロール,スティグマステロール,リンゴ酸,クエン酸,酒石酸,シュウ酸 | - | 大石雅子ら編集、執筆、漢方薬膳学、横浜薬科大学編(2010) |
| 玉蜀黍,玉米 | 甘 | 平 | 胃大腸膀胱 | 益気寧心、調中開胃、利尿、コレステロール降下作用、糖尿病 | 不飽和脂肪酸 | - | 梁晨千鶴著、東方栄養新書、メディカルユーコン(2005) |
| とうもろこし | 甘 | 平 | - | 胃腸を補い、消化吸収能力を正常にする働きがある。気力を補う作用もあるので、食欲がなく、元気が出ない時に最適。同時に、余分な水分を排出する利尿作用にも優れるため、胃内停水の改善に優れた効果を発揮する。;古くから尿の出を促し、水分代謝を高める食材として知られる。軸や皮にも利尿効果があるので丸ごと煮て煮汁もスープとして利用するとよい。特にヒゲを乾燥させたものは尿の出を促す生薬となるほど効果が高い。 | - | - | 武鈴子著、からだに効く和の薬膳便利帳、一般社団法人家の光協会(2012) |
体 質 九 分 類
 | ||
|---|---|---|
| 食材名 | 適する | 量を控える |
| トウモロコシ | 平和質 , 気虚質 , 陽虚質 , 痰湿質 | |
| 文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014) | ||
| 文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 可食部100g当たり |
| 食品番号 | 分類 | 食品名 | エネルギー | エネルギー | 水分 | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 有機酸 | 灰 分 | 無機質（ミネラル） | ビタミン |
食塩相当量 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 利用可能炭水化物 | 食物繊維総量 | 糖アルコール | 炭水化物 | ナトリウム | カリウム | カルシウム | マグネシウム | リン | 鉄 | 亜鉛 | 銅 | マンガン | ヨウ素 | セレン | クロム | モリブデン | ビタミンA | D | ビタミンE | K | B1 | B2 | ナイアシン | ナイアシン当量 | B6 | B12 | 葉酸 | パントテン酸 | ビオチン | C | |||||||||||||||||||||||||
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | たんぱく質 | トリアシルグリセロール当量 | コレステロール | 脂質 | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 利用可能炭水化物（質量計） | 差引き法による利用可能炭水化物 | レチノール | αカロテン | βカロテン | βクリプトキサンチン | βカロテン当量 | レチナール活性当量 | αトコフェロール | βトコフェロール | γトコフェロール | δトコフェロール | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| kJ | kcal | g | g | g | g | mg | g | g | g | g | g | g | g | g | g | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | mg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | μg | mg | mg | mg | mg | μg | mg | mg | mg | mg | mg | μg | μg | mg | μg | mg | g | ||||
| 01131 | 穀類-とうもろこし | 玄穀 | 黄色種 | 1441 | 341 | 14.5 | (7.4) | 8.6 | (4.5) | (0) | 5.0 | 71.2 | 64.8 | 63.3 | 9.0 | - | 70.6 | - | 1.3 | 3 | 290 | 5 | 75 | 270 | 1.9 | 1.7 | 0.18 | - | 0 | 6 | Tr | 20 | (0) | 11 | 99 | 100 | 150 | 13 | (0) | 1.0 | 0.1 | 3.9 | 0.1 | (0) | 0.30 | 0.10 | 2.0 | (3.0) | 0.39 | (0) | 28 | 0.57 | 8.3 | (0) | 0 |
| 01132 | 穀類-とうもろこし | コーンミール | 黄色種 | 1591 | 375 | 14.0 | (7.0) | 8.3 | (3.6) | (0) | 4.0 | (79.7) | (72.5) | 66.1 | 8.0 | - | 72.4 | - | 1.3 | 2 | 220 | 5 | 99 | 130 | 1.5 | 1.4 | 0.16 | 0.38 | - | - | - | - | (0) | 11 | 100 | 100 | 160 | 13 | (0) | 1.1 | 0.1 | 4.1 | 0.2 | (0) | 0.15 | 0.08 | 0.9 | (1.6) | 0.43 | (0) | 28 | 0.57 | - | (0) | 0 |
| 01133 | 穀類-とうもろこし | コーングリッツ | 黄色種 | 1498 | 352 | 14.0 | 7.6 | 8.2 | 0.9 | (0) | 1.0 | 82.3 | 74.8 | 74.7 | 2.4 | - | 76.4 | - | 0.4 | 1 | 160 | 2 | 21 | 50 | 0.3 | 0.4 | 0.07 | - | Tr | 6 | 0 | 10 | (0) | 15 | 110 | 130 | 180 | 15 | (0) | 0.2 | Tr | 0.5 | 0 | (0) | 0.06 | 0.05 | 0.7 | 1.4 | 0.11 | (0) | 8 | 0.32 | 3.1 | (0) | 0 |
| 01134 | 穀類-とうもろこし | コーンフラワー | 黄色種 | 1478 | 347 | 14.0 | (5.7) | 6.6 | (2.5) | (0) | 2.8 | (79.7) | (72.5) | 75.6 | 1.7 | - | 76.1 | - | 0.5 | 1 | 200 | 3 | 31 | 90 | 0.6 | 0.6 | 0.08 | 0.13 | - | - | - | - | (0) | 14 | 69 | 100 | 130 | 11 | (0) | 0.2 | Tr | 0.8 | 0 | (0) | 0.14 | 0.06 | 1.3 | (2.1) | 0.20 | (0) | 9 | 0.37 | - | (0) | 0 |
| 01135 | 穀類-とうもろこし | ジャイアントコーン | フライ、味付け | 1718 | 409 | 4.3 | (5.2) | 5.7 | 10.6 | (0) | 11.8 | - | - | 67.8 | 10.5 | - | 76.6 | - | 1.6 | 430 | 110 | 8 | 88 | 180 | 1.3 | 1.6 | 0.07 | 0.30 | - | - | - | - | (0) | 0 | 0 | - | 0 | (0) | (0) | 1.4 | 0.1 | 2.4 | 0.3 | 1 | 0.08 | 0.02 | 1.9 | (2.4) | 0.11 | (0) | 12 | 0.12 | - | (0) | 1.1 |
| 01136 | 穀類-とうもろこし | ポップコーン | - | 1979 | 472 | 4.0 | (8.7) | 10.2 | (21.7) | (0) | 22.8 | (59.5) | (54.1) | 52.8 | 9.3 | - | 59.6 | - | 3.4 | 570 | 300 | 7 | 95 | 290 | 4.3 | 2.4 | 0.20 | - | - | - | - | - | (0) | 3 | 91 | 170 | 180 | 15 | (0) | 3.0 | 0.1 | 8.3 | 0.4 | - | 0.13 | 0.08 | 2.0 | (3.2) | 0.27 | (0) | 22 | 0.46 | - | (0) | 1.4 |
| 01137 | 穀類-とうもろこし | コーンフレーク | - | 1618 | 380 | 4.5 | 6.8 | 7.8 | (1.2) | (0) | 1.7 | (89.9) | (82.2) | 82.7 | 2.4 | - | 83.6 | - | 2.4 | 830 | 95 | 1 | 14 | 45 | 0.9 | 0.2 | 0.07 | - | Tr | 5 | 3 | 15 | (0) | 10 | 72 | 80 | 120 | 10 | (0) | 0.3 | 0.1 | 3.1 | 2.0 | (0) | 0.03 | 0.02 | 0.3 | 1.0 | 0.04 | (0) | 6 | 0.22 | 1.6 | (0) | 2.1 |
| 01162 | 穀類-とうもろこし | 玄穀 | 白色種 | 1441 | 341 | 14.5 | (7.4) | 8.6 | 4.5 | (0) | 5.0 | (71.2) | (64.8) | 63.3 | 9.0 | - | 70.6 | - | 1.3 | 3 | 290 | 5 | 75 | 270 | 1.9 | 1.7 | 0.18 | - | 0 | 6 | Tr | 20 | (0) | - | - | - | Tr | (0) | (0) | 1.0 | 0.1 | 3.9 | 0.1 | (0) | 0.30 | 0.10 | 2.0 | (3.0) | 0.39 | (0) | 28 | 0.57 | 8.3 | (0) | 0 |
| 01163 | 穀類-とうもろこし | コーンミール | 白色種 | 1591 | 375 | 14.0 | (7.0) | 8.3 | 3.6 | (0) | 4.0 | (79.7) | (72.5) | 66.1 | 8.0 | - | 72.4 | - | 1.3 | 2 | 220 | 5 | 99 | 130 | 1.5 | 1.4 | 0.16 | 0.38 | - | - | - | - | (0) | - | - | - | Tr | (0) | (0) | 1.1 | 0.1 | 4.1 | 0.2 | (0) | 0.15 | 0.08 | 0.9 | (1.6) | 0.43 | (0) | 28 | 0.57 | - | (0) | 0 |
| 01164 | 穀類-とうもろこし | コーングリッツ | 白色種 | 1498 | 352 | 14.0 | (7.6) | 8.2 | 0.9 | (0) | 1.0 | (82.3) | (74.8) | 74.7 | 2.4 | - | 76.4 | - | 0.4 | 1 | 160 | 2 | 21 | 50 | 0.3 | 0.4 | 0.07 | - | Tr | 6 | 0 | 10 | (0) | - | - | - | Tr | (0) | (0) | 0.2 | Tr | 0.5 | 0 | (0) | 0.06 | 0.05 | 0.7 | (1.4) | 0.11 | (0) | 8 | 0.32 | 3.1 | (0) | 0 |
| 01165 | 穀類-とうもろこし | コーンフラワー | 白色種 | 1478 | 347 | 14.0 | (5.7) | 6.6 | 2.5 | (0) | 2.8 | (79.7) | (72.5) | 75.6 | 1.7 | - | 76.1 | - | 0.5 | 1 | 200 | 3 | 31 | 90 | 0.6 | 0.6 | 0.08 | 0.13 | - | - | - | - | (0) | - | - | - | Tr | (0) | (0) | 0.2 | Tr | 0.8 | 0 | (0) | 0.14 | 0.06 | 1.3 | (2.1) | 0.20 | (0) | 9 | 0.37 | - | (0) | 0 |
| 02035 | でん粉・でん粉製品-でん粉類 | とうもろこしでん粉 | - | 1548 | 363 | 12.8 | - | 0.1 | (0.7) | (0) | 0.7 | (94.9) | (86.3) | 86.3 | (0) | - | 86.3 | - | 0.1 | 1 | 5 | 3 | 4 | 13 | 0.3 | 0.1 | 0.04 | - | 1 | Tr | 1 | 2 | 0 | - | - | - | 0 | 0 | (0) | - | - | - | - | (0) | 0 | 0 | 0 | Tr | (0) | (0) | (0) | (0) | 0.1 | 0 | 0 |
| 06175 | 野菜類-とうもろこし類 | スイートコーン | 未熟種子、生 | 375 | 89 | 77.1 | 2.7 | 3.6 | 1.3 | 0 | 1.7 | 12.5 | 12.0 | 14.8 | 3.0 | - | 16.8 | 0.2 | 0.8 | Tr | 290 | 3 | 37 | 100 | 0.8 | 1.0 | 0.10 | 0.32 | 0 | Tr | 1 | 6 | 0 | 9 | 22 | 54 | 53 | 4 | (0) | 0.3 | Tr | 1.0 | Tr | 1 | 0.15 | 0.10 | 2.3 | 2.8 | 0.14 | (0) | 95 | 0.58 | 5.4 | 8 | 0 |
| 06176 | 野菜類-とうもろこし類 | スイートコーン | 未熟種子、ゆで | 402 | 95 | 75.4 | (2.6) | 3.5 | (1.3) | (0) | 1.7 | (13.5) | (12.8) | 16.6 | 3.1 | - | 18.6 | 0.2 | 0.8 | Tr | 290 | 5 | 38 | 100 | 0.8 | 1.0 | 0.10 | 0.31 | - | - | - | - | 0 | 7 | 20 | 53 | 49 | 4 | (0) | 0.3 | 0 | 0.9 | 0.1 | 0 | 0.12 | 0.10 | 2.2 | (2.7) | 0.12 | (0) | 86 | 0.51 | - | 6 | 0 |
| 06177 | 野菜類-とうもろこし類 | スイートコーン | 未熟種子、穂軸つき、冷凍 | 404 | 96 | 75.6 | (3.1) | 3.5 | 1.4 | (0) | 1.5 | (13.4) | (12.7) | 16.3 | 2.8 | - | 18.7 | 0.2 | 0.7 | 1 | 230 | 4 | 33 | 90 | 0.6 | 1.0 | 0.08 | 0.22 | - | - | - | - | (0) | 31 | 36 | 60 | 82 | 7 | (0) | 0.1 | 0 | 0.6 | 0 | Tr | 0.12 | 0.09 | 2.2 | (2.6) | 0.10 | (0) | 77 | 0.49 | - | 6 | 0 |
| 06178 | 野菜類-とうもろこし類 | スイートコーン | 未熟種子、カーネル、冷凍 | 386 | 91 | 75.5 | 2.4 | 2.9 | 1.1 | (0) | 1.3 | 16.8 | 15.5 | 15.6 | 4.8 | - | 19.8 | 0.1 | 0.6 | 1 | 230 | 3 | 23 | 79 | 0.3 | 0.5 | 0.04 | 0.10 | 0 | 1 | Tr | 5 | (0) | 24 | 39 | 48 | 75 | 6 | (0) | 0.1 | 0 | 0.4 | 0 | 0 | 0.10 | 0.07 | 1.8 | 2.2 | 0.09 | 0 | 57 | 0.41 | 3.1 | 4 | 0 |
| 06179 | 野菜類-とうもろこし類 | スイートコーン | 缶詰、クリームスタイル | 347 | 82 | 78.2 | (1.5) | 1.7 | (0.5) | (0) | 0.5 | - | - | 17.0 | 1.8 | - | 18.6 | - | 1.0 | 260 | 150 | 2 | 18 | 46 | 0.4 | 0.4 | 0.04 | 0.07 | - | - | - | - | (0) | 19 | 14 | 52 | 50 | 4 | (0) | 0.1 | 0 | 0.3 | 0 | 0 | 0.02 | 0.05 | 0.8 | (1.0) | 0.03 | (0) | 19 | 0.34 | - | 3 | 0.7 |
| 06180 | 野菜類-とうもろこし類 | スイートコーン | 缶詰、ホールカーネルスタイル | 330 | 78 | 78.4 | (2.2) | 2.3 | (0.5) | (0) | 0.5 | (13.9) | (13.0) | 14.7 | 3.3 | - | 17.8 | - | 1.0 | 210 | 130 | 2 | 13 | 40 | 0.4 | 0.6 | 0.04 | 0.06 | - | - | - | - | (0) | 19 | 19 | 67 | 62 | 5 | (0) | 0.1 | 0 | 0.2 | 0 | Tr | 0.03 | 0.05 | 0.8 | (1.2) | 0.05 | (0) | 18 | 0.19 | - | 2 | 0.5 |
| 06181 | 野菜類-とうもろこし類 | ヤングコーン | 幼雌穂、生 | 124 | 29 | 90.9 | (1.7) | 2.3 | (0.2) | (0) | 0.2 | (4.2) | (4.1) | 3.9 | 2.7 | - | 6.0 | - | 0.6 | 0 | 230 | 19 | 25 | 63 | 0.4 | 0.8 | 0.09 | 0.60 | - | - | - | - | (0) | 0 | 33 | 4 | 35 | 3 | (0) | 0.4 | 0 | 0.4 | 0 | 1 | 0.09 | 0.11 | 0.9 | (1.2) | 0.16 | (0) | 110 | 0.40 | - | 9 | 0 |
| 06339 | 野菜類-とうもろこし類 | スイートコーン | 未熟種子、電子レンジ調理 | 436 | 104 | 73.5 | (3.1) | 4.2 | (1.7) | (0) | 2.2 | (14.5) | (13.8) | 17.1 | 3.4 | - | 19.1 | 0.2 | 1.0 | 0 | 330 | 3 | 42 | 120 | 0.9 | 1.1 | 0.10 | 0.32 | - | - | - | - | (0) | 11 | 23 | 63 | 59 | 5 | (0) | 0.3 | 0 | 1.2 | 0 | 0 | 0.16 | 0.11 | 2.4 | (3.0) | 0.14 | (0) | 97 | 0.67 | - | 6 | 0 |
| 06378 | 野菜類-とうもろこし類 | スイートコーン | 未熟種子、カーネル、冷凍、ゆで | 387 | 92 | 76.5 | 2.4 | 2.8 | 1.2 | (0) | 1.5 | 15.9 | 14.6 | 13.0 | 6.2 | - | 18.7 | 0.1 | 0.5 | 1 | 200 | 3 | 22 | 72 | 0.2 | 0.4 | 0.03 | 0.10 | 0 | 1 | 0 | 4 | (0) | 22 | 36 | 46 | 70 | 6 | (0) | 0.1 | 0 | 0.4 | 0 | 0 | 0.08 | 0.06 | 1.6 | 2.0 | 0.08 | 0 | 48 | 0.33 | 2.9 | 2 | 0 |
| 06379 | 野菜類-とうもろこし類 | スイートコーン | 未熟種子、カーネル、冷凍、油いため | 523 | 125 | 71.8 | 2.4 | 2.9 | 5.0 | Tr | 5.8 | 16.4 | 15.2 | 15.4 | 4.7 | - | 18.9 | 0.1 | 0.6 | 1 | 230 | 3 | 23 | 78 | 0.3 | 0.5 | 0.04 | 0.10 | 0 | 1 | Tr | 5 | (0) | 24 | 38 | 47 | 74 | 6 | (0) | 0.8 | Tr | 1.5 | Tr | 6 | 0.10 | 0.07 | 1.9 | 2.3 | 0.09 | 0 | 56 | 0.37 | 3.3 | 3 | 0 |
| 14007 | 油脂類-植物油脂類 | とうもろこし油 | - | 3636 | 884 | 0 | - | 0 | 96.8 | 0 | 100 | - | - | 3.2 | 0 | - | 0 | - | 0 | 0 | 0 | Tr | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | Tr | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | (0) | 17.0 | 0.3 | 70.0 | 3.4 | 5 | 0 | 0 | 0 | 0 | (0) | (0) | (0) | (0) | 0 | (0) | 0 |
| アミノ酸組成表 食品可食部の100gあたりのアミノ酸成分表 |
| 食品番号 | 分類 | 食品名 | 水分 | アミノ酸組成によるタンパク質 | タンパク質 | イソロイシン | ロイシン | リジン | 含硫アミノ酸 | 芳香族アミノ酸 | トレオニン(スレオニン) | トリプトファン | バリン | ヒスチジン | アルギニン | アラニン | アスパラギン酸 | グルタミン酸 | グリシン | プロリン | セリン | アミノ酸合計 | アンモニア | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| メチオニン | シスチン | 合計 | フェニルアラニン | チロシン | 合計 | |||||||||||||||||||||||
| ( ----------- g ----------- ) | ( ----------------------------------------------- mg ----------------------------------------------- ) | |||||||||||||||||||||||||||
| 01131 | 穀類-とうもろこし | 玄穀 | 黄色種 | 14.5 | (7.4) | 8.6 | (310) | (1100) | (240) | (180) | (160) | (340) | (420) | (350) | (770) | (320) | (61) | (440) | (260) | (430) | (640) | (600) | (1600) | (350) | (750) | (410) | (8600) | - |
| 01132 | 穀類-とうもろこし | コーンミール | 黄色種 | 14.0 | (7.0) | 8.3 | (280) | (1200) | (120) | (190) | (190) | (370) | (430) | (220) | (650) | (200) | (44) | (390) | (200) | (280) | (650) | (540) | (1700) | (250) | (870) | (400) | (8100) | - |
| 01133 | 穀類-とうもろこし | コーングリッツ | 黄色種 | 14.0 | 7.6 | 8.2 | 330 | 1300 | 150 | 210 | 210 | 410 | 460 | 330 | 790 | 290 | 44 | 400 | 250 | 240 | 680 | 490 | 1900 | 250 | 1000 | 400 | 8900 | 270 |
| 01134 | 穀類-とうもろこし | コーンフラワー | 黄色種 | 14.0 | (5.7) | 6.6 | (240) | (810) | (190) | (140) | (120) | (260) | (320) | (270) | (590) | (250) | (47) | (330) | (200) | (330) | (490) | (460) | (1200) | (270) | (580) | (310) | (6600) | - |
| 01135 | 穀類-とうもろこし | ジャイアントコーン | フライ、味付け | 4.3 | (5.2) | 5.7 | (220) | (880) | (100) | (140) | (140) | (290) | (320) | (220) | (540) | (180) | (30) | (270) | (170) | (160) | (470) | (330) | (1300) | (170) | (690) | (250) | (6000) | - |
| 01136 | 穀類-とうもろこし | ポップコーン | - | 4.0 | (8.7) | 10.2 | (370) | (1300) | (290) | (210) | (180) | (400) | (500) | (410) | (920) | (380) | (71) | (520) | (310) | (510) | (760) | (710) | (1900) | (420) | (890) | (490) | (10000) | - |
| 01137 | 穀類-とうもろこし | コーンフレーク | - | 4.5 | 6.8 | 7.8 | 300 | 1200 | 68 | 150 | 150 | 300 | 420 | 300 | 720 | 260 | 41 | 370 | 220 | 130 | 620 | 430 | 1700 | 230 | 930 | 380 | 7900 | 240 |
| 01162 | 穀類-とうもろこし | 玄穀 | 白色種 | 14.5 | (7.4) | 8.6 | (310) | (1100) | (240) | (180) | (160) | (340) | (420) | (350) | (770) | (320) | (61) | (440) | (260) | (430) | (640) | (600) | (1600) | (350) | (750) | (410) | (8600) | - |
| 01163 | 穀類-とうもろこし | コーンミール | 白色種 | 14.0 | (7.0) | 8.3 | (280) | (1200) | (120) | (190) | (190) | (370) | (430) | (220) | (650) | (200) | (44) | (390) | (200) | (280) | (650) | (540) | (1700) | (250) | (870) | (400) | (8100) | - |
| 01164 | 穀類-とうもろこし | コーングリッツ | 白色種 | 14.0 | (7.6) | 8.2 | (330) | (1300) | (150) | (210) | (210) | (410) | (460) | (330) | (790) | (290) | (44) | (400) | (250) | (240) | (680) | (490) | (1900) | (250) | (1000) | (400) | (8900) | (270) |
| 01165 | 穀類-とうもろこし | コーンフラワー | 白色種 | 14.0 | (5.7) | 6.6 | (240) | (810) | (190) | (140) | (120) | (260) | (320) | (270) | (590) | (250) | (47) | (330) | (200) | (330) | (490) | (460) | (1200) | (270) | (580) | (310) | (6600) | - |
| 06175 | 野菜類-とうもろこし類 | スイートコーン | 未熟種子、生 | 77.1 | 2.7 | 3.6 | 110 | 320 | 160 | 78 | 64 | 140 | 140 | 120 | 260 | 140 | 31 | 170 | 83 | 150 | 270 | 310 | 480 | 140 | 270 | 190 | 3200 | 73 |
| 06176 | 野菜類-とうもろこし類 | スイートコーン | 未熟種子、ゆで | 75.4 | (2.6) | 3.5 | (110) | (310) | (150) | (75) | (61) | (140) | (140) | (110) | (250) | (130) | (30) | (160) | (80) | (140) | (260) | (300) | (460) | (140) | (260) | (160) | (3000) | - |
| 06177 | 野菜類-とうもろこし類 | スイートコーン | 未熟種子、穂軸つき、冷凍 | 75.6 | (3.1) | 3.5 | (140) | (380) | (150) | (73) | (29) | (100) | (160) | (130) | (300) | (140) | (25) | (200) | (96) | (140) | (320) | (260) | (690) | (140) | (320) | (170) | (3600) | - |
| 06178 | 野菜類-とうもろこし類 | スイートコーン | 未熟種子、カーネル、冷凍 | 75.5 | 2.4 | 2.9 | 99 | 320 | 98 | 66 | 57 | 120 | 130 | 110 | 240 | 110 | 24 | 150 | 80 | 110 | 260 | 180 | 520 | 100 | 240 | 150 | 2800 | 67 |
| 06179 | 野菜類-とうもろこし類 | スイートコーン | 缶詰、クリームスタイル | 78.2 | (1.5) | 1.7 | (68) | (180) | (72) | (35) | (14) | (49) | (79) | (64) | (140) | (68) | (12) | (98) | (47) | (69) | (160) | (130) | (340) | (66) | (150) | (81) | (1700) | - |
| 06180 | 野菜類-とうもろこし類 | スイートコーン | 缶詰、ホールカーネルスタイル | 78.4 | (2.2) | 2.3 | (72) | (290) | (220) | (53) | (35) | (88) | (110) | (88) | (190) | (69) | (21) | (110) | (62) | (95) | (190) | (160) | (450) | (83) | (290) | (130) | (2500) | - |
| 06181 | 野菜類-とうもろこし類 | ヤングコーン | 幼雌穂、生 | 90.9 | (1.7) | 2.3 | (70) | (200) | (99) | (49) | (40) | (90) | (90) | (72) | (160) | (82) | (20) | (100) | (52) | (91) | (170) | (190) | (300) | (90) | (170) | (100) | (2000) | - |
| 06339 | 野菜類-とうもろこし類 | スイートコーン | 未熟種子、電子レンジ調理 | 73.5 | (3.1) | 4.2 | (130) | (370) | (180) | (90) | (74) | (160) | (170) | (130) | (300) | (150) | (36) | (190) | (96) | (170) | (310) | (360) | (550) | (170) | (310) | (190) | (3700) | - |
| 06378 | 野菜類-とうもろこし類 | スイートコーン | 未熟種子、カーネル、冷凍、ゆで | 76.5 | 2.4 | 2.8 | 100 | 320 | 100 | 66 | 57 | 120 | 130 | 120 | 250 | 110 | 23 | 150 | 81 | 110 | 260 | 180 | 520 | 110 | 250 | 150 | 2800 | 67 |
| 06379 | 野菜類-とうもろこし類 | スイートコーン | 未熟種子、カーネル、冷凍、油いため | 71.8 | 2.4 | 2.9 | 100 | 320 | 100 | 66 | 55 | 120 | 130 | 110 | 240 | 110 | 24 | 150 | 78 | 110 | 260 | 180 | 520 | 110 | 240 | 150 | 2800 | 66 |