KNApSAcK Family -YAKUZEN- Food Effect

食材名	五味	五気	帰経	効能	含有成分	備考	文献
虹鱒,紅鱒	甘	温	胃	温中、祛風、平肝、胃の冷え・痛み、食欲不振、精神安定	VD,Ca,Fe,ナイアシン,DHA,VB1,VB6,VB12	-	仙頭正四郎監修、現代の食卓に生かす「食物性味表]、日本中医食養学会(2006)

体　質　九　分　類
食材名	適する	量を控える
ニジマス
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)

文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり

食品番号	分類	食品名		エネルギー	エネルギー	水分	たんぱく質		脂質			炭水化物						有機酸	灰　分	無機質（ミネラル）													ビタミン																						食塩相当量
							たんぱく質		脂質			利用可能炭水化物			食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	ビタミンA						D	ビタミンE				K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
							アミノ酸組成によるたんぱく質	たんぱく質	トリアシルグリセロール当量	コレステロール	脂質	利用可能炭水化物（単糖当量）	利用可能炭水化物（質量計）	差引き法による利用可能炭水化物	食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	レチノール	αカロテン	βカロテン	βクリプトキサンチン	βカロテン当量	レチナール活性当量	D	αトコフェロール	βトコフェロール	γトコフェロール	δトコフェロール	K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
				kJ	kcal	g	g	g	g	mg	g	g	g	g	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	μg	mg	g
10146	魚介類-魚類-さけ-ます類	にじます	海面養殖、皮つき、生	841	201	63.0	18.7	21.4	11.7	69	14.2	(0.1)	(0.1)	5.2	(0)	-	0.1	-	1.3	64	390	13	28	250	0.3	0.5	0.04	0.01	4	22	0	(0)	57	(0)	0	(0)	(0)	57	11.0	5.5	0	1.1	0	-	0.17	0.10	6.8	11.0	0.45	5.2	12	1.78	5.4	2	0.2
10147	魚介類-魚類-さけ-ます類	にじます	海面養殖、皮つき、焼き	994	238	55.3	(23.3)	27.2	13.3	98	15.8	(0.4)	(0.4)	6.2	(0)	-	0.4	-	1.8	68	490	22	55	350	0.3	0.6	0.05	0.01	-	-	-	(0)	74	(0)	0	(0)	(0)	74	12.0	5.9	0	-	0	-	0.20	0.15	7.0	(12.0)	0.30	2.8	15	2.68	-	5	0.2
10148	魚介類-魚類-さけ-ます類	にじます	淡水養殖、皮つき、生	489	116	74.5	16.2	19.7	3.7	72	4.6	(0.1)	(0.1)	4.5	(0)	-	0.1	-	1.1	50	370	24	28	240	0.2	0.6	0.04	0.01	-	-	-	-	17	0	0	0	0	17	12.0	1.2	Tr	0	0	(0)	0.21	0.10	4.0	7.3	0.36	6.0	13	1.63	-	2	0.1
10402	魚介類-魚類-さけ-ます類	にじます	海面養殖、皮なし、生	734	176	67.5	17.8	20.5	10.1	52	10.8	(0.2)	(0.2)	3.5	(0)	-	0.2	-	1.2	50	420	8	29	250	0.3	0.4	0.04	0.01	3	21	0	(0)	27	(0)	(0)	(0)	(0)	27	7	3.8	0	0.9	0	-	0.21	0.12	6.7	11.0	0.59	3.8	9	1.74	5.5	3	0.1

アミノ酸組成表　食品可食部の100gあたりのアミノ酸成分表

食品番号	分類	食品名		水分	アミノ酸組成によるタンパク質	タンパク質	イソロイシン	ロイシン	リジン	含硫アミノ酸			芳香族アミノ酸			トレオニン(スレオニン)	トリプトファン	バリン	ヒスチジン	アルギニン	アラニン	アスパラギン酸	グルタミン酸	グリシン	プロリン	セリン	アミノ酸合計	アンモニア
食品番号	分類	食品名		水分	アミノ酸組成によるタンパク質	タンパク質	イソロイシン	ロイシン	リジン	メチオニン	シスチン	合計	フェニルアラニン	チロシン	合計	トレオニン(スレオニン)	トリプトファン	バリン	ヒスチジン	アルギニン	アラニン	アスパラギン酸	グルタミン酸	グリシン	プロリン	セリン	アミノ酸合計	アンモニア
				( ----------- g ----------- )			( ----------------------------------------------- mg ----------------------------------------------- )
10146	魚介類-魚類-さけ-ます類	にじます	海面養殖、皮つき、生	63.0	18.7	21.4	940	1600	1900	670	220	890	870	730	1600	1100	250	1100	870	1400	1400	2100	2900	1600	950	1000	22000	300
10147	魚介類-魚類-さけ-ます類	にじます	海面養殖、皮つき、焼き	55.3	(23.9)	27.2	(1200)	(2000)	(2400)	(850)	(280)	(1100)	(1100)	(930)	(2000)	(1400)	(320)	(1400)	(1100)	(1800)	(1800)	(2700)	(3800)	(2000)	(1200)	(1300)	(28000)	(380)
10148	魚介類-魚類-さけ-ます類	にじます	淡水養殖、皮つき、生	74.5	(16.2)	19.7	780	1400	1600	600	200	800	750	610	1400	900	200	910	670	1200	1200	1900	2600	1500	840	880	19000	270
10402	魚介類-魚類-さけ-ます類	にじます	海面養殖、皮なし、生	67.5	17.8	20.5	970	1600	1900	650	230	880	870	760	1600	1100	250	1200	900	1300	1300	2100	2900	1000	730	920	21000	290