KNApSAcK Family -YAKUZEN- Food Effect

食材名	五味	五気	帰経	効能	含有成分	備考	文献
白菜,大白菜	甘	平	胃大腸膀胱	清熱、除煩、健脾、利水、通便、便秘、発熱、口渇、大小便不利	Mg,K,カロテン,タンニン,VB1,VB2,VB6,VB12,ナイアシン,パントテン酸,コンドロイチン,VE,クエン酸,リンゴ酸	気虚胃寒者は漬物などの生食を禁ず。	仙頭正四郎監修、現代の食卓に生かす「食物性味表]、日本中医食養学会(2006)
ハクサイ,白菜	甘	平	-	健胃、通利胃腸(胃腸を調え食物の滞りや水滞を除く)、利水、止渇	Mg,K,タンニン,VB1,VB2,VB6,ナイアシン,パントテン酸,コンドロイチン,クエン酸,リンゴ酸	-	大石雅子ら編集、執筆、漢方薬膳学、横浜薬科大学編(2010)
ハクサイ,黄芽白菜	甘	平	-	健胃、通利胃腸(胃腸を調え食物の滞りや水滞を除く)、利水、止渇	Mg,K,タンニン,VB1,VB2,VB6,ナイアシン,パントテン酸,コンドロイチン,クエン酸,リンゴ酸	-	大石雅子ら編集、執筆、漢方薬膳学、横浜薬科大学編(2010)
白菜,白菜	甘	涼(平)	脾肺胃	消食下気、清血除煩、通便、解酒毒、ガンの予防作用	ビタミンB6	-	梁晨千鶴著、東方栄養新書、メディカルユーコン(2005)
白菜	甘	寒	-	胃腸に働きかけて消化器系を活性化する。体を冷やす寒性で、とくに胃や胸焼けや胃のむかつき、もやもやした感じを取り除く薬効がある。体を潤す作用もあるので、胃熱による乾燥や口の渇きにも有効。	-	-	武鈴子著、からだに効く和の薬膳便利帳、一般社団法人家の光協会(2012)

体　質　九　分　類
食材名	適する	量を控える
ハクサイ	気鬱質
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)

文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり

食品番号	分類	食品名		エネルギー	エネルギー	水分	たんぱく質		脂質			炭水化物						有機酸	灰　分	無機質（ミネラル）													ビタミン																						食塩相当量
							たんぱく質		脂質			利用可能炭水化物			食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	ビタミンA						D	ビタミンE				K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
							アミノ酸組成によるたんぱく質	たんぱく質	トリアシルグリセロール当量	コレステロール	脂質	利用可能炭水化物（単糖当量）	利用可能炭水化物（質量計）	差引き法による利用可能炭水化物	食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	レチノール	αカロテン	βカロテン	βクリプトキサンチン	βカロテン当量	レチナール活性当量	D	αトコフェロール	βトコフェロール	γトコフェロール	δトコフェロール	K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
				kJ	kcal	g	g	g	g	mg	g	g	g	g	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	μg	mg	g
06034	野菜類	かぶ	葉、生	82	20	92.3	(2.0)	2.3	(0.1)	(0)	0.1	-	-	1.4	2.9	-	3.9	-	1.4	24	330	250	25	42	2.1	0.3	0.10	0.64	6	3	2	16	(0)	0	2800	41	2800	230	(0)	3.1	0.1	0.1	0	340	0.08	0.16	0.9	(1.7)	0.16	(0)	110	0.36	2.7	82	0.1
06035	野菜類	かぶ	葉、ゆで	83	20	92.2	(2.0)	2.3	(0.1)	(0)	0.1	-	-	1.1	3.7	-	4.4	-	0.9	18	180	190	14	47	1.5	0.2	0.08	0.41	-	-	-	-	(0)	0	3200	46	3200	270	(0)	3.3	0.1	0.1	0	370	0.02	0.05	0.2	(1.0)	0.14	(0)	66	0.24	-	47	Tr
06036	野菜類	かぶ	根、皮つき、生	74	18	93.9	0.6	0.7	(0.1)	(0)	0.1	3.0	3.0	3.1	1.5	-	4.6	0.1	0.6	5	280	24	8	28	0.3	0.1	0.03	0.06	-	-	-	-	(0)	0	0	0	0	(0)	(0)	0	0	0	0	0	0.03	0.03	0.6	0.8	0.08	(0)	48	0.25	-	19	0
06037	野菜類	かぶ	根、皮つき、ゆで	77	18	93.8	(0.6)	0.7	(0.1)	(0)	0.1	(3.1)	(3.1)	2.9	1.8	-	4.7	0.2	0.6	6	310	28	10	32	0.3	0.1	0.03	0.07	-	-	-	-	(0)	0	(0)	0	(0)	(0)	(0)	0	0	0	0	0	0.03	0.03	0.6	(0.8)	0.05	(0)	49	0.22	-	16	0
06038	野菜類	かぶ	根、皮なし、生	78	19	93.9	0.5	0.6	(0.1)	(0)	0.1	3.5	3.5	3.5	1.4	-	4.8	0	0.5	5	250	24	8	25	0.2	0.1	0.03	0.05	0	0	0	1	(0)	0	0	0	0	(0)	(0)	0	0	0	0	0	0.03	0.03	0.6	0.7	0.07	(0)	49	0.23	1.0	18	0
06039	野菜類	かぶ	根、皮なし、ゆで	82	20	93.7	(0.5)	0.6	(0.1)	(0)	0.1	(3.6)	(3.6)	3.4	1.7	-	5.0	0	0.5	4	250	28	9	26	0.2	0.1	0.02	-	-	-	-	-	(0)	0	0	0	0	(0)	(0)	0	0	0	0	0	0.03	0.03	0.5	(0.6)	0.06	(0)	56	0.21	-	16	0
06040	野菜類	かぶ	漬物、塩漬、葉	114	27	87.9	(2.0)	2.3	(0.1)	(0)	0.2	-	-	2.8	3.6	-	6.0	-	3.6	910	290	240	32	46	2.6	0.3	0.06	0.33	-	-	-	-	(0)	0	1200	38	1200	100	(0)	2.9	0.1	0.1	0	360	0.07	0.19	1.0	(1.8)	1.10	(0)	78	0.49	-	44	2.3
06041	野菜類	かぶ	漬物、塩漬、根、皮つき	90	21	90.5	(0.8)	1.0	(0.1)	(0)	0.2	-	-	3.2	1.9	-	4.9	-	3.4	1100	310	48	11	36	0.3	0.1	0.03	0.05	-	-	-	-	(0)	0	0	0	0	(0)	(0)	0	0	0	0	0	0.02	0.03	0.7	(0.9)	0.08	(0)	48	0.39	-	19	2.8
06042	野菜類	かぶ	漬物、塩漬、根、皮なし	79	19	89.4	(0.7)	0.8	(0.1)	(0)	0.1	-	-	2.9	2.0	-	4.7	-	4.8	1700	400	33	14	38	0.3	0.2	0.04	0.05	-	-	-	-	(0)	0	0	0	0	(0)	(0)	0	0	0	0	0	0.04	0.03	0.1	(0.3)	0.10	(0)	58	0.25	-	21	4.3
06043	野菜類	かぶ	漬物、ぬかみそ漬、葉	145	35	83.5	-	3.3	-	(0)	0.1	-	-	3.1	4.0	-	7.1	-	6.0	1500	540	280	65	81	2.2	0.4	0.09	0.40	-	-	-	-	(0)	0	1600	37	1600	140	(0)	4.0	0.1	0.1	0	260	0.31	0.24	4.8	5.4	0.36	(0)	81	0.73	-	49	3.8
06044	野菜類	かぶ	漬物、ぬかみそ漬、根、皮つき	112	27	89.5	-	1.5	-	(0)	0.1	-	-	3.9	2.0	-	5.9	-	3.0	860	500	57	29	44	0.3	0.2	0.04	0.09	-	-	-	-	(0)	0	0	0	0	(0)	(0)	0	0	0	0	Tr	0.25	0.04	2.8	3.1	0.19	(0)	74	0.46	-	28	2.2
06045	野菜類	かぶ	漬物、ぬかみそ漬、根、皮なし	129	31	83.5	-	1.4	-	(0)	0.1	-	-	5.1	1.8	-	6.9	-	7.9	2700	740	26	68	76	0.3	0.2	0.04	-	-	-	-	-	(0)	0	0	0	0	(0)	(0)	0	0	0	0	0	0.45	0.05	3.2	3.4	0.42	(0)	70	1.11	-	20	6.9
06072	野菜類	みずな	葉、生	96	23	91.4	(1.9)	2.2	-	(0)	0.1	-	-	2.1	3.0	-	4.8	-	1.3	36	480	210	31	64	2.1	0.5	0.07	0.41	7	2	3	20	(0)	0	1300	0	1300	110	(0)	1.8	Tr	0.1	0	120	0.08	0.15	0.7	(1.5)	0.18	(0)	140	0.50	3.1	55	0.1
06073	野菜類	みずな	葉、ゆで	85	21	91.8	(1.7)	2.0	-	(0)	0.1	-	-	1.4	3.6	-	4.7	-	1.1	28	370	200	25	64	2.0	0.2	0.05	0.31	-	-	-	-	(0)	0	1700	0	1700	140	(0)	1.3	Tr	0.1	0	120	0.04	0.08	0.4	(1.1)	0.10	(0)	90	0.29	-	19	0.1
06074	野菜類	みずな	塩漬	107	26	88.2	(1.7)	2.0	-	(0)	0.1	-	-	2.7	3.5	-	5.9	-	3.4	900	450	200	30	60	1.3	0.3	0.06	0.25	-	-	-	-	(0)	0	1100	0	1100	92	(0)	1.1	0	0.1	0	130	0.07	0.15	0.5	(1.2)	0.19	(0)	130	0.39	-	47	2.3
06086	野菜類	こまつな	葉、生	55	13	94.1	1.3	1.5	0.1	(0)	0.2	0.3	0.3	0.8	1.9	-	2.4	-	1.3	15	500	170	12	45	2.8	0.2	0.06	0.13	2	1	2	10	(0)	0	3100	28	3100	260	(0)	0.9	0	0.1	0	210	0.09	0.13	1.0	1.6	0.12	(0)	110	0.32	2.9	39	0
06087	野菜類	こまつな	葉、ゆで	59	14	94.0	(1.4)	1.6	(0.1)	(0)	0.1	(0.3)	(0.3)	0.9	2.4	-	3.0	-	1.0	14	140	150	14	46	2.1	0.3	0.07	0.17	-	-	-	-	(0)	0	3100	28	3100	260	(0)	1.5	Tr	0.1	0	320	0.04	0.06	0.3	(0.9)	0.06	(0)	86	0.23	-	21	0
06144	野菜類-たいさい類	つまみな	葉、生	80	19	92.3	(1.7)	1.9	0.1	(0)	0.3	-	-	1.7	2.3	-	3.6	-	1.6	22	450	210	30	55	3.3	0.4	0.07	0.22	-	-	-	-	(0)	0	1900	-	1900	160	(0)	1.4	0.1	0.1	0	270	0.06	0.14	1.0	(1.7)	0.10	(0)	65	0.33	-	47	0.1
06160	野菜類	チンゲンサイ	葉、生	36	9	96.0	0.7	0.6	(0.1)	(0)	0.1	0.4	0.4	0.7	1.2	-	2.0	0.1	0.8	32	260	100	16	27	1.1	0.3	0.07	0.12	Tr	1	1	7	(0)	0	2000	3	2000	170	(0)	0.7	0	0	0	84	0.03	0.07	0.3	0.6	0.08	(0)	66	0.17	1.3	24	0.1
06161	野菜類	チンゲンサイ	葉、ゆで	45	11	95.3	(1.0)	0.9	(0.1)	(0)	0.1	(0.5)	(0.5)	0.7	1.5	-	2.4	0.1	0.8	28	250	120	17	27	0.7	0.2	0.06	0.17	-	-	-	-	(0)	0	2600	-	2600	220	(0)	0.9	0	0	0	120	0.03	0.05	0.3	(0.7)	0.04	(0)	53	0.12	-	15	0.1
06201	野菜類-なばな類	和種なばな	花らい・茎、生	141	34	88.4	(3.6)	4.4	(0.1)	(0)	0.2	-	-	2.5	4.2	-	5.8	-	1.2	16	390	160	29	86	2.9	0.7	0.09	0.32	1	1	1	6	(0)	0	2200	21	2200	180	(0)	2.9	Tr	0.6	0	250	0.16	0.28	1.3	(2.6)	0.26	(0)	340	0.73	12.0	130	0
06202	野菜類-なばな類	和種なばな	花らい・茎、ゆで	117	28	90.2	(3.8)	4.7	(0.1)	(0)	0.1	-	-	0.9	4.3	-	4.3	-	0.7	7	170	140	19	86	1.7	0.4	0.07	0.25	-	-	-	-	(0)	0	2400	20	2400	200	(0)	2.8	Tr	0.6	0	250	0.07	0.14	0.5	(1.9)	0.11	(0)	190	0.30	-	44	0
06229	野菜類	のざわな	葉、生	60	14	94.0	(0.8)	0.9	(0.1)	(0)	0.1	-	-	1.7	2.0	-	3.5	-	1.1	24	390	130	19	40	0.6	0.3	0.05	0.23	1	1	2	10	(0)	0	1200	0	1200	100	(0)	0.5	Tr	0	0	100	0.06	0.10	0.7	(1.0)	0.11	(0)	110	0.17	1.4	41	0.1
06230	野菜類	のざわな	漬物、塩漬	70	17	91.8	(1.0)	1.2	(0.1)	(0)	0.1	-	-	1.8	2.5	-	4.1	-	2.4	610	300	130	21	39	0.4	0.3	0.05	0.13	-	-	-	-	(0)	0	1600	0	1600	130	(0)	0.7	Tr	0	0	110	0.05	0.11	0.5	(0.9)	0.06	(0)	64	0.13	-	27	1.5
06231	野菜類	のざわな	漬物、調味漬	93	22	89.5	-	1.7	-	(0)	0	-	-	2.3	3.1	-	5.4	-	3.2	960	360	94	21	36	0.7	0.3	0.08	0.15	-	-	-	-	(0)	0	2400	0	2400	200	(0)	1.3	0	0	0	200	0.03	0.11	0.5	0.8	0.08	(0)	35	0.17	-	26	2.4
06233	野菜類	はくさい	結球葉、生	54	13	95.2	0.6	0.8	Tr	(0)	0.1	2.0	2.0	2.1	1.3	-	3.2	-	0.6	6	220	43	10	33	0.3	0.2	0.03	0.11	1	Tr	0	6	(0)	0	92	13	99	8	(0)	0.2	0	0	0	59	0.03	0.03	0.6	0.7	0.09	(0)	61	0.25	1.4	19	0
06234	野菜類	はくさい	結球葉、ゆで	54	13	95.4	(0.7)	0.9	Tr	(0)	0.1	(1.9)	(1.9)	1.8	1.4	-	2.9	-	0.5	5	160	43	9	33	0.3	0.2	0.03	0.12	-	-	-	-	(0)	0	130	0	130	11	(0)	0.1	0	0	0	87	0.01	0.01	0.3	(0.5)	0.04	(0)	42	0.25	-	10	0
06235	野菜類	はくさい	漬物、塩漬	72	17	92.1	(1.1)	1.5	Tr	(0)	0.1	0	-	1.8	1.8	0	3.3	0.3	2.8	820	240	39	12	41	0.4	0.2	0.04	0.06	4	0	Tr	8	(0)	0	14	Tr	14	1	(0)	0.2	0	0	0	61	0.04	0.03	0.4	(0.6)	0.08	Tr	59	0.11	0.5	29	2.1
06236	野菜類	はくさい	漬物、キムチ	114	27	88.4	-	2.3	-	(0)	0.1	0	-	2.7	2.2	0	5.4	0.3	3.6	1100	290	50	11	48	0.5	0.2	0.04	0.10	14	1	1	6	(0)	22	110	110	170	15	(0)	0.5	Tr	0.1	Tr	42	0.04	0.06	0.6	1.0	0.13	Tr	22	0.24	0.8	15	2.9
06237	野菜類	パクチョイ	葉、生	63	15	94.0	-	1.6	(0.1)	(0)	0.2	(2.2)	(2.1)	1.0	1.8	-	2.7	-	1.1	12	450	100	27	39	0.8	0.3	0.04	0.25	1	1	1	6	(0)	0	1800	17	1800	150	(0)	0.9	Tr	Tr	0	190	0.07	0.12	0.8	1.1	0.11	(0)	140	0.34	2.6	45	0
06252	野菜類	ひのな	根・茎葉、生	70	17	92.5	(0.8)	1.0	-	(0)	Tr	-	-	1.9	3.0	-	4.7	-	1.3	10	480	130	21	51	0.8	0.2	0.04	0.17	-	-	-	-	(0)	0	1200	11	1200	98	(0)	0.7	0.1	0	0	93	0.05	0.13	0.7	(0.9)	0.14	(0)	92	0.18	-	52	0
06253	野菜類	ひのな	根・茎葉、甘酢漬	294	70	76.4	(1.1)	1.4	-	(0)	0.5	-	-	12.9	4.7	-	17.3	-	3.9	1100	550	130	22	40	0.9	0.3	0.08	0.12	-	-	-	-	(0)	0	2000	0	2000	170	(0)	1.4	0	0	0	120	0.04	0.08	0.7	(1.0)	0.12	(0)	69	0.20	-	39	2.8
06254	野菜類	ひろしまな	葉、生	80	19	92.7	(1.1)	1.5	(0.1)	(0)	0.2	-	-	2.3	2.4	-	4.2	-	1.1	28	550	200	32	55	0.8	0.3	0.04	0.54	1	1	3	15	(0)	0	1900	0	1900	160	(0)	1.3	Tr	0	0	160	0.06	0.15	0.7	(1.0)	0.10	(0)	120	0.47	2.2	49	0.1
06255	野菜類	ひろしまな	塩漬	62	15	92.7	(0.9)	1.2	(0.2)	(0)	0.2	-	-	1.2	2.4	-	3.3	-	2.5	840	120	74	13	17	0.8	0.3	0.06	0.12	-	-	-	-	(0)	0	2100	0	2100	170	(0)	0.6	Tr	0	0	210	0.02	0.07	0.2	(0.4)	0.04	(0)	15	0.07	-	15	2.1
06338	野菜類	チンゲンサイ	葉、油いため	149	36	92.6	(0.8)	0.8	(3.1)	0	3.2	(0.5)	(0.5)	0.7	1.4	-	2.2	0.1	0.7	31	230	92	16	27	0.9	0.3	0.07	0.12	-	-	-	-	(0)	0	3000	5	3000	250	(0)	1.4	0	1.0	Tr	110	0.03	0.06	0.3	(0.6)	0.05	(0)	62	0.12	-	21	0.1
06360	野菜類	みぶな	葉、生	58	14	93.9	(0.9)	1.1	(0.1)	(0)	0.3	-	-	1.4	1.8	-	2.9	-	1.3	32	490	110	30	34	0.5	0.2	0.03	0.22	-	-	-	-	(0)	4	1800	28	1800	150	(0)	0.9	0	0	0	160	0.04	0.07	0.7	(1.0)	0.11	(0)	110	0.12	-	38	0.1
06376	野菜類	ちぢみゆきな	葉、生	147	35	88.1	(3.2)	3.6	-	(0)	0.6	-	-	2.2	3.9	-	5.7	0	1.7	18	570	180	30	88	3.0	0.9	0.09	0.41	-	-	-	-	(0)	12	4200	28	4300	350	(0)	-	-	-	-	390	0.09	0.21	1.6	(2.9)	-	(0)	180	0.29	-	69	Tr
06377	野菜類	ちぢみゆきな	葉、ゆで	141	34	89.1	(3.3)	3.8	-	(0)	0.7	-	-	1.4	4.3	-	5.2	0	1.0	15	320	130	21	82	1.4	0.7	0.09	0.32	-	-	-	-	(0)	14	5900	40	5900	500	(0)	-	-	-	-	500	0.06	0.12	0.7	(2.1)	-	(0)	120	0.27	-	39	Tr
06392	野菜類	はなっこりー	生	145	35	89.5	-	3.6	-	-	0.5	-	-	2.3	3.1	-	5.4	-	1.0	5	380	51	22	79	0.5	0.5	0.06	0.28	Tr	1	0	3	-	4	1200	9	1200	97	-	1.3	-	0.1	-	140	0.09	0.15	1.0	1.6	0.23	-	220	0.50	8.5	90	Tr
14008	油脂類-植物油脂類	なたね油	-	3649	887	0	-	0	97.5	2	100	-	-	2.5	0	-	0	-	0	0	Tr	Tr	0	Tr	0	Tr	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	(0)	15.0	0.3	32.0	1.0	120	0	0	0	0	(0)	(0)	(0)	(0)	0	(0)	0

アミノ酸組成表　食品可食部の100gあたりのアミノ酸成分表

食品番号	分類	食品名		水分	アミノ酸組成によるタンパク質	タンパク質	イソロイシン	ロイシン	リジン	含硫アミノ酸			芳香族アミノ酸			トレオニン(スレオニン)	トリプトファン	バリン	ヒスチジン	アルギニン	アラニン	アスパラギン酸	グルタミン酸	グリシン	プロリン	セリン	アミノ酸合計	アンモニア
食品番号	分類	食品名		水分	アミノ酸組成によるタンパク質	タンパク質	イソロイシン	ロイシン	リジン	メチオニン	シスチン	合計	フェニルアラニン	チロシン	合計	トレオニン(スレオニン)	トリプトファン	バリン	ヒスチジン	アルギニン	アラニン	アスパラギン酸	グルタミン酸	グリシン	プロリン	セリン	アミノ酸合計	アンモニア
				( ----------- g ----------- )			( ----------------------------------------------- mg ----------------------------------------------- )
06034	野菜類	かぶ	葉、生	92.3	(2.0)	2.3	(100)	(180)	(140)	(29)	(19)	(48)	(130)	(80)	(210)	(110)	(50)	(140)	(57)	(150)	(130)	(270)	(370)	(120)	(110)	(110)	(2300)	-
06035	野菜類	かぶ	葉、ゆで	92.2	(2.0)	2.3	(100)	(180)	(140)	(29)	(19)	(48)	(130)	(80)	(210)	(110)	(50)	(140)	(57)	(150)	(130)	(270)	(370)	(120)	(110)	(110)	(2300)	-
06036	野菜類	かぶ	根、皮つき、生	93.9	0.6	0.7	27	45	50	9.4	11	20	28	23	51	35	9.5	40	18	30	39	73	120	33	32	37	660	38
06037	野菜類	かぶ	根、皮つき、ゆで	93.8	(0.6)	0.7	(27)	(45)	(49)	(9.3)	(11)	(20)	(28)	(22)	(50)	(32)	(9.4)	(39)	(18)	(30)	(38)	(73)	(120)	(33)	(32)	(33)	(650)	-
06038	野菜類	かぶ	根、皮なし、生	93.9	0.5	0.6	24	40	43	8.7	9.4	18	24	20	45	31	7.7	36	16	27	34	64	110	29	29	32	580	36
06039	野菜類	かぶ	根、皮なし、ゆで	93.7	(0.5)	0.6	(24)	(39)	(42)	(8.6)	(9.3)	(18)	(24)	(20)	(44)	(29)	(7.7)	(35)	(15)	(26)	(33)	(63)	(110)	(29)	(28)	(28)	(570)	-
06040	野菜類	かぶ	漬物、塩漬、葉	87.9	(2.0)	2.3	(100)	(180)	(140)	(29)	(19)	(48)	(130)	(80)	(210)	(110)	(50)	(140)	(57)	(150)	(130)	(270)	(370)	(120)	(110)	(110)	(2300)	-
06041	野菜類	かぶ	漬物、塩漬、根、皮つき	90.5	(0.8)	1.0	(39)	(65)	(70)	(14)	(15)	(30)	(40)	(33)	(73)	(48)	(13)	(58)	(26)	(44)	(56)	(110)	(180)	(48)	(47)	(47)	(950)	-
06042	野菜類	かぶ	漬物、塩漬、根、皮なし	89.4	(0.7)	0.8	(32)	(52)	(56)	(11)	(12)	(24)	(32)	(26)	(58)	(38)	(10)	(46)	(21)	(35)	(44)	(84)	(140)	(39)	(37)	(37)	(760)	-
06072	野菜類	みずな	葉、生	91.4	(1.9)	2.2	(96)	(170)	(140)	(27)	(18)	(45)	(120)	(77)	(200)	(100)	(48)	(140)	(55)	(150)	(130)	(260)	(350)	(110)	(100)	(100)	(2200)	-
06073	野菜類	みずな	葉、ゆで	91.8	(1.7)	2.0	(87)	(150)	(120)	(25)	(16)	(41)	(110)	(70)	(180)	(95)	(44)	(120)	(50)	(130)	(120)	(230)	(320)	(100)	(95)	(94)	(2000)	-
06074	野菜類	みずな	塩漬	88.2	(1.7)	2.0	(87)	(150)	(120)	(25)	(16)	(41)	(110)	(70)	(180)	(95)	(44)	(120)	(50)	(130)	(120)	(230)	(320)	(100)	(95)	(94)	(2000)	-
06086	野菜類	こまつな	葉、生	94.1	1.3	1.5	67	120	94	19	12	31	85	55	140	77	33	96	38	100	88	180	240	78	73	79	1500	100
06087	野菜類	こまつな	葉、ゆで	94.0	(1.4)	1.6	(70)	(120)	(100)	(20)	(13)	(33)	(90)	(56)	(150)	(76)	(35)	(100)	(40)	(110)	(93)	(190)	(260)	(83)	(76)	(75)	(1600)	-
06144	野菜類-たいさい類	つまみな	葉、生	92.3	(1.7)	1.9	(85)	(150)	(120)	(24)	(16)	(40)	(110)	(69)	(180)	(97)	(42)	(120)	(48)	(130)	(110)	(220)	(310)	(99)	(92)	(100)	(1900)	(130)
06160	野菜類	チンゲンサイ	葉、生	96.0	0.7	0.6	34	56	47	7.0	4.7	12	39	26	65	40	16	46	19	48	52	84	170	38	35	39	800	76
06161	野菜類	チンゲンサイ	葉、ゆで	95.3	(1.0)	0.9	(49)	(83)	(70)	(10)	(6.9)	(17)	(58)	(38)	(95)	(55)	(24)	(67)	(28)	(70)	(77)	(130)	(250)	(56)	(52)	(52)	(1200)	-
06201	野菜類-なばな類	和種なばな	花らい・茎、生	88.4	(3.6)	4.4	(180)	(320)	(280)	(77)	(51)	(130)	(210)	(140)	(350)	(210)	(77)	(250)	(99)	(270)	(260)	(430)	(690)	(210)	(200)	(210)	(4200)	-
06202	野菜類-なばな類	和種なばな	花らい・茎、ゆで	90.2	(3.8)	4.7	(190)	(340)	(300)	(83)	(54)	(140)	(230)	(150)	(380)	(230)	(83)	(260)	(110)	(290)	(280)	(460)	(740)	(230)	(220)	(230)	(4400)	-
06229	野菜類	のざわな	葉、生	94.0	(0.8)	0.9	(39)	(69)	(56)	(11)	(7.4)	(19)	(51)	(31)	(82)	(43)	(20)	(56)	(22)	(60)	(52)	(110)	(140)	(46)	(43)	(42)	(900)	-
06230	野菜類	のざわな	漬物、塩漬	91.8	(1.0)	1.2	(52)	(92)	(75)	(15)	(9.8)	(25)	(67)	(42)	(110)	(57)	(26)	(75)	(30)	(80)	(70)	(140)	(190)	(62)	(57)	(56)	(1200)	-
06233	野菜類	はくさい	結球葉、生	95.2	0.6	0.8	26	44	44	9.9	9.7	20	26	22	48	33	8.4	37	17	40	50	71	180	32	27	37	720	50
06234	野菜類	はくさい	結球葉、ゆで	95.4	(0.7)	0.9	(29)	(49)	(49)	(11)	(11)	(22)	(29)	(24)	(53)	(34)	(9.3)	(41)	(18)	(45)	(56)	(79)	(200)	(36)	(30)	(37)	(790)	-
06235	野菜類	はくさい	漬物、塩漬	92.1	(1.1)	1.5	(48)	(81)	(81)	(18)	(18)	(36)	(48)	(39)	(87)	(56)	(15)	(68)	(30)	(74)	(92)	(130)	(330)	(60)	(49)	(61)	(1300)	-
06252	野菜類	ひのな	根・茎葉、生	92.5	(0.8)	1.0	(38)	(64)	(70)	(13)	(16)	(29)	(40)	(32)	(71)	(46)	(13)	(56)	(26)	(43)	(54)	(100)	(170)	(47)	(45)	(47)	(930)	-
06253	野菜類	ひのな	根・茎葉、甘酢漬	76.4	(1.1)	1.4	(53)	(90)	(98)	(19)	(22)	(41)	(56)	(44)	(100)	(65)	(19)	(78)	(36)	(60)	(76)	(150)	(240)	(65)	(64)	(66)	(1300)	-
06254	野菜類	ひろしまな	葉、生	92.7	(1.1)	1.5	(48)	(81)	(82)	(18)	(18)	(36)	(49)	(39)	(88)	(57)	(16)	(68)	(31)	(74)	(93)	(130)	(340)	(60)	(50)	(61)	(1300)	-
06255	野菜類	ひろしまな	塩漬	92.7	(0.9)	1.2	(38)	(65)	(65)	(15)	(14)	(29)	(39)	(31)	(70)	(45)	(12)	(55)	(25)	(59)	(74)	(110)	(270)	(48)	(40)	(49)	(1100)	-
06338	野菜類	チンゲンサイ	葉、油いため	92.6	(0.8)	0.8	(41)	(69)	(58)	(8.6)	(5.8)	(14)	(48)	(31)	(80)	(46)	(20)	(56)	(23)	(59)	(64)	(100)	(210)	(47)	(43)	(43)	(970)	-
06360	野菜類	みぶな	葉、生	93.9	(0.9)	1.1	(46)	(81)	(66)	(13)	(8.7)	(22)	(60)	(37)	(97)	(50)	(23)	(66)	(26)	(71)	(62)	(120)	(170)	(55)	(50)	(50)	(1100)	-
06376	野菜類	ちぢみゆきな	葉、生	88.1	(3.2)	3.6	(160)	(280)	(230)	(45)	(30)	(75)	(200)	(130)	(330)	(180)	(79)	(230)	(91)	(240)	(210)	(430)	(580)	(190)	(170)	(190)	(3700)	(240)
06377	野菜類	ちぢみゆきな	葉、ゆで	89.1	(3.3)	3.8	(170)	(290)	(240)	(47)	(31)	(78)	(210)	(140)	(350)	(190)	(83)	(240)	(95)	(260)	(220)	(440)	(600)	(200)	(180)	(200)	(3800)	(250)