KNApSAcK Family -YAKUZEN- Food Effect

食材名	五味	五気	帰経	効能	含有成分	備考	文献
蓮の実,蓮子	甘渋	平	脾腎心	健脾、止瀉、養心、安神、益腎、固精、慢性下痢、遺精、帯下、尿失禁、動悸、不眠、煩熱	アルカロイド,K,Na,P,Ca	-	仙頭正四郎監修、現代の食卓に生かす「食物性味表]、日本中医食養学会(2006)
ハスの実,蓮子	甘	平	-	養心、安神(精神安定)、補脾胃、止瀉、補腎、滋養強壮、強精、不眠・動悸の改善、尿漏れ・遺精など腎虚の諸症状の改善	アルカロイド,VB1,VB2,VB6,葉酸,K,Na,P,Ca,Mn,Zn,食物繊維	-	大石雅子ら編集、執筆、漢方薬膳学、横浜薬科大学編(2010)
ハスの実,蓮肉	甘	平	-	養心、安神(精神安定)、補脾胃、止瀉、補腎、滋養強壮、強精、不眠・動悸の改善、尿漏れ・遺精など腎虚の諸症状の改善	アルカロイド,VB1,VB2,VB6,葉酸,K,Na,P,Ca,Mn,Zn,食物繊維	-	大石雅子ら編集、執筆、漢方薬膳学、横浜薬科大学編(2010)
蓮の実	甘	平	-	胃を健康にしたり下痢止めの作用があるほか、疲れを癒して心を鎮静させます。胃腸の調子が悪い。気持ちの落ち込み、イライラ、不眠	-	スイレン科の多年草の実。根(蓮根)や葉にも薬効があるため薬膳では定番的な食材。	薬日本堂監修、かんたん・おいしい薬膳レシピ、河出書房新社(2005)

体　質　九　分　類
食材名	適する	量を控える
ハス	平和質 , 気虚質 , 陽虚質 , 陰虚質
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)

文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり

食品番号	分類	食品名		エネルギー	エネルギー	水分	たんぱく質		脂質			炭水化物						有機酸	灰　分	無機質（ミネラル）													ビタミン																						食塩相当量
							たんぱく質		脂質			利用可能炭水化物			食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	ビタミンA						D	ビタミンE				K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
							アミノ酸組成によるたんぱく質	たんぱく質	トリアシルグリセロール当量	コレステロール	脂質	利用可能炭水化物（単糖当量）	利用可能炭水化物（質量計）	差引き法による利用可能炭水化物	食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	レチノール	αカロテン	βカロテン	βクリプトキサンチン	βカロテン当量	レチナール活性当量	D	αトコフェロール	βトコフェロール	γトコフェロール	δトコフェロール	K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
				kJ	kcal	g	g	g	g	mg	g	g	g	g	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	μg	mg	g
05023	種実類	はす	未熟、生	344	81	77.5	(5.8)	5.9	0.4	(0)	0.5	(13.2)	(12.0)	12.5	2.6	-	14.9	-	1.2	2	410	53	57	190	0.6	0.8	0.22	1.33	-	-	-	-	(0)	0	5	0	5	Tr	(0)	0.6	0	1.2	0	1	0.18	0.09	1.4	(2.8)	0.16	(0)	230	0.85	-	27	0
05024	種実類	はす	成熟、乾	1383	327	11.2	(18.0)	18.3	1.6	(0)	2.3	52.1	47.4	54.9	10.3	-	64.3	-	3.9	6	1300	110	200	690	2.9	2.8	1.12	8.25	10	8	Tr	14	(0)	0	6	Tr	6	1	(0)	1.0	0	2.9	0	0	0.44	0.11	4.2	(8.6)	0.60	(0)	200	2.58	27.0	1	Tr
05043	種実類	はす	成熟、ゆで	501	118	66.1	(7.2)	7.3	(0.5)	(0)	0.8	(19.9)	(18.1)	20.3	5.0	-	25.0	-	0.9	1	240	42	67	190	1.1	0.2	0.30	2.92	-	-	-	-	(0)	(0)	3	Tr	3	0	(0)	0.4	0	1.3	0	0	0.08	0.02	0.7	(2.4)	0.12	(0)	36	0.32	-	0	0
06317	野菜類	れんこん	根茎、生	280	66	81.5	1.3	1.9	Tr	0	0.1	14.2	13.0	14.1	2.0	-	15.5	-	1.0	24	440	20	16	74	0.5	0.3	0.09	0.78	9	1	0	1	(0)	0	3	0	3	Tr	(0)	0.6	Tr	0	0	0	0.10	0.01	0.4	0.7	0.09	0	14	0.89	2.9	48	0.1
06318	野菜類	れんこん	根茎、ゆで	278	66	81.9	(0.9)	1.3	Tr	(0)	0.1	(13.9)	(12.7)	14.3	2.3	-	16.1	-	0.6	15	240	20	13	78	0.4	0.3	0.05	0.80	-	-	-	-	(0)	0	3	0	3	Tr	(0)	0.6	Tr	0	0	0	0.06	0	0.2	(0.4)	0.07	0	8	0.49	-	18	0
06371	野菜類	れんこん	甘酢れんこん	287	68	80.8	0.5	0.6	-	(0)	0.2	15.1	13.8	14.2	2.3	-	16.5	0.5	1.5	550	14	6	1	26	0.1	Tr	0.07	Tr	*	0	1	1	(0)	(0)	3	(0)	3	0	(0)	0.8	0	0	0	0	0	0	0	0.2	0	0	1	0	0.1	7	1.4

アミノ酸組成表　食品可食部の100gあたりのアミノ酸成分表

食品番号	分類	食品名		水分	アミノ酸組成によるタンパク質	タンパク質	イソロイシン	ロイシン	リジン	含硫アミノ酸			芳香族アミノ酸			トレオニン(スレオニン)	トリプトファン	バリン	ヒスチジン	アルギニン	アラニン	アスパラギン酸	グルタミン酸	グリシン	プロリン	セリン	アミノ酸合計	アンモニア
食品番号	分類	食品名		水分	アミノ酸組成によるタンパク質	タンパク質	イソロイシン	ロイシン	リジン	メチオニン	シスチン	合計	フェニルアラニン	チロシン	合計	トレオニン(スレオニン)	トリプトファン	バリン	ヒスチジン	アルギニン	アラニン	アスパラギン酸	グルタミン酸	グリシン	プロリン	セリン	アミノ酸合計	アンモニア
				( ----------- g ----------- )			( ----------------------------------------------- mg ----------------------------------------------- )
05023	種実類	はす	未熟、生	77.5	(5.8)	5.9	(290)	(470)	(380)	(100)	(77)	(180)	(290)	(140)	(440)	(290)	(84)	(380)	(160)	(480)	(340)	(720)	(1400)	(320)	(490)	(360)	(6700)	-
05024	種実類	はす	成熟、乾	11.2	(18.0)	18.3	(910)	(1400)	(1200)	(320)	(240)	(560)	(910)	(450)	(1400)	(890)	(260)	(1200)	(510)	(1500)	(1100)	(2200)	(4200)	(980)	(1500)	(1100)	(21000)	-
05043	種実類	はす	成熟、ゆで	66.1	(7.2)	7.3	(360)	(570)	(470)	(130)	(95)	(220)	(360)	(180)	(540)	(350)	(100)	(470)	(200)	(600)	(420)	(890)	(1700)	(390)	(610)	(440)	(8300)	-
06317	野菜類	れんこん	根茎、生	81.5	1.3	1.9	33	51	50	18	24	42	48	34	82	50	17	45	32	120	34	690	160	33	37	64	1500	94
06318	野菜類	れんこん	根茎、ゆで	81.9	(0.9)	1.3	(22)	(34)	(34)	(12)	(16)	(28)	(33)	(22)	(55)	(32)	(11)	(30)	(21)	(80)	(23)	(470)	(110)	(22)	(25)	(38)	(1000)	-
06371	野菜類	れんこん	甘酢れんこん	80.8	0.5	0.6	23	42	39	12	19	31	39	24	63	31	13	31	21	26	28	53	96	26	32	44	600	9.0