KNApSAcK Family -YAKUZEN- Food Effect

食材名	五味	五気	帰経	効能	含有成分	備考	文献
ラディッシュ	甘辛苦	涼	肺胃	消食、化痰、寛中、降気、消化不良、食欲不振	アントシアニン,VC,ジアスターゼ,イソチオシアネート	-	仙頭正四郎監修、現代の食卓に生かす「食物性味表]、日本中医食養学会(2006)

体　質　九　分　類
食材名	適する	量を控える
ハツカダイコン
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)

文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり

食品番号	分類	食品名		エネルギー	エネルギー	水分	たんぱく質		脂質			炭水化物						有機酸	灰　分	無機質（ミネラル）													ビタミン																						食塩相当量
							たんぱく質		脂質			利用可能炭水化物			食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	ビタミンA						D	ビタミンE				K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
							アミノ酸組成によるたんぱく質	たんぱく質	トリアシルグリセロール当量	コレステロール	脂質	利用可能炭水化物（単糖当量）	利用可能炭水化物（質量計）	差引き法による利用可能炭水化物	食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	レチノール	αカロテン	βカロテン	βクリプトキサンチン	βカロテン当量	レチナール活性当量	D	αトコフェロール	βトコフェロール	γトコフェロール	δトコフェロール	K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
				kJ	kcal	g	g	g	g	mg	g	g	g	g	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	μg	mg	g
06128	野菜類-だいこん類	かいわれだいこん	芽ばえ、生	88	21	93.4	(1.8)	2.1	(0.2)	(0)	0.5	-	-	2.0	1.9	-	3.3	-	0.6	5	99	54	33	61	0.5	0.3	0.03	0.35	12	0	0	6	(0)	0	1900	0	1900	160	(0)	2.1	0.1	0.5	0	200	0.08	0.13	1.3	(2.0)	0.23	(0)	96	0.29	5.6	47	0
06129	野菜類-だいこん類	葉だいこん	葉、生	71	17	92.6	(1.7)	2.0	(0.1)	(0)	0.2	(1.1)	(1.1)	1.1	2.6	-	3.3	-	1.5	41	340	170	25	43	1.4	0.4	0.05	0.23	-	-	-	-	(0)	0	2300	15	2300	190	(0)	1.5	Tr	0	0	220	0.07	0.15	0.5	(1.2)	0.22	(0)	130	0.39	-	49	0.1
06130	野菜類-だいこん類	だいこん	葉、生	94	23	90.6	1.9	2.2	Tr	(0)	0.1	1.4	1.4	1.6	4.0	-	5.3	-	1.6	48	400	260	22	52	3.1	0.3	0.04	0.27	-	-	-	-	(0)	0	3900	0	3900	330	(0)	3.8	0	0.1	0	270	0.09	0.16	0.5	1.3	0.18	(0)	140	0.26	-	53	0.1
06131	野菜類-だいこん類	だいこん	葉、ゆで	99	24	91.3	(1.9)	2.2	Tr	(0)	0.1	(1.3)	(1.3)	2.2	3.6	-	5.4	-	0.9	28	180	220	22	62	2.2	0.2	0.03	0.25	-	-	-	-	(0)	0	4400	0	4400	370	(0)	4.9	0	0	0	340	0.01	0.06	0.1	(0.9)	0.10	(0)	54	0.11	-	21	0.1
06132	野菜類-だいこん類	だいこん	根、皮つき、生	62	15	94.6	0.4	0.5	Tr	0	0.1	2.7	2.6	2.9	1.4	-	4.1	-	0.6	19	230	24	10	18	0.2	0.2	0.02	0.04	3	1	0	3	(0)	0	0	0	0	(0)	(0)	0	0	0	0	Tr	0.02	0.01	0.3	0.4	0.04	(0)	34	0.12	0.3	12	0
06133	野菜類-だいこん類	だいこん	根、皮つき、ゆで	62	15	94.4	(0.3)	0.4	-	(0)	Tr	(2.8)	(2.7)	3.0	1.6	-	4.5	-	0.5	14	210	24	9	18	0.2	0.2	0.02	0.05	-	-	-	-	(0)	0	0	0	0	(0)	(0)	0	0	0	0	0	0.02	0.01	0.2	(0.3)	0.03	(0)	38	0.10	-	9	0
06134	野菜類-だいこん類	だいこん	根、皮なし、生	63	15	94.6	0.3	0.4	Tr	0	0.1	2.9	2.8	3.0	1.3	-	4.1	-	0.6	17	230	23	10	17	0.2	0.1	0.02	0.04	3	1	0	2	(0)	0	0	0	0	(0)	(0)	0	0	0	0	Tr	0.02	0.01	0.2	0.3	0.05	(0)	33	0.11	0.3	11	0
06135	野菜類-だいこん類	だいこん	根、皮なし、ゆで	62	15	94.8	(0.4)	0.5	Tr	(0)	0.1	2.5	2.5	2.5	1.7	-	4.0	-	0.5	12	210	25	10	14	0.2	0.1	0.01	0.05	3	1	0	2	(0)	0	0	0	0	(0)	(0)	0	0	0	0	0	0.02	0.01	0.2	(0.3)	0.04	(0)	33	0.08	0.3	9	0
06136	野菜類-だいこん類	切干しだいこん	乾	1178	280	8.4	(7.3)	9.7	(0.3)	(0)	0.8	-	-	51.3	21.3	-	69.7	-	8.5	210	3500	500	160	220	3.1	2.1	0.13	0.74	20	2	3	29	(0)	0	2	0	2	0	(0)	0	0	0	0	Tr	0.35	0.20	4.6	(6.1)	0.29	(0)	210	1.24	5.9	28	0.5
06137	野菜類-だいこん類	漬物	ぬかみそ漬	124	29	87.1	(1.0)	1.3	-	(0)	0.1	-	-	5.2	1.8	-	6.7	-	4.8	1500	480	44	40	44	0.3	0.1	0.02	0.13	-	-	-	-	(0)	(0)	0	(0)	(0)	(0)	(0)	0	0	0	0	1	0.33	0.04	2.7	(2.9)	0.22	0	98	0.43	-	15	3.8
06138	野菜類-だいこん類	漬物	たくあん漬、塩押しだいこん漬	183	43	85.0	(0.5)	0.6	-	(0)	0.3	0	-	8.5	2.3	0	10.8	0.2	3.3	1300	56	16	5	12	0.2	0.1	0.03	0.06	2	0	1	3	(0)	0	1	0	1	(0)	(0)	Tr	0	0	0	0	0.01	0.01	0.1	(0.2)	0.01	0	10	0.03	0.2	40	3.3
06139	野菜類-だいこん類	漬物	たくあん漬、干しだいこん漬	96	23	88.8	(1.4)	1.9	-	(0)	0.1	-	-	2.3	3.7	-	5.5	-	3.7	970	500	76	80	150	1.0	0.8	0.05	0.89	-	-	-	-	(0)	0	0	0	0	(0)	(0)	0	0	0	0	0	0.21	0.03	1.6	(1.9)	0.22	(0)	47	0.66	-	12	2.5
06140	野菜類-だいこん類	漬物	守口漬	821	194	46.2	-	5.3	-	(0)	0.2	-	-	41.0	3.3	-	44.3	-	4.0	1400	100	26	9	72	0.7	0.8	0.12	0.69	-	-	-	-	(0)	(0)	0	(0)	(0)	(0)	(0)	0	0	0	0	0	0.05	0.17	0.7	1.6	0.32	(0)	45	0.19	-	0	3.6
06141	野菜類-だいこん類	漬物	べったら漬	224	53	83.1	(0.3)	0.4	-	(0)	0.2	0	-	11.5	1.6	0	13.1	0.2	3.1	1100	190	15	6	24	0.2	0.1	0.02	0.03	1	0	Tr	3	(0)	0	0	0	0	(0)	(0)	Tr	0	0	0	0	Tr	0.11	Tr	(0.1)	0	12.0	0	0.07	-	49	2.8
06142	野菜類-だいこん類	漬物	みそ漬	219	52	79.0	-	2.1	-	0	0.3	0	-	9.0	2.1	0	11.4	0.3	7.3	2800	80	18	12	42	0.3	0.2	0.03	0.13	1	1	6	7	0	0	0	0	0	0	0	Tr	0	Tr	0	0	3.70	0.01	0.1	0.5	0.01	Tr	9	0.04	0.8	0	7.2
06143	野菜類-だいこん類	漬物	福神漬	581	137	58.6	-	2.7	-	(0)	0.1	-	-	29.4	3.9	-	33.3	-	5.3	2000	100	36	13	29	1.3	0.1	0.05	0.15	5	3	2	12	(0)	0	100	0	100	8	(0)	0.1	0	0	0	7	0.02	0.10	0	0.5	0	(0)	3	0	1.1	0	5.1
06240	野菜類	はつかだいこん	根、生	56	13	95.3	0.7	0.8	(0.1)	(0)	0.1	(1.9)	(1.9)	2.0	1.2	-	3.1	-	0.7	8	220	21	11	46	0.3	0.1	0.02	0.05	-	-	-	-	(0)	0	(0)	0	(0)	(0)	(0)	0	0	0	0	1	0.02	0.02	0.1	0.3	0.07	(0)	53	0.18	-	19	0
06334	野菜類-だいこん類	切干しだいこん	ゆで	54	13	94.6	(0.7)	0.9	Tr	(0)	0.1	-	-	0.7	3.7	-	4.1	-	0.3	4	62	60	14	10	0.4	0.2	0.02	0.08	-	-	-	-	(0)	0	0	0	0	0	(0)	0	0	0	0	0	0.01	Tr	0.1	(0.2)	0.01	(0)	7	0.04	-	0	Tr
06335	野菜類-だいこん類	切干しだいこん	油いため	320	78	84.5	(1.1)	1.5	(5.7)	(Tr)	6.0	-	-	2.6	5.6	-	7.6	-	0.4	8	110	91	22	18	0.7	0.3	0.03	0.14	-	-	-	-	(0)	0	1	0	1	0	(0)	0.9	0	1.8	0.1	7	0.02	0.02	0.2	(0.4)	0.02	(0)	12	0.07	-	0	Tr
06367	野菜類-だいこん類	だいこん	根、皮なし、生、おろし	106	25	90.5	(0.5)	0.6	-	(0)	0.2	-	-	3.0	5.1	-	8.0	-	0.6	30	190	63	23	19	0.3	0.3	0.02	0.06	1	Tr	(0)	2	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	0	0.02	0.01	0.2	(0.3)	0.04	(0)	23	0.07	0.4	7	0.1
06368	野菜類-だいこん類	だいこん	根、皮なし、生、おろし汁	51	12	96.5	(0.2)	0.3	-	(0)	Tr	-	-	2.7	0.1	-	2.7	-	0.4	21	140	14	9	13	0.1	0.1	0.01	0.01	3	0	(0)	1	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	0	0.02	0.01	0.1	(0.2)	0.03	(0)	21	0.07	0.2	7	0.1
06369	野菜類-だいこん類	だいこん	根、皮なし、生、おろし水洗い	94	23	91.4	(0.4)	0.6	-	(0)	0.1	-	-	2.6	4.7	-	7.2	-	0.6	25	170	57	21	16	0.2	0.2	0.01	0.06	1	Tr	(0)	2	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	0	0.02	0.01	0.1	(0.2)	0.03	(0)	19	0.05	0.4	6	0.1
06388	野菜類-だいこん類	漬物	いぶりがっこ	317	76	73.8	(0.8)	1.1	-	-	0.3	-	-	13.9	7.1	-	21.0	-	3.9	1400	350	42	31	77	0.4	0.3	0.03	0.47	2	1	0	6	-	0	1	0	1	0	-	Tr	0	0	0	0	0.08	0.02	0.8	(1.0)	0.12	-	10	0.22	0.5	0	3.5

アミノ酸組成表　食品可食部の100gあたりのアミノ酸成分表

食品番号	分類	食品名		水分	アミノ酸組成によるタンパク質	タンパク質	イソロイシン	ロイシン	リジン	含硫アミノ酸			芳香族アミノ酸			トレオニン(スレオニン)	トリプトファン	バリン	ヒスチジン	アルギニン	アラニン	アスパラギン酸	グルタミン酸	グリシン	プロリン	セリン	アミノ酸合計	アンモニア
食品番号	分類	食品名		水分	アミノ酸組成によるタンパク質	タンパク質	イソロイシン	ロイシン	リジン	メチオニン	シスチン	合計	フェニルアラニン	チロシン	合計	トレオニン(スレオニン)	トリプトファン	バリン	ヒスチジン	アルギニン	アラニン	アスパラギン酸	グルタミン酸	グリシン	プロリン	セリン	アミノ酸合計	アンモニア
				( ----------- g ----------- )			( ----------------------------------------------- mg ----------------------------------------------- )
06128	野菜類-だいこん類	かいわれだいこん	芽ばえ、生	93.4	(1.8)	2.1	(94)	(170)	(140)	(35)	(25)	(59)	(120)	(81)	(200)	(110)	(44)	(130)	(53)	(120)	(130)	(220)	(300)	(110)	(100)	(100)	(2100)	-
06129	野菜類-だいこん類	葉だいこん	葉、生	92.6	(1.7)	2.0	(89)	(160)	(130)	(33)	(23)	(57)	(120)	(77)	(190)	(100)	(42)	(120)	(51)	(110)	(130)	(210)	(280)	(110)	(97)	(97)	(2000)	-
06130	野菜類-だいこん類	だいこん	葉、生	90.6	1.9	2.2	100	180	140	37	26	63	130	88	220	120	47	140	56	130	140	230	320	120	110	120	2200	88
06131	野菜類-だいこん類	だいこん	葉、ゆで	91.3	(1.9)	2.2	(98)	(180)	(140)	(36)	(26)	(62)	(130)	(85)	(210)	(110)	(47)	(140)	(56)	(130)	(140)	(230)	(310)	(120)	(110)	(110)	(2200)	-
06132	野菜類-だいこん類	だいこん	根、皮つき、生	94.6	0.4	0.5	18	23	24	5.4	6.3	12	16	12	28	21	4.9	27	11	22	22	44	150	18	17	20	460	38
06133	野菜類-だいこん類	だいこん	根、皮つき、ゆで	94.4	(0.3)	0.4	(14)	(18)	(19)	(4.3)	(5.0)	(9.3)	(12)	(9.4)	(22)	(15)	(3.9)	(21)	(8.7)	(17)	(17)	(35)	(120)	(15)	(13)	(14)	(360)	-
06134	野菜類-だいこん類	だいこん	根、皮なし、生	94.6	0.3	0.4	13	17	18	4.2	5.2	9.4	11	8.7	20	15	3.8	20	8.0	16	17	34	120	14	12	15	350	30
06135	野菜類-だいこん類	だいこん	根、皮なし、ゆで	94.8	(0.4)	0.5	(16)	(21)	(22)	(5.2)	(6.5)	(12)	(14)	(10)	(24)	(18)	(4.7)	(25)	(9.9)	(20)	(21)	(42)	(150)	(17)	(15)	(16)	(430)	-
06136	野菜類-だいこん類	切干しだいこん	乾	8.4	(7.3)	9.7	(310)	(400)	(430)	(100)	(130)	(230)	(270)	(200)	(480)	(350)	(92)	(480)	(190)	(390)	(410)	(810)	(2900)	(330)	(290)	(310)	(8400)	-
06137	野菜類-だいこん類	漬物	ぬかみそ漬	87.1	(1.0)	1.3	(43)	(54)	(58)	(14)	(17)	(31)	(37)	(28)	(65)	(50)	(12)	(66)	(26)	(53)	(55)	(110)	(390)	(45)	(40)	(48)	(1100)	(99)
06138	野菜類-だいこん類	漬物	たくあん漬、塩押しだいこん漬	85.0	(0.5)	0.6	(21)	(26)	(27)	(6.5)	(8.1)	(15)	(18)	(14)	(31)	(24)	(5.9)	(31)	(12)	(25)	(26)	(52)	(190)	(21)	(19)	(23)	(550)	(47)
06139	野菜類-だいこん類	漬物	たくあん漬、干しだいこん漬	88.8	(1.4)	1.9	(63)	(79)	(84)	(20)	(25)	(45)	(54)	(41)	(95)	(73)	(18)	(96)	(38)	(77)	(80)	(160)	(580)	(65)	(58)	(69)	(1700)	(140)
06141	野菜類-だいこん類	漬物	べったら漬	83.1	(0.3)	0.4	(12)	(15)	(16)	(3.9)	(4.8)	(8.7)	(10)	(8.1)	(19)	(14)	(3.5)	(19)	(7.4)	(15)	(16)	(31)	(110)	(13)	(11)	(14)	(330)	(28)
06240	野菜類	はつかだいこん	根、生	95.3	0.7	0.8	30	42	45	7.8	10	18	29	24	53	37	11	52	20	46	37	92	260	32	29	41	850	100
06334	野菜類-だいこん類	切干しだいこん	ゆで	94.6	(0.7)	0.9	(28)	(37)	(39)	(9.1)	(11)	(21)	(25)	(19)	(43)	(32)	(8.3)	(44)	(18)	(35)	(37)	(74)	(270)	(30)	(27)	(29)	(770)	-
06335	野菜類-だいこん類	切干しだいこん	油いため	84.5	(1.1)	1.5	(49)	(63)	(66)	(16)	(20)	(35)	(42)	(32)	(74)	(54)	(14)	(75)	(30)	(60)	(63)	(130)	(450)	(51)	(45)	(49)	(1300)	-
06367	野菜類-だいこん類	だいこん	根、皮なし、生、おろし	90.5	(0.5)	0.6	(21)	(26)	(27)	(6.5)	(8.1)	(15)	(18)	(14)	(31)	(24)	(5.9)	(31)	(12)	(25)	(26)	(52)	(190)	(21)	(19)	(23)	(550)	(47)
06368	野菜類-だいこん類	だいこん	根、皮なし、生、おろし汁	96.5	(0.2)	0.3	(10)	(13)	(14)	(3.2)	(4.1)	(7.3)	(8.8)	(6.8)	(16)	(12)	(3.0)	(16)	(6.2)	(13)	(13)	(26)	(94)	(11)	(9.5)	(11)	(270)	(24)
06369	野菜類-だいこん類	だいこん	根、皮なし、生、おろし水洗い	91.4	(0.4)	0.6	(19)	(23)	(25)	(5.8)	(7.3)	(13)	(16)	(12)	(28)	(22)	(5.3)	(28)	(11)	(23)	(24)	(47)	(170)	(19)	(17)	(20)	(490)	(42)
06388	野菜類-だいこん類	漬物	いぶりがっこ	73.8	(0.8)	1.1	(35)	(44)	(47)	(11)	(14)	(25)	(30)	(23)	(53)	(41)	(10)	(54)	(21)	(43)	(45)	(89)	(320)	(36)	(32)	(39)	(940)	(80)