KNApSAcK Family -YAKUZEN- Food Effect

食材名	五味	五気	帰経	効能	含有成分	備考	文献
鮃,比目魚	甘	平	脾	補中、補気、息切れ、足腰の痛み・しびれ、食欲不振、体力回復	イノシン酸,グルタミン酸,グリシン,アラニン,タウリン,リジン,VB1,ナイアシン,VE,VD,コラーゲン	-	仙頭正四郎監修、現代の食卓に生かす「食物性味表]、日本中医食養学会(2006)
鮃,偏口魚	甘	平	脾	補中、補気、息切れ、足腰の痛み・しびれ、食欲不振、体力回復	イノシン酸,グルタミン酸,グリシン,アラニン,タウリン,リジン,VB1,ナイアシン,VE,VD,コラーゲン	-	仙頭正四郎監修、現代の食卓に生かす「食物性味表]、日本中医食養学会(2006)
鮃,比目魚	甘	平	胃脾	補虚益気	コンドロイチン、コラーゲン	-	梁晨千鶴著、東方栄養新書、メディカルユーコン(2005)

体　質　九　分　類
食材名	適する	量を控える
ヒラメ
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)

文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり

食品番号	分類	食品名		エネルギー	エネルギー	水分	たんぱく質		脂質			炭水化物						有機酸	灰　分	無機質（ミネラル）													ビタミン																						食塩相当量
							たんぱく質		脂質			利用可能炭水化物			食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	ビタミンA						D	ビタミンE				K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
							アミノ酸組成によるたんぱく質	たんぱく質	トリアシルグリセロール当量	コレステロール	脂質	利用可能炭水化物（単糖当量）	利用可能炭水化物（質量計）	差引き法による利用可能炭水化物	食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	レチノール	αカロテン	βカロテン	βクリプトキサンチン	βカロテン当量	レチナール活性当量	D	αトコフェロール	βトコフェロール	γトコフェロール	δトコフェロール	K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
				kJ	kcal	g	g	g	g	mg	g	g	g	g	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	μg	mg	g
10234	魚介類-魚類	ひらめ	天然、生	399	94	76.8	-	20.0	1.6	55	2.0	(Tr)	(Tr)	0.4	(0)	-	Tr	-	1.2	46	440	22	26	240	0.1	0.4	0.03	0.01	-	-	-	-	12	0	0	0	0	12	3	0.6	0	0	0	(0)	0.04	0.11	5.0	(8.6)	0.33	1.0	16	0.82	-	3	0.1
10235	魚介類-魚類	ひらめ	養殖、皮つき、生	486	115	73.7	19.0	21.6	3.1	62	3.7	(Tr)	(Tr)	3.0	(0)	-	Tr	-	1.3	43	440	30	30	240	0.1	0.5	0.02	0.03	8	47	Tr	0	19	0	0	0	0	19	1.9	1.6	0	0	0	-	0.12	0.34	6.2	10.0	0.44	1.5	13	0.89	10.0	5	0.1
10410	魚介類-魚類	ひらめ	養殖、皮なし、生	424	100	76.0	17.5	21.2	1.9	53	2.5	(0.1)	(0.1)	3.4	(0)	-	0.1	-	1.2	41	470	8	31	230	0.1	0.3	0.02	0.01	11	41	0	(0)	9	(0)	(0)	(0)	(0)	9	2.3	1.6	0	0	0	-	0.22	0.07	6.7	11.0	0.48	1.1	12	0.86	8.4	10	0.1

アミノ酸組成表　食品可食部の100gあたりのアミノ酸成分表

食品番号	分類	食品名		水分	アミノ酸組成によるタンパク質	タンパク質	イソロイシン	ロイシン	リジン	含硫アミノ酸			芳香族アミノ酸			トレオニン(スレオニン)	トリプトファン	バリン	ヒスチジン	アルギニン	アラニン	アスパラギン酸	グルタミン酸	グリシン	プロリン	セリン	アミノ酸合計	アンモニア
食品番号	分類	食品名		水分	アミノ酸組成によるタンパク質	タンパク質	イソロイシン	ロイシン	リジン	メチオニン	シスチン	合計	フェニルアラニン	チロシン	合計	トレオニン(スレオニン)	トリプトファン	バリン	ヒスチジン	アルギニン	アラニン	アスパラギン酸	グルタミン酸	グリシン	プロリン	セリン	アミノ酸合計	アンモニア
				( ----------- g ----------- )			( ----------------------------------------------- mg ----------------------------------------------- )
10234	魚介類-魚類	ひらめ	天然、生	76.8	(17.6)	20.0	(940)	(1600)	(1900)	(620)	(210)	(830)	(830)	(720)	(1600)	(1000)	(220)	(1100)	(540)	(1300)	(1300)	(2100)	(3000)	(1200)	(820)	(970)	(21000)	(290)
10235	魚介類-魚類	ひらめ	養殖、皮つき、生	73.7	19.0	21.6	1000	1700	2000	670	220	890	890	780	1700	1100	230	1200	580	1400	1400	2200	3200	1300	880	1000	22000	310
10410	魚介類-魚類	ひらめ	養殖、皮なし、生	76.0	17.5	21.2	970	1700	2000	630	230	870	850	770	1600	1100	240	1100	570	1300	1200	2100	3100	940	700	970	20000	300