食材名五味五気帰経効能 含有成分備考文献
枇杷甘酸涼 脾肺肝胃潤肺、止咳、生津、止渇、降気、化痰、和胃、疲労、胃もたれ、口渇、熱による咳や痰、嘔吐、美肌クロロゲン酸,ベータカロテン,キサンチン,アミグダリン,K,リンゴ酸,クエン酸,タンニン -仙頭正四郎監修、現代の食卓に生かす「食物性味表]、日本中医食養学会(2006)
枇杷,枇杷甘酸平微涼 肺脾肝清暑止渇、降気止咳、潤肺止咳、和胃止嘔、抗菌作用、抗酸化作用、血糖値の降下作用、咳止め作用ベータカロチン、タンニン -梁晨千鶴著、東方栄養新書、メディカルユーコン(2005)
びわ果肉:甘/葉:苦平 -渇きを止め五臓を潤す、咳・痰を鎮める、胃腸の働きを整え吐き気を止める、高ぶりを鎮める、尿の出を促す- -武鈴子著、からだに効く和の薬膳便利帳、一般社団法人家の光協会(2012)


体　質　九　分　類
食材名適する量を控える
ビワ 痰湿質 痰湿質
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)



文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり
食品番号 分類 食品名 エネルギー エネルギー 水分 たんぱく質 脂質 炭水化物 有機酸 灰　分 無機質（ミネラル）

ビタミン

 食塩相当量
利用可能炭水化物 食物繊維総量 糖アルコール 炭水化物 ナトリウム カリウム カルシウム マグネシウム リン 鉄 亜鉛 銅 マンガン ヨウ素 セレン クロム モリブデン ビタミンA D ビタミンE K B1 B2 ナイアシン ナイアシン当量 B6 B12 葉酸 パントテン酸 ビオチン C
アミノ酸組成によるたんぱく質 たんぱく質 トリアシルグリセロール当量 コレステロール 脂質 利用可能炭水化物（単糖当量） 利用可能炭水化物（質量計） 差引き法による利用可能炭水化物 レチノール αカロテン βカロテン βクリプトキサンチン βカロテン当量 レチナール活性当量 αトコフェロール βトコフェロール γトコフェロール δトコフェロール
kJ kcal g g g g mg g g g g g g g g g mg mg mg mg mg mg mg mg mg μg μg μg μg μg μg μg μg μg μg μg mg mg mg mg μg mg mg mg mg mg μg μg mg μg mg g
07114果実類びわ生1744188.6(0.2)0.3(0.1)(0)0.1(5.9)(5.9)9.11.6-10.6-0.41160131490.10.20.040.270000(0)051060081068(0)0.10.100-0.020.030.2(0.3)0.06(0)90.220.150
07115果実類びわ缶詰3398079.6(0.2)0.3(0.1)(0)0.1--19.30.6-19.8-0.226022530.10.10.170.10----(0)032031047039(0)0.2000-0.010.010.2(0.3)0.02(0)90-Tr0


アミノ酸組成表　食品可食部の100gあたりのアミノ酸成分表
食品番号 分類 食品名 水分 アミノ酸組成によるタンパク質 タンパク質 イソロイシン ロイシン リジン 含硫アミノ酸 芳香族アミノ酸 トレオニン(スレオニン) トリプトファン バリン ヒスチジン アルギニン アラニン アスパラギン酸 グルタミン酸 グリシン プロリン セリン アミノ酸合計 アンモニア
メチオニン シスチン 合計 フェニルアラニン チロシン 合計
( ----------- g ----------- ) ( ----------------------------------------------- mg ----------------------------------------------- )
07114果実類びわ生88.6(0.2)0.3(10)(18)(16)(2.8)(4.2)(7.0)(9.8)(9.1)(19)(10)(3.5)(15)(4.9)(9.8)(17)(40)(43)(14)(19)(14)(260)-
07115果実類びわ缶詰79.6(0.2)0.3(10)(18)(16)(2.8)(4.2)(7.0)(9.8)(9.1)(19)(10)(3.5)(15)(4.9)(9.8)(17)(40)(43)(14)(19)(14)(260)-