KNApSAcK Family -YAKUZEN- Food Effect

食材名	五味	五気	帰経	効能	含有成分	備考	文献
蕗	苦	温	肝心肺	鎮咳、化痰、健胃、化瘀、解毒、咳、痰、魚毒、瘀血、便秘	クロロゲン酸(ポリフェノール),ベータカロテン,テルペン,アルカロイド,K,Ca	-	仙頭正四郎監修、現代の食卓に生かす「食物性味表]、日本中医食養学会(2006)
蕗の薹	苦	寒	肺大腸肝	通便、補肺、化痰、止咳、健胃、涼血、解毒、花粉症、便秘、肝機能向上	フキノール酸,アルカロイド,ケンフェノール,K,Ca,食物繊維	-	仙頭正四郎監修、現代の食卓に生かす「食物性味表]、日本中医食養学会(2006)
フキ,蜂斗菜	苦辛	涼	-	鎮咳去痰(民間薬として)	クロロゲン酸,ベータカロテン,テルペン,アルカロイド,K,Ca	-	大石雅子ら編集、執筆、漢方薬膳学、横浜薬科大学編(2010)
ふき	苦	温	-	解毒作用に優れ、血の熱を冷まして熱性の炎症や腫れ物を治める。肝機能を強化して免疫細胞を活性化させる、アルカロイドやフキノール酸が含まれ、血中のヒスタミンを減らして花粉症などのアレルギー症状の改善に有効。	-	-	武鈴子著、からだに効く和の薬膳便利帳、一般社団法人家の光協会(2012)
ふきのとう	苦	温	-	解毒作用に優れ、血の熱を冷まして熱性の炎症や腫れ物を治める。肝機能を強化して免疫細胞を活性化させる、アルカロイドやフキノール酸が含まれ、血中のヒスタミンを減らして花粉症などのアレルギー症状の改善に有効。	-	-	武鈴子著、からだに効く和の薬膳便利帳、一般社団法人家の光協会(2012)

体　質　九　分　類
食材名	適する	量を控える
フキ
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)

文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり

食品番号	分類	食品名		エネルギー	エネルギー	水分	たんぱく質		脂質			炭水化物						有機酸	灰　分	無機質（ミネラル）													ビタミン																						食塩相当量
							たんぱく質		脂質			利用可能炭水化物			食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	ビタミンA						D	ビタミンE				K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
							アミノ酸組成によるたんぱく質	たんぱく質	トリアシルグリセロール当量	コレステロール	脂質	利用可能炭水化物（単糖当量）	利用可能炭水化物（質量計）	差引き法による利用可能炭水化物	食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	レチノール	αカロテン	βカロテン	βクリプトキサンチン	βカロテン当量	レチナール活性当量	D	αトコフェロール	βトコフェロール	γトコフェロール	δトコフェロール	K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
				kJ	kcal	g	g	g	g	mg	g	g	g	g	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	μg	mg	g
06256	野菜類-ふき類	ふき	葉柄、生	44	11	95.8	-	0.3	-	(0)	0	-	-	1.7	1.3	-	3.0	-	0.7	35	330	40	6	18	0.1	0.2	0.05	0.36	Tr	0	0	2	0	0	49	0	49	4	(0)	0.2	0	0	0	6	Tr	0.02	0.1	0.2	0.01	(0)	12	0.07	0.2	2	0.1
06257	野菜類-ふき類	ふき	葉柄、ゆで	27	7	97.4	-	0.3	-	(0)	0	-	-	0.8	1.1	-	1.9	-	0.4	22	230	34	5	15	0.1	0.2	0.05	0.37	-	-	-	-	(0)	0	60	0	60	5	(0)	0.2	0	0	0	5	Tr	0.01	0.1	0.2	0.08	(0)	9	0	-	0	0.1
06258	野菜類-ふき類	ふきのとう	花序、生	159	38	85.5	-	2.5	-	(0)	0.1	-	-	3.6	6.4	-	10.0	-	1.9	4	740	61	49	89	1.3	0.8	0.36	0.23	-	-	-	-	(0)	0	390	7	390	33	(0)	3.2	0.1	0.7	0	92	0.10	0.17	0.9	1.3	0.18	(0)	160	0.45	-	14	0
06259	野菜類-ふき類	ふきのとう	花序、ゆで	127	31	89.2	-	2.5	-	(0)	0.1	-	-	2.8	4.2	-	7.0	-	1.2	3	440	46	33	54	0.7	0.5	0.20	0.17	-	-	-	-	(0)	0	260	4	260	22	(0)	2.4	0	0	0	69	0.06	0.08	0.5	0.9	0.07	(0)	83	0.24	-	3	0