KNApSAcK Family -YAKUZEN- Food Effect

食材名	五味	五気	帰経	効能	含有成分	備考	文献
帆立貝,扇貝	甘鹹	平	脾胃	調中下気、止渇利臓、去滞縮尿、疲れ目を回復する作用	タウリン	-	梁晨千鶴著、東方栄養新書、メディカルユーコン(2005)

体　質　九　分　類
食材名	適する	量を控える
ホタテ
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)

文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり

食品番号	分類	食品名		エネルギー	エネルギー	水分	たんぱく質		脂質			炭水化物						有機酸	灰　分	無機質（ミネラル）													ビタミン																						食塩相当量
							たんぱく質		脂質			利用可能炭水化物			食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	ビタミンA						D	ビタミンE				K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
							アミノ酸組成によるたんぱく質	たんぱく質	トリアシルグリセロール当量	コレステロール	脂質	利用可能炭水化物（単糖当量）	利用可能炭水化物（質量計）	差引き法による利用可能炭水化物	食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	レチノール	αカロテン	βカロテン	βクリプトキサンチン	βカロテン当量	レチナール活性当量	D	αトコフェロール	βトコフェロール	γトコフェロール	δトコフェロール	K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
				kJ	kcal	g	g	g	g	mg	g	g	g	g	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	μg	mg	g
10311	魚介類-貝類	ほたてがい	生	279	66	82.3	10.0	13.5	0.4	33	0.9	(1.5)	(1.4)	5.5	(0)	-	1.5	-	1.8	320	310	22	59	210	2.2	2.7	0.13	0.12	-	-	-	-	10	1	150	0	150	23	(0)	0.9	0	0	0	1	0.05	0.29	1.7	3.4	0.07	11.0	87	0.66	-	3	0.8
10312	魚介類-貝類	ほたてがい	水煮	379	89	76.8	(12.7)	17.6	0.8	52	1.9	(1.9)	(1.7)	7.9	(0)	-	1.9	-	1.8	250	330	24	57	250	2.8	3.1	0.17	0.12	-	-	-	-	15	2	230	0	230	34	(0)	1.7	0	0	0	2	0.04	0.29	1.9	(4.1)	0.06	18.0	83	0.64	-	2	0.6
10313	魚介類-貝類	ほたてがい	貝柱、生	347	82	78.4	12.3	16.9	0.1	35	0.3	(3.5)	(3.1)	7.9	(0)	-	3.5	-	1.3	120	380	7	41	230	0.2	1.5	0.03	0.02	2	18	3	1	1	0	0	0	0	1	0	0.8	0	0	0	0	0.01	0.06	1.9	4.1	0.11	1.7	61	0.28	1.7	2	0.3
10314	魚介類-貝類	ほたてがい	貝柱、煮干し	1279	301	17.1	(46.9)	65.7	0.5	150	1.4	(7.6)	(6.8)	27.3	(0)	-	7.6	-	8.2	2500	810	34	120	610	1.2	6.1	0.08	0.10	-	-	-	-	Tr	-	-	-	Tr	Tr	(0)	2.5	0	0	0	(0)	0.12	0.30	4.6	(14.0)	0.12	5.2	22	0.75	-	(0)	6.4
10315	魚介類-貝類	ほたてがい	貝柱、水煮缶詰	371	87	76.4	(13.9)	19.5	0.2	62	0.6	(1.5)	(1.4)	7.5	(0)	-	1.5	-	2.0	390	250	50	37	170	0.7	2.7	0.03	0.07	-	-	-	-	Tr	-	-	-	Tr	Tr	(0)	1.1	0	0	0	(0)	Tr	0.05	1.0	(3.7)	0.09	2.6	7	0	-	(0)	1.0
10414	魚介類-貝類	ほたてがい	貝柱、焼き	521	123	67.8	18.0	23.8	0.1	52	0.3	(4.6)	(4.2)	12.4	(0)	-	4.6	-	1.7	150	480	13	56	320	0.3	2.2	0.04	0.03	-	-	-	-	1	0	0	0	0	1	0	1.1	0	0	0	Tr	0.01	0.08	2.7	5.9	0.14	2.1	41	0.34	-	1	0.4

アミノ酸組成表　食品可食部の100gあたりのアミノ酸成分表

食品番号	分類	食品名		水分	アミノ酸組成によるタンパク質	タンパク質	イソロイシン	ロイシン	リジン	含硫アミノ酸			芳香族アミノ酸			トレオニン(スレオニン)	トリプトファン	バリン	ヒスチジン	アルギニン	アラニン	アスパラギン酸	グルタミン酸	グリシン	プロリン	セリン	アミノ酸合計	アンモニア
食品番号	分類	食品名		水分	アミノ酸組成によるタンパク質	タンパク質	イソロイシン	ロイシン	リジン	メチオニン	シスチン	合計	フェニルアラニン	チロシン	合計	トレオニン(スレオニン)	トリプトファン	バリン	ヒスチジン	アルギニン	アラニン	アスパラギン酸	グルタミン酸	グリシン	プロリン	セリン	アミノ酸合計	アンモニア
				( ----------- g ----------- )			( ----------------------------------------------- mg ----------------------------------------------- )
10311	魚介類-貝類	ほたてがい	生	82.3	10.0	13.5	460	790	810	290	180	470	400	350	750	550	100	480	250	920	620	1100	1700	1800	360	550	12000	200
10312	魚介類-貝類	ほたてがい	水煮	76.8	(13.0)	17.6	(600)	(1000)	(1100)	(380)	(230)	(620)	(530)	(450)	(980)	(710)	(130)	(630)	(330)	(1200)	(810)	(1500)	(2200)	(2300)	(480)	(710)	(15000)	(270)
10313	魚介類-貝類	ほたてがい	貝柱、生	78.4	(12.3)	16.9	580	1100	1100	390	250	640	510	440	950	630	130	570	280	930	890	1400	2200	2000	450	660	15000	230
10314	魚介類-貝類	ほたてがい	貝柱、煮干し	17.1	(49.9)	65.7	(2300)	(4300)	(4500)	(1600)	(940)	(2500)	(2100)	(1700)	(3800)	(2500)	(540)	(2300)	(1100)	(5300)	(3300)	(5700)	(8600)	(7300)	(1800)	(2600)	(59000)	(850)
10315	魚介類-貝類	ほたてがい	貝柱、水煮缶詰	76.4	(14.8)	19.5	(690)	(1300)	(1300)	(470)	(280)	(740)	(610)	(510)	(1100)	(750)	(160)	(680)	(330)	(1600)	(990)	(1700)	(2600)	(2200)	(530)	(780)	(17000)	(250)
10414	魚介類-貝類	ほたてがい	貝柱、焼き	67.8	18.0	23.8	840	1500	1600	570	340	910	740	630	1400	910	200	830	400	1900	1200	2100	3100	2600	640	950	21000	310