KNApSAcK Family -YAKUZEN- Food Effect

食材名	五味	五気	帰経	効能	含有成分	備考	文献
八つ頭,芋頭	甘辛	平	脾	補気、補腎、健胃、破血、解毒、消腫、慢性の下痢、便秘、熱を持った腫れ物・できもの、止血・止痛、コレステロールの抑制と排泄	食物繊維,Ca,K,Fe,VB1,VB2,ガラクタン,グルコマンナン	-	仙頭正四郎監修、現代の食卓に生かす「食物性味表]、日本中医食養学会(2006)

体　質　九　分　類
食材名	適する	量を控える
ヤツガシラ
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)

文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり

食品番号	分類	食品名		エネルギー	エネルギー	水分	たんぱく質		脂質			炭水化物						有機酸	灰　分	無機質（ミネラル）													ビタミン																						食塩相当量
							たんぱく質		脂質			利用可能炭水化物			食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	ビタミンA						D	ビタミンE				K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
							アミノ酸組成によるたんぱく質	たんぱく質	トリアシルグリセロール当量	コレステロール	脂質	利用可能炭水化物（単糖当量）	利用可能炭水化物（質量計）	差引き法による利用可能炭水化物	食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	レチノール	αカロテン	βカロテン	βクリプトキサンチン	βカロテン当量	レチナール活性当量	D	αトコフェロール	βトコフェロール	γトコフェロール	δトコフェロール	K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
				kJ	kcal	g	g	g	g	mg	g	g	g	g	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	μg	mg	g
02010	いも類-さといも類	さといも	球茎、生	227	53	84.1	1.2	1.5	0.1	(0)	0.1	11.2	10.3	10.5	2.3	-	13.1	0.6	1.2	Tr	640	10	19	55	0.5	0.3	0.15	0.19	Tr	1	0	8	(0)	0	5	0	5	Tr	(0)	0.6	0	0	0	(0)	0.07	0.02	1.0	1.5	0.15	(0)	30	0.48	3.1	6	0
02011	いも類-さといも類	さといも	球茎、水煮	221	52	84.0	1.3	1.5	(0.1)	(0)	0.1	11.1	10.2	11.3	2.4	-	13.4	-	1.0	1	560	14	17	47	0.4	0.3	0.13	0.17	0	Tr	0	7	(0)	0	4	0	4	Tr	(0)	0.5	0	0	0	(0)	0.06	0.02	0.8	1.4	0.14	(0)	28	0.42	2.8	5	0
02012	いも類-さといも類	さといも	球茎、冷凍	292	69	80.9	1.8	2.2	0.1	(0)	0.1	13.7	12.5	13.9	2.0	-	16.1	0.6	0.7	3	340	20	20	53	0.6	0.4	0.13	0.57	-	-	-	-	(0)	0	5	0	5	Tr	(0)	0.7	0	0	0	(0)	0.07	0.01	0.7	1.5	0.14	(0)	22	0.32	-	5	0
02013	いも類-さといも類	みずいも	球茎、生	470	111	70.5	0.5	0.7	0.2	(0)	0.4	25.3	23.1	25.3	2.2	-	27.6	0.5	0.8	6	290	46	23	35	1.0	0.2	0.05	0.56	9	1	0	1	(0)	-	-	-	9	1	(0)	0.6	0	0	0	(0)	0.16	0.02	0.6	0.8	0.21	(0)	27	0.20	2.4	7	0
02014	いも類-さといも類	みずいも	球茎、水煮	428	101	72.0	0.5	0.7	0.2	(0)	0.4	24.1	22.0	23.5	2.5	-	26.1	0.4	0.8	5	270	79	23	35	1.0	0.2	0.05	0.47	6	1	0	1	(0)	-	-	-	Tr	(0)	(0)	0.6	0	0	0	(0)	0.16	0.02	0.6	0.8	0.17	(0)	27	0.14	2.1	4	0
02015	いも類-さといも類	やつがしら	球茎、生	398	94	74.5	2.5	3.0	0.3	(0)	0.7	20.2	18.4	18.6	2.8	-	20.5	-	1.3	1	630	39	42	72	0.7	1.4	0.23	1.30	1	0	1	1	(0)	-	-	-	7	1	(0)	1.0	0	0	0	(0)	0.13	0.06	0.7	1.6	0.22	(0)	39	0.50	3.1	7	0
02016	いも類-さといも類	やつがしら	球茎、水煮	392	92	75.6	2.3	2.7	0.3	(0)	0.6	19.9	18.2	17.9	2.8	-	20.0	-	1.1	1	520	34	39	56	0.6	1.3	0.21	1.25	Tr	0	0	1	(0)	-	-	-	Tr	(0)	(0)	1.1	0	0	0	(0)	0.11	0.04	0.5	1.3	0.17	(0)	30	0.49	2.6	5	0
02050	いも類-さといも類	セレベス	球茎、生	338	80	76.4	1.7	2.2	0.2	(0)	0.3	17.1	15.6	17.3	2.3	-	19.8	0.8	1.3	0	660	18	29	97	0.6	0.7	0.15	0.32	1	0	Tr	24	(0)	0	14	2	15	1	(0)	0.6	0	0	0	(0)	0.10	0.03	1.7	2.4	0.21	(0)	28	0.48	3.0	6	0
02051	いも類-さといも類	セレベス	球茎、水煮	326	77	77.5	1.7	2.1	0.2	(0)	0.3	16.6	15.2	16.8	2.2	-	19.1	0.6	1.0	0	510	17	24	82	0.6	0.8	0.12	0.31	Tr	0	0	20	(0)	0	12	3	13	1	(0)	0.6	0	0	0	(0)	0.08	0.02	1.5	2.1	0.16	(0)	23	0.38	2.7	4	0
02052	いも類-さといも類	たけのこいも	球茎、生	411	97	73.4	1.3	1.7	0.2	(0)	0.4	20.4	18.6	20.6	2.8	-	23.5	0.6	1.0	1	520	39	32	70	0.5	1.5	0.11	0.55	Tr	Tr	0	10	(0)	0	12	3	13	1	(0)	0.8	0	0	0	(0)	0.05	0.03	0.7	1.2	0.21	(0)	41	0.31	3.3	6	0
02053	いも類-さといも類	たけのこいも	球茎、水煮	363	86	75.4	1.3	1.6	0.2	(0)	0.4	19.2	17.6	19.3	2.4	-	21.8	0.5	0.8	1	410	37	28	63	0.5	1.5	0.09	0.53	Tr	Tr	0	10	(0)	0	11	3	12	1	(0)	0.7	0	0	0	(0)	0.05	0.02	0.6	1.0	0.14	(0)	39	0.23	2.8	4	0
06109	野菜類	ずいき	生ずいき、生	64	15	94.5	(0.2)	0.5	-	(0)	0	-	-	2.8	1.6	-	4.1	-	0.9	1	390	80	6	13	0.1	1.0	0.03	2.24	-	-	-	-	(0)	0	110	0	110	9	(0)	0.4	0	0.1	0	9	0.01	0.02	0.2	(0.3)	0.03	(0)	14	0.28	-	5	0
06110	野菜類	ずいき	生ずいき、ゆで	41	10	96.1	(0.2)	0.4	-	(0)	0	-	-	1.2	2.1	-	3.1	-	0.4	1	76	95	7	9	0.1	0.9	0.02	1.69	-	-	-	-	(0)	3	110	0	110	9	(0)	0.3	0	0.1	0	14	0	0	0	(0.1)	0.01	(0)	10	0.10	-	1	0
06111	野菜類	ずいき	干しずいき、乾	972	232	9.9	(2.6)	6.6	(0.3)	(0)	0.4	-	-	41.8	25.8	-	63.5	-	18.2	6	10000	1200	120	210	9.0	5.4	0.55	25.00	-	-	-	-	(0)	(0)	15	(0)	15	1	(0)	0.4	0	0.2	0	19	0.15	0.30	2.5	(3.6)	0.07	(0)	30	2.00	-	0	0
06112	野菜類	ずいき	干しずいき、ゆで	38	9	95.5	(0.2)	0.5	-	(0)	0	-	-	0.6	3.1	-	3.4	-	0.6	2	160	130	8	5	0.7	0.3	0.05	2.35	-	-	-	-	(0)	(0)	0	(0)	(0)	(0)	(0)	0.1	0	0	0	3	0	0.01	0	(0.1)	0	(0)	1	0.06	-	0	0

アミノ酸組成表　食品可食部の100gあたりのアミノ酸成分表

食品番号	分類	食品名		水分	アミノ酸組成によるタンパク質	タンパク質	イソロイシン	ロイシン	リジン	含硫アミノ酸			芳香族アミノ酸			トレオニン(スレオニン)	トリプトファン	バリン	ヒスチジン	アルギニン	アラニン	アスパラギン酸	グルタミン酸	グリシン	プロリン	セリン	アミノ酸合計	アンモニア
食品番号	分類	食品名		水分	アミノ酸組成によるタンパク質	タンパク質	イソロイシン	ロイシン	リジン	メチオニン	シスチン	合計	フェニルアラニン	チロシン	合計	トレオニン(スレオニン)	トリプトファン	バリン	ヒスチジン	アルギニン	アラニン	アスパラギン酸	グルタミン酸	グリシン	プロリン	セリン	アミノ酸合計	アンモニア
				( ----------- g ----------- )			( ----------------------------------------------- mg ----------------------------------------------- )
02010	いも類-さといも類	さといも	球茎、生	84.1	1.2	1.5	46	110	67	17	44	61	78	79	160	64	31	74	28	96	63	210	140	66	56	100	1400	30
02011	いも類-さといも類	さといも	球茎、水煮	84.0	1.3	1.5	51	120	73	19	45	64	84	85	170	70	34	81	30	100	68	230	160	73	61	110	1500	31
02012	いも類-さといも類	さといも	球茎、冷凍	80.9	1.8	2.2	67	160	99	25	64	89	120	120	240	98	50	110	40	160	100	300	210	100	83	150	2100	45
02013	いも類-さといも類	みずいも	球茎、生	70.5	0.5	0.7	20	40	31	8.6	14	23	27	21	48	25	9.9	29	15	36	32	83	73	30	26	42	560	14
02014	いも類-さといも類	みずいも	球茎、水煮	72.0	0.5	0.7	22	45	34	9.3	16	26	30	24	54	27	11	33	16	42	35	92	77	33	30	45	620	13
02015	いも類-さといも類	やつがしら	球茎、生	74.5	2.5	3.0	110	240	140	39	68	110	150	120	270	140	54	160	65	220	140	430	310	150	120	200	2900	54
02016	いも類-さといも類	やつがしら	球茎、水煮	75.6	2.3	2.7	96	220	130	35	66	100	130	120	250	130	51	150	59	210	130	390	290	140	110	180	2600	47
02050	いも類-さといも類	セレベス	球茎、生	76.4	1.7	2.2	71	170	96	28	51	78	110	93	210	91	42	110	47	160	92	330	210	100	83	140	2000	48
02051	いも類-さといも類	セレベス	球茎、水煮	77.5	1.7	2.1	70	170	95	28	53	80	110	91	200	90	41	110	50	150	94	310	200	100	85	130	2000	43
02052	いも類-さといも類	たけのこいも	球茎、生	73.4	1.3	1.7	53	120	72	20	38	58	87	63	150	68	28	82	34	110	76	280	190	76	64	110	1600	41
02053	いも類-さといも類	たけのこいも	球茎、水煮	75.4	1.3	1.6	49	110	69	21	36	57	80	59	140	64	25	76	35	110	77	260	170	71	64	99	1500	37
06109	野菜類	ずいき	生ずいき、生	94.5	(0.2)	0.5	(26)	(39)	(25)	(7.9)	(6.4)	(14)	(20)	(18)	(37)	(17)	(4.8)	(26)	(11)	(22)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(220)	-
06110	野菜類	ずいき	生ずいき、ゆで	96.1	(0.2)	0.4	(21)	(31)	(20)	(6.3)	(5.1)	(11)	(16)	(14)	(30)	(13)	(3.9)	(21)	(9.2)	(18)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(180)	-
06111	野菜類	ずいき	干しずいき、乾	9.9	(2.6)	6.6	(340)	(520)	(330)	(100)	(85)	(190)	(260)	(240)	(490)	(220)	(64)	(340)	(150)	(290)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(2900)	-
06112	野菜類	ずいき	干しずいき、ゆで	95.5	(0.2)	0.5	(26)	(39)	(25)	(7.9)	(6.4)	(14)	(20)	(18)	(37)	(17)	(4.8)	(26)	(11)	(22)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(220)	-