KNApSAcK Family -YAKUZEN- Food Effect

食材名	五味	五気	帰経	効能	含有成分	備考	文献
夕顔,葫芦	甘	寒	心膀胱肝	利水、滲湿、清熱、生津、腹水、口渇、腫瘍	食物繊維,Cu,K,Mn,Ca,葉酸,Mg,パントテン酸	干した物がかんぴょう	仙頭正四郎監修、現代の食卓に生かす「食物性味表]、日本中医食養学会(2006)
干瓢,葫芦	甘	寒	心膀胱肝	利水、滲湿、清熱、生津、腹水、口渇、腫瘍	食物繊維,Cu,K,Mn,Ca,葉酸,Mg,パントテン酸	干した物がかんぴょう	仙頭正四郎監修、現代の食卓に生かす「食物性味表]、日本中医食養学会(2006)
カンピョウ,干瓢	甘	平	-	利水、むくみや腫れを除く、黄疸・腹水の改善	ククルビタシンD,コハク酸,リンゴ酸,クエン酸,酒石酸,K,Ca,Mg,Zn,食物繊維	-	大石雅子ら編集、執筆、漢方薬膳学、横浜薬科大学編(2010)
カンピョウ,壺盧	甘	平	-	利水、むくみや腫れを除く、黄疸・腹水の改善	ククルビタシンD,コハク酸,リンゴ酸,クエン酸,酒石酸,K,Ca,Mg,Zn,食物繊維	-	大石雅子ら編集、執筆、漢方薬膳学、横浜薬科大学編(2010)

体　質　九　分　類
食材名	適する	量を控える
ユウガオ
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)

文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり

食品番号	分類	食品名		エネルギー	エネルギー	水分	たんぱく質		脂質			炭水化物						有機酸	灰　分	無機質（ミネラル）													ビタミン																						食塩相当量
							たんぱく質		脂質			利用可能炭水化物			食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	ビタミンA						D	ビタミンE				K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
							アミノ酸組成によるたんぱく質	たんぱく質	トリアシルグリセロール当量	コレステロール	脂質	利用可能炭水化物（単糖当量）	利用可能炭水化物（質量計）	差引き法による利用可能炭水化物	食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	レチノール	αカロテン	βカロテン	βクリプトキサンチン	βカロテン当量	レチナール活性当量	D	αトコフェロール	βトコフェロール	γトコフェロール	δトコフェロール	K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
				kJ	kcal	g	g	g	g	mg	g	g	g	g	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	μg	mg	g
06056	野菜類	かんぴょう	乾	1002	239	19.8	4.4	6.3	-	(0)	0.2	33.3	33.2	40.0	30.1	-	68.1	-	5.0	3	1800	250	110	140	2.9	1.8	0.62	1.60	2	2	5	13	(0)	0	0	0	0	(0)	(0)	0.4	Tr	0	0	Tr	0	0.04	2.7	3.2	0.04	(0)	99	1.75	8.0	0	0
06057	野菜類	かんぴょう	ゆで	87	21	91.6	(0.5)	0.7	-	(0)	0	(3.5)	(3.5)	2.1	5.3	-	7.2	-	0.4	1	100	34	10	16	0.3	0.2	0.08	0.14	-	-	-	-	(0)	0	0	0	0	(0)	(0)	0.1	0	0	0	0	0	0	0.3	(0.4)	0	(0)	7	0	-	0	0
06364	野菜類	かんぴょう	甘煮	619	146	57.6	2.0	2.3	-	(0)	0.2	26.7	25.5	31.4	5.5	-	36.5	-	3.4	1200	90	44	21	34	0.5	0.3	0.05	0.31	8	2	2	8	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	(0)	0	Tr	0	0	0	0	0.01	-	0.3	0.4	0.03	Tr	10	0.07	1.9	0	3.1

アミノ酸組成表　食品可食部の100gあたりのアミノ酸成分表

食品番号	分類	食品名		水分	アミノ酸組成によるタンパク質	タンパク質	イソロイシン	ロイシン	リジン	含硫アミノ酸			芳香族アミノ酸			トレオニン(スレオニン)	トリプトファン	バリン	ヒスチジン	アルギニン	アラニン	アスパラギン酸	グルタミン酸	グリシン	プロリン	セリン	アミノ酸合計	アンモニア
食品番号	分類	食品名		水分	アミノ酸組成によるタンパク質	タンパク質	イソロイシン	ロイシン	リジン	メチオニン	シスチン	合計	フェニルアラニン	チロシン	合計	トレオニン(スレオニン)	トリプトファン	バリン	ヒスチジン	アルギニン	アラニン	アスパラギン酸	グルタミン酸	グリシン	プロリン	セリン	アミノ酸合計	アンモニア
				( ----------- g ----------- )			( ----------------------------------------------- mg ----------------------------------------------- )
06056	野菜類	かんぴょう	乾	19.8	4.4	6.3	220	310	270	59	82	140	240	130	380	200	32	270	120	330	410	480	1200	250	200	310	5100	220
06057	野菜類	かんぴょう	ゆで	91.6	(0.5)	0.7	(25)	(35)	(30)	(6.6)	(9.2)	(16)	(28)	(15)	(42)	(22)	(3.6)	(30)	(14)	(37)	(46)	(55)	(140)	(28)	(22)	(31)	(570)	-
06364	野菜類	かんぴょう	甘煮	57.6	2.0	2.3	100	150	120	27	21	48	93	32	120	90	8.1	120	48	89	110	200	730	90	120	120	2300	55