KNApSAcK Family -YAKUZEN- Food Effect

食材名	五味	五気	帰経	効能	含有成分	備考	文献
豚のレバー,猪肝	甘苦	温	肝脾胃	養肝、明目、補血、利水、視力低下、むくみ、血液不足、かっけ	アラキドン酸,VB1,VB2,VB6,VB12,VC,ナイアシン,パントテン酸,ビオチン,VA,VD,Ca,Fe,Zn	高たんぱく質・低脂肪	仙頭正四郎監修、現代の食卓に生かす「食物性味表]、日本中医食養学会(2006)
レバー(豚),猪肝	甘苦	温	-	補血、養肝、明目(眼機能の改善)	アラキドン酸,VA,VB1,VB2,VB6,VB12,VC,VD,ナイアシン,パントテン酸,ビオチン,Ca,Fe,Zn,Cu	-	大石雅子ら編集、執筆、漢方薬膳学、横浜薬科大学編(2010)
レバー(豚),豚肝	甘苦	温	-	補血、養肝、明目(眼機能の改善)	アラキドン酸,VA,VB1,VB2,VB6,VB12,VC,VD,ナイアシン,パントテン酸,ビオチン,Ca,Fe,Zn,Cu	-	大石雅子ら編集、執筆、漢方薬膳学、横浜薬科大学編(2010)

体　質　九　分　類
食材名	適する	量を控える
豚のレバー	平和質 , 陽虚質
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)

文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり

食品番号	分類	食品名		エネルギー	エネルギー	水分	たんぱく質		脂質			炭水化物						有機酸	灰　分	無機質（ミネラル）													ビタミン																						食塩相当量
							たんぱく質		脂質			利用可能炭水化物			食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	ビタミンA						D	ビタミンE				K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
							アミノ酸組成によるたんぱく質	たんぱく質	トリアシルグリセロール当量	コレステロール	脂質	利用可能炭水化物（単糖当量）	利用可能炭水化物（質量計）	差引き法による利用可能炭水化物	食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	レチノール	αカロテン	βカロテン	βクリプトキサンチン	βカロテン当量	レチナール活性当量	D	αトコフェロール	βトコフェロール	γトコフェロール	δトコフェロール	K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
				kJ	kcal	g	g	g	g	mg	g	g	g	g	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	μg	mg	g
11001	畜肉類	いのしし	肉、脂身つき、生	1014	244	60.1	-	18.8	18.6	86	19.8	(0.5)	(0.5)	1.7	(0)	-	0.5	-	0.8	45	270	4	20	170	2.5	3.2	0.12	0.01	0	11	Tr	1	4	-	-	-	Tr	4	0.4	0.5	0	0.1	0	1	0.24	0.29	5.2	(9.0)	0.35	1.7	1	1.02	5.0	1	0.1
11002	畜肉類	いのぶた	肉、脂身つき、生	1172	283	56.7	-	18.1	23.2	66	24.1	(0.3)	(0.3)	1.2	(0)	-	0.3	-	0.8	50	280	4	19	150	0.8	1.8	0.06	0.01	-	-	-	-	11	-	-	-	(0)	11	1.1	0.4	0	Tr	0	3	0.62	0.16	6.2	(9.9)	0.48	0.7	Tr	1.23	-	1	0.1
11115	畜肉類-ぶた-大型種肉	ぶた	かた、脂身つき、生	836	201	65.7	-	18.5	14.0	65	14.6	(0.2)	(0.2)	0.8	(0)	-	0.2	-	1.0	53	320	4	21	180	0.5	2.7	0.09	0.01	-	-	-	-	5	-	-	-	0	5	0.2	0.3	0	Tr	0	1	0.66	0.23	4.9	8.0	0.32	0.4	2	1.16	-	2	0.1
11116	畜肉類-ぶた-大型種肉	ぶた	かた、皮下脂肪なし、生	663	158	69.8	-	19.7	8.8	64	9.3	(0.2)	(0.2)	0.7	(0)	-	0.2	-	1.0	55	340	4	22	190	0.4	2.9	0.09	0.01	-	-	-	-	4	-	-	-	0	4	0.2	0.3	0	Tr	0	1	0.71	0.25	5.3	8.6	0.34	0.4	2	1.23	-	2	0.1
11117	畜肉類-ぶた-大型種肉	ぶた	かた、赤肉、生	481	114	74.0	-	20.9	3.3	64	3.8	(0.2)	(0.2)	0.7	(0)	-	0.2	-	1.1	58	360	4	24	200	1.1	3.1	0.10	0.01	-	-	-	-	3	-	-	-	Tr	3	0.1	0.3	0	0	0	1	0.75	0.27	5.6	9.1	0.37	0.4	2	1.29	-	2	0.1
11118	畜肉類-ぶた-大型種肉	ぶた	かた、脂身、生	2727	663	22.0	-	5.3	71.3	68	72.4	0	0	1.1	(0)	-	0	-	0.3	23	98	2	5	54	0.4	0.4	0.03	0.01	-	-	-	-	16	-	-	-	(0)	16	0.7	0.5	0	0.1	0	4	0.20	0.05	1.4	2.3	0.06	0.5	2	0.48	-	1	0.1
11119	畜肉類-ぶた-大型種肉	ぶた	かたロース、脂身つき、生	986	237	62.6	(14.7)	17.1	18.4	69	19.2	(0.1)	(0.1)	3.4	(0)	-	0.1	-	1.0	54	300	4	18	160	0.6	2.7	0.09	0.01	-	-	-	-	6	-	-	-	0	6	0.3	0.4	0	Tr	0	2	0.63	0.23	3.6	(7.0)	0.28	0.5	2	1.18	-	2	0.1
11120	畜肉類-ぶた-大型種肉	ぶた	かたロース、皮下脂肪なし、生	880	212	65.1	(15.2)	17.8	15.2	69	16.0	(0.1)	(0.1)	3.5	(0)	-	0.1	-	1.0	56	310	4	19	170	0.5	2.9	0.09	0.01	-	-	-	-	6	-	-	-	0	6	0.3	0.4	0	Tr	0	2	0.66	0.25	3.7	(7.2)	0.30	0.4	2	1.23	-	2	0.1
11121	畜肉類-ぶた-大型種肉	ぶた	かたロース、赤肉、生	611	146	71.3	(16.7)	19.7	7.1	68	7.8	(0.1)	(0.1)	3.8	(0)	-	0.1	-	1.1	61	340	4	21	190	1.1	3.2	0.10	0.01	-	-	-	-	4	-	-	-	Tr	4	0.2	0.3	0	0	0	1	0.72	0.28	4.0	(8.0)	0.33	0.4	2	1.34	-	2	0.2
11122	畜肉類-ぶた-大型種肉	ぶた	かたロース、脂身、生	2650	644	23.6	(5.4)	5.4	69.1	73	70.7	0	0	1.5	(0)	-	0	-	0.3	21	110	2	5	56	0.4	0.6	0.03	0	-	-	-	-	16	-	-	-	(0)	16	0.7	0.8	0	0.1	0	4	0.23	0.05	1.5	(2.0)	0.07	0.5	2	0.48	-	1	0.1
11123	畜肉類-ぶた-大型種肉	ぶた	ロース、脂身つき、生	1029	248	60.4	17.2	19.3	18.5	61	19.2	(0.2)	(0.2)	3.0	(0)	-	0.2	-	0.9	42	310	4	22	180	0.3	1.6	0.05	0.01	1	21	3	Tr	6	-	-	-	0	6	0.1	0.3	0	Tr	0	3	0.69	0.15	7.3	11.0	0.32	0.3	1	0.98	3.7	1	0.1
11124	畜肉類-ぶた-大型種肉	ぶた	ロース、脂身つき、焼き	1288	310	49.1	23.2	26.7	22.1	76	22.7	(0.3)	(0.3)	4.4	(0)	-	0.3	-	1.2	52	400	6	29	250	0.4	2.2	0.07	0.01	2	29	2	1	2	-	-	-	0	2	0.1	0.1	0	0	0	3	0.90	0.21	9.2	15.0	0.33	0.5	1	1.19	5.2	1	0.1
11125	畜肉類-ぶた-大型種肉	ぶた	ロース、脂身つき、ゆで	1241	299	51.0	21.7	23.9	23.4	77	24.1	(0.3)	(0.3)	3.1	(0)	-	0.3	-	0.7	25	180	5	19	140	0.4	2.2	0.06	0.01	Tr	26	3	Tr	3	-	-	-	0	3	0.1	Tr	0	0	0	3	0.54	0.16	4.9	10.0	0.32	0.6	1	0.67	4.3	Tr	0.1
11126	畜肉類-ぶた-大型種肉	ぶた	ロース、皮下脂肪なし、生	793	190	65.7	(18.4)	21.1	11.3	61	11.9	(0.3)	(0.3)	3.6	(0)	-	0.3	-	1.0	45	340	5	24	200	0.3	1.8	0.06	0.01	1	23	3	Tr	5	-	-	-	0	5	0.1	0.3	0	Tr	0	2	0.75	0.16	8.0	(12.0)	0.35	0.3	1	1.05	3.3	1	0.1
11127	畜肉類-ぶた-大型種肉	ぶた	ロース、赤肉、生	589	140	70.3	19.7	22.7	5.1	61	5.6	(0.3)	(0.3)	3.8	(0)	-	0.3	-	1.1	48	360	5	26	210	0.7	1.9	0.06	0.01	1	25	3	1	4	-	-	-	Tr	4	0.1	0.3	0	0	0	2	0.80	0.18	8.6	13.0	0.38	0.3	1	1.11	3.0	1	0.1
11128	畜肉類-ぶた-大型種肉	ぶた	ロース、脂身、生	2860	695	18.3	5.3	5.1	74.9	62	76.3	0	0	1.3	(0)	-	0	-	0.3	15	110	1	5	54	0.2	0.3	0.03	0	0	4	1	0	15	-	-	-	(0)	15	0.2	0.4	0	0.1	0	4	0.22	0.05	1.8	2.3	0.07	0.6	1	0.44	6.9	1	0
11129	畜肉類-ぶた-大型種肉	ぶた	ばら、脂身つき、生	1511	366	49.4	12.8	14.4	34.9	70	35.4	(0.1)	(0.1)	2.2	(0)	-	0.1	-	0.7	50	240	3	15	130	0.6	1.8	0.04	0.01	0	13	0	Tr	11	0	0	0	0	11	0.5	0.5	0	0.1	0	6	0.51	0.13	4.7	7.3	0.22	0.5	2	0.64	3.7	1	0.1
11130	畜肉類-ぶた-大型種肉	ぶた	もも、脂身つき、生	715	171	68.1	(16.9)	20.5	9.5	67	10.2	(0.2)	(0.2)	4.6	(0)	-	0.2	-	1.0	47	350	4	24	200	0.7	2.0	0.08	0.01	-	-	-	-	4	-	-	-	0	4	0.1	0.3	0	Tr	0	2	0.90	0.21	6.2	(10.0)	0.31	0.3	2	0.84	-	1	0.1
11131	畜肉類-ぶた-大型種肉	ぶた	もも、皮下脂肪なし、生	579	138	71.2	18.0	21.5	5.4	66	6.0	(0.2)	(0.2)	4.3	(0)	-	0.2	-	1.1	49	360	4	25	210	0.7	2.1	0.08	0.01	0	23	0	1	3	-	-	-	0	3	0.1	0.3	0	Tr	0	2	0.94	0.22	6.5	11.0	0.32	0.3	2	0.87	2.7	1	0.1
11132	畜肉類-ぶた-大型種肉	ぶた	もも、皮下脂肪なし、焼き	781	186	60.4	26.8	30.2	6.7	88	7.6	(0.3)	(0.3)	4.6	(0)	-	0.3	-	1.5	58	450	5	33	270	1.0	3.1	0.11	0.02	Tr	31	1	1	1	-	-	-	0	1	0.1	Tr	0	0	0	3	1.19	0.28	9.4	16.0	0.43	0.5	1	1.07	3.8	1	0.1
11133	畜肉類-ぶた-大型種肉	ぶた	もも、皮下脂肪なし、ゆで	777	185	61.8	25.2	28.9	7.1	91	8.1	(0.3)	(0.3)	4.9	(0)	-	0.3	-	0.9	27	200	5	24	190	0.9	3.0	0.12	0.01	0	34	Tr	1	1	-	-	-	0	1	0.1	Tr	0	0	0	3	0.82	0.23	5.8	12.0	0.38	0.4	2	0.74	3.4	1	0.1
11134	畜肉類-ぶた-大型種肉	ぶた	もも、赤肉、生	502	119	73.0	(18.0)	22.1	3.1	66	3.6	(0.2)	(0.2)	4.8	(0)	-	0.2	-	1.1	50	370	4	26	220	0.9	2.2	0.08	0.01	-	-	-	-	3	-	-	-	Tr	3	0.1	0.3	0	0	0	2	0.96	0.23	6.6	(11.0)	0.33	0.3	2	0.88	-	1	0.1
11135	畜肉類-ぶた-大型種肉	ぶた	もも、脂身、生	2517	611	25.5	(6.5)	6.5	65.0	79	67.6	0	0	2.5	(0)	-	0	-	0.4	22	140	1	8	73	0.7	0.5	0.04	0.01	-	-	-	-	13	-	-	-	(0)	13	0.5	0.7	Tr	0.1	0	6	0.34	0.05	2.5	(3.2)	0.13	0.5	1	0.49	-	1	0.1
11136	畜肉類-ぶた-大型種肉	ぶた	そともも、脂身つき、生	921	221	63.5	(15.6)	18.8	15.9	69	16.5	(0.2)	(0.2)	4.0	(0)	-	0.2	-	1.0	51	320	4	22	190	0.5	1.9	0.07	0.01	-	-	-	-	5	-	-	-	0	5	0.2	0.4	0	Tr	0	2	0.79	0.18	5.1	(9.0)	0.36	0.3	1	0.97	-	1	0.1
11137	畜肉類-ぶた-大型種肉	ぶた	そともも、皮下脂肪なし、生	731	175	67.9	(16.6)	20.2	10.1	69	10.7	(0.2)	(0.2)	4.4	(0)	-	0.2	-	1.0	54	340	4	23	200	0.5	2.1	0.07	0.01	-	-	-	-	4	-	-	-	0	4	0.2	0.4	0	Tr	0	2	0.85	0.20	5.4	(9.6)	0.39	0.3	1	1.04	-	2	0.1
11138	畜肉類-ぶた-大型種肉	ぶた	そともも、赤肉、生	560	133	71.8	(17.5)	21.4	5.0	68	5.5	(0.2)	(0.2)	4.7	(0)	-	0.2	-	1.1	57	360	4	25	210	0.9	2.3	0.08	0.01	-	-	-	-	3	-	-	-	Tr	3	0.2	0.4	0	0	0	2	0.90	0.21	5.7	(10.0)	0.41	0.3	1	1.10	-	2	0.1
11139	畜肉類-ぶた-大型種肉	ぶた	そともも、脂身、生	2599	631	24.9	(6.6)	6.6	67.2	76	68.1	0	0	0.9	(0)	-	0	-	0.4	22	130	1	7	64	0.5	0.4	0.03	0	-	-	-	-	16	-	-	-	(0)	16	0.4	0.5	Tr	0.1	0	5	0.27	0.05	2.2	(2.9)	0.11	0.4	2	0.38	-	1	0.1
11140	畜肉類-ぶた-大型種肉	ぶた	ヒレ、赤肉、生	498	118	73.4	18.5	22.2	3.3	59	3.7	(0.3)	(0.3)	3.7	(0)	-	0.3	-	1.2	56	430	3	27	230	0.9	2.2	0.07	0.01	1	21	1	1	3	(0)	0	(0)	(0)	3	0.3	0.3	0	0	0	3	1.32	0.25	6.9	12.0	0.54	0.5	1	0.93	3.0	1	0.1
11141	畜肉類-ぶた-中型種肉	ぶた	かた、脂身つき、生	932	224	63.6	-	18.3	16.8	69	17.2	0	0	0.4	(0)	-	0	-	0.9	53	320	4	20	180	0.5	3.0	0.08	0.02	-	-	-	-	5	-	-	-	0	5	Tr	0.3	0	Tr	0	Tr	0.70	0.22	4.8	7.9	0.30	0.3	1	0.92	-	1	0.1
11142	畜肉類-ぶた-中型種肉	ぶた	かた、皮下脂肪なし、生	719	172	68.5	-	19.7	10.4	67	10.8	0	0	0.4	(0)	-	0	-	1.0	57	350	5	22	190	0.5	3.3	0.08	0.02	-	-	-	-	3	-	-	-	0	3	Tr	0.3	0	Tr	0	Tr	0.75	0.24	5.2	8.5	0.33	0.3	1	0.99	-	1	0.1
11143	畜肉類-ぶた-中型種肉	ぶた	かた、赤肉、生	477	113	74.0	-	21.4	3.1	66	3.5	0	0	0.4	(0)	-	0	-	1.1	61	380	5	24	210	1.2	3.6	0.09	0.02	-	-	-	-	2	-	-	-	Tr	2	0	0.3	0	0	0	0	0.82	0.27	5.6	9.2	0.36	0.3	1	1.07	-	2	0.2
11144	畜肉類-ぶた-中型種肉	ぶた	かた、脂身、生	2872	698	19.1	-	4.9	75.4	80	75.7	0	0	0.3	(0)	-	0	-	0.3	20	91	2	5	50	0.4	0.4	0.04	0	-	-	-	-	15	-	-	-	(0)	15	0.2	0.4	0	0.1	0	1	0.19	0.04	1.4	2.2	0.07	0.3	1	0.28	-	1	0.1
11145	畜肉類-ぶた-中型種肉	ぶた	かたロース、脂身つき、生	1002	241	62.0	(15.2)	17.7	18.6	76	19.3	0	0	3.2	(0)	-	0	-	1.0	55	310	4	20	180	0.7	3.2	0.09	0.01	-	-	-	-	4	-	-	-	0	4	Tr	0.3	0	Tr	0	Tr	0.70	0.24	4.8	(8.3)	0.33	0.4	1	0.98	-	1	0.1
11146	畜肉類-ぶた-中型種肉	ぶた	かたロース、皮下脂肪なし、生	882	212	64.8	(15.8)	18.5	15.0	75	15.7	0	0	3.4	(0)	-	0	-	1.0	57	330	4	21	180	0.6	3.4	0.09	0.01	-	-	-	-	4	-	-	-	0	4	Tr	0.3	0	Tr	0	Tr	0.74	0.25	5.0	(8.7)	0.35	0.4	1	1.01	-	1	0.1
11147	畜肉類-ぶた-中型種肉	ぶた	かたロース、赤肉、生	588	140	71.5	(17.4)	20.6	6.1	73	6.8	0	0	3.9	(0)	-	0	-	1.1	63	360	4	23	200	1.3	3.8	0.10	0.01	-	-	-	-	3	-	-	-	Tr	3	0	0.3	0	0	0	Tr	0.82	0.29	5.4	(9.6)	0.39	0.4	1	1.10	-	2	0.2
11148	畜肉類-ぶた-中型種肉	ぶた	かたロース、脂身、生	2730	663	22.3	(5.4)	5.4	71.3	88	71.9	0	0	0.6	(0)	-	0	-	0.4	22	110	2	6	59	0.5	0.7	0.03	0	-	-	-	-	11	-	-	-	(0)	11	0.2	0.6	0	0.1	0	1	0.21	0.04	2.2	(2.7)	0.09	0.3	1	0.47	-	0	0.1
11149	畜肉類-ぶた-中型種肉	ぶた	ロース、脂身つき、生	1140	275	58.0	(15.6)	18.3	22.1	62	22.6	(0.2)	(0.2)	3.5	(0)	-	0.2	-	0.9	39	310	3	20	170	0.3	1.6	0.05	0.01	Tr	22	0	1	6	-	-	-	0	6	0.1	0.3	0	Tr	0	2	0.77	0.13	7.1	(11.0)	0.35	0.3	1	0.66	4.4	1	0.1
11150	畜肉類-ぶた-中型種肉	ぶた	ロース、皮下脂肪なし、生	846	203	64.6	17.8	20.6	13.1	62	13.6	(0.2)	(0.2)	3.5	(0)	-	0.2	-	1.0	43	340	4	23	190	0.2	1.8	0.05	0.01	Tr	24	0	1	5	-	-	-	0	5	0.1	0.3	0	Tr	0	3	0.86	0.14	7.9	12.0	0.39	0.3	1	0.71	4.0	1	0.1
11151	畜肉類-ぶた-中型種肉	ぶた	ロース、赤肉、生	553	131	71.2	(19.3)	22.9	4.1	61	4.6	(0.2)	(0.2)	4.3	(0)	-	0.2	-	1.1	47	380	4	26	210	0.6	2.0	0.05	0.01	Tr	27	0	1	4	-	-	-	Tr	4	0.1	0.3	0	0	0	3	0.96	0.15	8.8	(13.0)	0.43	0.3	1	0.77	3.6	1	0.1
11152	畜肉類-ぶた-中型種肉	ぶた	ロース、脂身、生	2944	716	17.3	(4.1)	4.1	77.7	66	78.3	0	0	0.6	(0)	-	0	-	0.3	15	82	1	5	45	0.2	0.3	0.02	0	0	7	0	1	14	-	-	-	(0)	14	0.1	0.4	0	0.1	0	1	0.19	0.04	2.0	(2.4)	0.08	0.4	1	0.31	7.1	1	0
11153	畜肉類-ぶた-中型種肉	ぶた	ばら、脂身つき、生	1643	398	45.8	(11.6)	13.4	39.0	70	40.1	0	0	2.8	(0)	-	0	-	0.7	43	220	3	14	120	0.6	1.6	0.04	0.01	-	-	-	-	9	-	-	-	Tr	9	0.1	0.4	0	0.1	0	1	0.45	0.11	4.2	(6.6)	0.23	0.3	2	0.62	-	1	0.1
11154	畜肉類-ぶた-中型種肉	ぶた	もも、脂身つき、生	878	211	64.2	(16.1)	19.5	14.3	71	15.1	(0.2)	(0.2)	4.4	(0)	-	0.2	-	1.0	48	330	4	22	190	0.5	2.0	0.07	0.01	-	-	-	-	5	-	-	-	0	5	0.1	0.3	0	Tr	0	3	0.90	0.19	7.2	(11.0)	0.37	0.3	1	0.92	-	1	0.1
11155	畜肉類-ぶた-中型種肉	ぶた	もも、皮下脂肪なし、生	641	153	69.6	(17.4)	21.3	7.1	70	7.8	(0.2)	(0.2)	4.8	(0)	-	0.2	-	1.1	51	360	4	24	200	0.5	2.2	0.07	0.01	-	-	-	-	4	-	-	-	0	4	0.1	0.3	0	Tr	0	4	0.98	0.20	7.8	(12.0)	0.40	0.3	1	0.99	-	1	0.1
11156	畜肉類-ぶた-中型種肉	ぶた	もも、赤肉、生	559	133	71.5	(17.9)	21.9	4.7	70	5.3	(0.2)	(0.2)	4.9	(0)	-	0.2	-	1.1	53	370	4	25	210	0.9	2.3	0.07	0.01	-	-	-	-	4	-	-	-	Tr	4	0.1	0.3	0	Tr	0	4	1.01	0.21	8.1	(13.0)	0.42	0.3	1	1.02	-	1	0.1
11157	畜肉類-ぶた-中型種肉	ぶた	もも、脂身、生	2765	672	20.7	(5.2)	5.2	72.3	81	73.8	0	0	1.5	(0)	-	0	-	0.3	18	110	1	6	58	0.5	0.4	0.03	0.01	-	-	-	-	13	-	-	-	(0)	13	0.1	0.3	0	0.1	0	1	0.23	0.04	2.0	(2.5)	0.08	0.3	1	0.30	-	0	0
11158	畜肉類-ぶた-中型種肉	ぶた	そともも、脂身つき、生	1047	252	60.6	(14.9)	18.0	19.6	70	20.3	(0.2)	(0.2)	4.0	(0)	-	0.2	-	0.9	49	320	4	21	170	0.6	2.2	0.08	0.02	-	-	-	-	4	-	-	-	0	4	Tr	0.3	0	Tr	0	Tr	0.70	0.18	5.7	(9.4)	0.34	0.3	1	0.76	-	1	0.1
11159	畜肉類-ぶた-中型種肉	ぶた	そともも、皮下脂肪なし、生	664	159	69.2	(17.2)	21.0	8.0	68	8.5	(0.2)	(0.2)	4.5	(0)	-	0.2	-	1.1	55	360	4	25	190	0.5	2.6	0.09	0.02	-	-	-	-	3	-	-	-	0	3	Tr	0.3	0	Tr	0	Tr	0.81	0.21	6.5	(11.0)	0.41	0.3	1	0.86	-	1	0.1
11160	畜肉類-ぶた-中型種肉	ぶた	そともも、赤肉、生	544	129	72.0	(17.9)	21.9	4.3	68	4.8	(0.2)	(0.2)	4.7	(0)	-	0.2	-	1.1	57	380	4	26	200	1.1	2.7	0.09	0.02	-	-	-	-	3	-	-	-	Tr	3	0	0.3	0	0	0	0	0.84	0.22	6.7	(11.0)	0.43	0.3	1	0.89	-	1	0.1
11161	畜肉類-ぶた-中型種肉	ぶた	そともも、脂身、生	2714	660	22.2	(4.9)	4.9	71.1	79	72.5	0	0	1.4	(0)	-	0	-	0.4	21	120	1	6	63	0.5	0.5	0.03	0	-	-	-	-	10	-	-	-	(0)	10	0.1	0.3	0	0.1	0	1	0.24	0.05	2.5	(3.0)	0.01	0.3	1	0.31	-	0	0.1
11162	畜肉類-ぶた-中型種肉	ぶた	ヒレ、赤肉、生	443	105	74.2	(18.5)	22.7	1.3	65	1.7	(0.1)	(0.1)	4.7	(0)	-	0.1	-	1.3	48	400	4	28	220	1.2	2.3	0.09	0.02	-	-	-	-	2	-	-	-	Tr	2	0	0.3	0	0	0	0	1.22	0.25	5.4	(10.0)	0.48	0.2	1	0.90	-	1	0.1
11163	畜肉類-ぶた-ひき肉	ぶた	生	868	209	64.8	15.9	17.7	16.1	74	17.2	(0.1)	(0.1)	2.3	(0)	-	0.1	-	0.9	57	290	6	20	120	1.0	2.8	0.07	0.01	1	19	2	1	9	0	0	0	0	9	0.4	0.5	0	0	0	5	0.69	0.22	5.5	8.9	0.36	0.6	2	1.22	3.3	1	0.1
11164	畜肉類-ぶた-副生物	ぶた	舌、生	853	205	66.7	12.6	15.9	15.2	110	16.3	(0.1)	(0.1)	4.6	(0)	-	0.1	-	1.0	80	220	8	15	160	2.3	2.0	0.20	-	-	-	-	-	7	-	-	-	Tr	7	2	0.3	0	0	0	Tr	0.37	0.43	4.5	7.8	0.21	2.2	4	1.49	-	3	0.2
11165	畜肉類-ぶた-副生物	ぶた	心臓、生	497	118	75.7	13.4	16.2	5.0	110	7.0	(0.1)	(0.1)	4.8	(0)	-	0.1	-	1.0	80	270	5	17	170	3.5	1.7	0.35	-	-	-	-	-	9	-	-	-	Tr	9	0.7	0.4	0	0	0	1	0.38	0.95	6.0	9.5	0.32	2.5	5	2.70	-	4	0.2
11166	畜肉類-ぶた-副生物	ぶた	肝臓、生	484	114	72.0	17.3	20.4	1.9	250	3.4	(2.5)	(2.3)	7.1	(0)	-	2.5	-	1.7	55	290	5	20	340	13.0	6.9	0.99	-	1	67	0	120	13000	-	-	-	Tr	13000	1.3	0.4	0	0	0	Tr	0.34	3.60	14.0	19.0	0.57	25.0	810	7.19	80.0	20	0.1
11167	畜肉類-ぶた-副生物	ぶた	じん臓、生	404	96	79.0	11.4	14.1	3.3	370	5.8	(Tr)	(Tr)	5.2	(0)	-	Tr	-	1.1	160	200	7	11	220	3.7	2.4	0.41	-	2	240	0	72	75	-	-	-	Tr	75	1.7	0.2	0	0	0	8	0.33	1.75	6.0	9.7	0.43	15.0	130	4.36	100.0	15	0.4
11168	畜肉類-ぶた-副生物	ぶた	胃、ゆで	465	111	76.8	(13.9)	17.4	4.1	250	5.1	0	0	4.4	(0)	-	0	-	0.7	100	150	9	15	140	1.5	2.4	0.19	0.05	-	-	-	-	4	-	-	-	(0)	4	0.5	0.4	0	0	0	14	0.10	0.23	2.9	(6.4)	0.04	0.9	31	0.59	-	5	0.3
11169	畜肉類-ぶた-副生物	ぶた	小腸、ゆで	663	159	73.7	(11.2)	14.0	11.1	240	11.9	0	0	3.5	(0)	-	0	-	0.4	13	14	21	13	130	1.4	2.0	0.08	0.04	-	-	-	-	15	-	-	-	(0)	15	0.3	0.3	0	0	0	5	0.01	0.03	0.1	(2.9)	0	0.4	17	0.24	-	0	0
11170	畜肉類-ぶた-副生物	ぶた	大腸、ゆで	691	166	74.1	(9.4)	11.7	12.9	210	13.8	0	0	3.2	(0)	-	0	-	0.4	21	27	15	10	93	1.6	1.8	0.12	0.03	-	-	-	-	8	-	-	-	(0)	8	0.5	0.5	0	0	0	26	0.03	0.07	0.1	(2.4)	0	1.0	25	0.27	-	0	0.1
11171	畜肉類-ぶた-副生物	ぶた	子宮、生	273	64	83.8	(11.7)	14.6	0.5	170	0.9	0	0	3.3	(0)	-	0	-	0.7	130	150	7	8	100	1.9	1.3	0.11	0.01	-	-	-	-	8	-	-	-	(0)	8	0.2	0.2	0	0	0	5	0.06	0.14	2.2	(5.1)	0.01	3.8	8	0.38	-	11	0.3
11172	畜肉類-ぶた-副生物	ぶた	豚足、ゆで	944	227	62.7	-	20.1	16.3	110	16.8	(Tr)	(Tr)	0.5	(0)	-	Tr	-	0.4	110	50	12	5	32	1.4	1.0	0.07	-	-	-	-	-	6	-	-	-	(0)	6	1	0.4	0	0	0	1	0.05	0.12	0.7	4.1	0.02	0.4	1	0.16	-	0	0.3
11173	畜肉類-ぶた-副生物	ぶた	軟骨、ゆで	952	229	63.5	(15.1)	17.8	17.3	140	17.9	0	0	3.3	(0)	-	0	-	0.8	120	110	100	13	120	1.6	1.5	0.11	0.02	-	-	-	-	7	-	-	-	(0)	7	0.5	0.1	0	0	0	13	0.08	0.15	1.7	(2.3)	0.05	0.6	2	0.47	-	2	0.3
11174	畜肉類-ぶた-ハム類	ぶた	骨付きハム	866	208	62.9	14.4	16.7	14.4	64	16.6	0.9	0.9	5.0	(0)	-	0.8	0.4	3.0	970	200	6	19	210	0.7	1.6	0.05	0.01	1	24	6	1	4	-	-	-	(0)	4	0.5	0.2	Tr	Tr	Tr	4	0.24	0.24	3.5	7.0	0.25	1.1	Tr	0.66	3.9	39	2.5
11175	畜肉類-ぶた-ハム類	ぶた	ボンレスハム	483	115	72.0	15.8	18.7	3.4	49	4.0	1.2	1.1	4.8	(0)	-	1.8	0.5	3.5	1100	260	8	20	340	0.7	1.6	0.07	0.01	1	19	4	1	Tr	-	-	-	(0)	(Tr)	0.6	0.2	0	Tr	Tr	2	0.90	0.28	6.5	10.0	0.24	1.3	1	0.70	2.1	49	2.8
11176	畜肉類-ぶた-ハム類	ぶた	ロースハム、ロースハム	881	211	61.1	16.0	18.6	13.5	61	14.5	1.2	1.1	6.0	0	-	2.0	0.5	3.0	910	290	4	20	280	0.5	1.6	0.04	0.01	0	21	12	1	3	0	0	0	0	3	0.2	0.1	0	0	0	6	0.70	0.12	7.3	11.0	0.28	0.5	1	0.71	3.8	25	2.3
11177	畜肉類-ぶた-ハム類	ぶた	ショルダーハム	917	221	62.7	13.9	16.1	16.2	56	18.2	1.1	1.1	4.4	(0)	-	0.6	0.3	2.4	640	290	7	19	270	1.0	2.0	0.09	0.02	1	17	1	1	4	-	-	-	(0)	4	0.2	0.3	0	0.1	Tr	2	0.70	0.35	5.7	9.0	0.27	1.9	2	0.92	3.9	55	1.6
11178	畜肉類-ぶた-プレスハム類	ぶた	プレスハム	477	113	73.3	12.9	15.4	3.7	43	4.5	4.9	4.5	6.8	(0)	-	3.9	0.5	2.9	930	150	8	13	260	1.2	1.5	0.09	0.03	41	21	5	3	Tr	-	-	-	(0)	(Tr)	0.3	0.3	0	0.1	0.1	3	0.55	0.18	3.8	7.0	0.14	1.8	3	0.50	2.0	43	2.4
11180	畜肉類-ぶた-プレスハム類	ぶた	チョップドハム	558	132	68.0	10.1	11.7	3.6	39	4.2	8.8	8.1	14.6	(0)	-	12.7	0.3	3.4	1000	290	15	17	260	0.8	1.5	0.06	0.03	100	14	16	6	Tr	-	-	-	(0)	(Tr)	0.3	0.2	Tr	0.6	0.2	6	0.17	0.20	1.8	4.2	0.16	0.8	2	0.50	3.5	32	2.5
11181	畜肉類-ぶた-ハム類	ぶた	生ハム、促成	1014	243	55.0	20.6	24.0	16.0	78	16.6	3.4	3.3	3.3	(0)	-	0.5	1.1	3.9	1100	470	6	27	200	0.7	2.2	0.08	0.02	180	19	1	1	5	-	-	-	(0)	5	0.3	0.3	0	0.1	0	7	0.92	0.18	9.9	15.0	0.43	0.4	3	1.36	3.3	18	2.8
11182	畜肉類-ぶた-ハム類	ぶた	生ハム、長期熟成	1051	253	49.5	22.0	25.7	18.0	98	18.4	0.1	0.1	3.4	(0)	-	0	0.7	6.4	2200	480	11	25	200	1.2	3.0	0.11	0.03	1	28	1	1	5	-	-	-	(0)	5	0.8	0.3	0	0	0	12	0.90	0.27	7.6	13.0	0.52	0.6	2	1.81	5.6	Tr	5.6
11183	畜肉類-ぶた-ベーコン類	ぶた	ばらベーコン	1652	400	45.0	11.2	12.9	38.1	50	39.1	2.7	2.6	2.4	(0)	-	0.3	0.6	2.7	800	210	6	18	230	0.6	1.8	0.08	-	60	15	2	1	6	-	-	-	(0)	6	0.5	0.6	Tr	0	0	1	0.47	0.14	3.0	5.5	0.18	0.7	1	0.64	6.3	35	2.0
11184	畜肉類-ぶた-ベーコン類	ぶた	ロースベーコン	843	202	62.5	14.6	16.8	12.8	50	14.6	1.3	1.3	6.7	(0)	-	3.2	0.6	2.9	870	260	6	19	270	0.5	1.2	0.04	0.01	2	23	1	1	4	-	-	-	(0)	4	0.6	0.3	0	0.1	Tr	6	0.59	0.19	5.6	9.1	0.22	0.9	1	0.62	2.9	50	2.2
11185	畜肉類-ぶた-ベーコン類	ぶた	ショルダーベーコン	744	178	65.4	16.2	17.2	10.4	51	11.9	1.6	1.6	4.3	(0)	-	2.5	0.7	3.0	940	240	12	17	290	0.8	1.6	0.07	0.02	130	28	2	4	4	-	-	-	(0)	4	0.4	0.2	0	0.1	Tr	2	0.58	0.34	4.0	7.9	0.18	1.0	4	0.74	3.4	39	2.4
11186	畜肉類-ぶた-ソーセージ類	ぶた	ウインナーソーセージ、ウインナーソーセージ	1319	319	52.3	10.5	11.5	29.3	60	30.6	3.4	3.1	5.4	0	-	3.3	0.2	2.3	740	180	6	12	200	0.5	1.3	0.05	0.03	3	17	2	2	2	0	Tr	0	Tr	2	0.4	0.4	0	0.1	0	9	0.35	0.12	3.6	5.7	0.14	0.6	1	0.60	4.0	32	1.9
11187	畜肉類-ぶた-ソーセージ類	ぶた	セミドライソーセージ	1387	335	46.8	14.6	16.9	28.9	81	29.7	3.9	3.7	5.6	(0)	-	2.9	0.4	3.7	1200	240	34	17	210	2.2	2.7	0.12	0.08	1	17	2	2	8	-	-	-	(0)	8	0.7	0.8	0	0.1	0	12	0.26	0.23	11.0	14.0	0.20	1.3	4	0.61	4.3	14	2.9
11188	畜肉類-ぶた-ソーセージ類	ぶた	ドライソーセージ	1935	467	23.5	23.1	26.7	39.8	95	42.0	3.5	3.3	7.4	(0)	-	2.6	0.8	5.3	1700	430	27	22	250	2.6	3.9	0.12	0.10	2	25	2	3	3	-	-	-	(0)	3	0.5	1.1	0	0.1	Tr	11	0.64	0.39	6.7	12.0	0.24	1.6	4	0.85	6.2	3	4.4
11189	畜肉類-ぶた-ソーセージ類	ぶた	フランクフルトソーセージ	1224	295	54.0	11.0	12.7	24.2	59	24.7	4.9	4.5	8.0	(0)	-	6.2	0.4	2.4	740	200	12	13	170	0.9	1.8	0.08	0.05	36	15	4	4	5	-	-	-	(0)	5	0.4	0.4	Tr	0.1	0	6	0.21	0.13	2.1	4.6	0.15	0.4	2	0.61	4.3	10	1.9
11190	畜肉類-ぶた-ソーセージ類	ぶた	ボロニアソーセージ	1002	242	60.9	11.0	12.5	20.5	64	21.0	3.2	3.0	4.6	(0)	-	2.9	0.3	2.7	830	180	9	13	210	1.0	1.5	0.10	0.05	3	13	2	3	5	-	-	-	(0)	5	0.3	0.4	Tr	0.1	0	5	0.20	0.13	2.4	4.9	0.15	0.4	4	0.88	3.8	10	2.1
11191	畜肉類-ぶた-ソーセージ類	ぶた	リオナソーセージ	786	188	65.2	13.4	14.9	12.4	49	13.1	1.6	1.5	5.8	(0)	-	3.7	0.2	3.1	910	200	13	16	240	1.0	1.7	0.11	0.06	9	13	1	2	4	0	0	0	0	4	0.4	0.4	0	0.1	0	4	0.33	0.14	3.1	5.9	0.20	0.4	5	0.68	3.1	43	2.3
11192	畜肉類-ぶた-ソーセージ類	ぶた	レバーソーセージ	1346	324	47.7	12.8	14.7	24.7	86	33.5	2.0	2.0	12.4	(0)	-	1.9	0.2	2.2	650	150	16	14	200	3.2	2.2	0.14	0.16	6	36	13	60	2800	-	-	-	(0)	2800	0.5	0.4	Tr	0.1	Tr	4	0.23	1.42	6.5	9.8	0.16	4.7	15	1.36	34.0	5	1.7
11193	畜肉類-ぶた-ソーセージ類	ぶた	混合ソーセージ	961	231	58.2	10.2	11.8	16.6	39	22.7	10.6	9.7	12.1	(0)	-	4.7	0.3	2.6	850	110	17	13	190	1.3	1.4	0.10	0.12	2	17	2	4	3	-	-	-	(0)	3	1.2	0.3	Tr	0.1	Tr	6	0.12	0.10	1.8	3.9	0.08	1.0	9	0.42	2.5	35	2.2
11194	畜肉類-ぶた-ソーセージ類	ぶた	生ソーセージ	1111	269	58.6	12.2	14.0	24.0	66	24.4	0.6	0.6	2.6	(0)	-	0.8	0.3	2.2	680	200	8	14	140	0.9	1.7	0.08	0.06	1	18	5	1	12	-	-	-	(0)	12	0.7	0.4	Tr	0	0	4	0.51	0.14	3.3	5.9	0.25	0.4	1	0.74	3.8	2	1.7
11195	畜肉類-ぶた-その他	ぶた	焼き豚	696	166	64.3	16.3	19.4	7.2	46	8.2	4.9	4.7	8.4	(0)	0.2	5.1	0.7	3.0	930	290	9	20	260	0.7	1.3	0.06	0.04	6	17	2	5	Tr	-	-	-	Tr	Tr	0.6	0.3	0	0.3	0.1	6	0.85	0.20	14.0	17.0	0.20	1.2	3	0.64	3.3	20	2.4
11196	畜肉類-ぶた-その他	ぶた	レバーペースト	1532	370	45.8	11.0	12.9	33.1	130	34.7	2.9	2.7	6.9	(0)	0	3.6	0.1	3.0	880	160	27	15	260	7.7	2.9	0.33	0.26	3	28	3	48	4300	-	-	-	Tr	4300	0.3	0.4	Tr	0.4	0.2	6	0.18	1.45	6.8	9.5	0.23	7.8	140	2.35	29.0	3	2.2
11197	畜肉類-ぶた-その他	ぶた	スモークレバー	768	182	57.6	24.9	29.6	4.5	480	7.7	2.9	2.9	10.3	(0)	0	2.6	0.1	2.5	690	280	8	24	380	20.0	8.7	0.92	0.30	4	81	1	190	17000	-	-	-	(0)	17000	0.9	0.6	0	0	0	1	0.29	5.17	18.0	26.0	0.66	24.0	310	7.28	130.0	10	1.8
11198	畜肉類-ぶた-その他	ぶた	ゼラチン	1474	347	11.3	86.0	87.6	-	2	0.3	0	0	1.6	(0)	-	0	-	0.8	260	8	16	3	7	0.7	0.1	0.01	0.03	2	7	6	2	(0)	-	-	-	(0)	(0)	0	0	0	0	0	0	(0)	(0)	(0)	(0.1)	0	0.2	2	0.08	0.4	(0)	0.7
11276	畜肉類-ぶた-大型種肉	ぶた	ロース、脂身つき、とんかつ	1780	429	31.2	19.0	22.0	35.1	60	35.9	9.6	8.8	12.9	0.7	-	9.8	-	1.1	110	340	14	27	200	0.6	1.9	0.07	0.12	Tr	23	Tr	4	11	(0)	6	0	6	11	0.7	3.5	0	7.5	0.2	16	0.75	0.15	7.0	11.0	0.31	0.5	6	0.79	5.0	1	0.3
11277	畜肉類-ぶた-大型種肉	ぶた	ばら、脂身つき、焼き	1833	444	37.1	16.5	19.6	41.9	81	43.9	(0.1)	(0.1)	3.6	(0)	-	0.1	-	0.8	56	270	4	17	140	0.7	2.2	0.05	0	Tr	18	1	1	11	0	0	0	0	11	0.6	0.6	0	0.1	0	8	0.57	0.14	6.5	10.0	0.27	0.7	1	0.68	4.7	Tr	0.1
11278	畜肉類-ぶた-大型種肉	ぶた	ヒレ、赤肉、焼き	851	202	53.8	33.2	39.3	4.9	100	5.9	(0.4)	(0.4)	6.1	(0)	-	0.4	-	2.0	92	690	6	45	380	1.6	3.6	0.12	0.01	1	40	0	1	2	0	0	0	0	2	0.3	0.3	0	Tr	0	6	2.09	0.44	13.0	21.0	0.76	0.9	1	1.55	6.4	1	0.2
11279	畜肉類-ぶた-大型種肉	ぶた	ヒレ、赤肉、とんかつ	1582	379	33.3	21.8	25.1	24.0	71	25.3	15.6	14.2	18.5	0.9	-	14.9	-	1.4	140	440	17	33	260	1.3	2.7	0.12	0.15	Tr	30	Tr	6	3	(0)	7	0	7	3	0.3	4.1	0	9.3	0.2	32	1.09	0.32	7.1	13.0	0.33	0.6	6	1.16	4.6	1	0.4
11280	畜肉類-ぶた-ひき肉	ぶた	焼き	1202	289	51.5	22.3	25.7	19.9	94	21.5	(0.1)	(0.1)	5.0	(0)	-	0.1	-	1.3	80	440	7	29	170	1.6	3.7	0.09	0.03	1	28	2	1	10	0	0	0	0	10	0.4	0.5	0	Tr	0	5	0.94	0.30	8.1	13.0	0.42	0.9	1	1.61	5.0	1	0.2
11303	畜肉類-ぶた-ハム類	ぶた	ロースハム、ゆで	971	233	58.9	17.4	19.7	15.6	69	16.6	0.9	0.9	5.8	0	-	1.6	-	2.3	730	220	4	21	250	0.5	1.8	0.04	0.01	0	24	11	1	3	-	-	-	-	3	0.3	0.1	0	0	0	5	0.64	0.12	6.1	10.0	0.28	0.6	1	0.72	4.0	19	1.9
11304	畜肉類-ぶた-ハム類	ぶた	ロースハム、焼き	1001	240	54.6	20.6	23.6	14.5	77	15.1	1.3	1.3	6.6	0	-	2.4	-	3.6	1100	370	5	24	340	0.6	1.8	0.05	0.01	0	30	11	1	3	-	-	-	-	0	0.2	0.1	0	0	0	4	0.86	0.16	9.5	15.0	0.32	0.6	1	1.03	4.2	27	2.8
11305	畜肉類-ぶた-ハム類	ぶた	ロースハム、フライ	1796	432	27.8	15.4	17.3	30.6	50	32.3	1.2	1.2	23.2	0	-	20.0	0.4	2.5	820	260	24	22	240	0.6	1.3	0.07	0.19	0	20	8	6	1	-	0	0	0	0	0.1	0.7	0	0	0	2	0.52	0.13	5.4	9.0	0.20	0.3	9	0.59	3.8	15	2.1
11306	畜肉類-ぶた-ソーセージ類	ぶた	ウインナーソーセージ、ゆで	1356	328	52.3	10.9	12.1	30.7	62	32.0	1.8	1.8	3.6	0	-	1.4	0.3	2.2	700	170	5	12	200	0.6	1.4	0.05	0.03	3	16	2	2	2	0	0	0	0	2	0.3	0.4	0	0.1	0	8	0.36	0.12	3.3	5.6	0.14	0.6	1	0.48	4.2	30	1.8
11307	畜肉類-ぶた-ソーセージ類	ぶた	ウインナーソーセージ、焼き	1426	345	50.2	11.8	13.0	31.2	64	31.8	0	-	4.1	0	-	2.4	0.3	2.5	810	200	6	13	220	0.6	1.5	0.06	0.03	3	18	2	2	2	0	0	0	0	2	0.4	0.5	0	0.1	0	9	0.38	0.13	4.0	6.4	0.15	0.6	1	0.71	4.6	32	2.0
11308	畜肉類-ぶた-ソーセージ類	ぶた	ウインナーソーセージ、フライ	1557	376	45.8	11.2	12.8	33.8	60	34.9	0	-	6.5	-	-	4.2	0.3	2.3	730	180	9	13	210	0.6	1.4	0.05	0.05	2	17	2	3	2	0	Tr	0	Tr	2	0.3	1.1	0	1.8	Tr	10	0.35	0.13	3.3	5.6	0.12	0.6	3	0.49	4.5	30	1.9
14016	油脂類-動物油脂類	ラード	-	3639	885	0	-	0	97.0	100	100	-	-	3.0	0	-	0	-	0	0	0	0	0	0	0	Tr	Tr	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0.2	0.3	Tr	0.1	Tr	7	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
70098	-	豚肉のスペアリブ	-	-	296	-	-	21.7	-	-	22.6	-	-	-	-	-	-	-	-	191	239	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-

アミノ酸組成表　食品可食部の100gあたりのアミノ酸成分表

食品番号	分類	食品名		水分	アミノ酸組成によるタンパク質	タンパク質	イソロイシン	ロイシン	リジン	含硫アミノ酸			芳香族アミノ酸			トレオニン(スレオニン)	トリプトファン	バリン	ヒスチジン	アルギニン	アラニン	アスパラギン酸	グルタミン酸	グリシン	プロリン	セリン	アミノ酸合計	アンモニア
食品番号	分類	食品名		水分	アミノ酸組成によるタンパク質	タンパク質	イソロイシン	ロイシン	リジン	メチオニン	シスチン	合計	フェニルアラニン	チロシン	合計	トレオニン(スレオニン)	トリプトファン	バリン	ヒスチジン	アルギニン	アラニン	アスパラギン酸	グルタミン酸	グリシン	プロリン	セリン	アミノ酸合計	アンモニア
				( ----------- g ----------- )			( ----------------------------------------------- mg ----------------------------------------------- )
11001	畜肉類	いのしし	肉、脂身つき、生	60.1	(16.7)	18.8	(880)	(1500)	(1700)	(520)	(220)	(740)	(760)	(680)	(1400)	(930)	(230)	(970)	(800)	(1300)	(1200)	(1800)	(2900)	(1100)	(860)	(840)	(19000)	(270)
11002	畜肉類	いのぶた	肉、脂身つき、生	56.7	(16.1)	18.1	(850)	(1500)	(1600)	(510)	(210)	(710)	(730)	(660)	(1400)	(900)	(220)	(930)	(770)	(1300)	(1100)	(1700)	(2800)	(1100)	(830)	(810)	(19000)	(260)
11119	畜肉類-ぶた-大型種肉	ぶた	かたロース、脂身つき、生	62.6	(14.7)	17.1	(760)	(1400)	(1500)	(460)	(200)	(650)	(680)	(600)	(1300)	(790)	(200)	(830)	(770)	(1100)	(1000)	(1600)	(2600)	(950)	(760)	(710)	(17000)	-
11120	畜肉類-ぶた-大型種肉	ぶた	かたロース、皮下脂肪なし、生	65.1	(15.2)	17.8	(790)	(1400)	(1600)	(480)	(200)	(680)	(710)	(630)	(1300)	(830)	(210)	(870)	(800)	(1200)	(1100)	(1700)	(2700)	(950)	(770)	(730)	(18000)	-
11121	畜肉類-ぶた-大型種肉	ぶた	かたロース、赤肉、生	71.3	(16.7)	19.7	(890)	(1600)	(1700)	(540)	(230)	(760)	(790)	(700)	(1500)	(930)	(240)	(960)	(890)	(1300)	(1100)	(1900)	(3000)	(950)	(800)	(810)	(19000)	-
11122	畜肉類-ぶた-大型種肉	ぶた	かたロース、脂身、生	23.6	(5.4)	5.4	(170)	(360)	(360)	(97)	(54)	(150)	(210)	(140)	(350)	(200)	(33)	(270)	(220)	(450)	(490)	(480)	(710)	(960)	(560)	(240)	(6400)	-
11123	畜肉類-ぶた-大型種肉	ぶた	ロース、脂身つき、生	60.4	(17.2)	19.3	900	1600	1700	540	220	760	780	700	1500	960	230	1000	820	1300	1200	1800	3000	1100	890	870	20000	280
11124	畜肉類-ぶた-大型種肉	ぶた	ロース、脂身つき、焼き	49.1	23.2	26.7	1300	2100	2400	730	300	1000	1100	960	2000	1300	330	1400	1100	1800	1600	2500	4100	1500	1100	1200	27000	370
11125	畜肉類-ぶた-大型種肉	ぶた	ロース、脂身つき、ゆで	51.0	21.7	23.9	1200	2000	2200	690	270	960	1000	920	1900	1200	310	1300	870	1700	1500	2400	3800	1300	1100	1100	25000	330
11126	畜肉類-ぶた-大型種肉	ぶた	ロース、皮下脂肪なし、生	65.7	(18.4)	21.1	(980)	(1700)	(1900)	(580)	(240)	(820)	(850)	(780)	(1600)	(1100)	(260)	(1100)	(960)	(1400)	(1300)	(2000)	(3200)	(1100)	(900)	(980)	(21000)	(290)
11127	畜肉類-ぶた-大型種肉	ぶた	ロース、赤肉、生	70.3	(19.7)	22.7	1100	1800	2000	620	260	890	920	840	1800	1200	280	1100	1000	1500	1300	2200	3500	1100	940	1100	23000	310
11128	畜肉類-ぶた-大型種肉	ぶた	ロース、脂身、生	18.3	5.3	5.1	170	340	340	92	52	140	200	140	340	200	31	260	210	440	470	460	670	920	540	260	6200	74
11129	畜肉類-ぶた-大型種肉	ぶた	ばら、脂身つき、生	49.4	12.8	14.4	630	1100	1200	340	160	490	580	510	1100	680	160	730	520	1000	940	1300	2200	1100	790	660	15000	210
11130	畜肉類-ぶた-大型種肉	ぶた	もも、脂身つき、生	68.1	(16.9)	20.5	(900)	(1600)	(1700)	(560)	(240)	(800)	(810)	(700)	(1500)	(910)	(260)	(1000)	(860)	(1300)	(1100)	(1900)	(3000)	(1000)	(810)	(780)	(20000)	-
11131	畜肉類-ぶた-大型種肉	ぶた	もも、皮下脂肪なし、生	71.2	18.0	21.5	980	1700	1900	600	260	850	850	770	1600	1000	270	1100	910	1400	1200	2000	3200	1000	840	920	21000	310
11132	畜肉類-ぶた-大型種肉	ぶた	もも、皮下脂肪なし、焼き	60.4	26.8	30.2	1500	2600	2800	840	370	1200	1300	1200	2400	1600	400	1600	1200	2100	1800	3000	4800	1400	1300	1400	31000	430
11133	畜肉類-ぶた-大型種肉	ぶた	もも、皮下脂肪なし、ゆで	61.8	25.2	28.9	1400	2400	2700	810	350	1200	1200	1100	2300	1500	400	1500	970	2000	1700	2800	4500	1300	1200	1300	29000	380
11134	畜肉類-ぶた-大型種肉	ぶた	もも、赤肉、生	73.0	(18.0)	22.1	(980)	(1700)	(1900)	(610)	(260)	(870)	(870)	(760)	(1600)	(980)	(280)	(1100)	(920)	(1400)	(1200)	(2000)	(3200)	(990)	(830)	(840)	(21000)	-
11135	畜肉類-ぶた-大型種肉	ぶた	もも、脂身、生	25.5	(6.5)	6.5	(210)	(430)	(430)	(120)	(65)	(180)	(250)	(170)	(420)	(240)	(39)	(320)	(260)	(550)	(590)	(580)	(850)	(1200)	(680)	(290)	(7700)	-
11136	畜肉類-ぶた-大型種肉	ぶた	そともも、脂身つき、生	63.5	(15.6)	18.8	(820)	(1500)	(1600)	(510)	(220)	(730)	(740)	(640)	(1400)	(830)	(230)	(920)	(780)	(1200)	(1100)	(1700)	(2700)	(1000)	(780)	(720)	(18000)	-
11137	畜肉類-ぶた-大型種肉	ぶた	そともも、皮下脂肪なし、生	67.9	(16.6)	20.2	(890)	(1600)	(1700)	(550)	(240)	(790)	(790)	(690)	(1500)	(890)	(250)	(980)	(840)	(1300)	(1100)	(1800)	(2900)	(980)	(790)	(770)	(19000)	-
11138	畜肉類-ぶた-大型種肉	ぶた	そともも、赤肉、生	71.8	(17.5)	21.4	(950)	(1700)	(1800)	(590)	(250)	(840)	(840)	(740)	(1600)	(950)	(270)	(1000)	(890)	(1300)	(1200)	(1900)	(3100)	(960)	(800)	(810)	(20000)	-
11139	畜肉類-ぶた-大型種肉	ぶた	そともも、脂身、生	24.9	(6.6)	6.6	(210)	(440)	(440)	(120)	(66)	(180)	(260)	(170)	(430)	(250)	(40)	(330)	(270)	(550)	(600)	(590)	(860)	(1200)	(690)	(300)	(7800)	-
11140	畜肉類-ぶた-大型種肉	ぶた	ヒレ、赤肉、生	73.4	(18.5)	22.2	1000	1800	2000	590	260	850	880	810	1700	1100	290	1100	880	1400	1200	2100	3300	930	820	950	21000	320
11145	畜肉類-ぶた-中型種肉	ぶた	かたロース、脂身つき、生	62.0	(15.2)	17.7	(790)	(1400)	(1500)	(470)	(200)	(670)	(710)	(620)	(1300)	(820)	(210)	(860)	(790)	(1200)	(1100)	(1700)	(2700)	(990)	(780)	(730)	(18000)	-
11146	畜肉類-ぶた-中型種肉	ぶた	かたロース、皮下脂肪なし、生	64.8	(15.8)	18.5	(830)	(1500)	(1600)	(500)	(210)	(710)	(740)	(650)	(1400)	(860)	(220)	(900)	(830)	(1200)	(1100)	(1800)	(2800)	(980)	(800)	(760)	(18000)	-
11147	畜肉類-ぶた-中型種肉	ぶた	かたロース、赤肉、生	71.5	(17.4)	20.6	(920)	(1600)	(1800)	(560)	(240)	(800)	(820)	(730)	(1500)	(960)	(250)	(990)	(920)	(1300)	(1200)	(2000)	(3100)	(990)	(820)	(860)	(20000)	-
11148	畜肉類-ぶた-中型種肉	ぶた	かたロース、脂身、生	22.3	(5.4)	5.4	(170)	(360)	(360)	(97)	(54)	(150)	(210)	(140)	(350)	(200)	(33)	(270)	(220)	(450)	(490)	(480)	(710)	(960)	(560)	(240)	(6400)	-
11149	畜肉類-ぶた-中型種肉	ぶた	ロース、脂身つき、生	58.0	(15.6)	18.3	(870)	(1500)	(1600)	(520)	(210)	(730)	(730)	(610)	(1300)	(830)	(220)	(960)	(910)	(1100)	(1000)	(1800)	(2900)	(850)	(770)	(700)	(18000)	-
11150	畜肉類-ぶた-中型種肉	ぶた	ロース、皮下脂肪なし、生	64.6	(17.8)	20.6	1000	1700	1800	600	240	830	830	720	1500	1000	250	1100	1000	1300	1200	2000	3300	880	850	880	21000	330
11151	畜肉類-ぶた-中型種肉	ぶた	ロース、赤肉、生	71.2	(19.3)	22.9	(1100)	(1800)	(2000)	(660)	(260)	(930)	(910)	(770)	(1700)	(1100)	(280)	(1200)	(1200)	(1400)	(1300)	(2200)	(3700)	(890)	(890)	(860)	(22000)	-
11152	畜肉類-ぶた-中型種肉	ぶた	ロース、脂身、生	17.3	(4.1)	4.1	(130)	(270)	(270)	(73)	(41)	(110)	(160)	(110)	(270)	(150)	(25)	(200)	(170)	(340)	(370)	(360)	(540)	(730)	(430)	(180)	(4900)	-
11153	畜肉類-ぶた-中型種肉	ぶた	ばら、脂身つき、生	45.8	(11.6)	13.4	(570)	(1000)	(1100)	(310)	(140)	(460)	(530)	(460)	(990)	(580)	(140)	(660)	(480)	(920)	(870)	(1200)	(2000)	(980)	(720)	(540)	(14000)	-
11154	畜肉類-ぶた-中型種肉	ぶた	もも、脂身つき、生	64.2	(16.1)	19.5	(850)	(1500)	(1700)	(530)	(230)	(760)	(770)	(660)	(1400)	(860)	(240)	(950)	(810)	(1200)	(1100)	(1800)	(2800)	(980)	(780)	(740)	(19000)	-
11155	畜肉類-ぶた-中型種肉	ぶた	もも、皮下脂肪なし、生	69.6	(17.4)	21.3	(940)	(1700)	(1800)	(590)	(250)	(840)	(840)	(730)	(1600)	(950)	(270)	(1000)	(890)	(1300)	(1200)	(1900)	(3100)	(990)	(820)	(810)	(20000)	-
11156	畜肉類-ぶた-中型種肉	ぶた	もも、赤肉、生	71.5	(17.9)	21.9	(970)	(1700)	(1900)	(600)	(260)	(860)	(860)	(750)	(1600)	(970)	(280)	(1100)	(920)	(1400)	(1200)	(2000)	(3200)	(990)	(830)	(830)	(21000)	-
11157	畜肉類-ぶた-中型種肉	ぶた	もも、脂身、生	20.7	(5.2)	5.2	(160)	(340)	(340)	(93)	(52)	(150)	(200)	(140)	(340)	(190)	(31)	(260)	(210)	(440)	(470)	(460)	(680)	(930)	(540)	(230)	(6200)	-
11158	畜肉類-ぶた-中型種肉	ぶた	そともも、脂身つき、生	60.6	(14.9)	18.0	(780)	(1400)	(1500)	(490)	(210)	(700)	(710)	(610)	(1300)	(790)	(220)	(880)	(750)	(1200)	(1000)	(1600)	(2600)	(950)	(750)	(690)	(17000)	-
11159	畜肉類-ぶた-中型種肉	ぶた	そともも、皮下脂肪なし、生	69.2	(17.2)	21.0	(920)	(1600)	(1800)	(570)	(250)	(820)	(830)	(720)	(1500)	(930)	(260)	(1000)	(880)	(1300)	(1200)	(1900)	(3100)	(1000)	(830)	(800)	(20000)	-
11160	畜肉類-ぶた-中型種肉	ぶた	そともも、赤肉、生	72.0	(17.9)	21.9	(970)	(1700)	(1900)	(610)	(260)	(860)	(860)	(750)	(1600)	(970)	(280)	(1100)	(920)	(1400)	(1200)	(2000)	(3200)	(980)	(820)	(830)	(21000)	-
11161	畜肉類-ぶた-中型種肉	ぶた	そともも、脂身、生	22.2	(4.9)	4.9	(160)	(320)	(320)	(88)	(49)	(140)	(190)	(130)	(320)	(180)	(30)	(240)	(200)	(410)	(450)	(440)	(640)	(870)	(510)	(220)	(5800)	-
11162	畜肉類-ぶた-中型種肉	ぶた	ヒレ、赤肉、生	74.2	(18.5)	22.7	(1000)	(1800)	(2000)	(600)	(260)	(860)	(890)	(800)	(1700)	(1000)	(290)	(1100)	(890)	(1400)	(1200)	(2100)	(3300)	(940)	(820)	(860)	(21000)	-
11163	畜肉類-ぶた-ひき肉	ぶた	生	64.8	(15.9)	17.7	780	1400	1500	460	200	660	720	630	1300	860	210	880	690	1300	1200	1700	2700	1300	930	830	19000	260
11164	畜肉類-ぶた-副生物	ぶた	舌、生	66.7	12.6	15.9	700	1200	1200	390	210	600	600	500	1100	670	200	770	450	960	910	1400	2200	990	730	600	15000	270
11165	畜肉類-ぶた-副生物	ぶた	心臓、生	75.7	13.4	16.2	740	1400	1300	410	260	680	690	550	1200	730	210	860	420	1100	970	1500	2300	890	730	680	16000	290
11166	畜肉類-ぶた-副生物	ぶた	肝臓、生	72.0	17.3	20.4	930	1800	1500	500	360	860	1100	750	1800	990	300	1200	580	1100	1200	1900	2700	1100	1100	1000	20000	370
11167	畜肉類-ぶた-副生物	ぶた	じん臓、生	79.0	11.4	14.1	610	1200	950	310	250	550	650	530	1200	620	220	800	380	870	820	1200	1600	880	690	650	13000	280
11168	畜肉類-ぶた-副生物	ぶた	胃、ゆで	76.8	(13.9)	17.4	(700)	(1300)	(1300)	(370)	(260)	(630)	(700)	(560)	(1300)	(710)	(210)	(890)	(420)	(1300)	(1000)	(1500)	(2100)	(1400)	(970)	(700)	(16000)	-
11169	畜肉類-ぶた-副生物	ぶた	小腸、ゆで	73.7	(11.2)	14.0	(560)	(1100)	(1000)	(290)	(210)	(500)	(560)	(450)	(1000)	(570)	(170)	(710)	(340)	(1000)	(830)	(1200)	(1700)	(1100)	(780)	(560)	(13000)	-
11170	畜肉類-ぶた-副生物	ぶた	大腸、ゆで	74.1	(9.4)	11.7	(470)	(890)	(850)	(250)	(180)	(420)	(470)	(370)	(840)	(480)	(140)	(600)	(280)	(840)	(690)	(980)	(1400)	(950)	(660)	(470)	(11000)	-
11171	畜肉類-ぶた-副生物	ぶた	子宮、生	83.8	(11.7)	14.6	(580)	(1100)	(1100)	(310)	(220)	(530)	(580)	(470)	(1100)	(600)	(180)	(740)	(350)	(1100)	(860)	(1200)	(1800)	(1200)	(820)	(580)	(14000)	-
11173	畜肉類-ぶた-副生物	ぶた	軟骨、ゆで	63.5	(15.1)	17.8	(390)	(930)	(830)	(110)	(160)	(260)	(570)	(320)	(890)	(500)	(34)	(660)	(210)	(1500)	(1800)	(1300)	(2200)	(3500)	(2300)	(750)	(18000)	-
11174	畜肉類-ぶた-ハム類	ぶた	骨付きハム	62.9	(14.4)	16.7	780	1300	1400	420	180	600	680	590	1300	820	210	850	590	1100	1000	1600	2600	910	740	740	17000	220
11175	畜肉類-ぶた-ハム類	ぶた	ボンレスハム	72.0	15.8	18.7	890	1500	1600	450	190	640	750	670	1400	910	230	960	760	1200	1100	1800	3000	860	730	820	18000	270
11176	畜肉類-ぶた-ハム類	ぶた	ロースハム、ロースハム	61.1	16.0	18.6	760	1500	1600	500	200	700	750	660	1400	910	230	960	740	1200	1100	1700	2900	970	800	830	19000	250
11177	畜肉類-ぶた-ハム類	ぶた	ショルダーハム	62.7	13.9	16.1	760	1300	1400	390	180	560	650	580	1200	790	200	820	530	1100	960	1500	2600	850	720	720	16000	220
11178	畜肉類-ぶた-プレスハム類	ぶた	プレスハム	73.3	12.9	15.4	710	1200	1300	380	160	540	610	510	1100	740	190	760	600	930	840	1400	2500	680	650	690	15000	220
11180	畜肉類-ぶた-プレスハム類	ぶた	チョップドハム	68.0	10.1	11.7	530	910	900	260	130	390	500	400	890	530	140	590	390	720	630	1100	2100	790	530	560	12000	180
11181	畜肉類-ぶた-ハム類	ぶた	生ハム、促成	55.0	20.6	24.0	1100	1900	2000	590	270	850	950	820	1800	1100	280	1200	900	1500	1400	2200	4100	1500	990	1000	24000	320
11182	畜肉類-ぶた-ハム類	ぶた	生ハム、長期熟成	49.5	22.0	25.7	1200	2100	2300	690	260	950	1000	910	1900	1300	300	1300	1100	1600	1500	2400	3900	1300	1100	1100	26000	440
11183	畜肉類-ぶた-ベーコン類	ぶた	ばらベーコン	45.0	11.2	12.9	600	1000	1100	300	130	430	520	450	960	620	150	670	480	860	790	1200	2100	800	610	570	13000	180
11184	畜肉類-ぶた-ベーコン類	ぶた	ロースベーコン	62.5	14.6	16.8	790	1300	1500	400	170	570	680	600	1300	820	210	870	680	1100	980	1600	2800	870	730	750	17000	230
11185	畜肉類-ぶた-ベーコン類	ぶた	ショルダーベーコン	65.4	16.2	17.2	850	1500	1600	440	210	660	770	670	1400	900	230	940	640	1200	1100	1700	3300	950	860	870	19000	260
11186	畜肉類-ぶた-ソーセージ類	ぶた	ウインナーソーセージ、ウインナーソーセージ	52.3	10.5	11.5	470	900	940	290	110	400	470	370	840	540	130	580	420	800	750	1100	2000	880	650	540	12000	170
11187	畜肉類-ぶた-ソーセージ類	ぶた	セミドライソーセージ	46.8	14.6	16.9	760	1300	1400	370	170	530	680	540	1200	790	200	840	620	1100	1000	1500	2900	1000	830	750	17000	240
11188	畜肉類-ぶた-ソーセージ類	ぶた	ドライソーセージ	23.5	23.1	26.7	1200	2100	2200	650	290	930	1100	860	1900	1300	300	1300	990	1700	1600	2400	4800	1400	1300	1200	27000	370
11189	畜肉類-ぶた-ソーセージ類	ぶた	フランクフルトソーセージ	54.0	11.0	12.7	560	990	1000	280	130	410	510	430	940	590	150	620	440	830	740	1200	2200	780	660	590	13000	180
11190	畜肉類-ぶた-ソーセージ類	ぶた	ボロニアソーセージ	60.9	11.0	12.5	570	990	1000	280	120	410	520	420	940	580	150	640	450	800	710	1200	2300	720	680	590	13000	190
11191	畜肉類-ぶた-ソーセージ類	ぶた	リオナソーセージ	65.2	13.4	14.9	680	1200	1200	330	140	470	640	540	1200	690	170	790	510	980	860	1400	2600	960	940	740	16000	230
11192	畜肉類-ぶた-ソーセージ類	ぶた	レバーソーセージ	47.7	12.8	14.7	690	1300	1200	320	180	510	680	550	1200	730	200	820	430	940	890	1400	2100	880	750	730	15000	210
11193	畜肉類-ぶた-ソーセージ類	ぶた	混合ソーセージ	58.2	10.2	11.8	490	860	920	270	110	370	440	320	760	530	130	540	480	780	730	1100	1900	880	620	520	12000	150
11194	畜肉類-ぶた-ソーセージ類	ぶた	生ソーセージ	58.6	12.2	14.0	620	1100	1200	320	150	470	550	470	1000	660	150	700	510	940	890	1300	2200	990	730	630	14000	200
11195	畜肉類-ぶた-その他	ぶた	焼き豚	64.3	16.3	19.4	890	1500	1600	440	210	650	790	630	1400	910	230	980	670	1200	1100	1800	3100	980	850	880	19000	270
11196	畜肉類-ぶた-その他	ぶた	レバーペースト	45.8	11.0	12.9	570	1100	990	270	160	440	590	470	1100	600	160	700	360	770	770	1200	1800	860	730	630	13000	190
11197	畜肉類-ぶた-その他	ぶた	スモークレバー	57.6	24.9	29.6	1400	2700	2200	640	440	1100	1500	1100	2700	1400	490	1800	810	1700	1700	2700	3600	1700	1500	1500	29000	440
11198	畜肉類-ぶた-その他	ぶた	ゼラチン	11.3	86.0	87.6	1200	2900	3600	830	17	850	2000	280	2300	2000	7.7	2700	670	8100	9400	5500	10000	24000	13000	3500	100000	250
11276	畜肉類-ぶた-大型種肉	ぶた	ロース、脂身つき、とんかつ	31.2	19.0	22.0	1000	1800	1800	570	260	830	910	690	1600	1000	260	1100	890	1400	1200	2000	3700	1200	1100	980	22000	360
11277	畜肉類-ぶた-大型種肉	ぶた	ばら、脂身つき、焼き	37.1	16.5	19.6	850	1500	1600	480	210	690	770	680	1400	900	220	970	670	1300	1200	1800	2800	1300	930	850	19000	260
11278	畜肉類-ぶた-大型種肉	ぶた	ヒレ、赤肉、焼き	53.8	33.2	39.3	1900	3200	3500	1100	450	1500	1600	1500	3000	1900	500	2000	1600	2500	2200	3700	5900	1700	1500	1700	39000	580
11279	畜肉類-ぶた-大型種肉	ぶた	ヒレ、赤肉、とんかつ	33.3	21.8	25.1	1200	2100	2100	640	310	950	1100	830	1900	1200	320	1300	970	1600	1400	2300	4500	1100	1200	1200	25000	440
11280	畜肉類-ぶた-ひき肉	ぶた	焼き	51.5	22.3	25.7	1200	2000	2200	670	290	960	1000	910	2000	1200	300	1300	1000	1700	1600	2400	3800	1600	1200	1100	26000	370
11303	畜肉類-ぶた-ハム類	ぶた	ロースハム、ゆで	58.9	17.4	19.7	680	1700	1800	560	210	770	830	730	1600	1000	260	1000	780	1400	1200	1900	3200	1000	860	920	20000	260
11304	畜肉類-ぶた-ハム類	ぶた	ロースハム、焼き	54.6	20.6	23.6	810	2000	2100	640	250	900	970	860	1800	1200	300	1200	980	1600	1400	2300	3800	1200	1000	1100	24000	320
11305	畜肉類-ぶた-ハム類	ぶた	ロースハム、フライ	27.8	15.4	17.3	680	1400	1400	420	220	640	760	550	1300	810	220	920	670	1100	980	1500	3400	910	1000	820	18000	320
11306	畜肉類-ぶた-ソーセージ類	ぶた	ウインナーソーセージ、ゆで	52.3	10.9	12.1	450	970	1000	300	120	420	490	400	890	580	140	620	440	840	790	1100	2000	910	670	570	13000	170
11307	畜肉類-ぶた-ソーセージ類	ぶた	ウインナーソーセージ、焼き	50.2	11.8	13.0	530	1000	1100	320	130	450	530	440	970	630	150	660	470	910	850	1200	2200	970	720	610	14000	180
11308	畜肉類-ぶた-ソーセージ類	ぶた	ウインナーソーセージ、フライ	45.8	11.2	12.8	620	980	990	300	130	430	510	400	910	590	140	620	440	840	790	1100	2200	910	720	590	13000	190